vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2021-351-7-8-33-36vetpress-1716Research ArticleРАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКАBREEDING, GENETICSНовый высокопродуктивный отечественный кросс мясных кур «Смена 9»New highly productive russian cross of broiler chicken “Smena-9”ЕмануйловаЖ. В.EmanuylovaZh. V.

141357, Московская область, Сергиево-Посадский городской округ, дер. Березняки, д. 117

zhanna.emanujlova@mail.ruЕгороваА. В.EgorovaA. V.

141311, Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Птицеградская, д. 10

egorova@vnitip.ruЕфимовД. Н.EfimovD. N.

141311, Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Птицеградская, д. 10

egorova@vnitip.ruКомаровА. А.KomarovA. A.

141357, Московская область, Сергиево-Посадский городской округ, дер. Березняки, д. 117

zhanna.emanujlova@mail.ruСГЦ «Смена» — филиал ФГБНУ Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)РоссияCenter for Genetics & Selection “Smena” — filialof Federal Scientific Center “All-Russian Reseach аnd Technologicfl Institute of Pouitry” of Russian Academy of SciencesRussian FederationФГБНУ Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)РоссияFederal Scientific Center “All-Russian Reseach аnd Technologicfl Institute of Pouitry” of Russian Academy of SciencesRussian Federation20212309202107-83336Copyright © Емануйлова Ж.В., Егорова А.В., Ефимов Д.Н., Комаров А.А., 20212021Емануйлова Ж.В., Егорова А.В., Ефимов Д.Н., Комаров А.А.Emanuylova Z.V., Egorova A.V., Efimov D.N., Komarov A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/1716Актуальность

Актуальность. Высокие темпы интенсификации птицеводческой отрасли предопределили необходимость непрерывной, целенаправленной селекции, совершенствования существующих, выведения новых линий и создания кроссов птицы с высоким генетическим потенциалом и требуют стабильного уровня реализации этого потенциала в регионах с различными климатическими и хозяйственными условиями.

Методика

Методика. Научное исследование было проведено по оценке хозяйственно-полезных качеств бройлеров нового отечественного кросса «Смена 9» в сравнении с птицей кросса «Смена 8», а также в зависимости от возраста убоя птицы в производственных условиях селекционно-генетического центра «Смена».

Результаты

Результаты. В процессе селекции линейной птицы повышены показатели у бройлеров нового отечественного кросса «Смена 9»: сохранность — на 0,8%, живая масса — на1 0,3%, убойный выход — на 0,9%, выход грудных мышц — на 0,8%, снижены затраты корма на 4,8% в сравнении с кроссом «Смена 8». За счет преимуществ нового кросса значительно вырос комплексный показатель — индекс продуктивности — на 16,7%. Выход мяса бройлеров (при выращивании до 5 недель) кросса «Смена 9» в расчете на одну родительскую пару составляет 307,6 кг, а кросса «Смена 8» — 274,9 кг. Разница составила 11,9%. С увеличением возраста убоя бройлеров отмечено также повышение среднесуточного прироста их живой массы (с 63,4 г до 74 г) и затрат корма на 1к г прироста живой массы (с 1,67 до 2,12 кг). При этом индекс продуктивности бройлеров снижался с 382 до 345 единиц. Вкусовые качества бульона и мяса птицы кросса «Смена 9» высокие. Резyльтаты испытания показали, что птица нового кросса «Смена 9» может успешно использоваться в бройлерном производстве.

Relevance

Relevance. The increasingly high volumes of poultry production predetermined a necessity in the constant targeted selection of poultry, advancement of the existing crosses and development of new lines and crosses with high genetic productivity potential which can be sustainably realized in the regions with different climatic and economic conditions.

Methods

Methods. The productive performance of new russian cross “Smena-9” was assessed in relation to the productivity in cross “Smena-8” and to the different slaughter ages in the commercial-like conditions of the Center for Genetics & Selection “Smena”.

Results

Results. The selection of the preparental and parental lines of the new cross “Smena-9” resulted in the improvements of the mortality rate (lower by 0.8%), live bodyweight at 35 days of age (higher by 10.3%), dressing percentage (by 0.9%), breast filet yield (by 0.8%), feed conversion ratio (lower by 4.8%) in broilers of “Smena-9” cross as compared to “Smena-8”. These improvements, in turn, resulted in higher by 16.7% European productive efficiency index (EPEF). At slaughter age 5 weeks the output of meat per parental hen in “Smena-9” cross was 307.6 kg while in “Smena-8” it was 274.9 kg (lower by 11.9%). At slaughter age 6 weeks average daily weight gains in “Smena-9” broilers (74.0 g/bird/day) was higher in comparison to 5 weeks (63.4 g/bird/day) while feed conversion ratio increased from 1.67 to 2.12 kg/kg, resulting in the decrease in the EPEF from 382 to 345 points. The sensory evaluation of meat and broth of “Smena-9” broilers revealed high average scores. The conclusion was made that new cross “Smena-9” can be effectively used in the commercial broiler production.

