Оценка продовольственной обеспеченности регионов России на основе доходных, потребительских и ценовых параметров

Актуальность. Исследование продовольственной обеспеченности сохраняет высокую научную значимость в связи с тем, что агрегированные показатели производства и самообеспечения не позволяют в полной мере оценить фактическую доступность продовольствия для населения. Для России данная проблематика особенно важна ввиду межрегиональных различий в уровне доходов, структуре потребления, транспортной доступности и динамике потребительских цен. В этих условиях анализ продовольственной обеспеченности требует рассмотрения не только производственных параметров, но также ценовых, доходных и потребительских характеристик, позволяющих выявить ограничения экономической доступности продовольствия.
Методы. Эмпирическую основу исследования составили официальные статистические данные Единой межведомственной информационно-статистической системы и Росстата, характеризующие доходы населения, стоимость минимального продовольственного и фиксированного потребительского наборов, структуру потребительских расходов, потребление основных продуктов питания, уровень самообеспечения и динамику потребительских цен. В работе использованы сравнительный, динамический и структурный методы анализа, а также последовательное сопоставление доходных, потребительских и ценовых показателей.
Результаты. Установлено, что за 2003-2025 гг. доля стоимости условного минимального набора продуктов питания и фиксированного набора потребительских товаров и услуг в среднедушевых доходах населения в постоянных ценах сократилась приблизительно в 2 раза, сохраняющаяся высокая доля расходов на продовольственные товары в структуре потребительских расходов свидетельствует о значительной чувствительности населения к росту цен на продовольствие. Показано, что высокий уровень самообеспечения по отдельным видам продукции не всегда сопровождается соответствующим уровнем фактического потребления. Наиболее отчетливо это проявляется в сегменте рыбы и рыбопродуктов, где сравнительно высокий уровень самообеспечения сочетается с низким потреблением и ростом цен по отдельным позициям.   

1. Saccone D., Vallino E. Global food security in a turbulent world: reviewing the impacts of the pandemic, the war and climate change. Agricultural and Food Economics. 2025; 13: 47. https://doi.org/10.1186/s40100-025-00388-0

2. Xu Y., Chou J., Wang Z., Dong W. Predicting the differences in food security with and without the Russia–Ukraine conflict scenarios over different regions of the world. Agricultural and Food Economics. 2024; 12: 5. https://doi.org/10.1186/s40100-024-00296-9

3. Ушачев И.Г., Маслова В.В., Колесников А.В. Наращивание объемов агропромышленного производства для обеспечения продовольственной безопасности и увеличения экспортного потенциала АПК России. Экономика региона. 2022; 18(4): 1178–1193. https://doi.org/10.17059/ekon.reg.2022-4-15

4. Хейфец Б.А., Чернова В.Ю. Новые подходы развитых стран в обеспечении продовольственной безопасности. Контуры глобальных трансформаций: политика, экономика, право. 2022; 15(1): 151–166. https://doi.org/10.31249/kgt/2022.01.07

5. Bogmans C., Pescatori A., Prifti E. How do Economic Growth and Food Inflation Affect Food Insecurity?. IMF Working Paper WP/24/188. International Monetary Fund, 2024; 48, 6. ISBN 9798400287336 https://doi.org/10.5089/9798400287336.001

6. Хейфец Б.А., Чернова В.Ю. Влияние регулирования экспорта на продовольственную безопасность (на примере рынка зерновых в России). Проблемы прогнозирования. 2022; (2): 131–141. https://doi.org/10.47711/0868-6351-191-131-141

7. Алпатов А.В., Колесников А.В., Брагинец Ю.Н., Клещев С.К., Кичиев А.З., Мельников Б.А. Детерминанты развития продовольственной безопасности России. Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2024; (7): 76–86. https://doi.org/10.33938/247-76

8. Киреева Н.А. Продовольственная безопасность России в контексте новых вызовов. Международный сельскохозяйственный журнал. 2025; (5): 676–683. https://doi.org/10.55186/25876740_2025_68_5_676

