vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2022-360-6-27-32vetpress-2143Research ArticleЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯZOOTECHNICS AND VETERINARY MEDICINEКоличественная оценка уровня биологического риска для алиментарно-обусловленных инфекций и инвазий в Рязанской областиQuantitative assessment of the level of biological risk for alimentary-related infections and invasions in the Ryazan regionhttps://orcid.org/0000-0002-3612-1707ЛящукЮ. О.LyashchukYu. O.

Лящук Юлия Олеговна, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории цифровых систем и роботизированных технических средств в молочном животноводстве

1-й Институтский проезд, д. 5, г. Москва, 109428

Lyashchuk Yuliya Olegovna, Candidate of Technical Sciences, Leading Researcher of the Laboratory of Digital Systems and Robotic Technical Means in Dairy Farming 

1st Institutskiy proezd, 5,Moscow, 109428

ularzn@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-8116-723XТетеринВ. С.TeterinV. S.

Тетерин Владимир Сергеевич, кандидат технических наук, старший научный сотрудник лаборатории механизации и возделывания картофеля, отдела механизации возделывания и уборки пропашных культур

1-й Институтский проезд, д. 5, г. Москва, 109428

Teterin Vladimir Sergeevich, Candidate of Technical Sciences, Senior Researcher, Laboratory of Mechanization and Cultivation of Potatoes, Department of Mechanization of Cultivation and Harvesting of Row Crops 

1st Institutskiy proezd, 5,Moscow, 109428

v.s.teterin@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-2188-1527ОвчинниковА. Ю.OvchinnikovA. Yu.

Овчинников Алексей Юрьевич, младший научный сотрудник лаборатории механизации и возделывания картофеля, отдела механизации возделывания и уборки пропашных культур

1-й Институтский проезд, д. 5, г. Москва, 109428

Ovchinnikov Aleksey Yurievich, Junior Researcher, Laboratory of Mechanization and Cultivation of Potatoes, Department of Mechanization of Cultivation and Harvesting of Row Crops 

1st Institutskiy proezd, 5,Moscow, 109428

aleksovchinn@gmail.comhttps://orcid.org/0000-0001-7431-7834ПанферовН. С.PanfyorovN. S.

Панферов Николай Сергеевич, кандидат технических наук, старший научный сотрудник лаборатории механизации и возделывания картофеля, отдела механизации возделывания и уборки пропашных культур

1-й Институтский проезд, д. 5, г. Москва, 109428

Panferov Nikolai Sergeevich, Candidate of Technical Sciences, Senior Researcher, Laboratory of Mechanization and Cultivation of Potatoes, Department of Mechanization of Cultivation and Harvesting of Row Crops

1st Institutskiy proezd, 5,Moscow, 109428

nikolaj-panfyorov@yandex.ruФедеральный научный агроинженерный центр ВИМРоссияFederal Scientific Agroengineering Center VIMRussian Federation202227072022062732Copyright © Лящук Ю.О., Тетерин В.С., Овчинников А.Ю., Панферов Н.С., 20222022Лящук Ю.О., Тетерин В.С., Овчинников А.Ю., Панферов Н.С.Lyashchuk Y.O., Teterin V.S., Ovchinnikov A.Y., Panfyorov N.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/2143

