vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2023-371-6-65-70vetpress-2659Research ArticleЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯZOOTECHNICS AND VETERINARY MEDICINEКальциевые соли жирных кислот в кормлении цыплят-бройлеров: влияние на продуктивность и сохранностьCalcium salts of fatty acids in the feeding of broiler chickens: impact on productivity and safetyКудиновС. А.KudinovS. A.

Сергей Анатольевич Кудинов, инженер-технолог

ул. Фрунзе, д. 4, Алексеевка, Белгородская обл., 309850

Тел.: 89092089913

 

Sergey Anatoliyevich Kudinov, Engineer-Technologist

4 Frunze str., Alekseevka, Belgorod region, 309850

Tel. 89092089913

s.a.kudinov@efko.ruХохловМ. И.HohlovM. I.

Михаил Иванович Хохлов, директор

ул. Фрунзе, д. 4, Алексеевка, Белгородская обл., 309850

Mikhail Ivanovich Hohlov, Director

4 Frunze str., Alekseevka, Belgorod region, 309850

КощаевИ. А.KoshchaevI. A.

Иван Александрович Кощаев, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции

ул. Вавилова, д. 1, пос. Майский, Белгородская обл., 308503

Тел. 8(952) 422-80-15

Ivan Aleksandruvich Koshchaev, Candidate of Agricultural Sciences, senior lecturer of the Department of technology of production and processing of agricultural products

1 Vavilova str., village Maisky, Belgorod region, 308503

Тel. 8(952) 422-80-15

koshchaev@yandex.ruООО «КРЦ “ЭФКО-Каскад”»Россия«KRC “EFKO-Kaskad”» LLCRussian FederationБелгородский государственный аграрный университетРоссияBelgorod State Agricultural UniversityRussian Federation202316062023066570Copyright © Кудинов С.А., Хохлов М.И., Кощаев И.А., 20232023Кудинов С.А., Хохлов М.И., Кощаев И.А.Kudinov S.A., Hohlov M.I., Koshchaev I.A.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/2659Актуальность

Актуальность. Продукты ферментации клетчатки автохтонными микроорганизмами называют постбиотиками. Постбиотики — комплекс веществ, обладающих синергичным воздействием на обмен веществ и просвет кишечника в организме хозяина. Эти продукты жизнедеятельности молочнокислых бактерий (каприновая, каприловая и лауриновая кислоты) обладают выраженным антибиотическим действием на гнилостную микрофлору кишечника. Рассматривается влияние на продуктивность, сохранность и состав крови выделенного и синтезированного купажа короткоцепочечных жирных кислот в форме кальциевых солей.

Методы

Методы. Опыт был проведен на базе учебно-научной птицефабрики УНИЦ «Агротехнопарк» Белгородский ГАУ в феврале — апреле 2022 года. Объект исследований — цыплята-бройлеры, на которых изучали влияние кальциевых солей жирных кислот «Кальцифид Чикен». Из партии цыплят суточного возраста одного вывода кросса Ross 308 были сформированы три группы по 240 голов (с разбивкой по 40 голов в каждой клетке). Опыт длился 42 суток. Рассматривались показатели продуктивности и сохранности.

Результаты

Результаты. Применение нового продукта способствовало снижению конверсии в рационах 1-й и 2-й опытных групп. Сохранность контрольной группы на окончание опыта составила 97,08 %, 1-й опытной — 97,08%, 2-й опытной — 96,7%. Использование продукта «Кальцифид Чикен» способствовало повышению рентабельности: в 1-й опытной группе — на 4463 руб / 1000 гол, во 2-й опытной группе — на 3684 руб / 1000 гол в сравнении с контролем.

