vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2020-340-7-24-28vetpress-1223Research ArticleВЕТЕРИНАРНАЯ ФАРМАКОЛОГИЯVETERINARY PHARMACOLOGYРазработка полиштаммовой лактосодержащей пробиотической добавки Галлобакт-Ф. Аграрная наукаDevelopment of a polish lacticcontaining probiotic supplement Gallobact-FШкредовВ. В.ShkredovV. V.

Шкредов Владимир  Викторович - аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики

Vladimir V. Shkredov - post-graduate student of the Department of Biotechnology, Biochemistry and Biophysics

shkredov-vladimir@mail.ruКощаевА. Г.KoschaevA. G.

Кощаев  Андрей  Георгиевич - доктор биологических  наук, профессор, проректор по научной работе

Andrey G. Koschaev - Doc. Sci. (Biology), Professor, Vice-Rector for Research

kagbio@mail.ruМуртазаевК. Н.MurtazaevK. N.

Муртазаев Курбан Нажмудинович - аспирант кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики

Kurban  N. Murtazaev - post-graduate student of the Department of Biotechnology, Biochemistry and Biophysics

alexandrazhuchok1999@yandex.ruЮлдашбаевЮ. А.YuldashbaevY. A.

Юлдашбаев   Юсупжан  Артыкович - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, декан факультета зоотехнии и биологии

Yusup A. Yuldashbaev - Doc. Sci. (Agriculture), Professor, Dean of the faculty of animal science and biology

zoo@rgau-msha.ruСергиенковаН. А.SergeenkovaN. A.

Сергеенкова Надежда Алексеевна - аспирант кафедры физиологии, этологии и биохимии животных

Nadezhda  A.   Sergeenkova - post-graduate student of  the Department of animal physiology, ethology and biochemistry

zoo@rgau-msha.ruФГБОУ ВО Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. ТрубилинаРоссияFSBEI HE Kuban State Agrarian University named after I.T. TrubilinRussian FederationФГБОУ ВО Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А.ТимирязеваРоссияRussian State Agrarian University Moscow Timiryazev Agricultural AcademyRussian Federation20201009202007-82428Copyright © Шкредов В.В., Кощаев А.Г., Муртазаев К.Н., Юлдашбаев Ю.А., Сергиенкова Н.А., 20202020Шкредов В.В., Кощаев А.Г., Муртазаев К.Н., Юлдашбаев Ю.А., Сергиенкова Н.А.Shkredov V.V., Koschaev A.G., Murtazaev K.N., Yuldashbaev Y.A., Sergeenkova N.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/1223

Актуальность  и  методика.  Изучены пробиотические  свойства трех штаммов бактерий – типичных представителей лактобацилл.

Результаты.  В  результате выявлено, что все  штаммы лактобацилл резистентны к кислоте и желчи, «устойчивы» к действию терапевтических доз антибиотиков, а также проявляют высокие антагонистические свойства по отношению к Е. coli АТСС 25922, P. aeruginosa  АТСС 27853 и S. aureus АТСС 25923. При этом Lactobacillusintermedius был лидером по активному кислотообразованию, Lactobacillussalivarius отличился средним уровнем адгезивной активности и высокими показателями антиадгезивных свойств. К тому же выбранные штаммы лактобацилл безопасны для применения. Убедившись в эффективности  выбранных штаммов  лактобацилл, нами был разработан технологический процесс производства пробиотической добавки Галлобакт-Ф, включающий в себя несколько стадий.

Relevance and methods

Relevance and methods. The probiotic properties of three strains of bacteria – typical representatives of lactobacilli – have been studied.

Results

Results. As a result, it was revealed that all strains of lactobacilli are resistant to acid and bile, «resistant» to the action of therapeutic doses of antibiotics, and also exhibit high antagonistic properties in relation to E. coli ATCC 25922, P. aeruginosa ATCC 27853 and S. aureus ATCC 25923. At the same time, Lactobacillus intermedius was the leader in active acid formation, Lactobacillus salivarius was distinguished by an average level of adhesive activity and high anti-adhesive properties. In addition, the selected strains of lactobacilli are safe to use. Convinced of the effectiveness of the selected strains of lactobacilli, we have developed a technological process for the production of probiotic supplements Gallobact-F, which includes several stages.

