Дарья Вадимовна Батакова аспирант
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075
Darya Vadimovna Batakova graduate student
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075
Ольга Васильевна Горелик доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биотехнологии и пищевых продуктов
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075
Olga Vasilyevna Gorelik Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Biotechnology and Food Products
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075
Максим Борисович Ребезов доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биотехнологии и пищевых продуктов;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075;
ул. им. Талалихина, 26, Москва, 109316
Maksim Borisovich Rebezov Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Biotechnology and Food Products;
Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Chief Researcher
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075;
26 Talalikhin st., Moscow, 109316
Актуальность. Ключевым фактором реализации генетического потенциала продуктивности современных высокопродуктивных коров является полноценное, сбалансированное кормление, особенно в условиях интенсивных технологий производства молока. В последние десятилетия в кормопроизводстве и животноводстве остро встала проблема дефицита эссенциальных микроэлементов, в частности, селена и жирорастворимых витаминов, таких как токоферол (витамин Е). Разработка эффективных схем коррекции селен-токоферолового статуса для высокопродуктивных голштинских коров является насущной задачей. Цель работы — оценка влияния применения кормовой добавки «Селени-Е-Мелли ТМР» в период раздоя коров на показатели молочной продуктивности.Методы. Объект исследования — коровы голштинской породы, кормовая добавка «Селени-Е-Мелли ТМР», изучены удой, массовая доля жира (МДЖ) и белка (МДБ), выход молочного жира и белка. Оценку молочной продуктивности проводили по контрольным дойкам один раз в месяц. МДЖ и МДБ в молоке исследовали в средней пробе молока от каждой коровы ежемесячно в молочной лаборатории Уралплемцентра. Статистическая обработка проведена с расчетом средних значений (M), стандартного отклонения (σ), ошибки среднего (m).Результаты. Установлено, что применение добавки в дозе 150 г/гол./сутки увеличило удой на 254 кг (2,75%), а в дозе 200 г/гол./сутки — на 463 кг (5,0%) по сравнению с контролем (P ≤ 0,05). Во второй опытной группе установлено достоверное повышение массовой доли жира в молоке, по сравнению с контрольной и первой опытной группой при р ≤ 0,01. Выявлено, что высокий уровень продуктивности во всех подопытных группах сопровождается снижением соотношения жира и белка в молоке коров до 1,04–1,07 и свидетельствует о рисках ацидоза у животных, что требует дополнительных исследований (например, рубцовой жидкости). Применение кормовой добавки «Селени-Е-Мелли ТМР» в дозе 200 г/гол./сутки снижает эти риски.
Relevance. A key factor in realizing the genetic potential of productivity in modern highyielding dairy cows is complete, balanced nutrition, especially under intensive milk production technologies. In recent decades, feed production and animal husbandry have faced the acute problem of deficiency of essential trace elements, particularly selenium, and fat-soluble vitamins such as tocopherol (vitamin E). The development of effective strategies for correcting the selenium‑tocopherol status of high‑producing Holstein cows is a pressing task. Objective. To evaluate the effect of the feed additive “Seleni‑E‑Melli TMR” applied during the peak lactation (milking‑off) period on milk productivity parameters.Methods. The subjects of the study were Holstein cows and the feed additive “Seleni‑E‑Melli TMR”. Milk yield, mass fraction of fat (MFF) and protein (MFP), as well as milk fat and protein yields were studied. Milk productivity was assessed through monthly control milkings. MFF and MFP were determined in average milk samples from each cow monthly at the dairy laboratory of the Ural Breeding Center (Uralplemtsentr). Statistical processing involved calculation of mean values (M), standard deviation (σ), and standard error of the mean (m).Results. It was found that the additive at a dose of 150 g/head/day increased milk yield by 254 kg (2.75%), while at a dose of 200 g/head/day — by 463 kg (5.0%) compared to the control (P ≤ 0.05). In the second experimental group, a significant increase in the mass fraction of fat in milk was observed compared to the control and the first experimental group (P ≤ 0.01). It was revealed that the high level of productivity in all experimental groups is accompanied by a decrease in the fat‑to‑protein ratio in cow milk to 1.04–1.07, indicating risks of acidosis in animals, which requires further research (e.g., rumen fluid analysis). The use of the feed additive «Seleni‑E‑Melli TMR» at a dose of 200 g/head/day reduces these risks.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.