vetpressАграрная наукаAgrarian science0869-81552686-701XРедакция журнала "Аграрная наука"10.32634/0869-8155-2025-397-08-45-51vetpress-3786Research ArticleЗООТЕХНИЯZOOTECHNICSИспользование кормовой добавки «Биоростацидум®» в процессе откорма индюшатUse of the feed additive “Biorostacidum®” in the fattening process of turkey chickshttps://orcid.org/0000-0001-6903-3327АрсеньеваЛ. В.ArsenyevaL. V.

Луиза Владимировна Арсеньева, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник 

Звенигородское шоссе, 5, Москва, 123022

Luiza Vladimirovna Arsenyeva, Candidate of Biological Sciences, Leading Researcher 

5 Zvenigorodskoe shosse, Moscow, 123022

Luizza@inbox.ruКомоловаО. С.KomolovaO. S.

Ольга Сергеевна Комолова, консультант 

Звенигородское шоссе, 5, Москва, 123022

Olga Sergeevna Komolova, Сonsultant 

5 Zvenigorodskoe shosse, Moscow, 123022

Lipto-yug@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-1603-403XДенисоваЕ. А.DenisovaE. A.

Елизавета Аркадьевна Денисова, доктор биологических наук, главный научный сотрудник 

Звенигородское шоссе, 5, Москва, 123022

Elizaveta Arkadievna Denisova, Doctor of Biological Sciences, Chief Researcher 

5 Zvenigorodskoe shosse, Moscow, 123022

Denliza@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0001-8856-0616ГоряиноваГ. М.GoryainovaG. M.

Галина Михайловна Горяинова, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник 

Звенигородское шоссе, 5, Москва, 123022

Galina Mikhailovna Goryainova, Candidate of Biological Sciences, Leading Researcher 

5 Zvenigorodskoe shosse, Moscow, 123022

Ggoryainova@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-4155-0386ПоповП. А.PopovP. A.

Пётр Александрович Попов, доктор ветеринарных наук, руководитель 

Звенигородское шоссе, 5, Москва, 123022

Peter Alexandrovich Popov, Doctor of Veterinary Sciences, Supervisor 

5 Zvenigorodskoe shosse, Moscow, 123022

popov.petr18@gmail.comВсероссийский научно-исследовательский институт фундаментальной и прикладной паразитологии животных и растений — филиал Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко Российской академии наук»РоссияAll-Russian Scientific Research Institute for Fundamental and Applied Parasitology of Animals and Plants — a Branch of the Federal State Budget Scientific Institution “Federal Scientific Centre VIEV”Russian Federation202502092025084551Copyright © Арсеньева Л.В., Комолова О.С., Денисова Е.А., Горяинова Г.М., Попов П.А., 20252025Арсеньева Л.В., Комолова О.С., Денисова Е.А., Горяинова Г.М., Попов П.А.Arsenyeva L.V., Komolova O.S., Denisova E.A., Goryainova G.M., Popov P.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.vetpress.ru/jour/article/view/3786

Проведен сравнительный анализ скорости роста и развития индюшат при использовании в их рационе кормовой добавки «Биоростацидум®». Сформированы три группы суточных индюшат кросса BIG-6, каждая из которых состояла из 100 особей (без разделения по половому признаку). I контрольная группа получала тщательно сбалансированный стандартный рацион. II экспериментальная группа в дополнение к стандартному корму получала кормовую добавку «Биоростацидум®» в дозировке 0,5 кг на 1 т корма. III экспериментальная группа получала аналогичную добавку в дозировке 1,0 кг на 1 т корма. Было установлено, что кормовая добавка «Биоростацидум®» оказывает благоприятное воздействие на организм индюшат, стимулируя увеличение привеса живой массы подопытной птицы на 6,5% и 12,5% по сравнению с контрольной группой. Среднесуточный привес индюшат возрос на 5,6 г и 10,7 г, что эквивалентно 6,6% и 12,7% относительно контрольного показателя. Убойный выход у опытных групп индеек составил 78,6% и 80,1%, что превышает контрольный показатель (76,7%) на 1,9% и 3,4% соответственно. Кроме того, добавление кормовой добавки «Биоростацидум®» в корма основного рациона привело к повышению сохранности индюшат на 2,0% и 4,0% по сравнению с контрольной группой.

