В статье проведен анализ эпизоотической ситуации по бешенству в странах Ближнего Востока за период 2020–2024 гг. Цель исследования — проанализировать особенности эпизоотической ситуации по бешенству на Ближнем Востоке и оценить влияние социально-экономических и политических факторов на динамику заболевания, а также разработать рекомендации по совершенствованию мер контроля. На основе данных международных систем мониторинга (WAHIS/WOAH, ФАО) выявлена прямая зависимость между уровнем заболеваемости, типом циркуляции вируса и социально-политической стабильностью в странах региона. Предложена типология эпизоотических режимов: неконтролируемый (Йемен, Сирия), эндемичный (Саудовская Аравия, Иран), природ ноочаговый (Оман, Израиль) и благополучный (государства Персидского залива). Показано, что в зонах конфликтов происходит «урбанизация» вируса — формирование устойчивых городских очагов с участием безнадзорных собак, тогда как в стабильных странах возможен контроль даже при сохранении природных очагов. Сравнение стратегий Израиля и Йемена подтвердило, что достижение практически нулевой смертности людей возможно не через полную ликвидацию вируса, а путем сочетания массовой вакцинации животных и гарантированной доступности антирабической помощи человеку. Разработаны практические рекомендации, включающие переход к программам ОСВВ (отлов-стерилизация-вакцинация-возврат), создание трансграничных буферных зон и экономическое стимулирование населения. Полученные результаты могут быть использованы для совершенствования национальных и региональных программ борьбы с бешенством.

Аквакультура лососевых, а равно, и иных видов рыб, во всем мире имеет важное экономическое, социальное и политическое значение, обеспечивая продовольственную безопасность жителей. При интенсификации любого сельхозпроизводства неизбежны риски, связанные с развитием в популяции инфекционных заболеваний, поэтому ветеринарный контроль и противоэпизоотическая деятельность осуществляются на постоянной основе в отношении наиболее распространенных и важных из них. Инфекционная патология гидробионтов включает целый ряд заболеваний, ранее не выявлявшихся в нашей стране, но угрожающих российскому рыбоводству в связи с завозом молоди/оплодотворенной икры из-за рубежа, из стран с неблагополучной эпизоотической ситуацией. Одно из таких: эпизоотический гемопоэтический некроз (epizootic haematopoietic necrosis, EHN), данный обзор позволит ветеринарам и сотрудникам рыбоводной отрасли познакомиться с этиологией и эпизоотологией возбудителя, клиническими и патологоанатомическими признаками заболевания, а также мерами дезинфекции и механизмом передачи патогенного начала.

Актуальность. Дикий кабан (Sus scrofa) является широко распространенным охотничьим видом и важным источником мясной продукции в ряде регионов мира. Мясо дикого кабана характеризуется высокой пищевой ценностью, повышенным содержанием белка и относительно низкой жирностью, что делает его потенциально привлекательным для потребителей. Однако употребление мяса диких животных связано с рядом биологических, паразитарных и химических рисков, требующих ветеринарного контроля и соблюдения санитарных требований.

Методы. Поиск потенциально релевантных статей проводили, по ключевым словам, в электронных базах данных и в открытом доступе сети Internet.

Результаты. В данном научном обзоре обобщены литературные данные об особенностях качества мяса дикого кабана, факторах, влияющих на его органолептические и технологические свойства, а также рассмотрены основные угрозы его безопасности. Мясо дикого кабана несет риски распространения зоонозных инфекций и паразитарных инвазий, включая трихинеллез, аляриоз и бактериальные инфекции, вызываемые Salmonella spp., E. coli, Listeria monocytogenes и другими микроорганизмами. Данные литературных источников выявили устойчивую тенденцию накопления тяжелых металлов у диких кабанов. В дополнение к тяжелым металлам, было показано, что дикие кабаны накапливают радиоцезий (¹³⁷Cs), с концентрациями, варьирующими от фоновых уровней до экстремальных значений, особенно в регионах, пострадавших от Чернобыльской аварии. Мясо дикого кабана может рассматриваться как ценный пищевой ресурс при условии ветеринарно-санитарной экспертизы и соблюдения правил термической обработки.

Актуальность. Достаточно велика доля животных, выбракованных из стад, особенно высокопродуктивных, по причине различных болезней.

