Артём Сергеевич Горелик, кандидат биологических наук
ул. Мира, 22, Екатеринбург, 620062
Artyom Sergeevich Gorelik, Candidate of Biological Sciences
22 Mira st., Yekaterinburg, 620062
Ольга Васильевна Горелик, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биотехнологии и пищевых продуктов
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075
Olga Vasilyevna Gorelik, Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Biotechnology and Food Products
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075
Максим Борисович Ребезов, доктор сельскохозяйственных наук, кандидат ветеринарных наук, профессор, главный научный сотрудник; доктор сельскохозяйственных наук, кандидат ветеринарных наук, профессор кафедры биотехнологии и пищевых продуктов
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075
ул. им. Талалихина, 26, Москва, 109316
Maksim Borisovich Rebezov, Doctor of Agricultural Sciences, Candidate of Veterinary Sciences, Professor, Chief Researcher; Doctor of Agricultural Sciences, Candidate of Veterinary Sciences, Professor of the Department of Biotechnology and Food Products
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075
26 Talalikhin st., Moscow, 109316
Светлана Юрьевна Харлап, кандидат биологических наук, доцент
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075
Svetlana Yurievna Kharlap, Candidate of Biological Sciences,
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075
Николай Арменакович Эйриян, кандидат экономических наук
AuthorID: 1236609
ул. им. Карла Либкнехта, 42, Екатеринбург, 620075
Nikolay Armenakovich Eyriyan, Candidate of Economic Sciences
AuthorID: 1236609
42 Karl Liebknecht st., Yekaterinburg, 620075
Актуальность. В условиях перевода молочного скотоводства на промышленную основу критически важна оценка адаптации высокопродуктивных пород, в частности голштинской, к различным системам содержания и доения в конкретных природно-климатических зонах, например, на Среднем Урале.
Методы. Исследование проведено в племенном репродукторе Свердловской области на коровах голштинской породы. Животные были разделены на две группы: с привязным содержанием и доением в молокопровод АДМ-8 и с беспривязным содержанием и роботизированным доением. Методами контрольных доек оценивали удой за 305 дней и год, массовую долю жира и белка, количество соматических клеток и санитарно-гигиенические показатели молока. Статистическую обработку данных проводили с определением достоверности различий (p-level).
Результаты. Установлено достоверное преимущество беспривязно-роботизированной технологии. Удой за 305 дней лактации был выше на 18,2% (10917 против 9234 кг), а содержание белка в молоке — на 0,06 п.п. (3,15% против 3,09%, p ≤ 0,01). Количество соматических клеток в сборном молоке снизилось в 2,5 раза (до 128 тыс./мл). Все молоко от группы с роботизированным доением соответствовало высшему сорту, в то время как при привязном содержании часть молока (3%) относилась ко второму сорту. Беспривязное содержание в сочетании с роботизированным доением не только повышает молочную продуктивность коров голштинской породы в условиях Урала, но и существенно улучшает качество и санитарную безопасность молока за счет снижения маститной нагрузки. Результаты обосновывают экономическую и технологическую целесообразность модернизации молочных ферм в регионе.
Relevance. In the context of the transition of dairy farming to an industrial basis, it is critically important to assess the adaptation of high-yielding breeds, in particular Holstein, to different housing and milking systems in specific natural and climatic zones, for example, in the Middle Urals.
Methods. The study was conducted on Holstein cows at a breeding farm in the Sverdlovsk region. The animals were divided into two groups: tethered housing with milking into an ADM-8 milk pipeline, and loose housing with robotic milking. Using control milking methods, milk yield per 305 days and per year, mass fraction of fat and protein, somatic cell count, and sanitary-hygienic parameters of milk were assessed. Statistical data processing was performed to determine the significance of differences (p-level).
Results. A significant advantage of the loose-housing robotic technology was established. Milk yield per 305 days of lactation was 18.2% higher (10,917 vs. 9,234 kg), and milk protein content was 0.06 percentage points higher (3.15% vs. 3.09%, p ≤ 0.01). The somatic cell count in bulk milk decreased by 2.5 times (to 128 thousand/ml). All milk from the robotic milking group met the highest-grade standards, whereas under tethered housing some milk (3%) was classified as second grade. Loose housing combined with robotic milking not only increases the milk productivity of Holstein cows in the Urals, but also significantly improves the quality and sanitary safety of milk by reducing the mastitis burden. The results substantiate the economic and technological feasibility of modernizing dairy farms in the region.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.