vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2025-390-01-86-92vetpress-3408Research ArticleЗООТЕХНИЯZOOTECHNICSХарактеристика компонентного состава молока первотелок при разном уровне кормленияCharacteristics of the component composition of milk from first-calf heifers at different feeding levelshttps://orcid.org/0000-0003-1988-1189ЦисЕ. Ю.TsisE. Yu.

Елена Юрьевна Цис, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных

пос. Дубровицы, 60, Подольск, Московская обл., 142132

Elena Yurievna Tsis, Candidate of Agricultural Sciences, Researcher at the Department of Feeding Farm Animals

60 Dubrovitsy settlement, Podolsk, Moscow region, 142132

tsis-elen@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-3228-6739ДуборезовВ. М.DuborezovV. M.

Василий Мартынович Дуборезов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных

пос. Дубровицы, 60, Подольск, Московская обл., 142132

Vasily Martynovich Duborezov, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Chief Researcher of the Department of Feeding Farm Animals

60 Dubrovitsy settlement, Podolsk, Moscow region, 142132

korma10@yandex.ruФедеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ им. академика Л.К. ЭрнстаРоссияL.K. Ernst Federal Research Center for Animal HusbandryRussian Federation202529012025118692Copyright © Цис Е.Ю., Дуборезов В.М., 20252025Цис Е.Ю., Дуборезов В.М.Tsis E.Y., Duborezov V.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/3408

Актуальность. В период раздоя высокопродуктивные коровы мобилизуют резервы организма, и метаболизм новотельных коров точно координируется для удовлетворения возросших метаболических потребностей в синтезе молока.Цель эксперимента — изучить влияние повышенного уровня кормления на компонентный состав молока.Методы. Исследования проведены в племенном хозяйстве Московской области АО «Наро-Осановский» на коровах-первотелках, продолжительность опыта — 120 дней. Группы (по 11 голов в каждой) сформировали по принципу пар-аналогов. Основной рацион контрольной группы был сбалансирован по всем питательным, минеральным веществам и витаминам. Уровень кормления первотелок 1-й и 2-й опытных групп с первых дней лактации повысили за счет дополнительного включения адресного белкововитаминно-минерального концентрата (БВМК). Пробы молока отбирали во время проведения контрольных доек с регистрацией суточного удоя. Компонентный состав молока определяли с помощью инфракрасного автоматического анализатора молока CombiFoss FT+ (Дания) в условиях лаборатории селекционного контроля качества молока АО «Московское» по племенной работе. В средних пробах определяли содержание молочного жира, белка, лактозы, сухого вещества, сухого обезжиренного вещества, мочевины.Результат. За период проведения эксперимента среднесуточный удой коровпервотелок опытных групп был достоверно больше по сравнению с контролем. Анализ компонентного состава молока свидетельствует о том, что за счет повышения уровня кормления молоко коров опытных групп отличалось более высокой пищевой ценностью.

Relevance. During the milking period, high-yielding cows mobilize body reserves, and the metabolism of new cows is precisely coordinated to meet the increased metabolic demands for milk synthesis.The aim of the experiment was to study the effect of increased feeding level on the component composition of milk.Methods. The studies were conducted in the breeding farm of the Moscow region JSC “NaroOsanovsky” on first-calf cows, the duration of the experiment — 120 days. The groups (11 goals each) were formed according to the principle of pairs of analogues. The basic diet of the control group was balanced in all nutrients, minerals and vitamins. Feeding level of first heifers of the 1st and 2nd experimental groups from the first days of lactation was increased by additional inclusion of targeted protein-vitamin-mineral concentrate (PVMC). Milk samples were taken during control milkings with registration of daily milk yield. The component composition of milk was determined using an infrared automatic milk analyzer “CombiFoss FT+” (Denmark) in the laboratory of selection control of milk quality of JSC “Moskovskoye” for breeding work. In the average samples were determined milk fat, protein, lactose, dry matter, skim dry matter, urea.Result. During the period of the experiment, the average daily milk yield of experimental cows was significantly higher compared to the control. The analysis of milk component composition indicates that due to the increased level of feeding, milk of cows of experimental groups was characterized by a higher nutritional value.

