Людмила Дмитриевна Тимченко, доктор ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник медико-биологического факультета
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Lyudmila Dmitrievna Timchenko, Doctor of Veterinary Sciences, Professor, Chief Researcher of the Faculty of Medicine and Biology
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Сергей Иванович Писков, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник медико-биологического факультета
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Sergey Ivanovich Piskov, Candidate of Biological Sciences, Leading Researcher of the Faculty of Medicine and Biology
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Магомед Шамилович Шахбанов, ассистент кафедры зоологии и паразитологии медико-биологического факультета
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Magomed Shamilovich Shakhbanov, Assistant of the Department of Zoology and Parasitology of the Faculty of Medicine and Biology
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Игорь Владимирович Ржепаковский, кандидат биологических наук, доцент, ведущий научный сотрудник медико-биологического факультета
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Igor Vladimirovich Rzhepakovsky, Candidate of Biological Sciences, Associate Professor, Leading Researcher of the Faculty of Medicine and Biology
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Марина Николаевна Сизоненко, кандидат биологических наук, научный сотрудник медико-биологического факультета
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Marina Nikolaevna Sizonenko, Candidate of Biological Sciences, Researcher of the Faculty of Medicine and Biology
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Светлана Суреновна Аванесян, научный сотрудник медико-биологического факультета
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Svetlana Surenovna Avanesyan, Researcher of the Faculty of Medicine
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Андрей Ашотович Нагдалян, кандидат технических наук, старший научный сотрудник НИЛ пищевой и промышленной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий
ул. им. Пушкина, 1, Ставрополь, 355002
Andrey Ashotovich Naghdalian, Candidate of Technical Sciences, Senior Researcher at the Institute of Food and Industrial Biotechnology, Faculty of Food Engineering and Biotechnology
1 Pushkin Str., Stavropol, 355002
Максим Борисович Ребезов, доктор сельскохозяйственных наук, кандидат ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник; доктор сельскохозяйственных наук, кандидат ветеринарных наук, профессор кафедры биотехнологии и пищевых продуктов
ул. им. Талалихина, 26, Москва, 109316
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620000
Maksim Borisovich Rebezov, Doctor of Agricultural Sciences, Candidate of Veterinary Sciences, Professor, Chief Researcher; Doctor of Agricultural Sciences, Candidate of Veterinary Sciences, Professor of the Department of Biotechnology and Food Products
26 Talalikhin Str., Moscow, 109316
42 Karl Liebknecht Str., Yekaterinburg, 620000
Актуальность. Положительные стороны дезинфицирующего озонирования инкубационных яиц позволяют рассчитывать на успешное применение метода не только в крупных, но и маломасштабных хозяйствах, а также в экспериментальных и производственных целях в лабораториях и на биопредприятиях, связанных с технологическим процессом, основанным на инкубации небольшого количества яиц. Это обусловливает важность расширения спектра озонаторов за счет многочисленных портативных устройств. Для этих приборов нет четких рекомендаций и это вызывает необходимость поиска наиболее эффективных и безвредных для эмбриона режимов, и схем дезинфицирующего озонирования.
Методы. Использовались оплодотворенные куриные яйца «Хайсекс Браун» и портативный озонатор «ОЗОН-ОВиВ». Концентрация озона 2,0 мг/л. Обработку яиц проводили в специально изготовленной камере.
Технология-1: двукратно по 30 минут до инкубации и на 3-и сутки инкубации. Технология-2: трехкратно по 30 минут до инкубации, на 3-и и 5-е сутки.
Спектр проводимых исследований включал: оценку общей микробной обсемененности (денситометрии); идентификацию микроорганизмов (MALDI-TOF-спектрометрия); биологический контроль инкубации (фертильность, выводимость, смертность, аномалии развития); оценку полноценности закладки внутренних органов (микроКТ); морфометрию эмбрионов (масса, длина, обхват груди) и расчет индексов пропорциональности развития; гистологическую оценку печени.
Результаты. Суммарная концентрация озона при обработке двумя способами составила, соответственно, 240 мг/л и 360 мг/л. Доказана дезинфицирующая эффективность озонирования, обеспечивающая снижение уровня общей микробной обсемененности при двукратной и трехкратной обработке на 30% и 40%. Выявлена тенденция сохранения низкой (по сравнению с интактными яйцами) общей микробной обсемененности вплоть до 14 суток инкубации. Динамика микробного пейзажа свидетельствует о бактериостатическом действии озона в использованных концентрациях на широкий спектр микроорганизмов. Микротомографическим и гистологическим методами подтверждена безвредность примененных технологий. Наряду с более выраженным антибактериальным действием технологии-2 выявлено наличие стимулирующего влияния на организм развивающего эмбриона, что обусловливает предпочтительность ее выбора.
Relevance. The positive aspects of disinfecting ozonation of hatching eggs allow us to expect successful application of the method not only in large but also in small-scale farms, as well as for experimental and industrial purposes in laboratories and bio-enterprises related to the technological process based on the incubation of a small number of eggs. This determines the importance of expanding the range of ozonizers due to numerous portable devices. There are no clear recommendations for these devices and this causes the need to search for the most effective and harmless modes for the embryo, and schemes of disinfecting ozonation.
Methods. The study used fertilized chicken eggs “Hysex Brown” and a portable ozonizer “OZON-OviV”. Ozone concentration 2.0 mg / l. Eggs were treated in a specially made chamber. Technology-1: twice for 30 minutes before incubation and on the 3rd day of incubation. Technology-2: three times for 30 minutes before incubation, on days 3 and 5. The range of studies included: assessment of total microbial contamination (densitometry); identification of microorganisms (MALDI-TOF-spectrometry); biological control of incubation (fertility, hatchability, mortality, developmental abnormalities); assessment of the adequacy of the internal organs (MicroCT); embryo morphometry (weight, length, chest circumference) and calculation of development proportionality indices; histological assessment of the liver.
Results. The total ozone concentration during treatment by two methods was 240 mg/l and 360 mg/l, respectively. The disinfecting efficiency of ozonation has been proven, providing a decrease in the level of total microbial contamination by 30% and 40% with double and triple treatment. A tendency to maintain a low total microbial contamination, compared to intact eggs, up to 14 days of incubation has been revealed. The dynamics of the microbial landscape indicate the bacteriostatic effect of ozone in the concentrations used on a wide range of microorganisms. Microtomographic and histological methods confirmed the harmlessness of the technologies used. Along with the more pronounced antibacterial effect of technology-2, the presence of a stimulating effect on the body of the developing embryo was revealed, which determines the preference for its choice.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.