A comparative analysis of the growth rate and development of turkeys when using the feed additive “Biorostacidum®” in their diet was carried out. Three groups of day-old turkeys of the BIG-6 cross were formed, each of which consisted of 100 individuals (without gender separation). The first control group received a carefully balanced standard diet. The second experimental group, in addition to the standard feed, received the feed additive “Biorostacidum®” at a dosage of 0.5 kg per 1 ton of feed. Experimental group III received a similar supplement at a dosage of 1.0 kg per 1 ton of feed. It was found that the feed additive “Biorostacidum®” has a beneficial effect on the body of turkeys, stimulating an increase in the body weight gain of the experimental bird by 6.5% and 12.5% compared with the control group. The average daily weight gain of turkeys increased by 5.6 g and 10.7 g, which is equivalent to 6.6% and 12.7% relative to the control indicator. The slaughter yield in the experimental groups of turkeys was 78.6% and 80.1%, which exceeds the control indicator (76.7%) by 1.9% and 3.4%, respectively. In addition, the addition of the feed additive “Biorostacidum®” to the feed of the main diet led to an increase in the safety of turkeys by 2.0% and 4.0% compared with the control group.

«Биоростацидум®»кормовая добавкаиндейкипродуктивностьдинамика живой массысреднесуточный приростсохранность“Birostacidum®”feed additiveturkeysproductivitylive weight dynamicsaverage daily growthsafetyРабота выполнена в соответствии с государственным заданием по теме № FGUG-2025-0002 «Разработать новые и модернизировать существующие методы, средства и технологии обеспечения устойчивого ветеринарно-санитарного благополучия животноводства, качества и безопасности продукции и кормов, охраны окружающей среды от загрязнения отходами животноводства» (регистрационный № 1022041200309-0-4.3.1).The research was carried out in accordance with the State assignment on the topic No. FGUG-2025-0002 “Develop new and modernize existing methods, tools, and technologies for ensuring sustainable veterinary and sanitary well-being of livestock, quality and safety of products and feed, and environmental protection from pollution caused by livestock waste” (registration No. 1022041200309-0-4.3.1).ReferencesMarinchenko T. Development of meat poultry farming in Russia within the framework of state programs. E3S Web of Conferences. International Scientific Conference “Fundamental and Applied Scientific Research in the Development of Agriculture in the Far East” (AFE-2022). EDP Sciences. 2023; 371: 03033. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202337103033Marinchenko T. Development of meat poultry farming in Russia within the framework of state programs. E3S Web of Conferences. International Scientific Conference “Fundamental and Applied Scientific Research in the Development of Agriculture in the Far East” (AFE-2022). EDP Sciences. 2023; 371: 03033. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202337103033Skvortsova E.G., Filinskaya O.V., Bushkareva A.S., Mostofina A.V., Konovalov A.V. Broiler chickens product quality as an indicator of sustainable poultry farming development. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. AGRITECH-VI 2021. IOP Publishing Ltd. 2022; 042073. https://doi.org/10.1088/1755-1315/981/4/042073Skvortsova E.G., Filinskaya O.V., Bushkareva A.S., Mostofina A.V., Konovalov A.V. Broiler chickens product quality as an indicator of sustainable poultry farming development. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. AGRITECH-VI 2021. IOP Publishing Ltd. 2022; 042073. https://doi.org/10.1088/1755-1315/981/4/042073Ребезов Я.М., Харлап С.Ю., Горелик О.В., Абдулхаликов Р.