Научно-практические аспекты разработки кормовой добавки

Актуальность. Актуальным подходом в решении проблем улучшения здоровья животных и повышения продуктивных показателей является разработка биологически активных добавок на основе микробных консорциумов пробиотических микроорганизмов, синтезирующих активные метаболиты, повышающих селективные преимущества полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта и ее биологическую активность в коррекции микробиоценоза и метаболизма.
Методы. Объектом исследований служила 5%-ная, 10%-ная, 15%-ная, 20%-ная и 25%-ная меласса сахарной свеклы. При культивировании в мелассе использовали пробиотические микроорганизмы Clostridium thermocellulociticus, Ruminococcus olbus, Clostridium lochheadii и Bifidobacterium bifidum штамм 1. Для посева на питательную среду использовали суточную культуру микроорганизмов, которую стандартизировали до 1× 10⁶ КОЕ/см³.
Результаты. Установлено, что количество пробиотических микроорганизмов, входящих в состав культуральной жидкости при культивировании Clostridium thermocellulociticus, Ruminococcus olbus, Clostridium lochheadii на 8-е сутки в 15%-ной питательной среде на основе мелассы, составляет 9,9 × 10⁶ КОЕ/см³. В исследовании при культивировании B. bifidum установлено значительное повышение содержания гистидина в 1,13 раза, серина, лейцина + изолейцина, метионина в 5,5–7,0 раза и других незаменимых и условно заменимых аминокислот, что свидетельствует о значительной активности пробиотических микроорганизмов в питательной среде. Определена значительная активность комплекса микроорганизмов Clostridium thermocellulociticus, Ruminococcus olbus, Clostridium lochheadii, установлено увеличение показателей аминокислот: лизина и глицина в 3,39 раза, лейцина + изолейцина в 1,3 раза, метеонина и валина в 2,36 раза, пролина в 7,5 раз. 

1. Волгин В., Бибикова А., Романенко Л. О реализации генетического потенциала племенных коров по молочной продуктивности путем использования факторов кормления. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007; (6): 26–29. https://elibrary.ru/serssj

2. Кононенко С.И. Актуальные проблемы организации кормления в современных условиях. Научный журнал КубГАУ. 2016; 115: 951–980. https://elibrary.ru/vjlrhj

3. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Морозов В.А. Коррекция продуктивного и биохимического профиля у высокопродуктивных коров с помощью энергетических добавок. Вестник КрасГАУ. 2019; (8): 103–110. https://elibrary.ru/igtqml

4. Смирнова Ю.М., Платонов А.В. Влияние ферментативно-пробиотических препаратов на пищевое поведение и молочную продуктивность коров-первотелок. Молочное и мясное скотоводство. 2020; (5): 47–50. https://doi.org/10.33943/MMS.2020.70.45.009

5. Бондаренко В.М. Молекулярно-клеточные механизмы терапевтического действия пробиотических препаратов. Фарматека. 2010; (2): 26–32. https://elibrary.ru/lkrekr

6. Бондаренко В.М. Метаболитные пробиотики: механизмы терапевтического эффекта при микроэкологических нарушениях. Consilium Medicum. 2005; 7(6): 437–443. https://elibrary.ru/rfyjnb

7. Меликиди В.Х., Тюрина Д.Г., Селиванов Д.Г., Новикова Н.И. Метаболиты пробиотических бактерий отвечают за эффективность действия пробиотика «Профорт®». Птицеводство. 2019; (9–10): 45–47. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2019-68-9-10-45-47

8. Гринь С.А. и др. Получение и применение пробиотических препаратов в животноводстве. Ветеринария и кормление. 2019; (1): 10, 11. https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2019-1-3

9. Чижаева А.В., Дудикова Г.Н. Научный обзор: теоретические и практические аспекты конструирования пробиотических препаратов. Научное обозрение. Биологические науки. 2017; (2): 157–166. https://elibrary.ru/ynwpmx

10. Артюхова C.И., Зверева О.А. Изучение биотехнологических свойств штаммов Bifidobacterium longum для производства биологически активных добавок. Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2014; (8–1): 132. https://elibrary.ru/sfwcll

11. Тармакова С.С., Цыбикова Л.А., Николаева Э.С. Антагонистическая активность бифидобактерий и фитобактериальных средств. Вестник Бурятского государственного университета. Биология, география. 2010; (4): 198–200. https://elibrary.ru/nealhj

12. Кислюк С., Новикова Н., Лаптев Г. Ферментативный пробиотик «Целлобактерин» — ответ на многие вопросы. Аграрный эксперт. 2008; (1): 26, 27. https://elibrary.ru/epsqdp

13. Магомедалиев И.М., Некрасов Р.В., Чабаев М.Г., Джавахия В.В., Глаголева Е.В., Карташов М.И. Влияние пробиотического комплекса на продуктивные качества и обменные процессы у растущего откармливаемого молодняка свиней. Аграрная наука. 2020; (1): 22–26. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2020-334-1-22-26

14. Несчисляев В.А., Мокин П.А., Федорова Т.В. К вопросу разработки высокоэффективных метаболитных пробиотиков. Актуальные направления научных исследований: от теории к практике. 2016; (2–1): 15–17. https://elibrary.ru/vxjdpd

15. Михалюк А. Пробиотики: назначение и перспективы использования. Наше сельское хозяйство. 2019; (16): 68–73. https://elibrary.ru/quougk

16. Козлова О.В. Биотехнологические особенности взаимодействия стабилизаторов структуры и заквасок прямого внесения при производстве структурированных молочных продуктов. Монография. Кемерово: КемТИПП. 2016; 127. ISBN 978-5-89289-957-4

17. Ардатская М.Д., Столярова Л.Г., Архипова Е.В., Филимонова О.Ю. Метабиотики как естественное развитие пробиотической концепции. Трудный пациент. 2017; 15(6–7): 35–39. https://elibrary.ru/zxpszn

18. Несчисляев В.А., Арчакова Е.Г., Моховикова В.Б., Белова И.В. Разработка питательных сред для производства пробиотических препаратов. Фундаментальные исследования. 2007; (12–2): 349. https://elibrary.ru/kwzuyn

19. Егорова М.И. Свеклосахарная меласса — сырье для производства кормопродуктов. Сахар. 2010; (2): 18–22. https://elibrary.ru/lmcaez

20. Остроумов Л.А., Просеков А.Ю., Курбанова М.Г., Козлова О.В. Питательные среды для бифидобактерий. Молочная промышленность. 2010; (1): 20, 21. https://elibrary.ru/kzmkhf