Relevance

Relevance. The products of fiber fermentation by autochthonous microorganisms are called postbiotics. Postbiotics are a complex of substances that have a synergistic effect on the metabolism and intestinal contents in the host organism. These products of the vital activity of lactic acid bacteria (capronic, capric and lauric acids) have a pronounced antibiotic effect on the putrefactive intestinal microflora. The influence of the isolated and synthesized blend of short-chain fatty acids in the form of calcium salts on the productivity, safety and blood composition is considered.

Methods

Methods. To confirm its effectiveness, the experiment has been conducted on the basis of the educational and scientific poultry farm of the Educational and Scientific Innovation Center «Agrotechnopark» at FSBEI Belgorod State Agricultural University in February — April 2022. The object of research is broiler chickens, on which the effect of calcium salts of fatty acids «Calcifid Chicken» was studied. Three groups of 240 heads (with a breakdown of 40 heads in each cage) were formed from a batch of chickens of the daily age of one brood of the Ross 308 cross. The experiment lasted 42 days. Productivity and safety indicators were considered.

Results

Results. The use of the new product contributed to a decrease in conversion in the diets of the 1st and 2nd experimental groups. The safety of the control group at the end of the experiment was 97.08%, the 1st experimental group — 97.08%, the 2nd experimental group — 96.7%. The use of the «Calcifid Chicken» product contributed to an increase in profitability: in the 1st experimental group — by 4463 rubles / 1000 goals, in the 2nd experimental group — by 3684 rubles / 1000 goals in comparison with the control.

