vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2023-374-9-139-144vetpress-2796Research ArticleАГРОНОМИЯAGRONOMYОценка сортов яблони летнего срока созревания по биохимическому составу и урожайности плодовThe assessment of summer apple cultivars for biochemical fruit composition and productivityhttps://orcid.org/0000-0001-8795-9991ГалашеваА. М.GalashevaА. М.

Анна Мироновна Галашева, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник

дер. Жилина, Орловский р-н, Орловская обл., 302530

Anna Mironovna Galasheva, Сandidate of Аgricultural sciences, Leading Researcher

Zhilina village, Orel district, Orel region, 302530

anna-galasheva@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-7979-3426МакаркинаМ. А.MakarkinaМ. А.

Маргарита Алексеевна Макаркина, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник

дер. Жилина, Орловский р-н, Орловская обл., 302530

Margarita Alekseevna Makarkina, Doctor of Agricultural Sciences, Chief Scientific Officer

Zhilina village, Orel district, Orel region, 302530

makarkina@orel.vniispk.ruhttps://orcid.org/0000-0001-7896-0149КрасоваН. Г.KrasovaN. G.

Нина Глебовна Красова, доктор сельскохозяйственных наук

дер. Жилина, Орловский р-н, Орловская обл., 302530

Nina Glebovna Krasova, Doctor of Agricultural Sciences

Zhilina village, Orel district, Orel region, 302530

krasovang@vniispk.ruhttps://orcid.org/0000-0003-2868-323XВетроваО. А.VetrovaО. А.

Оксана Альфредовна Ветрова, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

дер. Жилина, Орловский р-н, Орловская обл., 302530

Oksana Alfredovna Vetrova, Candidate of Agricultural Sciences, Senior Researcher

Zhilina village, Orel district, Orel region, 302530

vetrova@vniispk.ruГалашевМ. И.GalashevM. I.

Максим Игоревич Галашев, магистр

ул. Генерала Родина, 69, Орёл, 302019

Maksim Igorevich Galashev, Master

69 General Rodin Str., Orel, 302019

galashev55@mail.ruВсероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культурРоссияAll-Russian Scientific Research Institute of Fruit Crop BreedingRussian FederationОрловский государственный аграрный университет им. Н.В. ПарахинаРоссияOrel State Agrarian University named after N.V. ParakhinRussian Federation20232609202309139144Copyright © Галашева А.М., Макаркина М.А., Красова Н.Г., Ветрова О.А., Галашев М.И., 20232023Галашева А.М., Макаркина М.А., Красова Н.Г., Ветрова О.А., Галашев М.И.Galasheva А.М., Makarkina М.А., Krasova N.G., Vetrova О.А., Galashev M.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/2796Актуальность

Актуальность. В промышленном садоводстве сорт играет большую роль. Выявить возможность сорта позволит правильно подобранный подвой. Именно подвой управляет ростом, оказывает большое влияние на скороплодность, плодоношение и товарные качества плодов привоя. Внедрение в широкое производство привойно-подвойных комбинаций яблони для получения стабильно высоких урожаев с плодами высоких товарных и биохимических качеств требует рационального подбора сортов и подвоев.

Методы

Методы. Изучение показателей урожайности сортов яблони Орлинка и Яблочный Спас проводилось в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур». Оценка биохимического состава плодов проводилась в лаборатории биохимической и технологической оценки сортов и хранения института по общепринятым методикам «Методы биохимических исследований растений» и «Оценка сортов по химическому составу плодов».

Результаты

Результаты. В результате изучения биохимического состава плодов сортов яблони, выращенных на подвоях клоновом 62-396 и карликовых интеркалярных 62-396 и 3-17-38, установлено, что содержание растворимых сухих веществ в плодах у сорта Орлинка на изучаемых подвоях больше, чем у сорта Яблочный Спас. Наибольшее содержание сахаров в плодах было у сорта Орлинка на карликовых интеркалярных подвоях 62-396 и 3-17-38 — 11,00% и 11,54% соответственно. В плодах сорта Яблочный Спас титруемых кислот было меньше во всех вариантах опыта, чем у сорта Орлинка. Существенных различий по накоплению в плодах аскорбиновой кислоты между сортами и привойно-подвойными комбинациями не выявлено. За весь период изучения у сорта Орлинка полученный урожай существенно превышал урожай сорта Яблочный Спас.

