Preview

Аграрная наука

Расширенный поиск

Научно-теоретический журнал «Аграрная наука» широко освещает научные достижения учёных и специалистов по самым актуальным проблемам сельского хозяйства включая селекцию и семеноводство, повышение плодородия почв, зоотехнию, ветеринарную медицину, племенное дело, разработку прогрессивных технологий и технических средств для растениеводства, животноводства, птицеводства, мелиорации, разработку новой техники и технологии, обеспечении экологической и продовольственной безопасности АПК, внедрения прогрессивных форм организации производства и труда, инновационных технологий.

Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук, в список периодических изданий Международной базы данных AGRIS (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии), в систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ), в ядро РИНЦ. Издание является членом Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ), всем размещаемым в журнале публикациям присваивается DOI.

Подпишитесь бесплатно на электронную версию журнала «Аграрная наука» и получайте ежемесячно pdf на свой e-mail. Подробности по ссылке - agrarnayanauka.ru/category/jurn/

Текущий выпуск

№ 6 (2022)
Скачать выпуск PDF

НОВОСТИ 

НОВОСТИ ОТРАСЛИ 

 
10 17
Аннотация

В рамках II Глобального продовольственного форума – 2022 на тему «Функционирование продовольственных систем в условиях международной нестабильности» состоялось обсуждение актуальных вопросов укрепления и развития межгосударственных связей для построения и совершенствования продовольственных систем в новых экономических реалиях. Мероприятие прошло 21–22.06.2022 в гибридном формате на площадке РЭУ им. Г.В. Плеханова. Одним из ключевых выступлений форума стал доклад к.э.н. Романа Ромашкина – заместителя исполнительного директора Масложировой ассоциации Евразийского экономического союза (АПМП ЕАЭС), замдиректора Евразийского центра по продовольственной безопасности МГУ им. М.В. Ломоносова (ЕЦПБ МГУ).

 
11 13
Аннотация

В рамках XXVII Международной специализированной торгово-промышленной выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2022» состоялась конференция «Новые вызовы и практические решения в сфере импортозамещения продукции для производителей животного белка». Организаторами конференции, прошедшей 23.06.2022 на открытой площадке ВДНХ, выступили ГК ВИК и ГК «МЕГАМИКС».

 
14 20
Аннотация

Ведущие отраслевые эксперты, представители научного и бизнес-сообщества приняли участие в Международном ветеринарном форуме по свиноводству, прошедшем в Москве на площадке Международной промышленной академии 28–29.06.2022 и приуроченном к Годовому общему собранию Национального Союза свиноводов (НСС). Организаторами мероприятия выступили Международная промышленная академия и Национальный Союз свиноводов.

 
15 16
Аннотация

Вопросы совершенствования механизмов выделения земли для российских фермерских хозяйств обсудили участники круглого стола, прошедшего в онлайн-формате 17.06.2022 на площадке Общественной палаты России. Организатором мероприятия выступила ассоциация «Народный фермер» при поддержке Россельхозбанка. Большой интерес аудитории вызвало выступление заместителя министра сельского хозяйства РФ Светланы Ходневой.

 
16 13
Аннотация

В ходе заседания Президиума и секции «Селекция и семеноводство» Экспертного совета при Комитете по аграрно-продовольственной политике и природопользованию СФ ФС РФ, состоялось обсуждение актуальных вопросов развития отечественных селекции и семеноводства сельхозкультур. Провел заседание зампред Комитета Белан Хамчиев. В мероприятии, прошедшем 14 июня 2022 года, приняли участие сенаторы, представители профильных министерств и ведомств, профессионального и экспертного сообщества.

 
17 14
Аннотация

Актуальные исследования и новые разработки сибирских ученых в сельскохозяйственной отрасли и перспективы внедрения инновационных технологий в сфере АПК РФ обсудили участники пресс-конференции, состоявшейся 17 июня в пресс-центре «ТАСС-Сибирь» (Новосибирск).

 
18-19 17
Аннотация

Маркетинговое агентство MegaResearch представило обновленный обзор российского рынка ветеринарных вакцин для продуктивных животных. Аналитики отмечают, что на протяжении многих последних лет развитие отечественного производства сдерживала зависимость от иностранных поставщиков племенного скота, фактически вынуждавших потребителей закупать для его выращивания импортные вакцины. В новых геополитических условиях есть все возможности для того, чтобы решить эту проблему, так как российские производители могут полностью обеспечить потребности рынка уже сейчас.

ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ 

20-26 45
Аннотация

Актуальность. В последние годы вопросы онкологии человека и животных рассматриваются в широком аспекте как отдельная междисциплинарная наука. Некоторые заболевания являются наиболее распространенными среди животных, а не среди людей. Именно поэтому требуется подбор необходимых методов целенаправленного значения. В связи с вышеизложенными данными, актуальность работы заключается в рассмотрении различных методов использования ЯОР клеток для диагностики заболеваний различной этиологии у животных.
Методы и результаты. С целью определения того или иного заболевания необходимо не только тщательное изучение имеющихся гистопатологических методов, но и разработка новых. В животноводстве в целом и в сельском хозяйстве диагностика патологий опухолей с использованием видовых наборов не всегда возможна, т.к. они в основном разработаны для медицинских целей. Сопоставимость генных карт человека, крупного рогатого скота, овец и других млекопитающих открывает возможности применения методов, используемых в медицине, и для животных (например, анализ FISH с ДНК-зондами человека). Аргирофильные белки, ассоциированные с ЯОР клеток, широко применяются в диагностической патологии разного характера. Метод окрашивания AgЯОР рассматривается в качестве маркера пролиферации. Принцип этого метода заключается в реакции не с ЯОР, а с ассоциированными с ними белками, количество которых увеличивается параллельно с биогенезом рибосом. Использование метода ЯОР является перспективным при дифференциации злокачественных и доброкачественных заболеваний. Этот метод заключается в подсчете количества ядер, определении площади и размере ядрышек. Мeтоды, основанные на подсчете ЯОР, являются наиболее перспективными для диагностики различных патологий у животных, в том числе с учетом прогноза заболеваний.

27-32 29
Аннотация

Актуальность. В статье рассматриваются вопросы актуальности количественной оценки уровня биологического риска для алиментарно-обусловленных факторов по эпидемиологическим показателям инфекционной заболеваемости в Рязанской области за пятилетний период. Алиментарно-обусловленные факторы биологического риска представляют собой возбудителей инфекционных и паразитарных заболеваний различной этиологии, передающихся с пищевой продукцией, которые могут являться возбудителями особо опасных инфекций, острых кишечных инфекций, пищевых токсикоинфекций или являться источником пищевых отравлений (экзо- и эндотоксины).
Методы. В ходе проведения исследований нами применялись статистические методы анализа и оценки циклических тенденций заболеваемости, прогнозирование динамики заболеваемости, сопоставление динамики заболеваемости с динамикой алиментарно-обусловленных факторов биологического риска.
Результаты. Для количественной оценки уровня биологического риска для алиментарно-обусловленных факторов по эпидемиологическим показателям инфекционной заболеваемости в Рязанской области проводилась трёхэтапная эпидемиологическая диагностика, включающая в себя этап сбора и анализа статистической информации, описательный и аналитический этап. Рeзультаты проведённого нами анализа за пятилетний период показали, что наибольшую опасность в настоящее время с точки зрения пищевой безопасности несут в себе факторы риска бактериальной этиологии: бактерии золотистого стафилококка (УР эпид = 365,572), диареегенные сероварианты эшерихий и бактерий группы кишечной палочки (УРэпид = 367,230), а также различные сероварианты сальмонеллы (УРэпид = 371,161).

33-36 29
Аннотация

Актуальность. Для диагностики дерматофитозов в практической деятельности врачей используется ряд методов, однако эффективность их различна. Целью исследования являлось сравнение различных способов клинической и лабораторной диагностики дерматофитозов.
Методы. На наличие дерматофитов было исследовано 54 клинических образца волос, отобранных от мелких домашних животных. Диагностику проводили с помощью лампы Вуда, прямой микроскопии, люминесцентной микроскопии с калькофлюором и с помощью посева на питательные среды — Сабуро и DTM.
Результаты. При посеве из 54 образцов шерсти удалось выделить 16 дерматофитов. Эффективность среды «ДТМ-Эксперт» составила 100%. На среде Сабуро выросло 13 (81,3%) дерматофитов, из них 2 посева были сильно контаминированы плесневыми грибами. При исследовании шерсти с помощью лампы Вуда удалось выявить 62,5% (10 из 16) положительных образцов. Ложноположительных —16,7% (9 из 54). С помощью прямой микроскопии дерматофитозы подтвердили только в 56,3% (9 из 16) случаев. Ложноположительных результатов —7,4% (4 из 54). Микроскопия с калькофлюором выявила возбудитель в 15 случаях, что составило 93,8%. При этом было 5 (9,3%) ложноположительных результатов.