З. Морфологический состав мяса индеек средних кроссов разных пород. Актуальные проблемы аграрной науки: прикладные и исследовательские аспекты. Сборник научных трудов Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Нальчик: Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова. 2021; 234–237. https://www.elibrary.ru/myeerlRebezov Ya.M., Kharlap S.Yu., Gorelik O.V., Abdulkhalikov R.Z. Morphological composition of meat of medium-sized cross turkeys of different breeds. Actual problems of agricultural science: applied and research aspects. Collection of scientific papers of the All-Russian (national) scientific and practical conference. Nalchik: KabardinoBalkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov. 2021; 234–237 (in Russian). https://www.elibrary.ru/myeerlРебезов Я.М., Горелик О.В., Ребезов М.Б. Сравнительная оценка индеек разных кроссов и породных групп по продуктивным качествам. Аграрная наука. 2019; 329(60): 26–29. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2019-329-6-26-29Rebezov Ya.M., Gorelik O.V., Rebezov M.B. Comparative evaluation of turkeys of different crosses and breed groups by productive qualities. Agrarian science. 2019; 329(60): 26–29 (in Russian). https://doi.org/10.32634/0869-8155-2019-329-6-26-29Smolentsev S. et al. The efficiency of growing turkey for meat. BIO WEB Of CONFERENCES. EBWFF 2024 — International Scientific Conference Ecological and Biological Well-Beingof Flora and Fauna. EDP Sciences, 2024; 116: 02002. https://doi.org/10.1051/bioconf/202411602002Smolentsev S. et al. The efficiency of growing turkey for meat. BIO WEB Of CONFERENCES. EBWFF 2024 — International Scientific Conference Ecological and Biological Well-Being of Flora and Fauna. EDP Sciences, 2024; 116: 02002. https://doi.org/10.1051/bioconf/202411602002Петрова Ю.В., Луговая И.С., Васильченко В.Д., Антипов А.А., Агринская Е.П. Влияние «Продактив Ацид SE» на микробиологические показатели мяса индеек. Аграрная наука. 2021; (7–8): 11–14. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-351-7-8-11-14Petrova Yu.V., Lugovaya I.S., Vasilchenko V.D., Antipov A.A., Agrinskaya E.P. Effect of “Productive Acid SE” on microbiological parameters of turkey meat. Agrarian science. 2021; (7–8): 11–14 (in Russian). https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-351-7-8-11-14Салихова Г.Г. Перспективы использования мяса индейки в качестве сырья в спортивном питании. Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства. Материалы XII Международной научнопрактической конференции. Новосибирск: Издательский центр НГАУ «Золотой колос». 2024; 104–107. https://www.elibrary.ru/exwvpwSalikhova G.G. Prospects for the use of turkey meat as a raw material in sports nutrition. Status and prospects for increasing the production of high-quality agricultural products. Proceedings of the XII International Scientific and Practical Conference. Novosibirsk: Publishing Center of the Novosibirsk State Agrarian University “Zolotoy kolos”. 2024; 104–107 (in Russian). https://www.elibrary.ru/exwvpwГубаненко Г.А., Речкина Е.А., Рыгалова Е.А. Разработка паштета из индейки повышенной пищевой ценности. Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития. Материалы Международной научно-практической конференции. Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2024; 180–185. https://www.elibrary.ru/wijzpeGubanenko G.A., Rechkina E.A., Rygalova E.A. Development of turkey pate with increased nutritional value. Science and education: experience, problems, development prospects. Proceedings of the International scientific and practical conference. Krasnoyarsk: Krasnoyarsk State Agrarian University, 2024; 180–185 (in Russian). https://www.elibrary.ru/wijzpeРебезов Я.М., Горелик О.В., Ребезов М.Б., Харлап С.