Статья посвящена выявлению факторов и решению проблем, связанных с тем, что российский потребительский рынок мяса и продуктов его переработки остается одним из наиболее уязвимых секторов экономики.

В  исследовании  использованы  общенаучные  методы  —  комплексный,  системный  и  ситуационный,  а также графический метод, метод сравнительного анализа, индексные методы, методы прогнозирования, факторного анализа, корреляционный анализ.

Показано,  что  высокие  темпы  концентрации  сельскохозяйственного  сектора  российской  экономики приводят к сокращению общего числа активных сельскохозяйственных организаций, поглощению или выдавливанию из этой отрасли предприятий малого формата и самозанятого населения. Это приводит  к  появлению  небольшого  количества  сельскохозяйственных  гигантов  и  падению  эффективности использования  посевных  площадей  и  иных  сельскохозяйственных  угодий.  Доказано,  что  рост  размеров  сельскохозяйственных  организаций  и  увеличение  доли  сельскохозяйственных  угодий,  контролируемых ими, приводят к уменьшению доли сельскохозяйственных площадей под кормовые культуры, сокращению поголовья крупного рогатого скота и падению производства говядины. Доказывается целесообразность  применения  в  сельскохозяйственном  секторе  экосистемного  подхода.  Такой  подход позволяет эффективнее использовать природные и человеческие ресурсы на основе принципов экономики распределенного пользования — шеринг-экономики.

Выводы, сделанные по результатам исследования, имеют важное значение для теоретиков и практиов,  поскольку  они  дополняют  имеющиеся  знания,  необходимые  для  решения  проблем,  связанных  с обеспечением  устойчивого  развития  сельскохозяйственного  сектора  экономики  и  удовлетворения спроса потребителей.