пробиотическая добавкаLactobacillus curvatusLactobacillus intermediusLactobacillus salivariusсвойства лактобациллразработка технологии пробиотической добавкиprobiotic supplementLactobacillus curvatusLactobacillus intermediusLactobacillus salivariusproperties of lactobacillidevelopment of probiotic supplement technologyReferencesАлексеев А.Л., Крыштоп Е.А., Василенко А.Ю. Мясные качества свиней при использовании в рационах пробиотиков. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2011;3(23):151–156.Alekseev A.L., Kryshtop E.A., Vasilenko A.Yu. Meat qualities of pigs when using probiotics in diets. News of the Nizhnevolzhsky agricultural university complex: science and higher professional education. 2011;3(23):151–156. [in Russian]Балтрашевич, А.К., Комаровская Т.П. Способ определения чувствительности, анаэробных микроорганизмов к антибиотикам с использованием стандартных дисков. Антибиотики. 1982;(8):32–36.Baltrashevich A.K., Komarovskaya T.P. Method for determining the sensitivity of anaerobic microorganisms to antibiotics using standard discs. Antibiotics. 1982;(8):32–36. [in Russian]Войтенко, О.С., Бараников В.А., Борило О.Р. Биологические препараты в свиноводстве. Ветеринарная патология. 2013;(3):14–17.Voitenko O.S., Baranikov V.A., Borilo O.R. Biological preparations in pig breeding. Veterinary pathology. 2013;(3):14–17. [in Russian]Дармов И.В., Маракулин И.В., Погорельский И.П., Позолотина Н.В. Выделение и сравнительная характеристика штаммов лактобацилл – представителей нормальной кишечной микрофлоры поросят. Актуальные вопросы ветеринарной биологии. 2015;2(26):3–10.Darmov I.V., Marakulin I.V., Pogorelsky I.P., Pozolotina N.V. Isolation and comparative characteristics of strains of lactobacilli – representatives of normal intestinal microflora of pigs. Actual problems of veterinary biology. 2015;2(26):3–10. [in Russian]Гамко, Л.Н., Сидоров И.И., Талызина Т.Л. Пробиотики в кормлении молодняка свиней. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2012;(11):33–41.Gamko L.N., Sidorov I.I., Talyzina T.L. Probiotics in feeding young pigs. Feeding of agricultural animals and fodder production. 2012;(11):33–41. [in Russian]Ганиева, С.Р. Рост и развитие поросят при использовании пробиотика «Споровит» в условиях промышленной технологии: дисс. … канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Ганиева Сария Раисовна. Уфа, 2015. 135 с.Ganieva, S.R. Growth and development of pigs using the probiotic “Sporovit” in industrial technology: diss. ... сand. sciences: 06.02.10 / Ganieva Sariya Raisovna. Ufa, 2015. 135 p. [in Russian]Дубская, Е.И. Повышение эффективности производства продукции птицеводства на основе применения пробиотиков. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008;1(17-10):135–136.Dubskaya, E.I. Increasing the efficiency of poultry production based on the use of probiotics. Bulletin of the Orenburg State Agrarian University. 2008;1(17-10):135–136. [in Russian]Китаевская, С.В. Современные тенденции отбора и идентификации пробиотических штаммов молочнокислых бактерий [Электронный ресурс]. Вестник Казанского технологического университета. 2012. С.184–188. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-tendentsii-otbora-i-identifikatsii-probioticheskih-shtammov-molochnokislyh-bakteriy.Kitaevskaya, S.V. Modern trends in selection and identification of probiotic strains of lactic acid bacteria [Electronic resource]. Bulletin of Kazan Technological University. 2012. Р.184–188. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-tendentsiiotbora-i-identifikatsii-probioticheskih-shtammov-molochnokislyh-bakteriy. [in Russian]Лабинская, А.С. Микробиология с техникой микробиологических исследований. М.: Медицина, 1978. 394 с.Labinskaya, A.S. Microbiology with the technique of microbiological research. M.: Medicine, 1978. 394 p. [in Russian]Левахин, В.И. Пробиотики в животноводстве. Вестник мясного скотоводства. 2013;1(79):7–10.Levakhin, V.I. Probiotics in animal husbandry. Bulletin of meat cattle breeding. – 2013;1(79):7–10. [in Russian]Малик, Н.И. Пробиотики и их влияние на рост и сохранность бройлеров. Био. 2002;(3):8.Malik, N.I. Probiotics and their influence on the growth and safety of broilers. Bio. – 2002;(3):8. [in Russian]Махалов, А.Г., Шулгин С.В. Использование пробиотиков в рационах гусят-бройлеров. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2012;(12):51–58.Makhalov A.G., Shulgin S.V. The use of probiotics in the diets of goslings broilers. Feeding of agricultural animals and fodder production. 2012;(12):51–58. [in Russian]МУ 2.3.2.2789-10. Методические указания по санитарно-эпидемиологической оценке безопасности и функционального потенциала пробиотических микроорганизмов, используемых для производства пищевых продуктов: Методические указания. М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2011. 