Ю. Химический состав мяса индеек разных породных групп. От инерции к развитию: научно-инновационное обеспечение развития животноводства и биотехнологий. Сборник материалов Международной научно-практической конференции «От инерции к развитию: научно-инновационное обеспечение АПК». Екатеринбург: Уральский государственный аграрный университет, 2020; 180–182. https://www.elibrary.ru/hfliaxRebezov Ya.M., Gorelik O.V., Rebezov M.B., Kharlap S.Yu. Chemical composition of meat of turkeys of different breed groups. From inertia to development: scientific and innovative support for the development of animal husbandry and biotechnology. Collection of materials of the International scientific and practical conference “From inertia to development: scientific and innovative support for the agro-industrial complex”. Yekaterinburg: Ural State Agrarian University, 2020; 180–182 (in Russian). https://www.elibrary.ru/hfliaxIgenbayev A. et al. Fatty acid composition of female turkey muscles in Kazakhstan. Journal of World’s Poultry Research. 2019; 9(2): 78–81. https://doi.org/10.36380/jwpr.2019.9Igenbayev A. et al. Fatty acid composition of female turkey muscles in Kazakhstan. Journal of World’s Poultry Research. 2019; 9(2): 78–81. https://doi.org/10.36380/jwpr.2019.9Давлеев А.Д. Российское индейководство восстанавливает рекордные темпы роста. Комбикорма. 2021; (2): 11–15. https://www.elibrary.ru/rcstskDavleyev A.D. Russian turkey farming recovers the record growth rates. Compound feeds. 2021; (2): 11–15 (in Russian). https://www.elibrary.ru/rcstskScicutella F., Mannelli F., Daghio M., Viti C., Buccioni A. Polyphenols and Organic Acids as Alternatives to Antimicrobials in Poultry Rearing: A Review. Antibiotics. 2021; 10(8): 1010. https://doi.org/10.3390/antibiotics10081010Scicutella F., Mannelli F., Daghio M., Viti C., Buccioni A. Polyphenols and Organic Acids as Alternatives to Antimicrobials in Poultry Rearing: A Review. Antibiotics. 2021; 10(8): 1010. https://doi.org/10.3390/antibiotics10081010Камбарова А.С. и др. Разработка технологии и рецептуры мясного паштета из мяса индейки. Вестник Алматинского технологического университета. 2019; 4: 9–16. https://www.elibrary.ru/zrppglKambarova A.S. et al. Development of technology and recipe for meat pate from turkey meat. Bulletin of the Almaty Technological University. 2019; 4: 9–16 (in Russian). https://www.elibrary.ru/zrppglRebezov Ya.M., Khayrullin M.F., Bezhinar T.I., Sereda T.I., Zinina O.V., Drapeko E.E. Technological solution for turkey meat processing. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. The series “International Scientific and Practical Conference Biotechnology in the Agro-Industrial Complex and Sustainable Environmental Management”. IOP Publishing Ltd. 2020; 623: 012120. https://doi.org/10.1088/1755-1315/613/1/012120Rebezov Ya.M., Khayrullin M.F., Bezhinar T.I., Sereda T.I., Zinina O.V., Drapeko E.E. Technological solution for turkey meat processing. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. The series “International Scientific and Practical Conference Biotechnology in the Agro-Industrial Complex and Sustainable Environmental Management”. IOP Publishing Ltd. 2020; 623: 012120. https://doi.org/10.1088/1755-1315/613/1/012120Ребезов Я.М. Оценка безопасности продукции из мяса индейки. Актуальные проблемы современной науки, техники и образования. 2019; 10(1): 130–134. https://www.elibrary.ru/wstcynRebezov Ya.M. Safety assessment of turkey meat products. Actual problems of modern science, technology and education. 2019; 10(1): 130–134 (in Russian). https://www.elibrary.ru/wstcynМолоканова О.В. Санитария комбикорма: теория и практика. Птицеводство. 2023; (10): 47–52. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2023-72-10-47-52Molokanova O.V. Sanitary of feed: theory and practice. Ptitsevodstvo. 