Relevance

Relevance. In industrial horticulture, the cultivar plays an important role. Correctly selected rootstock will allow identifying the possibility of a cultivar. It is the rootstock that controls growth, has a great influence on the rate of fertility, fruiting and marketable qualities of the fruits of the grafted cultivar. The introduction of apple graft-rootstock combinations into wide production to obtain consistently high yields with fruits of high commodity and biochemical qualities requires a rational selection of cultivars and rootstocks.

Methods

Methods. Apple cultivars Orlinka and Yablochny Spas were studied for yield indicators in accordance with the «Program and methodology of fruit, berry and nut variety study». The assessment of the biochemical composition of fruits was carried out at VNIISPK in the laboratory of biochemical and technological evaluation of cultivars and storage according to generally accepted methods «Methods of biochemical research of plants» and «Evaluation of cultivars by the chemical composition of fruits».

Results

Results. As a result of studying the biochemical composition of the fruits of apple cultivars grown on clonal rootstock 62-396 and dwarf intercalary rootstocks 62-396 and 3-17-38, it was found that the content of soluble solids in the fruits of Orlinka on the studied rootstocks was greater than that of Yablochny Spas. The highest sugar content in fruits was in Orlinka on dwarf intercalary rootstocks 62-396 and 3-17-38: 11.00% and 11.54%, respectively. In the fruits of Yablochny Spas, titrated acids were less in all variants of the experiment than in Orlinka. There were no significant differences in the accumulation of ascorbic acid in fruits between cultivars and graft-rootstock combinations. During the entire period of study, the resulting yield in Orlinka significantly exceeded the yield of Yablochny Spas.  