Актуальность. В статье рассматриваются вопросы актуальности количественной оценки уровня биологического риска для алиментарно-обусловленных факторов по эпидемиологическим показателям инфекционной заболеваемости в Рязанской области за пятилетний период. Алиментарно-обусловленные факторы биологического риска представляют собой возбудителей инфекционных и паразитарных заболеваний различной этиологии, передающихся с пищевой продукцией, которые могут являться возбудителями особо опасных инфекций, острых кишечных инфекций, пищевых токсикоинфекций или являться источником пищевых отравлений (экзо- и эндотоксины).Методы. В ходе проведения исследований нами применялись статистические методы анализа и оценки циклических тенденций заболеваемости, прогнозирование динамики заболеваемости, сопоставление динамики заболеваемости с динамикой алиментарно-обусловленных факторов биологического риска.Результаты. Для количественной оценки уровня биологического риска для алиментарно-обусловленных факторов по эпидемиологическим показателям инфекционной заболеваемости в Рязанской области проводилась трёхэтапная эпидемиологическая диагностика, включающая в себя этап сбора и анализа статистической информации, описательный и аналитический этап. Рeзультаты проведённого нами анализа за пятилетний период показали, что наибольшую опасность в настоящее время с точки зрения пищевой безопасности несут в себе факторы риска бактериальной этиологии: бактерии золотистого стафилококка (УР эпид = 365,572), диареегенные сероварианты эшерихий и бактерий группы кишечной палочки (УРэпид = 367,230), а также различные сероварианты сальмонеллы (УРэпид = 371,161).

Relevance. The article deals with the relevance of a quantitative assessment of the level of biological risk for alimentary-caused factors according to the epidemiological indicators of infectious morbidity in the Ryazan region over a five-year period. Alimentarycaused biological risk factors are pathogens of infectious and parasitic diseases of various etiologies transmitted with food products, which can be the causative agents of especially dangerous infections, acute intestinal infections, food poisoning or be a source of food poisoning.Methods. In the course of the research, we used statistical methods for analyzing and assessing cyclical trends in morbidity, predicting the dynamics of morbidity, comparing the dynamics of morbidity with the dynamics of alimentary-related biological risk factors.Results. To quantify the level of biological risk for alimentary-related factors according to the epidemiological indicators of infectious morbidity in the Ryazan region, threestage epidemiological diagnostics was carried out, including the stage of collecting and analyzing statistical information, a descriptive and analytical stage. The results of our analysis over a five-year period showed that the greatest danger at present in terms of food safety is posed by risk factors of bacterial etiology: Staphylococcus aureus bacteria (УРэпид = 365,572), diarrheagenic serovariants of Escherichia and bacteria of the Escherichia coli group (УРэпид = 367,230), as well as various Salmonella serovariants (УРэпид = 371,161).

