Особенности усвоения питательных веществ и химических элементов бычками при включении в рацион фермента протеазы

Актуальность. Питательные вещества в кормах влияют на содержание, рост и воспроизводство животных. Дефицит основных питательных веществ в кормах обычно компенсируется добавками. Среди таких добавок широкое применение находят протеазы. Протеазы способствуют более эффективному расщеплению белков корма на аминокислоты, которые затем легко усваиваются организмом, что особенно важно для молодых животных, нуждающихся в достаточном количестве аминокислот для поддержания интенсивного роста. Оптимизация усвоения аминокислот при помощи протеаз может привести к повышению эффективности использования корма, увеличению привесов и улучшению общего состояния здоровья бычков. Кроме того, это может снизить зависимость от дорогостоящих белковых добавок в рационе.

Цель исследования — изучение особенностей усвоения аминокислот бычками при включении в рацион протеазы.

Материалы и методы. Объекты исследования: рубцовая жидкость (РЖ), химус и кал бычков казахской белоголовой породы.

Результаты. Анализ результатов показал, что внесение протеаз (грибной и бактериальной) способствует лучшей усвояемости аминокислот в организме бычков. Большую активность проявила протеаза бактериальная (II группа), что подтверждается данными увеличения усвояемости лизина (на 12,5%), фенилаланина (на 12,3%), тирозина (на 9,2%), серина (на 8,9%), треонина (на 8,8%), аланина (на 8,1%), изолейцина и глицина (на 7,6%), валина (на 5,9%), пролина (на 2,3%) и аргинина (на 2,9%) относительно контрольной группы.

1. Lukuyu B., Gachuiri C.K., Lukuyu M.N., Lusweti C., Mwendia S. (eds.). Feeding dairy cattle in East Africa. Nairobi, Kenya: East Africa Dairy Development. 2012; xi: 95. ISBN 92-9146-272-1

2. Engels E. Voedingsnavorsing met die weidende dier. South African Journal of.Animal Science. 1983; 13(4): 292–298.

3. Mótyán J.A., Tóth F., Tőzsér J. Research Applications of Proteolytic Enzymes in Molecular Biology. Biomolecules. 2013; 3(4): 923–942. https://doi.org/10.3390/biom3040923

4. Contesini F.J., Melo R.R. de, Sato H.H. An overview of Bacillus proteases: from production to application. Critical Reviews in Biotechnology. 2017; 38(3): 321–334. https://doi.org/10.1080/07388551.2017.1354354

5. Tufvesson P., Lima-Ramos J., Nordblad M., Woodley J.M. Guidelines and Cost Analysis for Catalyst Production in Biocatalytic Processes. Organic Process Research & Development. 2011; 15(1): 266–274. https://doi.org/10.1021/op1002165

6. Beauchemin K.A., Holtshausen L. Developments in enzyme usage in ruminants. Bedford M.R., Partridge G.G. (eds.). Enzymes in Farm Animal Nutrition. 2nd Edition. CABI. 2010; 206–230. https://doi.org/10.1079/9781845936747.0206

7. Beauchemin K.A., Rode L.M., Sewalt V.J.H. Fibrolytic enzymes increase fiber digestibility and growth rate of steers fed dry forages. Canadian Journal of.Animal Science. 1995; 75(4): 641–644. https://doi.org/10.4141/cjas95-096

8. Лебедев С.В., Губайдулина Э.З., Шейда Е.В., Гречкина В.В. Обмен (синтез и усвоение) аминокислот в пищеварительном тракте крупного рогатого скота при использовании в рационе различных по ингредиентному составу кормов. Аграрный научный журнал. 2019; (4): 54–57. https://doi.org/10.28983/asj.y2019i4pp54-57

9. Getachew G., Robinson P.H., DePeters E.J., Taylor S.J. Relationships between chemical composition, dry matter degradation and in vitro gas production of several ruminant feeds. Animal Feed Science and Technology. 2004; 111(1–4): 57–71. https://doi.org/10.1016/S0377-8401(03)00217-7

10. Zinn R.A., Shen Y. An evaluation of ruminally degradable intake protein and metabolizable amino acid requirements of feedlot calves. Journal of.Animal Science. 1998; 76(5): 1280–1289. https://doi.org/10.2527/1998.7651280x

11. Schwab C.G., Bozak C.K., Whitehouse N.L., Mesbah M.M.A. Amino Acid Limitation and Flow to Duodenum at Four Stages of Lactation. 1. Sequence of Lysine and Methionine Limitation. Journal of.Dairy Science. 1992; 75(12): 3486–3502. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(92)78125-9