цыплята-бройлерыкальциевые соли жирных кислот«Кальцифид Чикен»сохранностьконверсиярентабельностьbroiler chickenscalcium salts of fatty acids«Calcifeed Chicken»livabilityconversionprofitabilityИсследование выполнено за счет средств ООО «КРЦ “ЭФКО-Каскад”»The research was carried out at the expense of «KRC “EFKO-Kaskad”» LLCReferencesLin J., Hunkapiller A.A., Layton A.C., Chang Y.-J., Robbins K.R. Response of intestinal microbiota to antibiotic growth promoters in chickens. Foodborne Pathogens and Disease. 2013; 10(4): 331–337. https://doi.org/10.1089/fpd.2012.1348Lin J., Hunkapiller A.A., Layton A.C., Chang Y.-J., Robbins K.R. Response of intestinal microbiota to antibiotic growth promoters in chickens. Foodborne Pathogens and Disease. 2013; 10(4): 331–337. https://doi.org/10.1089/ fpd.2012.1348Emborg H.-D., Ersbøll A.K., Heuer O.E., Wegener H.C. The effect of discontinuing the use of antimicrobial growth promoters on the productivity in the Danish broiler production. Preventive Veterinary Medicine. 2001; 50(1–2): 53–70. https://doi.org/10.1016/S0167-5877(01)00218-5Emborg H.-D., Ersbøll A.K., Heuer O.E., Wegener H.C. The effect of discontinuing the use of antimicrobial growth promoters on the productivity in the Danish broiler production. Preventive Veterinary Medicine. 2001; 50(1–2): 53–70. https://doi.org/10.1016/S0167-5877(01)00218-5Кисиль О.В., Габриэлян Н.И., Малеев В.В. Устойчивость к антибиотикам: что можно сделать? Терапевтический архив. 2023; 95(1): 90–95. https://doi.org/10.26442/00403660.2023.01.202040Kisil O.V., Gabrielyan N.I., Maleev V.V. Antibiotic resistance: what can be done? A review. Therapeutic archive. 2023; 95(1): 90–95 (In Russian). https://doi.org/ 10.26442/00403660.2023.01.202040Young I., Rajić A., Wilhelm B.J., Waddell L., Parker S., McEwen S.A. Comparison of the prevalence of bacterial enteropathogens, potentially zoonotic bacteria and bacterial resistance to antimicrobials in organic and conventional poultry, swine and beef production: a systematic review and meta-analysis. Epidemiology & Infection. 2009; 137(9): 1217–1232. https://doi.org/10.1017/S0950268809002635Young I., Rajić A., Wilhelm B.J., Waddell L., Parker S., McEwen S.A. Comparison of the prevalence of bacterial enteropathogens, potentially zoonotic bacteria and bacterial resistance to antimicrobials in organic and conventional poultry, swine and beef production: a systematic review and meta-analysis. Epidemiology & Infection. 2009; 137(9): 1217–1232. https://doi.org/10.1017/ S0950268809002635Таринская Т.А., Гамко Л.Н. Эффективность применения подкислителей воды в разные периоды выращивания цыплят-бройлеров. Аграрная наука. 2018; (10): 23–24. https://doi.org/10.3263/0869-8155-2018-319-10-23-24Tarinskaya T.A., Gamko L.N. The effectiveness of water acidulants in different periods of growing broiler chickens. Agrarian science. 2018; (10): 23–24 (In Russian). https://doi.org/10.3263/0869-8155-2018-319-10-23-24Hansen C.F., Riis A.L., Bresson S., Højbjerg O., Jensen B.B. Feeding organic acids enhances the barrier function against pathogenic bacteria of the piglet stomach. Livestock Science. Livestock Science. 2007; 108(1–3): 206–209. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2007.01.059Hansen C.F., Riis A.L., Bresson S., Højbjerg O., Jensen B.B. Feeding organic acids enhances the barrier function against pathogenic bacteria of the piglet stomach. Livestock Science. Livestock Science. 2007; 108(1–3): 206–209. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2007.01.059Anadón A., Ares I., Martínez-Larrañaga M.R., Martínez M.A. Prebiotics and Probiotics in Feed and Animal Health. Gupta R.C., Srivastava A., Lall R. (eds.). Nutraceuticals in Veterinary Medicine. Cham: Springer. 2019; 261–285. https://doi.org/10.1007/978-3-030-04624-8_19Anadón A., Ares I., Martínez-Larrañaga M.R., Martínez M.A. Prebiotics and Probiotics in Feed and Animal Health. Gupta R.C., Srivastava A., Lall R. (eds.). Nutraceuticals in Veterinary Medicine. Cham: Springer. 2019; 261–285. https://doi.org/10.1007/978-3-030-04624-8_19Панин А.Н., Малик Н.И. Пробиотики — неотъемлемый компонент рационального кормления животных. Ветеринария. 2006; (7): 11–22. https://elibrary.ru/hugsnzPanin A.N., Malik N.I. Probiotics are an integral component of rational animal feeding. Veterinary medicine. 2006; (7): 11–22 (In Russian). https://elibrary.ru/ hugsnzАлимкин Ю. Пробиотики вместо антибиотиков — это реально. Птицеводство. 