104 с.MU 2.3.2.2789-10. Guidelines for the sanitary and epidemiological assessment of safety and functional potential of probiotic microorganisms used for food production: Guidelines. Moscow: Federal Center for Hygiene and Epidemiology of Rospotrebnadzor, 2011. 104 p. [in Russian]Некрасов, Р.В., Кирилов М.П., Ушакова Н.А. Использование пробиотиков нового поколения в кормлении свиней. Проблемы биологии продуктивных животных. 2010;(3):64–79.Nekrasov R.V., Kirilov M.P., Ushakova N.A. The use of new generation probiotics in feeding pigs. Problems of biology of productive animals. 2010;(3):64–79. [in Russian]Пышманцева Н.А., Чиков А.Е., Осепчук Д.В., Ковехова Н.П. Об эффективности максимально раннего применения пробиотиков у цыплят яичных пород. Проблемы биологии продуктивных животных. 2011;(1):93–99.Pyshmantseva N.A., Chikov A.E., Osepchuk D.V., Kovekhova N.P. On the effectiveness of the earliest possible use of probiotics in chickens of egg breeds. Problems of biology of productive animals. 2011;(1):93–99. [in Russian]Кузьминова Е.В., Семененко М.П., Старикова Е.А., Тяпкина Е.В. Применение биологически активных веществ для нормализации обменных процессов у животных. Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013;11(109):80–83.Kuzminova E.V., Semenenko M.P., Starikova E.A., Tyapkina E.V. The use of biologically active substances for the normalization of metabolic processes in animals. Bulletin of the Altai State Agrarian University. 2013;11(109):80–83. [in Russian]Чабаев М., Анисова Н., Некрасов Р., Грищенко В. Пробиотический комплекс для телят. Комбикорма. 2013;(7):47–48.Chabaev M., Anisova N., Nekrasov R., Grishchenko V. Probiotic complex for calves. Compound feed. 2013;(7):47–48. [in Russian]Смоляников, Ю.И., Белый Д.С. Пробиотический препарат в рационах коров. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011;(3):43–45.Smolyanikov, Yu.I., Bely D.S. Probiotic preparation in the rations of cows. Feeding of agricultural animals and fodder production. 2011;(3):43–45. [in Russian]Соколенко, Г.Г., Лазарев Б.П., Миньченко С.В. Пробиотики в рациональном кормлении животных. Технологии пищевой и перерабатывающей промыленности АПК – продукты здорового питания. 2015;(1):72–78.Sokolenko, G.G., Lazarev B.P., Minchenko S.V. Probiotics in rational feeding of animals. Technologies of food and processing industry of the agro-industrial complex – healthy food products. 2015;(1):72–78. [in Russian]Талызина, Т.Л., Гамко Л.Н., Анохина В.Д. Физиолого-биохимическое обоснование эффективности использования добавки пробиотика при откорме свиней. Вестник Брянской ГСХА. 2013;(3):31–33.Talyzina, T.L., Gamko L.N., Anokhina V.D. Physiological and biochemical substantiation of the effectiveness of using a probiotic supplement for fattening pigs. Bulletin of the Bryansk State Agricultural Academy. 2013;(3):31–33. [in Russian]Теппер, Е.З., Шильникова В.К., Переверзева Г.И. Лабораторный практикум по микробиологии; под ред. В. К. Шильниковой. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Дрофа, 2004. 256 с.Tepper, E.Z., Shilnikova V.K., Pereverzeva G.I.; ed. Shilnikova V.K. Laboratory workshop on microbiology. 5th ed., Rev. and add. M.: Drofa, 2004. 256 p. [in Russian]Шендеров, Б.А. Пробиотики и функциональное питание. М.: Грантъ, 2001. 288 с.Shenderov, B.A. Probiotics and functional nutrition. M.: Grant, 2001. 288 p. [in Russian]Яруллина, Д.Р., Фахруллин Р.Ф. Бактерии рода Lactobacillus: общая характеристика и методы работы с ними: учеб.-метод. пособие. Казань: Казанский университет, 2014. 51 с.Yarullina, D.R., Fakhrullin R.F. Bacteria of the genus Lactobacillus: general characteristics and methods of working with them: study guide. allowance. Kazan: Kazan University, 2014. 51 p. [in Russian]Yu Y., Amorim C., Marques C., Calhau M. Effects of whey peptide extract on the growth of probiotics and gut microbiota. Journal of Functional Foods. 2016, March. P.507–516.Yu Y., Amorim C., Marques C., Calhau M. Effects of whey peptide extract on the growth of probiotics and gut microbiota. Journal of Functional Foods. 2016, March. P.507–516.Holzapfel, W.H., Shulinger U. Introduction to preand probiotics. Food Research International. 2002;(35):125–129.Holzapfel, W.H., Shulinger U. Introduction to preand probiotics. Food Research International. 2002;(35):125–129.Liu, H.F., Ji D.Y., Zhang S.X. Effects of Lactobacillus brevis preparation on growth performance, fecal microflora and serum profile in weaned pigs. Livestock Science. 2015. P.251–254.Liu, H.F., Ji D.Y., Zhang S.X. Effects of Lactobacillus brevis preparation on growth performance, fecal microflora and serum profile in weaned pigs. Livestock Science. 2015. P.251–254.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.