37-42 30
Аннотация

Актуальность. Особое место среди злаковых культур в качестве компонента комбикормов занимает рожь. Для производства комбикормов может быть использована рожь, непригодная для продовольственных целей, но вполне пригодная для кормления сельскохозяйственных животных.
Методы. Было сформировано 4 группы бычков на доращивании и разработаны 4 рецепта комбикормов-концентратов с различной нормой ввода ржи (0, 20, 30, 40%). Продолжительность опыта составила 135 дней. Для выяснения влияния состава комбикормов на потребление кормов проводили ежедневный групповой учет кормления. Подопытных животных взвешивали каждые 30 дней, то есть ежемесячно. Для выявления влияния испытуемого зерна (ржи) напотребление основного сбалансированного рациона вели записи по учету потребленных кормов и их остатков на следующий день. Изменение состава рациона проводили каждый месяц после взвешивания животных. В течение всего научно-хозяйственного опыта вели учет поедаемости.
Результаты. Комбикорма, приготовленные по разработанным рецептам, позволяют балансировать кормление подопытных бычков, которые будут выращиваться для получения говядины по имеющимися на сегодняшний день детализированными нормами кормления, при сравнительно невысокой удельной массе концентрированных кормов. Включение в состав комбикормов от 20 до 40% ржи не снижает сбалансированности рациона животных в опыте. Валовый прирост живой массы и прирост за сутки у подопытных бычков первых трех групп различался несущественно. Животные из IV группы, которым скармливали комбикорм с 40% ржи, уступали контрольным животным по всему приросту на 5,6 кг, по среднесуточному приросту — на 43 г. На единицу прироста живой массы (1 кг) расходовалась 5,87–6,03 ЭКЕ.

43-47 33
Аннотация

Актуальность. Побочные продукты переработки сельскохозяйственной продукции рассматриваются как сырье для использования в составах кормов для животноводства с целью снижения затрат на кормление животных. Включение минеральных добавок может повысить пищевую ценность рационов и позволить использовать корма более низкого качества.
Методы. Объектом исследования является рубцовое содержимое от бычков с хронической фистулой рубца, массой 240–245 кг, 11–12 месяцев; ультрадисперсные частицы (УДЧ) цинка (Zn — размер 110 нм, Zn 90%). Метаболом изучался на основе испытаний следующих образцов корма: подсолнечная лузга, подвергнутая механическому измельчению без обработки и с обработкой (гидромодуль (вода), УЗ при 20°С, 15 минут, 27 кГц). Определение уровня метана осуществляли на «Кристаллюкс-2000М» методом газовой хроматографии, уровень летучих жирных кислот (ЛЖК) в содержимом рубца — методом газовой хроматографии на хроматографе газовом «Кристаллюкс-4000М», определение форм азота —по ГОСТ 26180-84.
Результаты. Включение УДЧ цинка в дозировке 3,0 мг и 6,0 мг улучшало переваримость СВ относительно контрольного образца на 21,9–22,4% (р ≤ 0,05). Дополнительное включение цинка в дозировке 1,5 мг и 3 мг способствовали увеличению ацетата на 94,7% и 97,9%, пропионата —на 85,4% и 71,4% (р ≤ 0,05), бутирата —на 95,6% и 87,3% соответственно относительно контрольного образца. Присутствие цинка в дозировке 6,0 мг значительно увеличивало концентрацию ацетата, пропионата, бутирата и капроновой кислоты —на 94,9%, 93,2%, 94,4% и 75,4% (р ≤ 0,05) относительно контроля. Уровень образования метана во всех опытных группах относительно контроля был значительно ниже.

48-51 27
Аннотация

Актуальность. Сегодня перед отраслью животноводства стоит серьезная проблема, связанная с несбалансированным питанием сельскохозяйственных животных, что не позволяет в полной мере реализовать весь потенциал отрасли. В этой связи необходимо проведение исследований, направленных на поиски решения данной проблемы и выработки путей по обеспечению животных полноценным питанием. Целью данного исследования стало изучение влияние ультрадисперсных частиц (УДЧ) меди и железа на минеральный обмен и микробное разнообразие слепого отдела кишечника цыплят-бройлеров на полусинтетической диете.
Методы. Экспериментальные исследования для оценки влияния ультрадисперсных частиц меди и железа на обмен веществ у цыплят-бройлеров кросса Арбор Айкрес, находящихся на полусинтетическом рационе, были проведены на 120 головах недельных цыплят-бройлеров, которых методомпробел вместо дефисапар-аналогов разделили на 4 группы (n = 30). Птица получала полусинтетический рацион (ПР) и полусинтетический рацион, дефицитный по микроэлементам, в нашей модификации (ПДР). I опытная группа получала УДЧ Cu в дозировке 2,5 мг/кг корма, а II опытная группа— УДЧ Fe в дозировке 2,5 мг/кг корма.
Результаты. Поглощение и метаболизм ультрадисперсных части меди и железа в теле птицы зависят от физико-химических свойств, таких как размер, форма и способ введения, а также дозы ультрадисперсных частиц меди и железа. Следовательно, настоящие результаты являются важным показателем возможностей применения УДЧ в качестве эффективного источника Cu и Fe для бройлеров.