Методы. Материалом послужила информация из базы программы племенного учета «ИАС «СЕЛЭКС» — Молочный скот. Племенной учет в хозяйствах», касающаяся 33982 коров и первотелок, выбывших из молочных стад 26 сельскохозяйственных предприятий Республики Татарстан в период с 2001 по 2023 гг. вследствие болезней: акушерско-гинекологических (АГБ), внутренних незаразных (ВНБ), хирургических (ХБ), инфекционных и инвазионных (ИИБ).

Результаты. Получены новые знания о продолжительности отдельных периодов продуктивного и репродуктивного цикла. Продолжительность лактации выбракованных первотелок составляла в среднем 401,18 день; периода от отела до первого осеменения — 98,08 дней, от отела до первого плодотворного осеменения (сервис-период) — 160,75 дней. Продолжительность лактации у выбывших коров составляла в среднем 345,74 дня; сухостойного периода — 62,60 дня; периода от отела до первого осеменения — 86,32 дня; периода от отела до первого плодотворного осеменения (сервис-период) — 146,27 дней; межотельного периода — 415,30 дней. У выбракованных первотелок имелись значимые связи продолжительности лактации между группами нозологий — АГБ с ВНБ и ИИБ; продолжительности сервис-периода между группами нозологий — АГБ с ВНБ и ХБ, ВНБ с ХБ, ХБ с ИИБ. У выбывших дойных коров наиболее часто значимые различия продолжительности изучаемых периодов наблюдались в парах АГБ с ВНБ. Если рассматривать показатели за все лактации в среднем, с равной частой значимые различия выявлены в парах АГБ с ВНБ и ХБ, а также ВНБ с ХБ. С точки зрения последней законченной лактации и максимальной лактации, между величинами при АГБ и ВНБ.

Актуальность. Целью данной работы являлась синхронизация половой охоты у симментальских телок определенного возраста в хозяйстве, занимающемся продажей стельных нетелей. Для этого проводили введение прогестерона с разными временны́ми интервалами — как у циклических, так и у ациклических животных — с последующей оценкой эффективности примененных протоколов синхронизации.

Методика. В исследовании использовали сто голов симментальских телок. Из общего поголовья методом случайной выборки сформировали пять равных групп. Контрольная группа (n = 20): наблюдение за признаками охоты без какого-либо гормонального воздействия и трехкратное осеменение. Группа 1 (n = 20): на 0-й день — имплантат ГнРГ + прогестерон; на 5-й день — удаление имплантата, введение PGF2α + прогестерон; на 8-й день — ГнРГ + осеменение. Группа 2 (n = 20): 0-й день — имплантат ГнРГ + прогестерон; 5-й день — удаление имплантата, PGF2α + прогестерон; 8-й день — ГнРГ + первое осеменение и 9-й день — повторное осеменение. Группа 3 (n = 20): 0-й день — имплантат ГнРГ + прогестерон; 8-й день — удаление имплантата, PGF2α + прогестерон; 11-й день — ГнРГ + осеменение. Группа 4 (n = 20): 0-й день — имплантат ГнРГ + прогестерон; 8-й день — удаление имплантата, PGF2α + прогестерон; 11-й день — ГнРГ + первое осеменение и 12-й день — ГнРГ + повторное осеменение.

Результаты. Частота наступления беременности в группах составила 30, 65, 80, 30 и 15% соответственно. Самый высокий показатель был зарегистрирован во второй группе. Установлено, что именно эту процедуру следует рекомендовать всем фермерским хозяйствам, заинтересованным в получении стельных тёлок.

Актуальность. В формировании санитарного состояния воздушной среды свиноводческих помещений важную роль играют токсичные газы — NH₃ и H₂S. Их эмиссия определяется комплексом взаимосвязанных технологических и биологических факторов. При этом роль животных как потенциального источника газообразования остается не достаточно изученной.

Методы. Объект исследования — производственные помещения технологического модуля для содержания свиноматок. В воздухе цеха опороса, осеменения и ожидания в период санитарного разрыва (контрольный период) и в период содержания технологической группы животных (опытный период) определена концентрация NH₃ и H₂S методом газовой хроматографии. Изменчивость признаков оценена при помощи комплекса статистических методов.