сортяблоняинтеркалярурожайностьбиохимический состав плодоваскорбиновая кислотаcultivarappleintercalaryyieldbiochemical composition of fruitascorbic acidРабота выполнена в рамках тематического плана ФГБНУ ВНИИСПК согласно государственному заданию FGZS-2022-0008 Министерства науки и высшего образования РФ.The work was carried out within the framework of the thematic plan of the Federal State Budgetary Scientific Institution VNIISPK in accordance with the state task FGZS-2022-0008 Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation.ReferencesБабинцева Н.А. Особенности формирования продуктивности деревьев яблони (Malus domestica borkh.) с промежуточной вставкой слаборослого подвоя ЕМ — IX в Крыму. Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. 2020; 134: 120–125. https://doi.org/10.36305/0513-1634-2020-134-120-125Babintseva N.A. Productivity formation features of Apple trees (Malus domestica Borkh.) with intermediate insertion of low-growth rootstock EM-IX in the Crime. Bulletin of the State Nikitsky Botanical Gardens. 2020; 134: 120–125 (In Russian). https://doi.org/10.36305/0513-1634-2020-134-120-125Седов Е.Н., Корнеева С.А., Янчук Т.В. Роль отечественной селекции в совершенствовании сортимента яблони в России. Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2021; (4): 17–19. https://doi.org/10.30850/vrsn/2021/4/17-19Sedov Е.N., Korneeva S.А., Yanchuk T.V. The role of domestic breeding in improving the apple assortment in Russia. Vestnik of the Russian agricultural science. 2021; (4): 17–19 (In Russian). https://doi.org/10.30850/vrsn/2021/4/17-19Дубровский М.Л., Кружков А.В., Назаров В.Н., Хорошкова Ю.В., Гречушкина, К.С. Механизмы действия подвоя на показатели кроны привойного компонента у плодовых культур. Наука и образование. 2021; 4(2): 381. https://elibrary.ru/odrexxDubrovsky M.L., Kruzhkov A.V., Nazarov V.N., Khoroshkova Yu.V., Grechushkina K.S. Mechanisms of rootstock action on canopy indicators of the scion component in fruit crops. Nauka i obrazovanie. 2021; 4(2): 381 (In Russian). https://elibrary.ru/odrexxСедов Е.Н., Красова Н.Г., Галашева А.М. Роль карликовых вставочных подвоев в создании высокопродуктивных интенсивных насаждений яблони. Адаптивный потенциал и качество продукции сортов и сортоподвойных комбинаций плодовых культур. Материалы Международной научно-практической конференции. Орел: ВНИИСПК. 2012; 215–225. https://elibrary.ru/yharbpSedov E.N., Krasova N.G., Galasheva A.M. The role of dwarf insert rootstocks in the creation of highly productive intensive apple plantations. Adaptive potential and product quality of varieties and variety-rootstock combinations of fruit crops. Proceedings of the International Scientific and Practical Conference. Orel: Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding. 2012; 215–225 (In Russian). https://elibrary.ru/yharbpПлугатарь Ю.В, Бабинцева Н.А., Сотник А.И. Эффективность производства плодов яблони (Malus Domestica Borkh.) в интенсивных садах Крыма. Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2022; (2): 6–17. https://elibrary.ru/qpqmwhPlugatar Yu.V., Babintseva N.A., Sotnik A.I. The efficiency of apple fruit production (Malus.domestica Borkh.) in intensive gardens of the Crimea. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2022; (2): 6–17 (In Russian). https://elibrary.ru/qpqmwhИваненко Е.Н., Меншутина Т.В., Костенко М.Г. Потенциал продуктивности сорта яблони Мелба на подвоях разной силы роста. Аграрная наука. 2021; (9): 114–117. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-114-117Ivanenko E.N., Menshutina T.V., Kostenko M.G. Productivity potential of the Melba apple variety on rootstocks of different growth strengths. Agrarian science. 2021; (9): 114–117 (In Russian). https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-352-9-114-117Ермоленко В.Г., Заерко Т.А., Ефимова И.Л. Рост и урожайность яблони сорта Либерти на клоновых подвоях в садах безопорной конструкции с плотными схемами посадки. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2018; (3): 119–128. https://doi.org/10.30679/2219-5335-2018-3-51-119-128Ermolenko V.G., Zaerko T.A., Efimova I.L. The growth and productivity of Liberty apple-tree on clone rootstocks in the gardens with unsupport technology and dense schemes of landing. Fruit growing and viticulture of South Russia. 2018; (3): 119–128. (In Russian). https://doi.org/10.30679/2219-5335-2018-3-51-119-128Савин Е.З., Чугунов В.Г., Антипенко М.И., Кузнецов А.