2005; (2): 15. https://elibrary.ru/obsbqtAlimkin Y. Probiotics instead of antibiotics is real. Ptitsevodstvo. 2005; (2): 15 (In Russian). https://elibrary.ru/obsbqtHoseinifar S.H., Sun Y.-Z., Wang A., Zhou Z. Probiotics as Means of Diseases Control in Aquaculture, a Review of Current Knowledge and Future Perspectives. Frontiers in Microbiology. 2018; 9: 2429. https://doi.org/10.3389/fmicb.2018.02429Hoseinifar S.H., Sun Y.-Z., Wang A., Zhou Z. Probiotics as Means of Diseases Control in Aquaculture, a Review of Current Knowledge and Future Perspectives. Frontiers in Microbiology. 2018; 9: 2429. https://doi.org/10.3389/ fmicb.2018.02429Селиванова Ю.А. Широкий спектр фитонцидов — максимальная функциональность фитобиотика. Птицеводство. 2018; (1): 37–40. https://elibrary.ru/yqnngeSelivanova Y.A. A wide range of phytoncides is the maximum functionality of a phytobiotic. Ptitsevodstvo. 2018; (1): 37–40 (In Russian). https://elibrary.ru/ yqnngeNazzaro F., Frantianni F., De Marino L., Coppala R., De Feo V. Effect of essential oils on pathogenic bacteria. Pharmaceuticals. 2013; 6(12): 1451–1474. https://doi.org/10.3390/ph6121451Nazzaro F., Frantianni F., De Marino L., Coppala R., De Feo V. Effect of essential oils on pathogenic bacteria. Pharmaceuticals. 2013; 6(12): 1451–1474. https://doi.org/10.3390/ph6121451Zeitz J.O., Fennhoff J., Kluge H., Stangl G.I., Eder K. Effects of dietary fats rich in lauric and myristic acid on performance, intestinal morphology, gut microbes, and meat quality in broilers. Poultry Science. 2015; 94(10): 2404–2413. https://doi.org/10.3382/ps/pev191Zeitz J.O., Fennhoff J., Kluge H., Stangl G.I., Eder K. Effects of dietary fats rich in lauric and myristic acid on performance, intestinal morphology, gut microbes, and meat quality in broilers. Poultry Science. 2015; 94(10): 2404–2413. https://doi.org/10.3382/ps/pev191Huyghebaert G., Ducatelle R., Van Immerseel F. An update on alternatives to antimicrobial growth promoters for broilers. The Veterinary Journal. 2011; 187(2): 182–188. https://doi.org/10.1016/J.TVJL.2010.03.003Huyghebaert G., Ducatelle R., Van Immerseel F. An update on alternatives to antimicrobial growth promoters for broilers. The Veterinary Journal. 2011; 187(2): 182–188. https://doi.org/10.1016/J.TVJL.2010.03.003Бодрякова М.А. и др. Определение антибактериальной активности новых веществ из ряда амидов жирных кислот. Ветеринарная патология. 2014; (1): 55–60. https://elibrary.ru/sicxpnBodryakova M.A. et al. Determination of antibacterial activity of new agents from fatty acid amides series. Veterinary Pathology. 2014; (1): 55–60 (In Russian). https://elibrary.ru/sicxpnFortuoso B.F. et al. Glycerol monolaurate in the diet of broiler chickens replacing conventional antimicrobials: Impact on health, performance and meat quality. Microbial pathogenesis. 2019; 129: 161–167. https://doi.org/10.1016/j.micpath.2019.02.005Fortuoso B.F. et al. Glycerol monolaurate in the diet of broiler chickens replacing conventional antimicrobials: Impact on health, performance and meat quality. Microbial pathogenesis. 2019; 129: 161–167. https://doi.org/10.1016/ j.micpath.2019.02.005Cochrane R.A. et al. Evaluating the Inclusion Level of Medium Chain Fatty Acids to Reduce the Risk of Porcine Epidemic Diarrhea Virus in Complete Feed and Spray-Dried Animal Plasma. Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports. 2016; 2(8): 2. https://doi.org/10.4148/2378-5977.1279Cochrane R.A. et al. Evaluating the Inclusion Level of Medium Chain Fatty Acids to Reduce the Risk of Porcine Epidemic Diarrhea Virus in Complete Feed and Spray-Dried Animal Plasma. Kansas Agricultural Experiment Station Research Reports. 2016; 2(8): 2. https://doi.org/10.4148/2378-5977.1279Gebhardt J.T. et al. Effect of dietary medium–chain fatty acids on nursery pig growth performance, fecal microbial composition, and mitigation properties against porcine epidemic diarrhea virus following storage. Journal of Animal Science. 2020; 98(1): skz358. https://doi.org/10.1093/jas/skz358Gebhardt J.T. et al. Effect of dietary medium–chain fatty acids on nursery pig growth performance, fecal microbial composition, and mitigation properties against porcine epidemic diarrhea virus following storage. Journal of Animal Science. 2020; 98(1): skz358. https://doi.org/10.1093/jas/skz358

The authors declare that there are no conflicts of interest present.