Результаты. Концентрация газов в воздухе помещений зависит от цеха и его производственной нагрузки. В период санитарного разрыва концентрация NH₃ и H₂S в 2,27–3,21 раза меньше, чем в период содержания технологической группы свиноматок. Уровень NH₃ и H₂S возрастает в ряду «цех опороса — цех осеменения — цех ожидания»: для аммиака в 2,90–3,10 раза, для сероводорода — в 2,81–3,86 раза в контрольном и опытном периодах. Концентрация NH₃ превышает уровень H₂S в 2,47–3,86 раза. Во все периоды эксплуатации помещений содержание газов не превышает ПДК. Однофакторный дисперсионный анализ подтвердил достоверное влияние фактора «Цех» (эквивалентного физиологическому статусу свиноматок) на формирование газо-воздушной среды и характер корреляционных связей между концентрациями серово дорода и аммиака.

Актуальность. Настоящий обзор посвящен актуальной проблеме профилактики и лечения бактериальных желудочно-кишечных инфекций у молодняка сельскохозяйственных животных, в частности эшерихиоза. Традиционная терапия, включая парентеральное введение гипериммунных сывороток, имеет ограниченную эффективность из-за недостаточной доставки антитоксических антител в просвет кишечника. В качестве перспективной альтернативы рассматривается разработка комбинированных энтеросорбентов нового поколения, совмещающих свойства носителя и специфического антитоксина.

Методы. В работе проведен анализ современных подходов к модификации поверхности сорбентов для иммобилизации биологически активных молекул. Особое внимание уделено химической функционализации на основе силанизации с использованием 3-аминопропилтриэтоксисилана (APTES) как методу, обеспечивающему формирование стабильных ковалентных связей между поверхностью диоксида кремния и антителами. Обобщены сведения о существующих классах энтеросорбентов, применяемых в животноводстве, и обоснован выбор высокодисперсного диоксида кремния в качестве оптимальной платформы для создания таргетного препарата.

Результаты. Практическая значимость работы заключается в научном обосновании подхода к созданию инновационного средства для специфической профилактики эшерихиоза, которое обеспечит направленную доставку и пролонгированную активность антитоксических антител непосредственно в очаге инфекции, что позволит снизить экономический ущерб в животноводстве.

Актуальность. Перинатальная гипоксия — состояние, характеризующееся дефицитом кислорода в организме плода или новорожденного. Актуальность проблемы пренатальной гипоксии и ее долгосрочных эффектов связана с механизмами возникновения множества патологических состояний, в которых важную роль играет окислительный стресс. Цель — изучить динамику экспрессии м-РНК генов антиоксидантных ферментов в тканях мозга и сердца крыс после воздействия острой нормобарической гипоксии для выявления общих патофизиологических механизмов повреждения органов при неонатальной гипоксии, актуальных для ветеринарной неонатологии и сравнительной па тологии.

Методы. Работа проводилась на крысах обоего пола линии Wistar (20 половозрелых самок и 10 половозрелых самцов, которые поровну по принципу рандомизации были разделены на 2 группы и от них было получено потомство). 1 группа — контроль, а животным 2 группы моделировали состояние недоношенной беременности человека: воздействие острой нормобарической гипоксии на крысят на вторые постнатальные сутки и впоследствии оценивали экспрессию мРНК генов Sod1, Cat, GPX1 и GSR в тканях мозга и сердца методом ПЦР-РВ.

Результаты. Установлено увеличение экспрессии мРНК генов Sod1, Cat и GSR в тканях мозга и сердца самцов и самок крыс сразу после воздействия ОНГ, а затем, через 1 сутки, 7 и 14 суток после воздействия ОНГ установлено снижение экспрессии генов, а в отношении мРНК гена GPX1 наблюдалась обратная динамика. Такая динамика отражает смену острой реакции на гипоксию (стадия тревоги) фазой долговременной адаптации.

