Adaptive mechanisms and characteristics of lipid metabolism of poultry with different resistance to stress situation

Lipid metabolism is one of the most fundamental elements in adaptation, including stress implementation mechanism in poultry. The study was aimed at assessing the individual indicators characterizing the level of lipid metabolism in chickens with different resistance to stress. Stress reaction was simulated under conditions of industrial environment. Lipid profiles were studied in the blood plasma taken from the parent flock of Hubbard F15 cross meat-type chickens at the age of 41 weeks. The chickens were subjected to the stress by subcutaneous administration of turpentine according to the method developed by A.V. Miftakhutdinov (2012). Blood samples were taken 60-90 minutes after administration. Adaptive responses of the chickens to the stimulus were characterized by a specific lipid metabolism expressed in a higher increase of triglycerides in blood plasma (on average by 2.3 times in the groups), the amount of lipoproteins of low and very low density (on average by 3 times in the groups) and total cholesterol (on average by 2.3 times in the groups). In comparison with stress-resistant chickens, stress-sensitive chickens showed more evident increase in the concentration of triglycerides (by 1.9 times) and cholesterol (by 64%) in 60-90 minutes after the administration of turpentine. It was due to the prevalence of cholesterol in very low density lipoproteins and reduction of cholesterol in low and high density lipoproteins. The confirmation of diagnostic value of the assessment of resistance to stress and its correlation with lipid metabolism are economic and biological qualities of chickens. Reproductive qualities have a high correlation coefficient (r > 0.75) with the level of stress sensitivity of chickens.

стресс кур, липидный обмен, стрессовая чувствительность, холестерин, триглицериды, липопротеиды, stress of poultry, lipid metabolism, stress sensitivity, cholesterol, triglycerides, lipoproteins

1. Фисинин В.И. Стрессы и стрессовая чувствительность кур в мясном птицеводстве. Диагностика и профилактика / B.И. Фисинин, П.Ф. Сурай, А.И. Кузнецов, А.В. Мифтахутдинов, А.А. Терман. - Троицк: УГАВМ, 2013. - 215 с.

2. Кочиш И.И. Динамика изменения свободных аминокислот сыворотки крови цыплят-бройлеров при воздействии соли лития / И.И. Кочиш и др. // Доклады РаСХН. - 2009. - № 6. - C. 47-49.

3. Кавтарашвили А.Ш. Физиология и продуктивность птицы при стрессе (обзор) / А.Ш. Кавтарашвили, Т.Н. Колокольникова // Сельскохозяйственная биология. - 2010. - № 4. - С. 25-37.

4. Oloyo A. The Use of Housing System in the Management of Heat Stress in Poultry Production in Hot and Humid Climate: a Review / A. Oloyo // Poultry Science Journal. 2018. 6(1). Р 1-9.

5. Фисинин В.И. Инновационные методы борьбы со стрессами в птицеводстве / В.И. Фисинин, Т Папазян, П. Сурай // Птицеводство. - 2009. - № 8. - С. 10-14.

6. Kittelsen K.E. An Evaluation of Two Different Broiler Catching Methods / K.E. Kittelsen, E.G. Granquist, A.L. Aunsmo, R.O. Moe, E. Tolo // Animals (Basel). 2018. Aug 15; 8(8). P. 141-149.

7. Фисинин В.И. Инвазивная и неинвазивная диагностика адаптационных реакций мясной птицы при применении стресс-протекторного антиоксиданта / В.И. Фисинин, А.В. Мифтахутдинов, Э.М. Аминева // Сельскохозяйственная биология. - 2017. - № 6. - С. 1244-1250.

8. Журавель Н.А. Экономическая оценка профилактики стресса у цыплят-бройлеров в предубойный период / Н.А. Журавель, А.В. Мифтахутдинов, В.В. Журавель // Аграрная наука. - № 3. - 2018. - С. 39-43.

9. Cheng H.W. Chronic social stress differentially regulates neuroendocrine responses in laying hens: Genetic basis of adrenal responses under three different social conditions / H. W. Cheng, W. M. Muir // Psychoneuroendocrinol. 2004. № 29. P. 961-971.

10. Мифтахутдинов, А.В. Стресс-чувствительность кур и методы ее оценки / А.В. Мифтахутдинов // Актуальные вопросы ветеринарной биологии. - 2011. - № 3. - С. 31-38.

11. Мифтахутдинов, А.В. Оценка информативности физиологических показателей стресс-чувствительности у кур / А.В. Мифтахутдинов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2012. - № 1. - С. 46-52.

12. Кузнецов, А.И. Оценка значимости некоторых физиологических показателей при определении стрессовой чувствительности кур / А.И. Кузнецов, А.В. Мифтахутдинов // Ученые записки казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2012. - № 209. - С. 192-198.

13. Bedanova I. Time Course Changes in Selected Biochemical Stress Indices in Broilers Exposed to Shortterm Noise / I. Bedanova, P. Chloupek, P. Vosmerova, J. Chloupek, V Vecerek // Acta Vet. Brno. 2010. № 79. P. 35-40.

14. Latour M.A. Continuous infusion of adrenocorticotropin elevates circulating lipoprotein, cholesterol and corticosterone concentrations in chickens / M.A. Latour, S.A. Laiche, J.R. Thompson, A.L. Pond, E.D. Peebles // Poult. Sci. 1996. № 75. Р 1428-1432.