9. Иванова С.В. Компаративный анализ современного состояния продовольственной безопасности России и Китая. Международный сельскохозяйственный журнал. 2025; (1): 14–18. https://doi.org/10.55186/25876740_2025_68_1_14

10. Дроздов И.С. Субъект-объектный подход к управлению системой обеспечения продовольственной безопасности на национальном уровне. Продовольственная политика и безопасность. 2025; 12(2): 303–322. https://doi.org/10.18334/ppib.12.2.123174

11. Косенчук О.В., Зинич А.В. Ключевые аспекты продовольственного самообеспечения регионов России. Продовольственная политика и безопасность. 2025; 12(2): 323–342. https://doi.org/10.18334/ppib.12.2.122490

12. Семин А.Н., Анищенко А.Н. Управление продовольственной безопасностью на уровне молочнопродуктового подкомплекса страны. Продовольственная политика и безопасность. 2025; 12(2): 527–544. https://doi.org/10.18334/ppib.12.2.123322

13. Авдийский В.И. Совершенствование методов оценки теневой экономики на сельхозпредприятиях для целей предупреждения угроз продовольственной безопасности. Финансы: теория и практика. 2025; 29(2): 47–58. https://doi.org/10.26794/2587-5671-2025-29-2-47-58

14. Косов М.Е., Зверева А.О., Ахмадеев Р.Г., Голубцова Е.В. Усиление роли единого сельскохозяйственного налога в экономическом стимулировании агропромышленного комплекса. Финансы: теория и практика. 2025; 29(1): 106–118. https://doi.org/10.26794/2587-5671-2025-29-1-106-118

15. Патракова С.С., Копытова Е.Д. Современное состояние продовольственной безопасности регионов Европейского Севера России. Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. 2025; 18(5): 143–165. https://doi.org/10.15838/esc.2025.5.101.8

16. Морачевская К.А., Себенцов А.Б., Кузавко А.С., Калиновский Л.В. Региональные продовольственные рынки западного пограничья России: адаптация к интеграционно-дезинтеграционным процессам. Вестник Санкт-Петербургского университета. Науки о Земле. 2024; 69(3): 392-415. https://doi.org/10.21638/spbu07.2024.301

17. Будковская И.В., Степанова Я.М., Гусев Д.А. Региональные модели обеспечения продовольственной безопасности в России: сравнительный анализ. Инновационная экономика: информация, аналитика, прогнозы. 2025; (7): 127–135. EDN AEAWGI

18. Ощепков И.А., Ишмурзина В.В., Габов М.А. Однородность потребительской корзины и динамики инфляции в разрезе регионов. Вестник Пермского университета. Серия «Экономика». 2024; 19(2): 186-205. https://doi.org/10.17072/1994-9960-2024-2-186-205

19. Крылов Д. Продовольственная инфляция России и мировые цены на продукты питания. Банк России. 2024; 49. https://cbr.ru/StaticHtml/File/158568/wp_126.pdf

20. Гулюгина А.А. Продовольственная импортозависимость России: трансформация в условиях санкций и ценовые риски уровня жизни. Уровень жизни населения регионов России. 2025; 21(4): 518–530. https://doi.org/10.52180/1999-9836_2025_21_4_2_518_530

21. Anderl C., Caporale G.M. Global food prices and inflation. British Food Journal. 2025; 127(4): 1509–1525. https://doi.org/10.1108/BFJ-05-2024-0428

22. Мнацаканян А.Г., Харин А.Г. Исследование внутренних факторов цен на рыбопродукты в России. Балтийский экономический журнал. 2023; (4): 102–113. EDN MBSTQB

23. Васильев А.М., Лисунова Е.А. Ситуация с ценами и влияние их на потребление рыбной продукции (на примере рыбного хозяйства Северного бассейна). Рыбное хозяйство. 2025; (4): 29–36. https://doi.org/10.36038/0131-6184-2025-4-29-36

24. Макоедов А.Н. Рыболовство России: начало нового этапа?. Известия ТИНРО. 2024; 204(4): 951–963. https://doi.org/10.26428/1606-9919-2024-204-951-963