компоненты молокакоровы-первотелкиуровень кормленияпродуктивностьэнергетический баланспериод раздояmilk componentsfirst-calf cowsfeeding levelproductivityenergy balancemilking periodИсследование выполнено в рамках государственного задания № 124020200032-4 (FGGN-2024-0016).The research was carried out within the framework of state assignment No. 124020200032-4 (FGGN-2024-0016).ReferencesСенченко О.В., Миронова И.В., Косилов В.И. Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров-первотелок черно-пестрой породы при скармливании энергетика Промелакт. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016; (1): 90-93. https://elibrary.ru/vpfdafSenchenko O.V, Mironova I.V., Kosilov V.I. Dairy productivity and quality of raw milk produced by Black-Spotted first-calf heifers fed the Promelact feed additive. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2016; (1): 90-93 (in Russian). https://elibrary.ru/vpfdafДуборезов В.М. Кормление молочных коров по детализированным нормам. Молочное и мясное скотоводство. 2020; (4): 52-54. https://doi.org/10.33943/MMS.2020.19.15.009Duborezov V.M. Dairy cow feeding and nutrition according to detailed nutrition requirements. Dairy and beef cattle farming. 2020; (4): 52-54 (in Russian). https://doi.org/10.33943/MMS.2020.19.15.009Алексеев А.А., Паюта А.А., Богданова А.А., Ошкина Г.К., Абрамова М.В. Эффективность использования белковой добавки в кормлении новотельных коров. ВестникКрасГАУ. 2020; (11): 162-169. https://doi.org/10.36718/1819-4036-2020-11-162-169Alekseev A.A., Payuta A.A., Bogdanova A.A., Oshkina G.K., Abramova M.V. The efficiency of using protein additive in feeding of cows in the early lactation period. Bulletin of KrasGAU. 2020; (11): 162-169 (in Russian). https://doi.org/10.36718/1819-4036-2020-11-162-169Дуборезов В.М., Цис Е.Ю., Кувшинов В.Н., Рязанцев М.В. Рост и продуктивность первотелок при повышенном уровне кормления. Комбикорма. 2023; (11): 36-39. https://doi.org/10.25741/2413-287X-2023-11-3-209Duborezov V.M., Tsis E.Yu., Kuvshinov V.N., Ryazantsev M.V. Growth and productivity of first-calf heifers at higher feeding levels. Kombikorma. 2023; (11): 36-39 (in Russian). https://doi.org/10.25741/2413-287X-2023-11-3-209Лашнева И.А., Косицин А.А. Сравнительная характеристика компонентного состава молока коров и коз на основе инфракрасной спектроскопии. Молочное и мясное скотоводство. 2021; (7): 8-13. https://doi.org/10.33943/MMS.2021.15.18.002Lashneva I.A., Kositsin A.A. Comparative characteristics of cow and goat milk component by MIR-spectroscopy. Dairy and beef cattle farming. 2021; (7): 8-13 (in Russian). https://doi.org/10.33943/MMS.2021.15.18.002Скоркин В.К., Ларкин Д.К., Тихомиров И.А., Аксенова В.П. Характеристика качества молока и его зависимость от различных факторов. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. 2019; (1): 14-20. https://elibrary.ru/zaiqyxSkorkin V.K., Larkin D.K., Tikhomirov I.A., Aksenova V.P. MILK Quality characteristics and their dependence on various factors. Vestnik Vserossiyskogo nauchno-issledovatel'skogo instituta mekhanizatsiizhivotnovodstva. 2019; (1): 14-20 (in Russian). https://elibrary.ru/zaiqyxЧасовщикова М.А., Губанов М.В. Состав молока как элемент контроля здоровья стада. Аграрный вестник Урала. 2022; (11): 70-79. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2022-226-11-70-79Chasovshchikova М.А., Gubanov M.V. Milk composition as an element of herd health control. Agrarian Bulletin of the Urals. 2022; (11): 70-79 (in Russian). https://doi.org/10.32417/1997-4868-2022-226-11-70-79Папуша Н.В. Мочевина молока как индикатор полноценности кормления коров черно-пестрой породы. Международный научно-исследовательский журнал. 2018; (7): 76-80. https://doi.org/10.23670/IRJ.2018.73J.015Papusha N.V Milk urea as an indicator of the usefulness of feeding black-and-white cows. International Scientific Research Journal. 