младший научный сотрудник лаборатории биологическихиспытаний и экспертиз, Федеральный научный центрбиологических систем и агротехнологий Российской академиинаук, 29, ул. 9 Января, Оренбург, 460000, Российская Федерациятел. 8-905-887-72–00,e-mail: shadow752@yandex.ru, https://doi.org/0000-0002-8283-2972
Junior Researcher at the Laboratory of Biological Testing and Expertise,
29, January 9, Orenburg, 460000
доктор биологических наук, ведущий научный сотрудниклаборатории биологических испытаний и экспертиз, Федеральныйнаучный центр биологических систем и агротехнологий Российскойакадемии наук, 29, ул. 9 Января, Оренбург, 460000, РоссийскаяФедерация, тел.: 89123458738,e-mail: lsv74@list.ru,https://doi.org/0000-0001-9485-7010
Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher of the Laboratory of Biological Tests and Examinations,
29, January 9, Orenburg, 460000
кандидат биологических наук, научный сотрудник лабораториибиологических испытаний и экспертиз, Федеральныйнаучный центр биологических систем и агротехнологийРоссийской академии наук, 29, ул. 9 Января, Оренбург, 460000,Российская Федерация; старший научный сотрудник институтабиоэлементологии, Оренбургский государственный университет,13, пр. Победы, Оренбург, 460018, Российская Федерация,тел.: 8-922-862-64–02,e-mail: elena-shejjda@mail.ru,https://doi.org/0000-0002-2586-613X
Candidate of Biological Sciences, Researcher at the Laboratory of Biological Tests and Examinations, 29, January 9, Orenburg, 460000;
Senior Researcher at the Institute of Bioelementology, 13, Pobedy Ave.,, Orenburg, 460018
кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отделакормления сельскохозяйственных животных и технологии кормовим. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологическихсистем и агротехнологий Российской академии наук, 29,ул. 9 Января, Оренбург, 460000, Российская Федерация,тел.: 8-922-815-72–25,e-mail: shahm2005@rambler.ru, https://doi.org//0000-0003-0143-9499
Candidate of Biological Sciences, Senior Researcher of the S.G. Leushin Department of Animal Feeding and Feed Technology,
29, January 9, Orenburg, 460000
кандидат биологических наук, И.о. заведующего лабораторией биологических испытаний и экспертиз, 29, ул. 9 Января, Оренбург, 460000;
доцент кафедры незаразных болезней животных, 18, ул. Челюскинцев, Оренбург 460000
Candidate of Biological Sciences, Acting Head of the Laboratory of Biological Tests and Examinations, 29, January 9, Orenburg, 460000;
Associate Professor of the Department of Non-Infectious Animal Diseases, 18, Chelyuskintsev str., Orenburg, 460000
доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины,
29, ул. 9 Января, Оренбург, 460000
Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher of the Department of Technology of Beef Cattle Breeding and Beef Production,
29, January 9, Orenburg, 460000
доктор биологических наук, И.о. заведующего отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины,
29, ул. 9 Января, Оренбург, 460000
Doctor of Biological Sciences, Acting Head of the Department of Technology of Beef Cattle Breeding and Beef Production,
29, January 9, Orenburg, 460000
Актуальность. Оценка энергетической ценности кормов и степени их усвояемости важна для промышленности, поскольку позволяет лучше учитывать влияние дополнительных компонентов в составах рационов и рассчитывать ценность этих добавок в различных составах рационов. Это особенно важно в рационах, содержащих повышенное количество неструктурных углеводов, потому что энергетическую эффективность переваривания или ферментации сахаров нельзя напрямую сравнивать с перевариванием и усвоением крахмала, жира или белка.
Методика. Объектом исследования являются цыплята-бройлеры кросса Арбор Айкресс. Контрольная группа содержалась на основном рационе, а в рацион опытных групп дополнительно вводили 10% казеина (протеинов) от сухого вещества рациона, 10% сахара (углеводов) от сухого вещества рациона и 10% подсолнечного масла (жиров) от сухого вещества рациона. Оценка содержания токсичных элементов в полученной золе осуществлялась с использованием масс-спектрометра «Elan 9000» и атомно-эмиссионного спектрометра «Optima 2000 V».
Результаты. В финишный период выращивания в опытных группах отмечено повышение переваримости всех компонентов рациона относительно контрольных показателей. При сравнении с контролем уровни переваримости СВ и ОВ в I группе были выше на 6,8% и 7,1%, во II — на 8,5% и 8,4%, в III — на 5,7% и 5,6% соответственно. Коэффициент переваримости сырого протеина был выше в группе, получавшей казеин, относительно контроля данный показатель был выше на 7,3%. Переваримость СЖ была максимальной в III опытной группе и составила 90,23%, что выше чем в контроле, на 26,5% (р ≤ 0,05). Степень переваримости углеводов оказалась выше в группе, получавшей сахар, относительно контроля на 9,5%.
Relevance. Estimating the energy content of feeds and their digestibility is important to the industry in order to better account for the effects of additives in diet formulations and to calculate the value of these additives in different diet formulations. This is especially important in diets that are high in non-structural carbohydrates because the energy efficiency of digesting or fermenting sugars cannot be directly compared to the digestion and absorption of starch, fat, or protein.
Methodology. The object of the study are broiler chickens of the Arbor Aсres cross. The control group was kept on the main diet, and the diet of the experimental groups was supplemented with 10% casein (proteins) from the dry matter of the diet, 10% sugar (carbohydrates) from the dry matter of the diet and 10% sunflower oil (fats) from the dry matter of the diet. The content of toxic elements in the resulting ash was assessed using an "Elan 9000" mass spectrometer and an "Optima 2000 V" atomic emission spectrometer.
Results. In the final period of cultivation in the experimental groups, an increase in the digestibility of all components of the diet relative to the control indicators was noted. When compared with the control, the level of digestibility of DM and OM in group I was higher by 6.8% and 7.1%, in II — by 8.5% and 8.4%, in III — by 5.7% and 5.6% respectively. The coefficient of digestibility of crude protein was higher in the group treated with casein, compared to the control, this indicator was higher by 7.3%. Digestibility of SF was maximum in the III experimental group and amounted to 90.23%, which is higher than in the control by 26.5% (p ≤ 0.05). The degree of digestibility of carbohydrates was higher in the group that received sugar, relative to the control by 9.5%.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.