vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2022-360-6-95-99vetpress-2157Research ArticleАГРОНОМИЯAGRONOMYХозяйственно-биохимическая оценка интродуцированных сортов яблони в предгорной провинции ДагестанаEconomic and bioсhemical assessment of introduced varieties of apple trees in the foothill province of DagestanШахмирзоевР. А.ShakhmirzoevR. Ab.

Шахмирзоев Руслан Абузарович, кандидат биологических наук, ведущий нучный сорудник отдела плодоовощеводства

г. Махачкала, Научный городок, ул. Абдуразака Шахбанова, 30, 367014

Shakhmirzoev Ruslan Abuzarovich, candidate of Biological Sciences, leading scientific collaborator of the Fruit and Vegetable Growing Department

Makhachkala, Nauchnij gorodok, Abdurazak Shakhbanovast., 30, 367014

russad66@mail.ruКазиевМ.-Р. А.KazievM.-R. Ab.

Казиев Магомед-Расул Абдусаламович, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник

г. Махачкала, Научный городок, ул. Абдуразака Шахбанова, 30, 367014

Kaziev Magomed-Rasul Abdusalamovich, doktor of Agricultural Sciences, Chief Researcher 

Makhachkala, Nauchnij gorodok, Abdurazak Shakhbanovast., 30, 367014

Федеральный аграрный научный центр Республики ДагестанРоссияFederal Agrarian Scientific Center of the Republic of DagestanRussian Federation202230072022069599Copyright © Шахмирзоев Р.А., Казиев М.А., 20222022Шахмирзоев Р.А., Казиев М.А.Shakhmirzoev R.A., Kaziev M.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/2157

Актуальность. Возрастание влияния экологических факторов ставит перед наукой задачу введения в культуру высокотоварных и лежких сортов яблони товарно-потребительского спроса, отвечающих требованиям интенсивного садоводства.Методика. В настоящей статье представлены сравнительные аспекты интродуцированных сортов яблонь осеннего и зимнего сроков созревания (Айдаред, Чемпион Рено, Ренет Симиренко, Цивт1 5, Фуджи Кику) отечественной и зарубежной селекции, культивируемых в условиях юго-восточной предгорной провинции Республики Дагестан.Результаты. В результате изучения дана сравнительная характеристика сортам по товарно-потребительским качествам и по биохимическому составу плодов. Привлекательный внешний вид имели сорта яблони Цивт1 5 — 4,9; Фуджи Кику — 4,8 баллов. Особую значимость имеет лежкоспособность плодов как один из факторов, отражающих возможность хранения. Самый длительный период хранения (220 дней) отмечен у сорта Цивт1 5. Разнообразие выращиваемых сортов яблони в регионе позволяет выбрать наиболее ценные сорта по биохимическому составу и другим показателям для их дальнейшего использования как в свежем виде, так и в консервировании. Выделены сорта с повышенным содержанием биологически активных веществ, витамина С — Айдаред (13,2мг/100 г), Цивт 15(10,9), Ренет Симиренко (7 мг/100г ). Уровень сахаров колебался от 8,3% у (Ренет Симиренко) до 12,5% (Цивт1 5). Рекомендована группа сортов, обладающих комплексом качественных показателей для внедрения в производство.

Relevance. The increase of the influence of environmental factors sets the task for science to introduce into the culture high-quality and good-keeping apple varieties of commodity-consumer demand that meet the requirements of intensive gardening.Methods. This article presents the results of the study and evaluation of introduced apple varieties of autumn and winter ripening (Aidared, Champion Reno, Renet Simirenko, Civt1 5, Fuji Kiku) of domestic and foreign selection, cultivated in the southeastern foothill province of the Republic Dagestan.Results. As a result of the study, a comparative characteristic of varieties was given in terms of commodity-consumer qualities and the biochemical composition of fruits. Apple varieties had an attractive appearance: Civt 15 — 4.9 Fuji Kiku — 4.8 points. Of particular importance is the keeping quality of fruits, as one of the factors reflecting the possibility of storage. The longest storage period (220 days) was noted for the Civt1 5 variety. The variety of introduced apple varieties in the region makes it possible to choose the most valuable varieties in terms of biochemical composition and other indicators for their further use, both fresh and canned. Varieties with a high content of biologically active substances, vitamin C have been identified — Aidared (13.2mg/100 g), Civt1 5 (10.9), Renet Simirenko (7.8 mg/100g ). The level of sugar content ranged from 8.3% (Renet Simirenko) to 12.5% (Civt 15). A group of varieties with a set of quality indicators for introduction into production is recommended.

