Адаптационные механизмы и особенности липидного обмена у кур с разной устойчивостью к стрессам

Липидный обмен является одним из важнейших звеньев адаптации, в том числе и стресс-реализующим механизмом в организме птиц. В работе проведена оценка отдельных показателей, отражающих уровень липидного обмена у кур с разной устойчивостью к стрессам, подвергнутых моделированию стрессовой реакции в условиях промышленной среды обитания. Изучение липидограмм проводили в плазме крови, взятой от куриц родительского стада мясного кросса Hubbard F15 возрастом 41 неделя. Кур подвергали стрессирующей нагрузке в виде внутрикожного введения раствора скипидара по методу Мифтахутдинова А.В., 2012. Взятие крови для анализов осуществляли через 60-90 мин после инъекции. Адаптационные реакции у кур при действии раздражителя характеризуются особенностями липидного обмена, выражающимися в виде более высокого увеличения в плазме крови уровня триглицеридов (в среднем по группам в 2,3 раза), суммы липопротеидов низкой и очень низкой плотности (в среднем по группам в 3 раза) и общего содержания холестерина (в среднем по группам в 2,3 раза). У стресс-чувствительных птиц, по сравнению со стресс-устойчивыми, через 60-90 мин. после проведения скипидарного теста происходит более выраженное возрастание концентрации триглицеридов (в 1,9 раз) и холестерина (на 64%) за счет преобладания холестерина, входящего в состав липопротеидов очень низкой плотности, и уменьшения холестерина, входящего в состав липопротеидов низкой и высокой плотности. Подтверждением диагностической ценности оценки уровня устойчивости к стрессам и ее прямой взаимосвязи с липидным обменом являются хозяйственно-биологические качества кур, связанные с уровнем стрессовой чувствительности. Воспроизводительные качества имеют высокий коэффициент корреляции (г > 0,75) с уровнем стрессовой чувствительности кур.

стресс кур, липидный обмен, стрессовая чувствительность, холестерин, триглицериды, липопротеиды, stress of poultry, lipid metabolism, stress sensitivity, cholesterol, triglycerides, lipoproteins

1. Фисинин В.И. Стрессы и стрессовая чувствительность кур в мясном птицеводстве. Диагностика и профилактика / B.И. Фисинин, П.Ф. Сурай, А.И. Кузнецов, А.В. Мифтахутдинов, А.А. Терман. - Троицк: УГАВМ, 2013. - 215 с.

2. Кочиш И.И. Динамика изменения свободных аминокислот сыворотки крови цыплят-бройлеров при воздействии соли лития / И.И. Кочиш и др. // Доклады РаСХН. - 2009. - № 6. - C. 47-49.

3. Кавтарашвили А.Ш. Физиология и продуктивность птицы при стрессе (обзор) / А.Ш. Кавтарашвили, Т.Н. Колокольникова // Сельскохозяйственная биология. - 2010. - № 4. - С. 25-37.

4. Oloyo A. The Use of Housing System in the Management of Heat Stress in Poultry Production in Hot and Humid Climate: a Review / A. Oloyo // Poultry Science Journal. 2018. 6(1). Р 1-9.

5. Фисинин В.И. Инновационные методы борьбы со стрессами в птицеводстве / В.И. Фисинин, Т Папазян, П. Сурай // Птицеводство. - 2009. - № 8. - С. 10-14.

6. Kittelsen K.E. An Evaluation of Two Different Broiler Catching Methods / K.E. Kittelsen, E.G. Granquist, A.L. Aunsmo, R.O. Moe, E. Tolo // Animals (Basel). 2018. Aug 15; 8(8). P. 141-149.

7. Фисинин В.И. Инвазивная и неинвазивная диагностика адаптационных реакций мясной птицы при применении стресс-протекторного антиоксиданта / В.И. Фисинин, А.В. Мифтахутдинов, Э.М. Аминева // Сельскохозяйственная биология. - 2017. - № 6. - С. 1244-1250.

8. Журавель Н.А. Экономическая оценка профилактики стресса у цыплят-бройлеров в предубойный период / Н.А. Журавель, А.В. Мифтахутдинов, В.В. Журавель // Аграрная наука. - № 3. - 2018. - С. 39-43.

9. Cheng H.W. Chronic social stress differentially regulates neuroendocrine responses in laying hens: Genetic basis of adrenal responses under three different social conditions / H. W. Cheng, W. M. Muir // Psychoneuroendocrinol. 2004. № 29. P. 961-971.

10. Мифтахутдинов, А.В. Стресс-чувствительность кур и методы ее оценки / А.В. Мифтахутдинов // Актуальные вопросы ветеринарной биологии. - 2011. - № 3. - С. 31-38.

11. Мифтахутдинов, А.В. Оценка информативности физиологических показателей стресс-чувствительности у кур / А.В. Мифтахутдинов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2012. - № 1. - С. 46-52.

12. Кузнецов, А.И. Оценка значимости некоторых физиологических показателей при определении стрессовой чувствительности кур / А.И. Кузнецов, А.В. Мифтахутдинов // Ученые записки казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2012. - № 209. - С. 192-198.

13. Bedanova I. Time Course Changes in Selected Biochemical Stress Indices in Broilers Exposed to Shortterm Noise / I. Bedanova, P. Chloupek, P. Vosmerova, J. Chloupek, V Vecerek // Acta Vet. Brno. 2010. № 79. P. 35-40.

14. Latour M.A. Continuous infusion of adrenocorticotropin elevates circulating lipoprotein, cholesterol and corticosterone concentrations in chickens / M.A. Latour, S.A. Laiche, J.R. Thompson, A.L. Pond, E.D. Peebles // Poult. Sci. 1996. № 75. Р 1428-1432.