Разработка норм кормления крупного рогатого скота с учетом важнейших элементов питания, к которым относится микроэлемент хром, весьма востребована. Цель исследований заключалась в изучении гормонального статуса и биохимических показателей крови ремонтных телок при скармливании пропионата хрома в разном количестве и выявлении корреляционных связей между исследуемыми показателями. Работа была проведена на ремонтных телках (15 голов) черно-пестрой голштинизированной породы в возрасте от 6 до 9 месяцев в ОАО «Предприятие «Емельяновка» (АО ОСП АГРО) с. Емельяновка, Московской области. Телки были разделены на 3 группы: I группа — контроль (основной рацион, n = 5), II группа — опытная (основной рацион + 3,75 мг/гол. в сутки пропионата хрома, n = 5) и III группа — опытная (основной рацион + 2,81 мг/гол в сутки пропионата хрома, n = 5) из расчета 0,02 мг/кг живой массы. В конце опыта продолжительностью 90 дней были отобраны образцы крови животных и проведено исследование их гормонального статуса по трийдтиронину (Т3 ), тироксину (Т4 ), тиреотропному гормону (ТТГ) и кортизолу, а также отдельным биохимическим показателям. Скармливание хрома ремонтным телкам дополнительно к основному рациону позволило выявить выраженные отличия между исследуемыми группами по содержанию кортизола, при сравнении контрольной группы сo II группой на 56,0% (р  <  0,05) и с III группой — на 9,5%. Незначительные отличия были отмечены между II и III группами по концентрации тироксина и трийодтиронину, 21,70 пмоль/л и 19,64 пмоль/л; 10,39 пмоль/л и 9,64 пмоль/л, соответственно. В ходе исследований были выявлены высокие положительные корреляционные связи во II и в III опытных группах между глюкозой и кортизолом (r = 0,890; p  <  0,05 и r  =  0,931; p  <  0,05) и между глюкозой и Т3 (r = 0,890; p < 0,05 и r  =  0,915; p  < 0,05).

Актуальность. Развитие коневодства в Кыргызстане требует объективной оценки репродуктивного потенциала жеребцов-производителей. Применение автоматизированного анализа спермы повышает эффективность племенного отбора и искусственного осеменения.

Методика. Исследование проведено на базе племенной фермы «Риал» (Чуйская область, Кыргызстан). Объект исследования — три жеребца русской рысистой породы: Ландыш (19 лет), Аргамак (16 лет) и Альянс (16 лет). Качество эякулятов оценивали визуально, с помощью микроскопии и на автоматическом анализаторе спермы SQV-V (Израиль) в лаборатории «Интелмед» (Бишкек). Изучали объём, цвет, pH, концентрацию, подвижность, морфологию сперматозоидов, а также динамику подвижности при хранении (1, 3 и 6 часов при 37 °C).

Результаты. Объем эякулята варьировал от 30,8 до 76,0 мл, концентрация — 0,298–0,500 млрд/мл. Доля живых сперматозоидов через 1 час составляла 60–75%, патологических форм – 8–24%. Через 3 часа хранения подвижность снизилась на 5–7%, через 6 часов – на 12–14%. Наибольшее снижение (14%) отмечено у жеребца Альянс. Индекс Фарриса (2170–9100) превышал минимально допустимый уровень для криоконсервации. Сперма всех трех жеребцов пригодна для искусственного осеменения и криоконсервации. Высокие значения индекса Фарриса и приемлемый уровень патологических форм позволяют рекомендовать исследованных производителей для формирования криобанка генетических ресурсов.

Актуальность. Россия и Индия представляют собой два важных, но контрастных центра козоводства с различной историей формирования пород. Сравнительный анализ генетического разнообразия пород из этих удаленных регионов с использованием гена CytB ранее не проводился. Такое исследование позволяет реконструировать филогенетические связи и оценить вклад исторических факторов в формирование генофонда.

Методы. На основе полногеномного секвенирования (NGS) были получены последовательности гена CytB для 155 особей из 15 пород коз России и Индии. Использовали расчет индексов генетического разнообразия (Hd, π), построение медианной сети гаплотипов и байесовского филогенетического дерева, определение гаплогрупп и анализ молекулярной дисперсии.

Результаты. Обе группы показали высокое гаплотипическое разнообразие, при этом нуклеотидное разнообразие (π) российских пород оказалось в 1,5 раза выше (0,00260 против 0,00176 у индийских). Доминирует гаплогруппа A (общая частота 77,4%). Она преобладает в российских породах (89,5%). Гаплогруппа B обнаружена только у индийских коз (30,4%), что указывает на различия в материнских линиях. Филогенетический анализ не выявил четкой географической кластеризации, кроме обособления гаплогруппы B. AMOVA показал, что основная вариация (82,26%) сосредоточена внутри пород. Различия между российскими и индийскими популяциями как группами мини мальны (5,93%).