2023; (10): 47–52 (in Russian). https://doi.org/10.33845/0033-3239-2023-72-10-47-52Погодаев В.А., Ребезов М.Б. Продуктивность и динамика метаболических процессов в организме молодняка индеек при использовании в рационе эубиотиков на основе бифидобактерий штамма Bifidobacterium bifidum. Всё о мясе. 2023; 3: 36–47. https://doi.org/10.21323/2071-2499-2023-3-36-47Pogodaev V.A., Rebezov M.B. Productivity and dynamics of metabolic processes in the body of young turkeys when using eubiotics based on bifidobacteria strain Bifidobacterium bifidum in the diet. Vse o myase. 2023; 3: 36–47 (in Russian). https://doi.org/10.21323/2071-2499-2023-3-36-47Бисести П., Таккони А. Органические кислоты и фитогенные добавки в рационах отъемышей. Свиноводство. 2020; (6): 23–26. https://www.elibrary.ru/bzwwryBisesti P., Tacconi A. Organic acids and phytogenic additives in the diets of weaning piglets. Pigbreeding. 2020; (6): 23–26 (in Russian). https://www.elibrary.ru/bzwwryВоробьев С.С., Васильев А.А., Позябин С.В., Сивохина Л.А. Влияние кормовой добавки на основе органических кислот на продуктивность цыплят-бройлеров. Птицеводство. 2022; (6): 15–20. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-6-15-20Vorobyov S.S., Vasiliev A.A., Pozyabin S.V., Sivokhina L.A. The effects of an additive based on organic acids on the productive performance and feed efficiency in broilers. Ptitsevodstvo. 2022; (6): 15–20 (in Russian). https://doi.org/10.33845/0033-3239-2022-71-6-15-20Подобед Л.И. Монолаурин и органические кислоты вместо антибиотиков. Животноводство России. 2023; (S3): 28–29. https://www.elibrary.ru/esdhpjPodobed L.I. Monolaurin and organic acids instead of antibiotics. Animal husbandry of Russia. 2023; (S3): 28–29 (in Russian). https://www.elibrary.ru/esdhpjКоролев А.В., Васильев А.А., Новицкая О.А., Новицкий А.П. Эффективная кормовая добавка в рационах цыплят-бройлеров. Зоотехния. 2024; (5): 14–16. https://www.elibrary.ru/dwdhbxKorolev A.V., Vasiliev A.A., Novitskaya O.A., Novitsky A.P. An effective feed additive in the diets of broiler chickens. Zootechniya, 2024; (5): 14–16 (in Russian). https://www.elibrary.ru/dwdhbxХорин Б.В., Юрин Д.А., Юрина Н.А. Гуминовая кормовая добавка в рационе кур-несушек. Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2021; (2): 223–227. https://doi.org/10.18286/1816-4501-2021-2-223-227Khorin B.V., Yurin D.A., Yurina N.A. Humic feed additive in the diet for laying hens. Vestnik of Ulyanovsk State Agricultural Academy. 2021; (2): 223–227 (in Russian). https://doi.org/10.18286/1816-4501-2021-2-223-227Гончаров А. Альфа-моноглицериды эффективно разрушают патогенную микрофлору. Комбикорма. 2020; (1): 113–114. https://www.elibrary.ru/rsuqwoGoncharov A. Alpha-monoglycerides effectively destroy pathogenic microflora. Compound feeds. 2020; (1): 113–114 (in Russian). https://www.elibrary.ru/rsuqwoWaseem Mirza M., Rehman Z.-U., Mukhtar N. Use of Organic Acids as Potential Feed Additives in Poultry Production. Journal of World’s Poultry Research. 2016; 6(3): 105–116.Waseem Mirza M., Rehman Z.-U., Mukhtar N. Use of Organic Acids as Potential Feed Additives in Poultry Production. Journal of World’s Poultry Research. 2016; 6(3): 105–116.Арсеньева Л.В., Попов П.А., Комолова О.С. Кормовая добавка «Биоростацидум®» в рационах свиней на откорме. Ветеринария. 2024; (3): 13–17. https://doi.org/10.30896/0042-4846.2024.27.3.13-17Arsenyeva L.V., Popov P.A., Komolova O.S. Feed additive “Biorostacidum®” in the diets of fattening pigs. Veterinary medicine. 2024; (3): 13–17 (in Russian). https://doi.org/10.30896/0042-4846.2024.27.3.13-17Khan R.U. et al. Prospects of organic acids as safe alternative to antibiotics in broiler chickens diet. Environmental Science and Pollution Research. 