2018; (7): 76-80 (in Russian). https://doi.org/10.23670/IRJ.2018.73J.015Wathes D.C. etal. Influence of negative energy balance on cyclicity and fertility in the high producing dairy cow. Theriogenology. 2007; 68(S1): S232-S241. https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2007.04.006Wathes D.C. et al. Influence of negative energy balance on cyclicity and fertility in the high producing dairy cow. Theriogenology. 2007; 68(S1): S232-S241. https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2007.04.006Дыдыкина А.Л., Наконечный А.А. Влияние величины удоя и основных компонентов молока на содержание лактозы. Молочная промышленность. 2021; (2): 62-64. https://doi.org/10.31515/1019-8946-2021-02-62-64Dydykina A.L., Nakonechny A.A. Influence of milk yield and the main components of milk on the lactose content. Dairy Industry. 2021; (2): 62-64 (in Russian). https://doi.org/10.31515/1019-8946-2021-02-62-64Цюпко В.В. Изучение синтеза основных компонентов молока как составляющих полидисперсной системы. Сельскохозяйственная биология. 2014; (4): 99-105. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2014.4.99rusTsyupko V.V. Study of the synthesis of milk main ingredients as components of a polydisperse system. Agricultural Biology. 2014; (4): 99-105. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2014.4.99engMiglior F, Sewalem A., Jamrozik J., Lefebvre D.M., Moore R.K. Analysis of Milk Urea Nitrogen and Lactose and Their Effect on Longevity in Canadian Dairy Cattle. Journal of Dairy Science. 2006; 89(12): 4886-4894. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(06)72537-1Miglior F, Sewalem A., Jamrozik J., Lefebvre D.M., Moore R.K. Analysis of Milk Urea Nitrogen and Lactose and Their Effect on Longevity in Canadian Dairy Cattle. Journal of Dairy Science. 2006; 89(12): 4886-4894. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(06)72537-1Cao Z. et al. Effects of Parity, Days in Milk, Milk Production and Milk Components on Milk Urea Nitrogen in Chinese Holstein. Journal of Animal and Veterinary Advances. 2010; 9(4): 688-695.Cao Z. et al Effects of Parity, Days in Milk, Milk Production and Milk Components on Milk Urea Nitrogen in Chinese Holstein. Journal of Animal and Veterinary Advances. 2010; 9(4): 688-695.Jahnel R.E., Blunk I., Wittenburg D., Reinsch N. Relationship between milk urea content and important milk traits in Holstein cattle. Animal. 2023. 17(5): 100767. https://doi.org/10.1016/j.animal.2023.100767Jahnel R.E., Blunk I., Wittenburg D., Reinsch N. Relationship between milk urea content and important milk traits in Holstein cattle. Animal. 2023. 17(5): 100767. https://doi.org/10.1016/j.animal.2023.100767Hossein-Zadeh N.G., Ardalan M. Estimation of genetic parameters for milk urea nitrogen and its relationship with milk constituents in Iranian Holsteins. Livestock Science. 2011; 135(2-3): 274-281. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2010.07.020Hossein-Zadeh N.G., Ardalan M. Estimation of genetic parameters for milk urea nitrogen and its relationship with milk constituents in Iranian Holsteins. Livestock Science. 2011; 135(2-3): 274-281. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2010.07.020Зеленина О.В., Ермошина Е.В., Герасимова М.А. Уровень кормления и динамика удоев первотелок айрширской породы. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2021; (2): 81-87. https://elibrary.ru/iawlhZelenina O.V, Ermoshina E.V, Gerasimova M.A. The level of feeding and the dynamics of milk yields of the first heifers of the Ayrshire breed. Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N. E. Bauman. 2021; (2): 81-87 (in Russian). https://elibrary.ru/iavvlh

The authors declare that there are no conflicts of interest present.