Исследование демонстрирует общность происхождения (доминирование гаплогруппы A, слабая межгрупповая дифференциация), и специфику генетической истории российских и индийских пород (разное нуклеотидное разнообразие, наличие уникальной для Индии гаплогруппы B).

Актуальность. Развитие средств механизации, а также создание новых высокопродуктивных сортовых ресурсов требуют своевременной адаптации агротехнологий, что возможно только за счет проведения специальных научных исследований в условиях максимально приближенных к производственным. Целью работы являлось изучение влияния различных средств механизации для пред- и послепосевной обработки дерново-подзолистой супесчаной почвы на ее характеристики и продуктивность овса.

Методика. Исследования выполнялись на опытно-производственной базе УНИПЦ «Агротехнопарк» Тверской ГСХА, г. Тверь в 2023–2025 гг. Объект исследований — овес посевной сорта Яков. Все работы выполнялись в полном соответствии с актуальной нормативно-методической документацией, математическая обработка с использова нием программного комплекса MS Excel (США).

Результаты. Установлено, что максимальная в опыте урожайность овса, равная 2,34 т/га, сформировалась при системе обработки почвы, включающей КБМ-6НУ (перед посевом) и ЗККШ-6 (после посева). В разрезе роста отклика овса машины для предпосевной обработки разместились следующим образом: КПС-4,0+БЗСС-1,0 → АКШ-3,6 → КБМ-6НУ, послепосевной: КВГ-1,4 → 3ККШ-6. Применение только предпосевной обработки агрегатом КБМ-6НУ обеспечило урожайность зерна овса на уровне 2,12 т/га, что было на 24,0% выше, чем при обработке КПС-4,0+БЗСС-1,0 и на 8,2% больше, чем АКШ-3,6. Прикатывание почвы после посева повышало урожайность овса на 4,6–7,0% при применении КВГ-1,4 и 8,7 — 14,2% — 3ККШ-6. Сформированные прибавки урожайности стали следствием эффективной рационализации системы обработки почвы, обеспечившей оптимизацию ее структурно-агрегатного состава, улучшение гидрорежима, повышение полевой всхожести семян овса и снижение засоренности всходов.

Исследования проводились в 2014–2022 гг. в севообороте лаборатории технологии возделывания зерновых культур «АНЦ» Донской» в южной зоне Ростовской области. Цель исследований — подбор сортов мягкой озимой пшеницы, позволяющих за счет их биологических особенностей расширить рекомендуемые для зоны сроки посева без снижения продуктивности культуры. Учитывая особенности сортов мягкой озимой пшеницы, при раннем посеве следует использовать сорта Аксинья и Полина по любым предшественникам. Допускается ранний посев сортов Лилит, Капризуля, Капитан, Вольный Дон, Вольница, Зодиак, как обладающих высоким адаптивным потенциалом. Задержка с посевом данных сортов позже оптимальных сроков недопустима, так как приводит к значительному снижению урожайности (на 8–18,9%).

При наступлении оптимальных для зоны сроков посева, кроме вышеназванных сортов, следует высевать сорта Изюминка, Лидия, Краса Дона, Донская степь, Жаворонок, Юбилей Дона, Шеф, Этюд.

При завершении оптимальных сроков посева по непаровым предшественникам допускается посев таких сортов, как Донская степь, Шеф, Этюд, Юбилей Дона. В сравнении с другими сортами их адаптивный потенциал позволяет снижать продуктивность в меньшей степени (на 0,06–0,24 т/га). При позднем посеве рекомендуется высевать сорт Акрос, как наиболее адаптированный. Высевать данный сорт ранее конца оптимальных для зоны сроков не рекомендуется, а поздний посев позволит получить дополнительную урожайность 0,52–0,75 т/га. Таким образом, используя набор сортов селекции «АНЦ» Донской» можно расширить диапазон сроков посева с 10 календарных дней до 30 календарных дней, без снижения продуктивности культуры.

