Сергей Викторович Подгорный, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивного типа
ул. Научный городок, 3, Зерноград, Ростовская обл., 347740
Sergey Viktorovich Podgorny, Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher of the Laboratory of breeding and seed production of winter soft wheat of intensive type
3 Nauchny Gorodok, Zernograd, Rostov region, 347740
Ольга Викторовна Скрипка, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивного типа
ул. Научный городок, 3, Зерноград, Ростовская обл., 347740
Olga Viktorovna Skripka, Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher of the Laboratory of breeding and seed production of winter soft wheat of intensive type
3 Nauchny Gorodok, Zernograd, Rostov region, 347740
Александр Петрович Самофалов, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивного типа
ул. Научный городок, 3, Зерноград, Ростовская обл., 347740
Aleksandr Petrovich Samofalov, Candidate of Agricultural Sciences, leading researcher of the Laboratory of breeding and seed production of winter soft wheat of intensive type
3 Nauchny Gorodok, Zernograd, Rostov region, 347740
Светлана Николаевна Громова, кандидат сельскохозяйственных наук, младший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивного типа
ул. Научный городок, 3, Зерноград, Ростовская обл., 347740
Svetlana Nikolaevna Gromova, Candidate of Agricultural Sciences, Junior researcher at the Laboratory of breeding and Seed production of winter soft wheat of intensive type
3 Nauchny Gorodok, Zernograd, Rostov region, 347740
Валентина Леонидовна Чернова, агроном лаборатории селекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы интенсивного типа
ул. Научный городок, 3, Зерноград, Ростовская обл., 347740
Valentina Leonidovna Chernova, Аgronomist of the laboratory of breeding and seed production of winter soft wheat of intensive type
3 Nauchny Gorodok, Zernograd, Rostov region, 347740
Нина Станиславовна Кравченко, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории биохимической, технологической и агрохимической оценки
ул. Научный городок, 3, Зерноград, Ростовская обл., 347740
Nina Stanislavovna Kravchenko, Candidate of Agricultural Sciences, Senior Researcher at the Laboratory of Biochemical, Technological and Agrochemical Assessment
3 Nauchny Gorodok, Zernograd, Rostov region, 347740
Актуальность. Озимая пшеница — главная продовольственная культура России. Именно ей отводится ведущая роль в увеличении валовых сборов зерна. Использование новых адаптивных сортов озимой мягкой пшеницы в сельском хозяйстве является наиболее реальным средством снижения неблагоприятных последствий изменения климата, обеспечивает рост продуктивности и повышение технологических свойств зерна и муки. Создаваемые сорта озимой пшеницы должны сочетать потенциальную продуктивность и устойчивость к абиотическим и биотическим факторам внешней среды через повышение адаптивности.
Методы. Исследования выполнены в 2018–2022 гг. на полях научного севооборота ФГБНУ «АНЦ “Донской”» по предшественнику сидеральный пар по методикам ГСИ и полевого опыта.
Результаты. Сорт озимой мягкой пшеницы Зодиак способен формировать стабильно высокую урожайность по разным предшественникам — от 5,63 т/га по подсолнечнику до 10,23 т/га по сидеральному пару. Максимальную урожайность сорт сформировал по черному пару в 2018 г. и 2022-м — 11,14 т/га. Изучение физико-химических свойств зерна показало, что качество зерна и муки у сорта Зодиак (согласно методике Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Технологическая оценка зерновых, крупяных и зернобобовых культур) соответствует ценным сортам пшениц. Содержание белка — 14,15%, клейковины — 28,5%, качество клейковины соответствует I группе (ИДК 67 е. п.), показатель альвеографа — 255 е. а., объемный выход хлеба со 100 г муки — 700 см3, хлебопекарная оценка — 4,4 балла, валориметрическая — 79 е. п., SDS-седиментация — 59 мл. Новый сорт мягкой озимой пшеницы Зодиак внесен в Государственный реестр селекционных достижений с 2022 года, рекомендован для возделывания по 6-му Северокавказскому региону.
Relevance. Winter wheat is the main food crop in Russia, having the leading role in gross grain harvest improvement. The use of new adaptive varieties of winter common wheat in agriculture is the most realistic means of reducing the adverse effects of climate change ensuring a productivity rise and improving the technological properties of grain and flour. The developed winter wheat varieties should combine potential productivity and resistance to abiotic and biotic environmental factors through improved adaptability.
Methods. The study was carried out in 2018–2022 on the fields of the research crop rotation of the FSBSI «ARC “Donskoy”», according to a green manure fallow due to the methods of SVT and a field trial.
Results. The winter common wheat variety Zodiak can form a consistently high yield after various forecrops from 5.63 t/ha, when sown after sunflower to 10.23 t/ha when sown in green fallow. The variety formed the maximum productivity of 11.14 t/ha when sown in weed free fallow in 2018 and 2022. The study of the physicochemical properties of grain showed that the quality of grain and flour in the Zodiac variety corresponds to valuable wheat varieties. The protein percentage is 14.15%, gluten is 28.5%, the gluten quality corresponds to group I (IDK is 67 bp), the alveograph index is 255 f. a., the volume yield per 100 g of flour is 700 cm³, the baking assessment is 4.4 points, valorimetric estimation is 79 bp, SDS-sedimentation is 59 ml. The new winter common wheat variety Zodiak has been included in the State Register of Breeding Achievements since 2022 and recommended for cultivation in the 6th North Caucasus region.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.