Тимофей Дмитриевич Беломожнов, аспирант
тел. +7(999)-805-46-90
Научный городок, корп. 1, Лобня, Московская обл., 141055
Timofey Dmitrievich Belomozhnov, Graduate Student
+7(999)-805-46-90
1 Scientific town, Lobnya, Moscow region, 141055
Владимир Павлович Клименко, доктор сельскохозяйственных наук, заместитель директора
Научный городок, корп. 1, Лобня, Московская обл., 141055
Vladimir Pavlovich Klimenko, Doctor of Agricultural Sciences, Deputy Director
1 Scientific town, Lobnya, Moscow region, 141055
Светлана Андреевна Маляренко, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
Научный городок, корп. 1, Лобня, Московская обл., 141055
Svetlana Andreevna Malyarenko, Сandidate of Agricultural Sciences, Senior Researcher
1 Scientific town, Lobnya, Moscow region, 141055
Представлены результаты опытов по изучению консервирующего действия различных добавок при производстве корнажа из раннеспелых гибридов кукурузы в условиях Центрального региона РФ. После вскрытия емкостей с кормом провели оценку показателей его качества по содержанию и соотношению органических кислот, степени подкисления, содержанию аммиачного азота, сохранности сахаров и основных питательных веществ. В физиологических опытах на валухах романовской породы определяли переваримость питательных веществ. Установлено, что во всех вариантах кислотность корма была оптимального уровня (рН 4,2 и ниже), что исключало развитие нежелательной микробиоты. При этом в корнаже с химическими консервантами подкисление произошло за счет внесенных с препаратами муравьиной и пропионовой кислот и (частично) вследствие сбраживания сахаров. Результаты физиологического опыта показали, что переваримость сухого вещества корнажа из раннеспелого гибрида кукурузы Эмелин была высокой (свыше 70,2%) во всех вариантах, что повлияло и на энергетическую питательность (свыше 11 МДж ОЭ). Таким образом, для заготовки качественного корнажа из раннеспелых гибридов кукурузы повышенной влажности в Центральном регионе России можно применять как химические консерванты на основе органических кислот, так и биологические препараты, предназначенные для консервирования влажного плющенного зерна, содержащие активные штаммы молочнокислых бактерий.
The article presents the results of experiments on studying the preservative effect of various additives in the production of snaplage from early-ripening corn hybrids in the conditions of the Central region of the Russian Federation. After opening the containers with feed, its quality indicators were assessed by the content and ratio of organic acids, the degree of acidification, the content of ammonia nitrogen, the preservation of sugars and essential nutrients. In physiological experiments on Romanov wethers, the digestibility of nutrients was determined. It was found that in all variants, the acidity of the feed was optimal (pH 4.2 and below), which excluded the development of undesirable microbiota. At the same time, in the snaplage with chemical preservatives, acidification occurred due to formic and propionic acids introduced with the preparations and (partially) due to the fermentation of sugars. The results of the physiological experiment showed that the digestibility of dry matter of snaplage from the early-ripening hybrid corn Emelin was high (over 70.2%) in all variants, which also affected the energy value (over 11 MJ NE). Thus, for high-moisture snaplage from early-ripening corn hybrids in the Central region of Russia, it is possible to use both chemical preservatives based on organic acids and biological inoculants intended for the preservation of wet flattened grain, containing active strains of lactic acid bacteria.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.