vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2020-341-9-50-53vetpress-1289Research ArticleЗООТЕХНИЯZOOTECHNICSЭкономическая эффективность производства говядины молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скотаEconomic efficiency of beef production for dairy and dairymeat breeds of cattleКулиевР. Т.KulievR. T.

руководитель проекта, к.с.-х.н.

Республика Казахстан, 050035, г. Алматы, ул.Жандосова, 51

project manager, candidate of agricultural sciences

Republic of Kazakhstan, 050035, Almaty, Zhandosov st., 51

КенжебаевТ. Е.KenzhebaevT. E.

заместитель директора по науке, к.с.-х.н.

Республика Казахстан, Алматинская обл., с. Мынбаево

deputy director for science, candidate of agricultural sciences

Republic of Kazakhstan, Almaty region, Mynbaevo

БекишеваС. Н.BekishevaS. N.

ведущий научный сотрудник, к.с.-х.н.

Республика Казахстан, 050035, г. Алматы, ул.Жандосова, 51

leading researcher, candidate of agricultural sciences

Republic of Kazakhstan, 050035, Almaty, Zhandosov st., 51

ТаджиеваА. К.TajievaA. K.

ученый секретарь, к.с.-х.н.

Республика Казахстан, 050035, г. Алматы, ул.Жандосова, 51

scientific secretary, candidate of agricultural sciences

Republic of Kazakhstan, 050035, Almaty, Zhandosov st., 51

МамыроваЛ. К.MamyrovaL. K.

научный сотрудник

Республика Казахстан, 050035, г. Алматы, ул.Жандосова, 51

Republic of Kazakhstan, 050035, Almaty, Zhandosov st., 51

ЕсембековаЗ. Т.EsembekovaZ. T.

научный сотрудник, магистр с.-х. наук

Республика Казахстан, 050035, г. Алматы, ул.Жандосова, 51

researcher, master of agricultural sciences sciences

Republic of Kazakhstan, 050035, Almaty, Zhandosov st., 51

ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства»КазахстанLLP “Kazakh Scientific Research Institute of Animal Husbandry and Forage Production”KazakhstanФилиал ТОО «КазНИИЖиК» «НИИ Овцеводства им. К.У. Медеубекова»КазахстанResearch Institute Branch of Sheep breeding named after K.U. MedeubekovKazakhstan202002112020095053Copyright © Кулиев Р.Т., Кенжебаев Т.Е., Бекишева С.Н., Таджиева А.К., Мамырова Л.К., Есембекова З.Т., 20202020Кулиев Р.Т., Кенжебаев Т.Е., Бекишева С.Н., Таджиева А.К., Мамырова Л.К., Есембекова З.Т.Kuliev R.T., Kenzhebaev T.E., Bekisheva S.N., Tajieva A.K., Mamyrova L.K., Esembekova Z.T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/1289Материал и методика

Материал и методика. Научно-производственные опыты по выращиванию и откорму  бычков молочных и молочно-мясных пород проведены в ТОО «Компания Тау Самал ЛТД» и СПК «Племзавод Алматы» Алматинской области. В сравнительном аспекте изучены интенсивность роста и развития, убойные и мясные качества молодняка.

Результаты

Результаты. Молодняк опытных групп разных генотипов, получавший дополнительно к  основному рациону кормовые добавки, по живой массе, интенсивности роста-развития, откормочным качествам, морфологическому и химическому составам мяса и, следовательно,  рентабельности производства говядины превосходили одновозрастных аналогов из  контрольных групп. 

Relevance and methods

Relevance and methods. Research and production experiments on growing and fattening bull calves of dairy and dairy-meat breeds were carried out in Tau Samal Company LTD LLP and Plemzavod Almaty SPK in Almaty region. In a comparative aspect, the intensity of growth and development, slaughter and meat qualities of young animals were studied.

Results

Results. Young animals of experimental groups of different genotypes, who received, in addition to the main diet, feed additives, in terms of live weight, intensity of growth and development, fattening qualities, morphological and chemical composition of meat and, consequently, the profitability of beef production exceeded their counterparts of the same age from the control groups.

молодняк молочного и молочно-мясного скотарост и развитиеживая массадоращивание молоднякапредубойная массаоткормочные и убойные качестварентабельность производства говядиныyoung stock of dairy and dairymeat cattlegrowth and developmentlive weightrearing young stockpre-slaughter weightfattening and slaughter qualitiesprofitability of beef productionReferencesАбилов Б.Т., Болотов Н.А., Синельщикова И.А. и д.р. Убойные качества бычков мясного скота при использовании кормовых добавок. Сборник научных трудов. Ставрополь, изд. ВНИИОК. 2016;9(2):135-140.Abilov B.T., Bolotov N.A., Sinelshchikova I.A. and etc. Slaughter qualities of beef cattle bulls when using feed additives. Collection of scientific works. Stavropol, ed. VNIIOK, 2016;9(2):135-140. (In Russ.)Гречанников В.М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергию и мясную продуктивность бычков симментальской породы. Автореф. дисс. соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. — Оренбург 1996. 25 с.Grechannikov V. M. Effect of different levels of feeding on metabolism, energy, and meat productivity of bull-calves Simmental breed. author. candidate of science degree — Orenburg 1996. P.25. (In Russ.)Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Особенности роста мышечной, жировой и костной тканей у молодняка разных пород. Перспективы развития мясного скотоводства и резервы увеличения производства говядины. Сб. науч. тр. ВНИИМСа. Оренбург. 2001;(54):129-138.Gutkin S.S., Sirazetdinov F.H. Features of growth of muscle, fat and bone tissue in young animals of different breeds. Prospects for the development of meat cattle breeding and reserves for increasing beef production. Scientific work VNIIMS. Orenburg, 2001;(54):129-138. (In Russ.)Кулиев Р.Т., Кенжебаев Т.Е., Бекишева С. Н., Мамырова Л.К. Аргимбаева Р Производство говядины от сверхремонтного молодняка молочных и молочно- мясных пород — важный источник пополнения мяса. «Ізденістер, нəтижелер №1 Исследования, результаты». Aлматы, 2019. С.66-73.Kuliev R.T., Kenzhebaev T.E., Bekisheva S.N., Mamyrova L.K. Argimbaeva R Production of beef from super-repair young beef and milk-and-beef breeds is an important source of meat replenishment. “Izdenister, n ,tizheler No. 1 Research, results”. Almaty 2019. P.66-73. (In Russ.)Кулиев Р.Т., Кенжебаев Т.Е., Бекишева С. Н., Мамырова Л.К., Есембекова З.Т., Аргымбаева Р. Актуальные аспекты производства высококачественной говядины и роста-развития молодняка молочных и молочно-мясных пород. Зоотехния. 2019;(9):23-26.Kuliev R.T., Kenzhebaev T.E., Bekisheva S.N., Mamyrova L.K., Esembekova Z.T., Argymbaeva R. Actual aspects of highquality beef production and the growth and development of young beef and milk-and-beef breeds. Animal science. 2019;(9):23-26. (In Russ.)Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота: ВИЖ. Дубровицы, 1977. 53 с.Guidelines for the study of meat productivity and quality of meat of cattle: VIZH. — Dubrovitsy, 1977. P.53. (In Russ.)Методика определения мясной продуктивности и качества мяса: труды ВНИИМС. Оренбург, 1972. 23 с.Methods for determining meat productivity and quality of meat: proceedings of VNIIMS. — Orenburg, 1972. P.23. (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.