А. Продуктивность и экономическая эффективность выращивания яблони на клоновых подвоях в условиях Среднего Поволжья. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022; (4): 61–66. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2022-96-4-61-66Savin E.Z., Chugunov V.G., Antipenko M.I., Kuznetsov A.A. Productivity and economic efficiency of apple cultivation on clonal rootstocks in the conditions of the Middle Volga region. Izvestia Orenburg state agrarian university. 2022; (4): 61–66 (In Russian). https://doi.org/10.37670/2073-0853-2022-96-4-61-66Драбудько Н.Н., Ганусенко М.Ю., Грушева Т.П., Левшунов В.А., Самусь В.А., Шкробова М.А. Клоновые подвои — основа повышения продуктивности насаждений плодовых культур. Плодоводство. Минск: Белорусская наука. 2022; 30: 247–257. https://elibrary.ru/qdgncmDrabudko N.N., Ganusenko M.Yu., Grusheva T.P., Levshunov V.A., Samus V.A., Shkrobova M.A. Clonal rootstocks as the basis to increase productivity of fruit crop plantings. Fruit growing. Minsk: Belorusskaya nauka. 2022; 30: 247–257 (In Russian). https://elibrary.ru/qdgncmКрасова Н.Г., Галашева А.М. Урожайность сортов яблони в интенсивном саду. Селекция и сортовая агротехника плодовых культур. Орел: ВНИИСПК. 2004; 24–31. https://elibrary.ru/yhanxrKrasova N.G., Galasheva A.M. The yield of apple cultivars in the intensive orchard. Selection and varietal agrotechnics of fruit crops. Orel: Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding. 2004; 24–31 (In Russian). https://elibrary.ru/yhanxrRobinson T. Advances in apple culture worldwide. Revista Brasileira de Fruticultura. 2011; 33(s1): 37–47. https://doi.org/10.1590/S0100-29452011000500006Robinson T. Advances in apple culture worldwide. Revista Brasileira de Fruticultura. 2011; 33(s1): 37–47. https://doi.org/10.1590/S0100-29452011000500006Jones H.G. How do rootstock controls shoot water relations? New Phytologist. 2012; 194(2): 301–303. https://doi.org/10.1111/j.1469-8137.2012.04110.xJones H.G. How do rootstock controls shoot water relations? New Phytologist. 2012; 194(2): 301–303. https://doi.org/10.1111/j.1469-8137.2012.04110.xChauhan A., Ladon T., Verma P. Strategies for rootstock and varietal improvement in apple: A review. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. 2020; 9(5): 2513–2516.Chauhan A., Ladon T., Verma P. Strategies for rootstock and varietal improvement in apple: A review. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. 2020; 9(5): 2513–2516.Красова Н.Г., Галашева А.М. Продуктивность сортов яблони на слаборослых вставочных подвоях. Плодоводство и ягодоводство России. 2012; 29(1): 259–267. https://elibrary.ru/opgcvlKrasova N.G., Galasheva A.M. Productivity of apple cultivars on low-growing insert rootstocks. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2012; 29(1): 259–267 (In Russian). https://elibrary.ru/opgcvlТанкевич В.В. Влияние подвоев на рост и продуктивность яблони в Крыму. Плодоводство. Самохваловичи: Институт плодоводства. 2013; 25: 353–358. https://elibrary.ru/xpkqwtTankevich V.V. Rootstocks influence on growth and productivity of apple trees in the Crimea. Fruit Growing. Samokhvalovichy: Institute for Fruit Growing. 2013; 25: 353–358 (In Russian). https://elibrary.ru/xpkqwtЕфимова И.Л. Плодоношение яблони на разных слаборослых подвоях в зависимости от плотности посадки. Плодоводство и ягодоводство России. 2017; 49: 121–124. https://elibrary.ru/yzjzhtEfimova I.L. Apple trees fruiting on different dwarfing rootstocks depending on planting density. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2017; 49; 121–124 (In Russian). https://elibrary.ru/yzjzhtЕфимова И.Л. Возможности подвоев серии СК в повышении урожайности яблони. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020; (4): 25–35. https://doi.org/10.30679/2219-5335-2020-4-64-25-35Efimova I.L. Possibilities of the SK series rootstocks in increasing the apple trees yield. Fruit growing and viticulture of South Russia. 2020; (4): 25–35 (In Russian). https://doi.org/10.30679/2219-5335-2020-4-64-25-35Иваненко Е.Н., Меншутина Т.В. Оценка урожайности привойно-подвойных комбинаций яблони в интенсивном саду. Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса. 2020; (3): 39–43. https://doi.org/10.32935/2221-7312-2020-45-2-39-43Ivanenko E.N., Menshutina T.V. Yield of stock-scion apple combinations in intensive orchard. Theoretical and Applied Problems of Agro-industry. 2020; (3): 39–43 (In Russian). https://doi.org/10.32935/2221-7312-2020-45-2-39-43Reig G. et. al. Horticultural performance and elemental nutrient concentrations on ‘Fuji’ grafted on apple rootstocks under New York State climatic conditions. Scientia Horticulturae. 