52-57 24
Аннотация

Актуальность. Системы кормления и разведения птицы достигли высоких результатов развития при существенном улучшении генетическоого потенциала. В настоящее время балансировать рацион позволяют новейшие системы, способные автоматизировать производство кормов, а также схемы повышения эффективности порций. При таком подходе достигается равновесие всех питательных веществ, что приводит, в свою очередь, к уменьшению издержек производства. Пищевую ценность комбикормов повышают за счет внесения добавок различного происхождения. В нашем исследовании улучшение обменных процессов в организме птицы достигается за счет внесения в рацион кормовой добавки на основе пробиотиков. В статье приводятся результаты изучения и сравнения показателей мясной продуктивности индеек.
Методы. Объектом исследований служили индюшата кросса Хайбрид Конвертер. В основной рацион вводили добавку — Пролаксим-В. Предметами исследований являлись состав и питательная ценность рациона, динамика живой массы, прирост живой массы, морфологический состав тушки, химический состав, морфологические показатели крови, санитарно-гигиенические показатели. Биохимический состав образцов мяса исследовали в лабораториях испытательного центра «Аргус» ФБГНУ КНЦЗВ. Массовую долю влаги определяли с помощью высушивания навески по стандартной методике. Массовую долю белка — фотометрическим методом Кьельдаля, массовую долю жира — с использованием экстракционного аппарата Сокслета; массовую долю золы — методом озоления; энергетическую ценность находили по методу Александрова.
Результаты. Эксперимент показал, что включение в рацион индейки препарата, содержащего пробиотик Пролаксим-В, способно увеличить сохранность поголовья, живую массу, интенсивность их роста; наблюдается тенденция к снижению уровня условно-патогенной микрофлоры и повышению —полезной микрофлоры. Установлено, что вес используемых субпродуктов был значительно выше в опытной группе. В целом, продуктивность индейки, конкурентная способность готового продукта и рентабельность промышленных предприятий растет, тем самым привлекая новые источники финансирования в эту область сельского хозяйства.

58-61 37
Аннотация

Актуальность. Генофонд пчел Азербайджана составляют две породы пчел — серая горная кавказская порода и желтая кавказская порода. Эти породы объединяют в себе 5 популяций. Среди этих популяций особенно выделяется Кабахтапинская популяция, которая считается «золотой пчелой» генофонда Азербайджана. С целью защиты и улучшения генофонда пчел впервые в Азербайджанских условиях были проведены исследования, связанные с созданием новой высокопродуктивной селекционно-племенной группы путем проведения массовогои индивидуального отбора и селекции в пчелиных семьях Кабахтапинской популяции серой горной кавказской породы.
Методы. Биометрический анализ собранных материалов, составление серий вариаций, начиная с коррекции кривой вариации, среднего (M), стандартного отклонения (d), коэффициента вариативности (V), ошибки среднего (m), критерий надежности (t) определены как ключевые показатели.
Результаты. По результатам исследовательской работы было установлено, что существует прямая корреляционная связь между увеличением факторного дохода в природе в связи с сезоном, силой пчелиной семьи, количеством ульев в гнезде и улучшением качества экстерьерных показателей трутней. Обнаружено, что в благоприятных летних условиях пчелы выводят в улье трутней лучшего качества по сравнению с неблагоприятными весенними условиями, так как длина хоботка у летных пчел была на 6,5%, длины верхней части третьего сустава — на1,3% и длина нижней части третьего сустава — на1,6% больше по сравнению с весенной группой пчел. В весенний период, когда пчелиным семьям был обеспечен дополнительный пчелиный прирост и подкорм для улья, получалось выращивать таких жевысококачественных трутней, как и в летний сезон. Пчелиные семьи, которым были даны прирост и подкормка, выводили трутней, которые были на 4,8% больше в длине, на1,2% — в длине верхней части третьего сустава и на1,1% — в длине нижней части третьего сустава, на1,0% — вдлине крыла, на1,0% — вширине крыла; кубитальный индекс также былна 2,0% больше.