бройлерыживая массазатраты кормасохранностькачество мясаbroilerslive bodyweightfeed conversion rationmortality ratemeat gualityReferencesЕлизаров Е.С., Егорова А.В., Шахнова Л.В., Манукян В.А. Племенная работа с птицей родительских стад бройлеров. Сергиев Посад, 2001, 43 с.Elizarov E.S., Egorova A.V., Shakhnova L.V., Manukyan V.A. Breeding of Parental Flocks of Broiler Chicken. Sergiev Posad, 2001. 43 pp. (in Russ.)Гальперн И.Л. Селекционно-генетические проблемы развития яичного и мясного птицеводства в XXІ веке // Генетика и разведение животных, 2015, №3, С. 22-29.Galpern I.L. Selection and genetic problems of development of egg- and meattype poultry in XXI century. Genetika I Razvedeine Zhivotnykh, 2015, No 3, p. 22-29. (in Russ.)Фисинин В.И., Егорова А.В., Шахнова Л.В. Техника племенной работы с птицей родительских стад бройлеров. Сергиев Посад, 2009, 38c.Fisinin V.I., Egorova A.V., Shakhnova L.V. The Techniques of Breeding of Parental Flocks of Broiler Chicken. Sergiev Posad, 2009. 38 pp. (in Russ.)Ройтер Я.С. Роль генофонда в создании новых пород // Животноводство России, 2010, №1, С.19-20.Roiter Y. The role of gene pool in the selection of new breeds. Zhivotnovodstvo Rossiyi, 2010, No 1, p. 19-20. (in Russ.)Емануйлова Ж.В., Ефимов Д.Н., Тучемский Л.И., Егорова А.В. Селекция мясных кур породы плимутрок в селекционно-генетическом центре «Смена» // Доклады РАСХН, 2014, №2, С.48-50.Emanuylova Zh.V., Efimov D.N., Tuchemsky L.I., Egorova A.V. Breeding of meat hens of Plymouth Rock breed in the Breeding-Genetic Center “Smena”. Doklady RASHN, 2014, No 2, p. 48-50. (in Russ.)Егорова А.В., Тучемский Л.И, Емануйлова Ж.В. [и др.] Продуктивность родительских форм мясных кур селекции селекционно-генетического центра «Смена» // Зоотехния, 2015, №6, С.2-4.Egorova A.V., Tuchemsky L.I., Emanuylova Zh.V. [et al.] Productivity of parental forms of meat hens of Selection-Genetic Center “Smena” selection. Zootechnia, 2015, No 6, p. 2-4. (in Russ.)Егорова А. Мясные куры родительского стада: оценка, отбор и подбор птицы // Птицеводство, 2012, №2, С.8-10.Egorova A. Broiler parental flock: evaluation, selection, allotment to nests. Ptitsevodstvo, 2012, No 12, p. 8-10. (in Russ.)Егорова А.В. Приемы подбора мясных петухов и кур // Гл. зоотехник, 2015, №8, С.44-48.Egorova A.V. The techniques for allotment of hens and cockerels to the nests in broiler chicken. Glavny Zootechnik, 2015, No 8, p. 44-48. (in Russ.)Коршунова Л.Г. Трансгенез и экспрессия генов у сельскохозяйственной птицы: автореф. Дис. … д-ра биол. наук. М., 2012, 45c.Korshunova L.G. Transgenesis and Gene Expression in Poultry: PhD Thes. Moscow, 2012, 45 pp. (in Russ.)Егорова А.В. Продуктивность мясных мини-кур – носителей гена медленной оперяемости // Вестник РАСХН, 2001, №1, С.71-73.Egorova A.V. Productivity of mini meat-type chicken, carriers of the gene of slow feathering. Vestnik RASHN, 2001, No 1, p. 71-73. (in Russ.)Елизаров Е., Манукян В. Раздельное по полу выращивание бройлеров // Птицеводство, 2006, №11, С.12-13.Elizarov E., Manukyan V. The separate rearing of male and female broilers. Ptitsevodstvo, 2006, No 11, p. 12-13. (in Russ.)Емануйлова Ж.В., Комаров А.А., Егорова А.В., Ефимов Д.Н. Родительские формы и бройлеры селекционно-генетического центра «Смена». Аграрная наука, 2020, № 4, С.16- 19.Emanuylova Zh.V., Komarov A.A., Egorova A.V., Efimov D.N.. Parental forms and broilers selected by the Center for Genetics & Selection “Smena”. Agrarian Science, 2020, No 4, p. 16-19. (in Russ.)Руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.М. Околелова [и др.]. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2018, 228c.Egorov I.A., Manukyan V.A., Okolelova T.M. [et al.] Manual on Poultry Nutrition. Sergiev Posad, VNITIP, 2018, 228 pp. (in Russ.)Методика проведения анатомической разделки тушек, органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц./ В.С.Лукашенко, М.А.Лысенко, Т.А.Столляр, А.Ш. Кавтарашвили [и др.]. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2013, 35c.Lukashenko V.S., Lysenko M.A., Stollyar T.A. [et al.] The Methods of Anatomic Dissection of Carcasses, Organoleptic Evaluation of Quality of Poultry Meat and Eggs, and Egg Morphology. Sergiev Posad, VNITIP, 2013, 35 pp. (in Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.