2022; 29(22): 32594–32604. https://doi.org/10.1007/s11356-022-19241-8Khan R.U. et al. Prospects of organic acids as safe alternative to antibiotics in broiler chickens diet. Environmental Science and Pollution Research. 2022; 29(22): 32594–32604. https://doi.org/10.1007/s11356-022-19241-8Околелова Т.М., Енгашев С.В. Что полезно знать о применении органических кислот в кормах и воде для птицы. Международный вестник ветеринарии. 2022; (1): 92–99. https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2022.1.92Okolelova T.M., Engashev S.V. What is useful to know about the use of organic acids in feed and water for poultry. International Journal of Veterinary Medicine. 2022; (1): 92–99 (in Russian). https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2022.1.92Гончаров А.Т. Монобутираты и монопропионаты в рационах цыплят-бройлеров улучшают их продуктивность и срок хранения охлажденных тушек. Птицеводство. 2020; (12): 26–29. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2020-69-12-26-29Goncharov A.T. The Effects of Glycerol 1-Monobutyrate and 1-Monopropionate in Diets for Broilers on the Productive Performance and Shelf Life of Chilled Carcasses. Ptitsevodstvo. 2020; (12): 26–29 (in Russian). https://doi.org/10.33845/0033-3239-2020-69-12-26-29Jackman J.A., Boyd R.D., Elrod C.C. Medium-chain fatty acids and monoglycerides as feed additives for pig production: towards gut health improvement and feed pathogen mitigation. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2020; 11: 44. https://doi.org/10.1186/s40104-020-00446-1Jackman J.A., Boyd R.D., Elrod C.C. Medium-chain fatty acids and monoglycerides as feed additives for pig production: towards gut health improvement and feed pathogen mitigation. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2020; 11: 44. https://doi.org/10.1186/s40104-020-00446-1Gladyshev M.I. Fatty Acids: Essential Nutrients and Important Biomarkers. Biomolecules. 2022; 12(9): 1250. https://doi.org/10.3390/biom12091250Gladyshev M.I. Fatty Acids: Essential Nutrients and Important Biomarkers. Biomolecules. 2022; 12(9): 1250. https://doi.org/10.3390/biom12091250Fortuoso B.F. et al. Glycerol monolaurate in the diet of broiler chickens replacing conventional antimicrobials: Impact on health, performance and meat quality. Microbial Pathogenesis. 2019; 129: 161–167. https://doi.org/10.1016/j.micpath.2019.02.005Fortuoso B.F. et al. Glycerol monolaurate in the diet of broiler chickens replacing conventional antimicrobials: Impact on health, performance and meat quality. Microbial Pathogenesis. 2019; 129: 161–167. https://doi.org/10.1016/j.micpath.2019.02.005Потапова Л.В., Журавлев М.С., Буряков Н.П., Езерская Ю.А. Влияние альфа-монолаурина на продуктивность свиней на откорме в промышленных условиях. Аграрная наука. 2021; (7–8): 68–70. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-351-7-8-68-70Potapova L.V., Zhuravlev M.S., Buryakov N.P., Ezerskaya Yu.A. Effect of alpha-monolaurin on perfomance of fattening pigs under industrial conditions. Agrarian science. 2021; (7–8): 68–70 (in Russian). https://doi.org/10.32634/0869-8155-2021-351-7-8-68-70Pham V.H. et al. Dietary encapsulated essential oils and organic acids mixture improves gut health in broiler chickens challenged with necrotic enteritis. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2020; 11: 18. https://doi.org/10.1186/s40104-019-0421-yPham V.H. et al. Dietary encapsulated essential oils and organic acids mixture improves gut health in broiler chickens challenged with necrotic enteritis. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2020; 11: 18. https://doi.org/10.1186/s40104-019-0421-y

The authors declare that there are no conflicts of interest present.