АГРОНОМИЯ 

62-65 27
Аннотация

Актуальность. Возделывание пропашных культур с внедрением новых технологий требует научного обоснования их эффективности с учетом складывающихся почвенно-климатических факторов. В основе применения модернизированной технологии Strip-till лежит поверхностная обработка старни дисковыми орудиями на фоне обработки стерни глифосатом, сохраняющая продуктивную влагу.
Методы. Исследования в научно-производственном опыте проводились в зоне неустойчивого увлажнения юго-восточной части Ставропольского края на черноземе южном (гумус — 3,0%; РО5 — 11,3 мг/кг; К2О — 276 мг/кг; pН — 7,48). Основная отвальная обработка по традиционной технологии проводилась плугом ПН-8-35, по технологии Strip-till — глубокая безотвальная обработка культиватором-щелерезом Blu-Jet.
Результаты. Неблагоприятные климитические условия летне-осеннего периода 2018, 2019 и 2020 годов, с недобором осадков в июле 2018 года на 20,2 мм, в августе 2019 года на 33,6 мм и в июле 2020 года на 51,4 мм от нормы, послужили причиной снижения урожайности кукурузы на зерно. При более высокой плотности почвы по безотвальной обработке в сравнении с отвальной по срокам наблюдений, составляющей 0,02, 0,04 и 0,02 г/см3 соответственно, отмечается увеличение капиллярной пористости на 7, 5 и 3%. Соответственно больший запас продуктивной влаги по срокам отбора при Strip-till связан с большим объемом капиллярных пор при прямой корреляционной связи (r = 0,86). Увеличение запасов продуктивной влаги по Strip-till по срокам отбора в сравнении с отвальной обработкой составляло 9, 10 и 7 мм, что привело к повышению урожайности кукурузы на зерно на 0,24 т/га и рентабельности —на 33%.

66-69 25
Аннотация

Актуальность и методы. В полевом опыте в условиях дерново-подзолистой супесчаной почвы Центрального района Нечерноземной зоны изучено влияние четырех сроков посева (30.04; 05.05; 10.05; 15.05) на формирование урожая семян сои раннеспелого сорта Светлая.
Результаты. При посеве в более поздние сроки ускорялось появление всходов и наблюдалось более быстрое развитие растений в течение вегетации. Так, при посеве 15 мая продолжительность периода «посев — всходы» сократилась по сравнению с посевом 30 апреля на 6 дней, а продолжительность периода вегетации от всходов до созревания — на 4 дня. При посеве 30 апреля соя достигала уборочной спелости стабильно в третьей декаде августа, при посеве 15 мая созревание сои уходит на сентябрь, что может приводить к неустойчивому вызреванию семян, так как температурный режим в сентябре не соответствует требованиям сои. Проведенные исследования показали, что на дерново-подзолистой супесчаной почве Центрального района Нечерноземной зоны в благоприятных погодных условиях можно получать высокие урожаи семян сои —на уровне 2,73 т/га. Наиболее благоприятные условия для формирования урожая семян в данном регионе создаются при посеве 5 мая. При посеве 30 апреля снижаются такие показатели, как полевая всхожесть — на 12,7%, выживаемость растений — на 2,2%, высота заложения первого соцветия — на 2,6 см и биологическая урожайность семян — на 20,1%. При более поздних сроках посева также происходит снижение урожайности семян на 19,5–40,8% по причине снижения полевой всхожести (на 2,9–4,9%) и массы семян с растения (на 21,6–32,4%).

70-75 31
Аннотация

Актуальность. Агрофизические свойства почвы создают основу для развития полевых культур, их изучение позволяет разработать научно обоснованные агротехнологии в условиях изменения климатических условий. Цель исследований заключалась в изучении влияния агротехнологий и способов основной обработки почвы на структурно-агрегатное состояние и запасы продуктивной влаги в чернозёме типичном при возделывании ярового ячменя в зернопаропропашном севообороте Центрально-Чернозёмного региона.
Методы. Работу проводили в 2021 г. в многолетнем научно-производственном опыте (Курская область). Почва опытного участка — чернозём типичный среднесуглинистый. Схема опыта включала два вида агротехнологий и четыре способа обработки почвы.
Результаты. В работе показано, что в варианте с нулевой обработкой содержание почвенной влаги, а также весенние запасы продуктивной влаги преобладали над отвальной, безотвальной и поверхностной обработками почвы. Установлено, что в слабозасушливых условиях 2021 г. структурно-агрегатное состояние чернозёмных почв различалось в течение одного периода вегетации ячменя в зависимости от способа основной обработки почвы и агротехнологий в целом. Наибольшее содержание агрономически ценных агрегатов отмечено в период посева ячменя в вариантах с отвальной (80,1%) и безотвальной (85,4%) обработками почвы при базовой технологии возделывания ячменя. В весенний период сумма водопрочных агрегатов была выше при безотвальной (51,1%) и нулевой (42,4%) обработках почвы, ихколичество перед уборкой ячменя снизилось, но оставалось выше с безотвальной обработкой (50,2%). Интенсивная технология возделывания ярового ячменя, включающая сидеральный пар и более высокую дозу минеральных удобрений, уступала вариантам с базовой технологией. Коэффициент структурности варьировал в течение вегетации ячменя и был выше при применении отвальной и безотвальной обработок почвы c базовой технологией.