Актуальность. Зернобобовые культуры — главный источник растительного белка в мире, а в Российской Федерации таким является горох посевной. В технологии возделывания сортов этой культуры, особенно в новых районах, важная роль в формировании высокой урожайности принадлежит установлению оптимальных сроков посева и нормы высева. В связи с этим цель полевого опыта состояла в установлении оптимального сочетания у перспективных сортов гороха посевного норм высева и сроков посева для получения наибольшей урожайности зерна.

Методы. Эмпирические исследования представлены полевыми наблюдениями, учетами и анализами, направленными на реализацию поставленной цели полевого эксперимента.

Результаты. В результате исследований выявлено влияние изучаемых факторов на густоту посевов, ростовые процессы, фотосинтетическую деятельность посевов, урожайность и адаптивность перспективных сортов. Наибольшее влияние на структуру урожайности зерна гороха оказали сроки посева. При посеве в 1 декаде марта возрастает масса зерна с одного растения, обусловленная увеличением числа бобов. Отмечена обратная корреляционная зависимость между нормой высева и массой зерна с одного растения и числа бобов. Комбинирование самого раннего срока посева и средней нормы высева (1,4 млн шт/га) обеспечивает получение сортами селекции ФИЦ «Немчиновка» Немчиновский 50 и Немчиновский 100 урожая на уровне 5 т/га, однако сорт Немчиновский 50 обладает лучшими показателями адаптивности к конкретным почвенно-климатическим условиям, так как, по результатам комплексного рейтинга, имеет наименьшую сумму баллов.

Актуальность. Сорго — уникальный растительный объект по своим биологическим особенностями и по хозяйственным признакам. Главное назначение веничного (технического) сорго — изготовление веников и щеток. Зерно в измельченном виде является полноценным концентрированным кормом, а листья и стебли используются при силосовании. Для повышения эффективности селекции необходимо всесторонне учитывать корреляционные связи между комплексом изучаемых признаков культуры. Цели исследований — изучение вегетативных и генеративных признаков, а также элементов структуры, анализ средних и сильных корреляционных связей.

Методы. Объектами исследования являлись 27 образцов веничного сорго. Их выращивали в течение 2022–2024 гг. на опытном поле ФГБНУ РосНИИСК «Россорго» и оценивали в соответствии с общепринятыми рекомендациями и методиками.

Результаты. Установлена вариабельность основных морфологических признаков веничного сорго. Проведен факторный анализ по 8 признакам и 27 сортообразцам. Выявлены сильные и средние корреляционные связи, признаки, вносящие наибольший вклад в накапливаемую дисперсию. На долю первого гипотетического фактора приходится 32,26% (наибольшее значение у признаков: выдвинутость ножки метелки, площадь флагового и наибольшего листьев).

Актуальность. Растительные белки и белковые добавки играют все более важную роль в пищевых технологиях, способствуя созданию функциональных и диетически ценных продуктов. Использование белков из подсолнечника, гороха, тыквы и риса позволяет не только улучшать аминокислотный состав и технологические свойства хлебобулочных изделий, но и повышать их биологическую ценность. Оптимизация рецептур хлебцев с растительными белками способствует созданию продуктов, соответствующих принципам здорового питания и рационального природопользования, одновременно снижая экологические и экономические издержки производства.

Методы. Объектами исследования является белковая композиция, состоящая из подсолнечного, тыквенного, горохового и рисового белков, а также хлебцы, изготовленные с использованием данной белковой композиции. Полученные образцы исследовали согласно ГОСТ 9846-88, с применением ГОСТ 5670-96, ГОСТ 21094-2022, ГОСТ Р 54731-2011.

Результаты. Результаты исследований показали, что введение растительной белковой композиции в рецептуру хлебцев оказывает положительное влияние на технологические свойства теста и органолептические показатели готовых изделий. При этом замена более 30% муки приводит к ухудшению реологических характеристик теста и появлению специфического привкуса. На основе экспериментальных данных определены оптимальные дозировки белковой смеси — 10% и 20%, обеспечивающие соблюдение физико-химических норм и высокие потребительские свойства. Образец с 20% заменой муки является перспективным для промышленного выпуска функциональных продуктов питания, включая диетические и спортивные рационы.