уровень биологического рискаособо опасные инфекциипоказатели инфекционной заболеваемостиострые кишечные инфекциипищевые токсикоинфекциипищевые токсикозыlevel of biological riskespecially dangerous infectionsindicators of infectious morbidityacute intestinal infectionsfood toxic infectionsfood toxicosisReferencesКонкина, В. С. Моделирование процессов импортозамещения на рынке продовольствия / В. С. Конкина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2019. – № 10. – С. 37-41.Konkina, V. S. Modeling of import substitution processes in the food market / V. S. Konkina // Economics of agricultural and processing enterprises. - 2019. - No. 10. - P. 37-41 (In Russ.).Кострова, Ю. Б. Проблемы развития рынка органической продукции в РФ / Ю. Б. Кострова, А. Б. Мартынушкин // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2020. – № 1(60). – С. 252-255.Kostrova, Yu. B. Problems of development of the market of organic products in the Russian Federation / Yu. B. Kostrova, A. B. Martynushkin // Bulletin of the Michurinsk State Agrarian University. - 2020. - No. 1 (60). – P. 252-255 (In Russ.).Кострова, Ю. Б. К вопросу о развитии сертификации органической продукции в РФ / Ю. Б. Кострова, О. Ю. Шибаршина // Столыпинский вестник. – 2020. – Т. 2. – № 3. – С. 11.Kostrova, Yu. B. To the question of the development of certification of organic products in the Russian Federation / Yu. B. Kostrova, O. Yu. Shibarshina // Stolypinskiy vestnik. - 2020. - T. 2. - No. 3. - P. 11 (In Russ.).Новак, М. Д. Смешанные инвазии крупного рогатого скота в Центральном районе Российской Федерации (эпизоотология, диагностика) / М. Д. Новак // Российский паразитологический журнал. – 2010. – № 2. – С. 60-64.Novak, M. D. Mixed invasions of cattle in the Central region of the Russian Federation (epizootology, diagnostics) / M. D. Novak // Russian Journal of Parasitology. - 2010. - No. 2. - P. 60-64 (In Russ.).Кострова, Ю. Б. Исследование мотивов потребления органических продуктов / Ю. Б. Кострова // Вестник Московского университета им. С.Ю. Витте. Серия 1: Экономика и управление. – 2021. – № 3(38). – С. 59-64.Kostrova, Yu. B. Study of the motives for the consumption of organic products / Yu. B. Kostrova // Bulletin of the Moscow University. S.Yu. Witte. Series 1: Economics and Management. - 2021. - No. 3(38). - P. 59-64 (In Russ.).Новак, М. Д. Эффективность антибиотиков Азициклин и ципровет-пульмо при гельминтозах и протозойных инвазиях молодняка животных / М. Д. Новак, С. В. Енгашев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2014. – № 50. – С. 157-159.Novak, M. D. Efficacy of antibiotics Azicycline and ciprovetpulmo in helminthiases and protozoan invasions of young animals / M. D. Novak, S. V. Engashev // Proceedings of the Kuban State Agrarian University. - 2014. - No. 50. - P. 157-159 (In Russ.).Научная революция в микробиологии и ее значение для практики / Д. Г. Тюрина, Г. Ю. Лаптев, Н. И. Новикова [и др.] // Аграрная наука. – 2020. – № 9. – С. 37-42.Scientific revolution in microbiology and its significance for practice / D. G. Tyurina, G. Yu. Laptev, N. I. Novikova [et al.] // Agricultural Science. - 2020. - No. 9. - P. 37-42 (In Russ.).Пацюк, Л. К. Анализ основных видов сырья по биохимическому составу, используемых для создания функциональных продуктов / Л. К. Пацюк, Н. М. Алабина, Т. В. Федосенко // Аграрная наука. – 2018. – № 11-12. – С. 49-53.Patsyuk, L. K., Alabina N. M., Fedosenko T. V. Analysis of the main types of raw materials by biochemical composition used to create functional products. - 2018. - No. 11-12. – P. 49-53 (In Russ.).Antunes P, Novais C, Peixe L. Food-to-Humans Bacterial Transmission. Microbiol Spectr. 2020 Jan;8 (1). doi: 10.1128/microbiolspec.MTBP-0019-2016. PMID: 31950894.Antunes P, Novais C, Peixe L. Food-to-Humans Bacterial Transmission. Microbiol Spectr. 2020 Jan;8 (1). doi: 10.1128/microbiolspec.MTBP-0019-2016. PMID: 31950894.Jodełko A, Szymańska-Czerwińska M, Kycko A, Niemczuk K. Evaluation of the Possibility of C. Burnetii Transmission by the Alimentary Route in a Guinea Pig Model. J Vet Res. 2019 Sep 13;63(3):311-315. doi: 10.2478/jvetres-2019-0055. PMID: 31572809; PMCID: PMC6749735.Jodełko A, Szymańska-Czerwińska M, Kycko A, Niemczuk K. Evaluation of the Possibility of C. Burnetii Transmission by the Alimentary Route in a Guinea Pig Model. J Vet Res. 2019 Sep 13;63(3):311-315. doi: 10.2478/jvetres-2019-0055. PMID: 31572809; PMCID: PMC6749735.Stevens MP, Humphrey TJ, Maskell DJ. Molecular insights into farm animal and zoonotic Salmonella infections. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. 2009 Sep 27;364(1530):2709-23. doi: 10.1098/rstb.2009.0094. PMID: 19687040; PMCID: PMC2865095.Stevens MP, Humphrey TJ, Maskell DJ. Molecular insights into farm animal and zoonotic Salmonella infections. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. 2009 Sep 27;364(1530):2709-23. doi: 10.1098/rstb.2009.0094. PMID: 19687040; PMCID: PMC2865095.Mabbott NA. How do PrPSc Prions Spread between Host Species, and within Hosts? Pathogens. 2017 Nov 24;6(4):60. doi: 10.3390/pathogens6040060. PMID: 29186791; PMCID: PMC5750584.Mabbott NA. How do PrPSc Prions Spread between Host Species, and within Hosts? Pathogens. 2017 Nov 24;6(4):60. doi: 10.3390/pathogens6040060. PMID: 29186791; PMCID: PMC5750584.Novais C, Coque TM, Sousa JC, Baquero F, Peixe L; Portuguese Resistance Study Group. Local genetic patterns within a vancomycin-resistant Enterococcus faecalis clone isolated in three hospitals in Portugal. Antimicrob Agents Chemother. 2004 Sep;48(9):3613-7. doi: 10.1128/AAC.48.9.3613-3617.2004. PMID: 15328141; PMCID: PMC514734.Novais C, Coque TM, Sousa JC, Baquero F, Peixe L; Portuguese Resistance Study Group. Local genetic patterns within a vancomycin-resistant Enterococcus faecalis clone isolated in three hospitals in Portugal. Antimicrob Agents Chemother. 2004 Sep;48(9):3613-7. doi: 10.1128/AAC.48.9.3613-3617.2004. PMID: 15328141; PMCID: PMC514734.Novais C, Sousa JC, Coque TM, Peixe LV; Portuguese Resistance Study Group. In vitro activity of daptomycin against enterococci from nosocomial and community environments in Portugal. J Antimicrob Chemother. 2004 Nov;54(5):964-6. doi: 10.1093/jac/dkh432. Epub 2004 Sep 16. PMID: 15375109.Novais C, Sousa JC, Coque TM, Peixe LV; Portuguese Resistance Study Group. In vitro activity of daptomycin against enterococci from nosocomial and community environments in Portugal. J Antimicrob Chemother. 2004 Nov;54(5):964-6. doi: 10.1093/jac/dkh432. Epub 2004 Sep 16. PMID: 15375109.Малов, В. А. Ботулинотерапия и ятрогенный ботулизм: взгляд инфекциониста на проблему / В. А. Малов, В. В. Малеев, В. И. Покровский // Инфекционные болезни. – 2019. – Т. 17. – № 4. – С. 55-61.Malov, V. A. Botulinum therapy and iatrogenic botulism: an infectious disease specialist’s view of the problem / V. A. Malov, V. V. Maleev, V. I. Pokrovsky // Infectious Diseases. - 2019. - T. 17. - No. 4. - P. 55-61 (In Russ.).Буаро, М. И. Комплексная оценка эпидемической ситуации в Гвинейской Республике / М. И. Буаро, Е. Г. Симонова, В. И. Покровский // Эпидемиология и вакцинопрофилактика. – 2019. – Т. 18. – № 5. – С. 56-62.Buaro, M. I. Comprehensive assessment of the epidemic situation in the Republic of Guinea / M. I. Buaro, E. G. Simonova, V. I. Pokrovsky // Epidemiology and vaccine prevention. - 2019. - T. 18. - No. 5. - P. 56-62 (In Russ.).Официальный сайт ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (электронный ресурс) - Режим доступа: http://cgie.62.rospotrebnadzor.ru/Official website of the «Center for Hygiene and Epidemiology in the Ryazan Region» (electronic resource) - Access mode: http:// cgie.62.rospotrebnadzor.ru/ (In Russ.)Распоряжение Правительства РФ от 12.10.2019 № 2406-р «Об утверждении перечня жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов на 2020 год» с изменениями, внесенными распоряжением Правительства РФ от 23 декабря 2021 г. № 3781-р, вступающими в силу с 1 января 2022 года (электронный ресурс) - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_335635/Decree of the Government of the Russian Federation of October 12, 2019 No. 2406-r «On approval of the list of vital and essential drugs for 2020» as amended by the Decree of the Government of the Russian Federation of December 23, 2021 No. 3781-r, effective from 1 January 2022 (electronic resource) - Access mode: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_335635/ (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.