76-79 33
Аннотация

Актуальность. Создание высокопродуктивных и стабильных по урожайности сортов зерновых культур всегда было и будет главной задачей селекции. Производительность каждого сорта в основном определяется его генотипом, однако формирование его уровня в целом и отдельных элементов находится под влиянием условий выращивания, в частности погодно-климатических. Сорта одной культуры отличаются разной экологической и генетической изменчивостью признаков продуктивности, что влияет на их пластичность и стабильность.
Методы. Исследования проводились на базе ФГБНУ «АНЦ “Донской”» в лаборатории озимой мягкой пшеницы интенсивного типа (2016–2020 гг.) в конкурсном сортоиспытании. Материалом для исследований служили 9 сортов озимой мягкой пшеницы интенсивного типа. В качестве стандарта — сорт Ермак. Опыты закладывали согласно методике полевого опыта.
Результаты. В статье представлены данные пятилетнего (2016–2020 гг.) изучения 9 сортов озимой мягкой пшеницы селекции ФГБНУ «АНЦ “Донской”» в конкурсном сортоиспытании. В результате изучения параметров экологической пластичности, стабильности, гомеостатичности по признаку урожайность выделились сорта: Донская степь, Раздолье, Зодиак; по натурной массе зерна: Донская степь, Шеф, Юбилей Дона, Рубин Дона, Универ; по массе 1000 зерен: Донская степь, Юбилей Дона, Находка.

80-85 35
Аннотация

Актуальность. Изучение коллекционных образцов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) с целью выявления среди них наиболее приспособленных к местным условиям и обозначения хозяйственнопробел вместо дефисаценных признаков в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа для возделывания данной культуры в производственных масштабах.
Методы. Материалом для данной работы явились 106 образцов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) из коллекции Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова разнообразного эколого-географического происхождения 2019–2021г г. поступления, репродуцированных на Майкопской опытной станции — филиале ВИР.
Методы исследования: изучение и оценка морфологических признаков, фенологические и статистические исследования.
Результаты. В течение роста и развития между растениями проявляются конкурентные взаимоотношения, что напрямую влияет на их стойкость к условиям внешней среды и продуктивность отдельных растений. Исходя из этого, очень своевременно детальное исследование лучших европейских и отечественных сортов и выделение хозяйственнопробел вместо дефисаценных признаков в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа. Рост и развитие растений фасоли определяются сочетанием количества тепла и влаги за вегетационный период, а также индивидуальной реакцией сортов на эти показатели (в данном случае в условиях предгорной зоны Северно-Западного Кавказа), обусловленной генотипом. Основные характеристики, выделяющие фасоль обыкновенную (Phaseolus vulgaris) в ряду продовольственных зернобобовых культур, — это ее широкий диапазон в пищевой промышленности и питательность. В семенах этой культуры находится до 30% белка, до 3% жира, а в белке — все незаменимые для человека аминокислоты. В статье представлены результаты изучения коллекционных образцов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.), выявление среди них наиболее приспособленных к местным условиям и обозначение перспективы возделывания культуры в производственных масштабах в почвенно-климатических условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа.

86-91 29
Аннотация

Актуальность. Применение хелатных удобрений при выращивании оздоровленных растений картофеля на различных питательных субстратах под тоннельными укрытиями.
Методы. Изучение проводилось методом постановки вегетационных опытов в закрытом грунте. Вегетационные исследования проводили в Брянском регионе с хелатными удобрениями на питательном грунте Агробалт Н под защитой от поражения вирусной инфекцией в 2018–2020 гг. Применяли высококонцентрированные жидкие хелатные удобрения с микроэлементами, аминокислотами и прилипателем. Фон минеральных удобрений (нитроаммофоска 1:1:1) N60Р60К60 (на сосуд N0,3Р0,3К0,3), общая площадь делянки под 20 сосудами 1,05 м2, повторность четырехкратная. Защиту растений от вредителей (колорадский жук, картофельная коровка) осуществляли Регентом (30 г/га) и Моспиланом (50 г/га), от болезней (фитофтороз, альтернариоз) — Орданом (2,5 кг/га) и Таносом (0,6 кг/га). Капельный полив проводили по мере необходимости. После приживаемости и во время бутонизации подсчитывали количество растений на учетных делянках. За 2 недели до уборки удаляли ботву. Клубневой анализ мини-клубней осуществляли через месяц после уборки. Общий урожай учитывали поделяночно по всем повторениям. Математическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием дисперсионного анализа.
Результаты. Установлено, что для увеличения как общего количественного выхода, так и стандартной фракции мини-клубней ранних сортов картофеля Метеор и Брянский деликатес на грунте марки Агробалт Н следует использовать для опрыскивания растений под защитой от переносчиков инфекции высококонцентрированные жидкие хелатные удобрения с микроэлементами, аминокислотами и прилипателем Изагри Фосфор (0,5 мл/м2) в почву до посадки микрорастений, дополнительно опрыскивать растения Изагри Фосфором (0,3 мл/м2) в фазу бутонизации с дальнейшим внесением Изагри Калия (0,3 мл/м2) при клубнеобразовании.

