Оценка состава и выноса питательных веществ с клубнями антоциансодержащих сортов картофеля в ЦРНЗ РФ

Актуальность.  Оптимизация  минерального  питания  растений  антоциансодержащих  сортов  картофеля требует анализа их урожайности, элементного состава и выноса питательных веществ. В работе изучены данные показатели для трех сортов с различной окраской мякоти клубней (Гала, Сюрприз и Северное сияние).

Методы. Исследования проводились в однофакторном опыте на опытном поле Тверской ГСХА в 2023 г. на  хорошо  окультуренной  дерново-среднеподзолистой  легкосуглинистой  почве.  Изучены  три  сорта: Гала, Сюрприз и Северное сияние. Повторность в опыте трехкратная. Соблюдали интенсивную технологию  возделывания.  Урожайность  клубней,  содержание  в  них  сухого  вещества,  сырой  золы,  азота, калия,  фосфора,  железа,  меди,  цинка,  кобальта  и  бора  —  по  стандартным  методикам,  прописанным в  соответствующих ГОСТах. Содержание в клубнях кальция и магния определяли комплексонометрическим методом.

Результаты. Антоциансодержащие сорта Сюрприз и Северное сияние характеризовались более высокой  урожайностью  (на  4,2–5,2  т/га)  и  содержанием  в  клубнях  азота,  кальция,  железа,  меди,  цинка, кобальта и бора, чем у сорта Гала. За счет этого они отличались более высоким выносом двух макроэлементов  —  азота  (76,14–77,28  кг/га)  и  кальция  (1,95–2,78  кг/га),  пяти  микроэлементов  —  железа (112,63–151,29 г/га), меди (18,79–20,41 г/га), цинка (66,65–69,84 г/га), кобальта (0,75–0,77 г/га) и бора (29,19–37,46 г/га). Полученные показатели выноса можно использовать для расчета ориентировочных доз удобрений.

1. Жевора С.В., Старовойтов В.И., Яшин А.Я., Манохина А.А., Яшин Я.И. Исследования химического состава и антиоксидантной активности картофеля. Наука в центральной России. 2021; (1): 80–87. https://doi.org/10.35887/2305-2538-2021-1-80-87

2. Усанова З.И., Прядеин С.Е. Влияние гуминовых препаратов на продуктивность и качество урожая сортов картофеля с фиолетовой мякотью клубней. Картофель и овощи. 2020; (6): 27–31. https://doi.org/10.25630/PAV.2020.73.35.004

3. Усанова З.И., Мигулев С.П., Павлов М.Н. Продуктивность сортов картофеля при применении некорневых подкормок в условиях Верхневолжья. АгроЭкоИнфо. 2022; (4): 17. https://doi.org/10.51419/202124421

4. Гунар Л.Э., Черенков А.А., Хлопюк М.С. Сорта картофеля в условиях дефицита влаги. Картофель и овощи. 2014; (4): 26–27. https://www.elibrary.ru/safmxv

5. Vinson J.A., Demkosky C.A., Navarre D.A., Smyda M.A. High-Antioxidant Potatoes: Acute in Vivo Antioxidant Source and Hypotensive Agent in Humans after Supplementation to Hypertensive Subjects. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012; 60(27): 6749–6754. https://doi.org/10.1021/jf2045262

6. Brown C.R., Durst R.W., Wrolstad R., De Jong W. Variability of Phytonutrient Content of Potato in Relation to Growing Location and Cooking Method. Potato Research. 2008; 51(3–4): 259–270. https://doi.org/10.1007/s11540-008-9115-0

7. Agati G., Guidi L., Landi M., Tattini M. Anthocyanins in photoprotection: knowing the actors in play to solve this complex ecophysiological issue. New Phytologist. 2021; 232(6): 2228–2235. https://doi.org/10.1111/nph.17648

8. Guo J., Han W., Wang M.H. Ultraviolet and environmental stresses involved in the induction and regulation of anthocyanin biosynthesis: A review. African Journal of Biotechnology. 2008; 7(25): 4966–4972.

9. Wegener C.B., Jansen G. Soft-rot Resistance of Coloured Potato Cultivars (Solanum tuberosum L.): The Role of Anthocyanins. Potato Research. 2007; 50(1): 31–44. https://doi.org/10.1007/s11540-007-9027-4

10. Поливанова О.Б., Гинс Е.М. Антиоксидантная активность пигментированного картофеля (Solanum tuberosum L.), содержание антоцианов, их биосинтез и физиологическая роль. Овощи России. 2019; (6): 84–90. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2019-6-84-90

11. Постников А.Н., Постников Д.А. Картофель. 2-е изд. (перераб. и доп.). М.: МСХА им. К.А. Тимирязева. 2006; 160. ISBN 5-9675-0041-3 https://www.elibrary.ru/qkymen

12. Estévez L., Queizán M., Mosquera R.A., Guidi L., Lo Piccolo E., Landi M. First Characterization of the Formation of Anthocyanin-Ge and Anthocyanin–B Complexes through UV-Vis Spectroscopy and Density Functional Theory Quantum Chemical Calculations. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2021; 69(4): 1272–1282. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c06827

13. Tang P., Giusti M.M. Metal Chelates of Petunidin Derivatives Exhibit Enhanced Color and Stability. Foods. 2020; 9(10): 1426. https://doi.org/10.3390/foods9101426