Preview

Аграрная наука

Расширенный поиск

Реализация мясных качеств бычков черно-пестрой породы комплексными биопрепаратами

Полный текст:

Аннотация

Впервые на основе комплексных исследований научно обоснована и экспериментально доказана зоотехническая целесообразность применения разработанных биопрепаратов Prevention-N-A и Prevention-N-Е в технологии производства говядины для реализации биоресурсного потенциала мясных качеств бычков черно-пестрой породы. На фоне применения биопрепаратов установлена активизация роста и развития бычков в периоды выращивания, доращивания и откорма, что обусловило более высокие убойные и мясные качества туш и, как следствие, выход ценных отрубов: спиногрудного - на 6,1 и 4,0 кг (Р < 0,01-0,001), поясничного - на 2,6 и 1,7 кг (Р < 0,05-0,01) и тазобедренного - на 8,6 и 7,1 кг (Р < 0,001), нежели в контроле. Наибольшим содержанием мякоти высшего сорта характеризовались туши бычков 1-й (27,8±0,72 кг) и 2-й (26,7±0,58 кг) опытных групп соответственно на 3,5 и 2,4 кг по сравнению с контролем (24,3±0,73 кг), а также их отруба: спиногрудной - на 0,9 и 0,7 кг, поясничный - на 0,5 и 0,3 кг, тазобедренный - на 2,3 и 1,5 кг (Р < 0,05-0,001). Доказана доброкачественность мясных туш по органолептическим, биохимическим и спектрометрическим показателям и, следовательно, безопасность испытуемых препаратов. Установлено, что реализация биоресурсного потенциала организма бычков была вызвана активизацией гемопоэза, клеточных и гуморальных факторов неспецифической устойчивости биопрепаратами при более выраженном соответствующем эффекте Prevention-N-A. Новизна полученных данных подтверждена патентами РФ на изобретение № 2602687 и № 2622765, зарегистрированными в Государственном реестре изобретений РФ 26.10.2016 г. и 19.06.2017 г. соответственно.

Об авторах

Д. А. Баймуканов
ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства»
Россия


В. Г. Семенов
ФГБОУ ВО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Россия


Р. М. Мударисов
ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»
Россия


Н. И. Кульмакова
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева»
Россия


Д. А. Никитин
ФГБОУ ВО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Россия


Список литературы

1. Амерханов Х.А. Научное обеспечение конкурентоспособности молочного скотоводства /Х.А. Амерханов, Н.И. Стрекозов // Молочное и мясное скотоводство. - М., 2012. - № 1. - С. 2-5.

2. Васильев В.А. Использование биопрепаратов в технологии выращивания, доращивания и откорма бычков / В.А. Васильев, В.Г Семенов // Молодежь и инновации: мат. всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов. - Чебоксары, 2017. - С. 68-70.

3. Лабинов В.В. Модернизация черно-пестрой породы крупного рогатого скота в России на основе использования генофонда голштинов / В.В. Лабинов, П.Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. - М., 2015. - № 1. - С. 2-7.

4. Мударисов Р.М. Экстерьерно-конституциональные и хозяйственно-биологические особенности коров голштинской породы / РМ. Мударисов, ГР Ахметзянова, В.Г Семенов // Продовольственная безопасность и устойчивое развитие АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф. - Чебоксары, 2015. - С. 449-454.

5. Мусаев Ф.А. Инновационные технологии в производстве говядины / Ф.А. Мусаев, Н.И. Морозова // Монография. - Рязань, 2014. - 160 с.

6. Петрянкин, Ф.П. Иммуностимуляторы в практике ветеринарной медицины / Ф.П. Петрянкин, В.Г Семенов, Н.Г Иванов // Монография. Чебоксары: Новое Время, 2015. - 272 с.

7. Семенов В.Г Реализация воспроизводительных качеств коров и продуктивного потен-циала телят биопрепаратами / В.Г Семенов, Д.А. Никитин, Н.И. Герасимова // Известия Международной академии агарного образования. - Санкт-Петербург, 2017. - Вып. № 33. - С. 172-175.

8. Семенов В.Г Неспецифическая устойчивость организма животных к стресс-факторам разных сил / В.Г Семенов, Д.А. Никитин, А.В. Волков, К.В. Захарова // Экология родного края: проблемы и пути их решения: мат. XII Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием в рамках Форума «ЭкоКиров-2017». - Киров, 2017. - С. 233-237.

9. Смирнова М.Ф. Состояние и пути увеличения производства говядины в молочном скотоводстве Ленинградской области / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - Санкт-Петербург, 2017. - № 2(47). - С. 231-235.


Для цитирования:


Баймуканов Д.А., Семенов В.Г., Мударисов Р.М., Кульмакова Н.И., Никитин Д.А. Реализация мясных качеств бычков черно-пестрой породы комплексными биопрепаратами. Аграрная наука. 2017;(11-12):44-46.

For citation:


Baymukanov D.A., Semenov V.G., Mudarisov R.M., Kulmakova N.I., Nikitin D.A. Realization of bioresource potential of meat qualities of sneers of black and white breed. Agrarian science. 2017;(11-12):44-46. (In Russ.)

Просмотров: 49


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 0869-8155 (Print)
ISSN 2686-701X (Online)