92-94 30
Аннотация

Актуальность. К недостаткам степного природопользования относится деградация почв, высокая себестоимость зерна, кормов и другие неблагоприятные явления. Аналогичные процессы отмечаются в Сибири. В настоящее время начинается повторное освоение залежей и вновь проявляется деградация почв в степных районах Хакасии. Для эффективного использования земельных ресурсов необходимо разработать ресурсосберегающую технологию обработки почв залежи в засушливой степной зоне юга Средней Сибири.
Методы. Изучение эффективности технологий обработки почв эрозионной агроэкологической группы залежных земель осуществлялось в засушливом степном агроландшафтном районе Республики Хакасия, расположенной на юге Средней Сибири. Исследования в течение четырёх лет проводились в звене кормового севооборота: долголетняя (20–25 лет) злаково-разнотравная залежь — овёс (кукуруза) на зелёную массу, методом полевого опыта Б.А. Доспехова. При выполнении работы использовались методы водно-физических, агрохимических, экономических и энергетических исследований.
Результаты. Установлено, что на долголетних залежных землях (20–25 лет) отмечается уплотнение почвы, низкое содержание влаги и элементов минерального питания. Выявлено влияние комплексного применения гербицидов сплошного действия (Торнадо 500, Спрут Экстра) и технологии обработки почвы на эколого-энергетические показатели. При летней обработке почвы долголетней залежи, внесении гербицида отмечается повышение урожайности сельскохозяйственных культур. В засушливой степной зоне при технологии с обработкой каштановой почвы долголетней залежи энергетический коэффициент составил 2,10–2,84.

95-99 21
Аннотация

Актуальность. Возрастание влияния экологических факторов ставит перед наукой задачу введения в культуру высокотоварных и лежких сортов яблони товарно-потребительского спроса, отвечающих требованиям интенсивного садоводства.
Методика. В настоящей статье представлены сравнительные аспекты интродуцированных сортов яблонь осеннего и зимнего сроков созревания (Айдаред, Чемпион Рено, Ренет Симиренко, Цивт1 5, Фуджи Кику) отечественной и зарубежной селекции, культивируемых в условиях юго-восточной предгорной провинции Республики Дагестан.
Результаты. В результате изучения дана сравнительная характеристика сортам по товарно-потребительским качествам и по биохимическому составу плодов. Привлекательный внешний вид имели сорта яблони Цивт1 5 — 4,9; Фуджи Кику — 4,8 баллов. Особую значимость имеет лежкоспособность плодов как один из факторов, отражающих возможность хранения. Самый длительный период хранения (220 дней) отмечен у сорта Цивт1 5. Разнообразие выращиваемых сортов яблони в регионе позволяет выбрать наиболее ценные сорта по биохимическому составу и другим показателям для их дальнейшего использования как в свежем виде, так и в консервировании. Выделены сорта с повышенным содержанием биологически активных веществ, витамина С — Айдаред (13,2мг/100 г), Цивт 15(10,9), Ренет Симиренко (7 мг/100г ). Уровень сахаров колебался от 8,3% у (Ренет Симиренко) до 12,5% (Цивт1 5). Рекомендована группа сортов, обладающих комплексом качественных показателей для внедрения в производство.

