Малым фермерам предстоит освоить мясное скотоводство

Аннотация

Развитие мясного скотоводства, которое в настоящее время в России находится в состоянии стагнации, может выйти на ускоренный темп развития. У отрасли для этого есть хорошие предпосылки: низкая себестоимость кормов и безграничный экспортный рынок сбыта. Однако для этого надо отказаться от модели, когда говядина рассматривается как элемент продовольственной безопасности, тогда как ему должна быть отведена роль социально-экономической программы, основанной на экспорте и призванной обеспечить высокий уровень жизни сельского населения. При этом опираться следует на развитие небольших фермерских хозяйств, где себестоимость говядины низкая.