Актуальность. Лактоферрин — это природный катионный железосвязывающий гликопротеин, естественным образом присутствующий в организме животных и человека, особенно в молозиве и молоке человека и коровы. Его многофункциональные свойства, включая антимикробную, иммуномодулирующую и антиоксидантную активность, обуславливают значительный интерес к его применению в качестве пищевого ингредиента, биологически активной добавки и компонента функциональных продуктов питания.

Методы. Поиск потенциально релевантных статей проводили по ключевым словаv в электронных базах данных и в открытом доступе сети Internet.

Результаты. Применение лактоферрина является потенциально перспективным направлением для пищевой промышленности из-за усиления им иммуномодулирующего и антиоксидантного действия, а также увеличения сроков годности продуктов. Сегодня лактоферрин наиболее активно используется как биологически активная добавка для детских смесей, специализированных молочные продуктов на основе молока и сыворотки, продуктов переработки мяса, а также пищевых добавок. На мировом рынке лактоферрина есть определенные трудности: разработка новых, более эффективных способов очистки и производства лактоферрина, также открыт вопрос о правовом характере применения лактоферрина (в том числе рекомбинантного).

Разработана пятиуровневая архитектура программно-аппаратного комплекса обработки потоковых данных в распределенных системах мониторинга и диагностики технологических параметров сельскохозяйственных объектов. Актуальность определена ростом объемов сенсорной телеметрии АПК при ограниченной пропускной способности сельских каналов связи. Архитектура объединяет полевые сенсорные узлы на ESP32-S3 с датчиками влажности, температуры и мультиспектральными модулями, концентраторы LoRaWAN на Raspberry Pi с платами RAK2287, распределенную шину Apache Kafka из трех брокеров, потоковый аналитический движок Apache Spark Structured Streaming и аналитическое хранилище PostgreSQL с расширением TimescaleDB. Сопоставлены три архитектурных паттерна — Lambda, Kappa и гибридный периферийно-облачный — по медианной задержке, пропускной способности, доле потерянных сообщений и совокупной стоимости владения. Предложена методика расчёта индекса качества мониторинга IQM с весами, полученными методом анализа иерархий по согласованным экспертным оценкам. Верификация проведена на стенде из 240 сенсорных узлов с 14-суточным непрерывным нагрузочным тестированием на четырех частотах опроса. Гибридный паттерн обеспечил медианную задержку 92 мс при пропускной способности 14 600 сообщений в секунду, доле потерь 0,11% и сокращении облачного трафика в 4,8 раза за счёт периферийной агрегации 78% сообщений на уровне концентраторов. Методика верифицирована статистически.

Цель исследования — разработать педагогическую модель формирования компетенций работы с технологиями больших данных у обучающихся аграрных направлений и экспериментально проверить ее результативность в условиях цифровой трансформации агропромышленного комплекса. Двухгодичный лонгитюдный педагогический эксперимент (2023–2025 гг.) с участием 156 студентов Мурманского арктического университета (контрольная и экспериментальная группы по 78 человек). Модель включала четыре компонента: когнитивный, операционально-деятельностный, мотивационно-ценностный и рефлексивно-оценочный. Экспериментальная группа осваивала модульный курс «Большие данные в цифровом АПК» (72 ч), практикум на отраслевых датасетах с пропусками до 18 % (36 ч) и проекты на базе агрохолдингов (48 ч). Статистическая обработка — критерии χ² Пирсона, Манна–Уитни, корреляция Спирмена. Доля студентов с высоким интегральным уровнем компетенции в экспериментальной группе возросла с 7,7% до 47,4% (в контрольной — с 7,7% до 17,9%). Различия статистически значимы: χ² = 22,14 при χ²крит = 9,21 (p ≤ 0,01, df = 2). Наибольший прирост зафиксирован по операционально-деятельностному компоненту (+25,5 балла), наименьший — по мотивационно-ценностному (+13,5 балла). Коэффициенты ранговой корреляции между компонентами составили ρ = 0,62–0,74, что подтверждает системную целостность компетенции. Предложенная четырехкомпонентная модель статистически значимо превосходит традиционный подход к формированию цифровых компетенций аграрных специалистов. Модель рекомендуется к многоцентровой апробации в иных федеральных округах.