100-103 28
Аннотация

Актуальность. Хризантема садовая (дендрантема) (Chrisanthemum х hortorum Bailey) относится к семейству Астровых (Asteraceae). Цель исследования направлена на создание декоративных сортов хризантемы мелкоцветковой для степной зоны, устойчивых к неблагоприятным условиям внешней среды, вредителям и болезням, с ранними и продолжительными сроками цветения. Задача — выделить перспективное для озеленения региона гибридное поколение хризантемы и использовать его как исходные формы в дальнейшей селекционной работе.
Методика. Научная работа проводилась в Ставропольском ботаническом саду в 2020–2021 гг. Изучение фенологических фаз развития проводилось по Методике фенологических наблюдений в ботанических садах. Объектами исследований являются 9 перспективных гибридных образцов, полученных от свободного опыления сортов, видов и гибридных сеянцев: Пуговка, Ромашковое Поле, Евдокия, Светлана, Костер, Утро, Настена, Октябрина, Звезда.
Результаты. Гибридное поколение отличается формой куста, величиной и окраской соцветий, сроками цветения. Большинство гибридов имеют белую, лиловую и желтую окраску соцветий простой немахровой, махровой и анемоновидной форм. Диаметр колеблется от 3,5 до 7,3 см. Вегетация растений в условиях Ставропольского ботанического сада начинается 10–25 марта. Гибридные образцы Пуговка, Ромашковое Поле, Евдокия, Настена, Звезда, Октябрина — среднего срока цветения, в условиях ботанического сада это сентябрь, Костер, Светлана и Утро — раннецветущие гибриды, цветение — август. По высоте Октябрина — высокорослая, рекомендуется на срез благодаря прочным цветоносам. Низкорослые — Светлана, Евдокия, Костер, Настена, рекомендуются как горшечная и бордюрная культура для декоративного оформления садов и парков. Остальные образцы — Утро, Пуговка, Ромашковое Поле, Звезда —для широкого спектра использования.

АГРОИНЖЕНЕРИЯ И ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ 

104-111 21
Аннотация

Актуальность. Одним из основных факторов повышения производительности машинно-тракторных агрегатов (МТА) является скорость поступательного движения. В большинстве случаев пахотные МТА имеют жесткую связь между составляющими. С ростом поступательного движения знергозатраты изменяются с положительным ускорением из-за повышения прочностных характеристик почвы. Целью исследований является изыскание возможностей снижения детерминизма скоростей составляющих машинно-тракторного агрегата, разработка оценочных показателей детерминизма скоростей, кинематический анализ комбинированного почвообрабатывающего рабочего органа-механизма.
Методы. Мeтодика исследований базируется на системном анализе факторов, имеющих причинно-следственную связь с качественными и энергетическими показателями работы машинно-тракторных агрегатов. Пахотный слой рассматривается как трехфазная среда. Кинематический анализ проведен методами теоретической механики. Тяговое сопротивление определено в условиях почвенного канала.
Результаты. Технологические параметры режимов работы, скорость, глубину хода почвообрабатывающих рабочих органов, направление движения вдоль склона можно менять в ограниченных взаимообусловленных пределах, соответствующих агротехническим, экологическим, эксплуатационным требованиям и требованиям безопасности персонала МТА. Предложены оценочные показатели детерминизма скоростей: кинематическая трансформация угла резания, качество крошения, максимум движущей силы при минимуме мощности на работу рабочих органов-движителей. Разработан комбинированный почвообрабатывающий рабочий орган-механизм для подпокровного рыхления в составе щелерезного ножа и пружинного кротователя, самоприспосабливающийся к изменению продольной твердости почвы. Рeзультаты кинематического анализа и экспериментальных исследований макетного образца рабочего органа в условиях почвенного канала подтвердили автоколебательный характер движения пружинного кротователя. Автоматическое поддержание необходимой степени детерминизма скоростей способствует снижению энергоемкости процесса щелевания с одновременным кротованием.

112-116 36
Аннотация

Актуальность. Увеличение производства сельскохозяйственной птицы привело не только к ее селекционным изменениям, но и к активному изменению рациона питания и режимов выращивания. Эти изменения направлены на получение быстрорастущей птицы с максимальным привесом. Дополнительно эти изменения привели к росту случаев получения мясного сырья с пороками созревания, которые негативно сказываются при производстве колбасных изделий, в особенности сырокопченой группы.
Методы. Исследования проводились в лабораториях факультета перерабатывающих технологий Кубанского государственного аграрного университета. Апробация технологии проведена в учебно-научно-производственном комплексе «Агробиотехпереработка». Объектом исследования является стартовая культура, представленная штаммами Lactobacillus salivarius и Lactobacillus curvatus. В ходе промышленной апробации для сравнительного анализа была взята стартовая культура «Bactoferm F-SC-111». Анализ влагосвязывающей, влагоудерживающей способности, рН, массовые измерения проводились стандартным методом.
Результаты. Проведены исследования по изменению величины рН модельного фарша из мяса птицы отдельно штаммами Lactobacillus salivarius и Lactobacillus curvatus. Выявлено активное снижение рН фарша с 6 до 5,1 за 12 часов выдержки при температуре 22°С. В результате смещения рН в кислую сторону наблюдается снижение влагосвязывающей и влагоудерживающей способности модельного фарша. В ходе проведения апробации контролировались уровень рН, количество молочной кислоты, массовая доля влаги в батонах на протяжение всего технологического цикла. Выявлена положительная динамика снижения рН и накопления молочной кислоты в колбасных батонах. Процесс сушки колбасных изделий составил 15 суток для контрольной партии и 16 — для опытной.



Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.