2018; 227: 22–37. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.07.002Reig G. et. al. Horticultural performance and elemental nutrient concentrations on ‘Fuji’ grafted on apple rootstocks under New York State climatic conditions. Scientia Horticulturae. 2018; 227: 22–37. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.07.002Татаринов А.Н. Садоводство на клоновых подвоях. Киев: Урожай. 1988; 205.Tatarinov A.N. Gardening on clonal rootstocks. Kyiv: Urozhay. 1988; 205. (In Russian).Грушева Т.П., Остапчук И.Н. Изменение химического состава плодов колонновидных сортов яблони при хранении. Плодоводство. Сборник научных трудов. Самохваловичи: Институт плодоводства. 2015; 27: 286–293. https://elibrary.ru/ynsnmdGrusheva T.P., Ostapchuk I.N. Change of fruits chemical composition of clonal apple cultivars during storage. Fruit growing. Collection of scientific papers. Samokhvalovichy: Institute for Fruit Growing. 2015; 27: 286–293. https://elibrary.ru/ynsnmdГалашева А.М., Красова Н.Г., Макаркина М.А. Биохимическая оценка плодов сортов яблони на слаборослых вставочных подвоях. Селекция и сорторазведение садовых культур. Сборник. Орел: ВНИИСПК. 2007; 47–55. https://elibrary.ru/yhakzxGalasheva A.M., Krasova N.G., Makarkina M.A. Biochemical estimation of fruit of apple varieties on dwarf interstocks. Selection and variety breeding of garden crops. Collection. Orel: Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding. 2007; 47–55 (In Russian). https://elibrary.ru/yhakzxМеншутина Т.В., Иваненко Е.Н. Оценка товарных качеств и биохимического состава плодов яблони на клоновых подвоях при выращивании в аридной зоне. Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса. 2020; (3): 48–52. https://doi.org/10.32935/2221-7312-2020-45-2-48-52Menshutina T.V., Ivanenko E.N. Commercial qualities and biochemical composition of apples grown on clonal rootstocks in arid zone. Theoretical and Applied Problems of Agro-industry. 2020; (3): 48–52 (In Russian). https://doi.org/10.32935/2221-7312-2020-45-2-48-52Туткин Г.А., Макаркина М.А. Биохимическая оценка плодов иммунных к парше сортов яблони в зависимости от подвоя. Вестник Орловского государственного аграрного университета. 2009; (3): 38–40. https://elibrary.ru/kkxvazTutkin G.A., Makarkina M.A. Biochemical evaluation of fruits of apple cultivars immune to scab depending on the rootstock. Vestnik OrelGAU. 2009; (3): 38–40 (In Russian). https://elibrary.ru/kkxvazБабинцева Н.А., Горб Н.Н. Влияние садовых конструкций на длительность хранения плодов яблони (Malus domestiсa Borkh.) в предгорной зоне Крыма. Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2017; 144-2: 9–15. https://elibrary.ru/zfdfflBabintseva N.A., Gorb N.N. The influence of garden designs on the duration of storage of apple fruits (Malus.domestica Borkh.) in the foothill zone of the Crimea. Plant Biology and Horticulture: theory, innovation. 2017; 144-2: 9–15 (In Russian). https://elibrary.ru/zfdfflСотник А.И., Танкевич В.В. Влияние подвоев на биохимические и технологические характеристики сортов яблони в Крыму. Плодоводство и ягодоводство России. 2018; 53: 82–87. https://elibrary.ru/xuldqdSotnik A.I., Tankevich V.V. The impact of rootstocks on the biochemical and technologic characteristics of apple varieties in the Crimea. Pomiculture and small fruits culture in Russia. 2018; 53: 82–87 (In Russian). https://elibrary.ru/xuldqdТютюма Н.В., Костенко М.Г., Меншутина Т.В. Товарные качества и биохимический состав плодов яблони на клоновых подвоях южной селекции. Аграрный научный журнал. 2021; (9): 38–41. https://doi.org/10.28983/asj.y2021i9pp38-41Tyutyuma N.V., Kostenko M.G., Menshutina T.V. Commercial quality and biochemical composition of fruits of apple trees on clonal rootstocks southern. Agrarian Scientific Journal. 2021; (9): 38–41 (In Russian). https://doi.org/10.28983/asj.y2021i9pp38-41Мотылева С.М., Борисова А.А. Сравнительный биохимический состав плодов яблони отечественных и зарубежных сортов. Садоводство и виноградарство. 2018; (6): 12–18. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2018-6-12-18Motyleva S.M., Borisova A.A. Comparative biochemical composition of apple fruits of domestic and foreign varieties. Horticulture and viticulture. 2018; (6): 12–18. (In Russian). https://doi.org/10.31676/0235-2591-2018-6-12-18

The authors declare that there are no conflicts of interest present.