яблонясорттоварностьлежкостьсахарасухие растворимые веществаадаптацияурожайностьapple treevarietymarketabilitykeeping qualitysugarssoluble dry substancesadaptationstabilityReferencesАлибеков Т.А, Аджиев А.М., Загоров Н.Г, Батталов Б.В, // Плодоводство Дагестана: Современное садоводствои перспективы развития. Махачкала. 2013, с. 35–53.Alibekov T.B., Adzhiev A.M., Zagirov N.G., Battalov B.V. // Fruit growing of Dagestan: Current state and development prospects. Makhachkala. Nauka. 2013. p. 35–53. (In Russ).Григорьева Л.В. Современные системы введения интенсивных садов яблони // Научно- практическое достижения и иновционные путы развития производства продукции садоводства для улучшенияструктуры питания и здоровья человека: Матер. Науч.-практ. Конф. –Мичуринск –наукоград, 2008. –С. 33–36.Modern systems for the introduction of intensive apple orchards // Scientific and practical achievements and innovative ways of developing the production of horticultural products to improve the structure of nutrition and human health: Mater. Scientific-practical. Conf. -Michurinsk — science city, 2008. S.33- (In Russ).Оптимальное размешение плодовых культур на территории Респуплики Дагестан. /Методические реком.под ред.д.сх.н. Т.А.Алибекова // Махачкала, 2016.-120 с.Optimal mixing of fruit crops in the territory of the Republic of Dagestan./Methodological recommendations.edited by Doctor of Agricultural Sciences T. A. Alibekov / / Makhachkala, 2016. -120 p. (In Russ).Козловская З.А. Селекция яблони в Беларуси./Минск:- Белоруская наука, 2015. 476 С.Козловская З.А. Селекция яблони в Беларуси. /Минск: Белоруская наука, 2015. 476 С. (In Russ).Загиров Н.Г., БакуевЖ.Х., Атабиев К.М. Продуктивность интенсивных безопорных садов яблони на террасированных склонах//Горное сельское хозяйство, -2015. -3. –С. 86–92.Zagirov N.G. Bakuev Zh.kh. Atabiev K/M// Productivity of intensive unsupported apple slopes//Mountain agriculure/-2015/ 3/ -Form 86–92 (in Russ)].Шахмирзоев Р.А. Актуальные вопроси интенсивного садоводства в республике Дагестан// Горное сельское хозяйство, — 2018. №-4, –с.115–118.Topical issues and intensive gardening in the Republic of Dagestan//Gornoyeelskoe hozyaystvo. 2018. №4. С. 115–118. (in Russ)Определитель сортов яблони европейскойчасти СССР: О-62 Справочеик / В.П. Семакин, Е.Н. Седов, Н.Г. Красова и др.,М: Агропромиздат, 1991. — 320 с. ил .Determinant varieties of Apple evropeyskoychasti of the USSR: On-62 Spravochnik / V.P. Semakin, E. N. Sedov, N. G. Krasova, etc., M: Agropromizdat, 1991. — 320 p. (In Russ).Велибекова Л.А. Перспективиы размешения промишленного садоводства. — Дагестана// Садоводство ивиноградарство. -№2. -2019. –С. 33–39.Velibekova L.A. Prospects for the location of industrial gardening in Dagestan//Gardening and viticulture/ — No. 2 -2019. -pp. 33–399 (In Russ).Казиев М-Р.А., Шахмирзоев Р.А., Караев М.К. Особенности вегетации интродуцированных сортов яблони в условиях Юго-Восточных предгорий Дагестана// Плодоводство и виноградарство юга России №66 (6), 2020. С.15–27.KazievM-R.A. Shakhmirzoev R.A. Features of the vegetation of the introduced apple varieties in the conditios of the Southfoothills of Dagestan//Fruit growing and viticulture,Southof Russia 66 (6), 2020. Form15–27. (In Russ).Иванов Е.В., Скоропудов В.Н., Скоропудова О.А. Качество плодов видов рода MALUS (L) MILL. При идукции в условиях белгородской области//Современные проблемы науки и образования. 2014. №; 4.Ivanov E.V., Skoropudov V.N., Skoropudova O.A. Fruit quality of species of the genus MALUS (L) MILL. During induction in the conditions of the Belgorod region // Modern problems of science and education. 2014. No; 4. (In Russ).Программа и методика сортоизучения плодовых .ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н.Седова и Т. П. Огольцовой//- Орел:1999, Изд-во Всерос. науч. — исслед. инст.плод. культур.The program and methodology of variety study of fruit trees .berry and nut-bearing crops / ed. by E.N. Sedov and T. P. Ogoltsova// — Orel:1999, Publishing House of All-Russian Science. — research. inst.fruit. cultures. (In Russ).Агроклиматические ресурсы Республики Дагестан // Справочник метеоданные (2016–2020 гг.)Agro-cliatic resources of the Republic of Dagestan/ Handbook of meteorological data (2016–2020). (In Russ).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.