Продуктивность и физико-химические свойства молока при использовании в рационе коров кормовых добавок

Актуальность. Молочное скотоводство — стратегически важная отрасль экономики, обеспечивающая население ценным продуктом питания. В условиях растущих требований к продуктивности и качеству товара, поиск эффективных и безопасных кормовых добавок для дойных коров является актуальной научной и практической задачей, направленной на интенсификацию отрасли.

Методика. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы четыре аналогичные группы дойных коров голштинизированной черно-пестрой породы. Животные контрольной (I) группы получали стандартный основной рацион (ОР). В рационы опытных групп ежедневно добавляли: II группа — «Диатомит» в количестве 100 г на голову, III группа — «Моноспорин» (70 г/гол.), IV группа — «Заслон 2+» (20 г/гол.). Исследование проводилось всю полную лактацию.

Результаты. Применение кормовых добавок достоверно повысило продуктивность и качество молока. Валовый надой за лактацию в группах II-IV превысил контроль на 0,9%, 8,7% и 11,5% соответственно. Существенно улучшился состав молока: содержание жира увеличилось на 2,1–4,9%, белка — на 2,5–11,7%, казеина — на 2,0–7,8%, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) — на 0,9–2,8%. Плотность молока возросла на 4,9–9,9%. Максимальный положительный эффект по большинству показателей, включая содержание кальция, был отмечен при использовании добавки «Заслон 2+». Экономическая эффективность подтвердила целесообразность применения добавок. Дополнительная прибыль от реализации молока составила от 9 309 тыс. руб. во II груп пе до 14 936 тыс. руб. в IV группе. Уровень рентабельности производства молока в IV группе достиг 24,1%, что на 15,4 процентных пункта выше, чем в контрольной группе, демонстрируя высокую окупаемость вложений.

1. Горелик А.С., Ребезов М.Б., Горелик О.В. Оценка технологических свойств молока коров в зависимости от сезона года. Аграрная наука. 2023; (6): 34–38. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2023-371-6-34-38

2. Горелик А.С., Горелик О.В., Ребезов М.Б., Харлап С.Ю. Молочная продуктивность коров-дочерей голштинских быков производителей. Аграрная наука. 2025; (7): 85–91. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2025-396-07-85-91

3. Горелик О., Берлад И., Федосеева Н., Тетдоев В. Диатомит для сухостойных коров. Животноводство России. 2025; (7): 39–40. https://doi.org/10.25701/ZZR.2025.07.009

4. Залилов Р.В., Ребезов М.Б. Перспективность применения ми неральных кормовых добавок в животноводстве и птицеводстве. Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры. Материалы Всероссийской научно-методиче ской конференции. Оренбург: Университет. 2014; 1211‒1214. EDN SLHGRZ

5. Ермолова Е.М., Ермолов С.М., Косилов В.И. Сапропель в рационах дойных коров и его влияние на продуктивность и качество молока. Актуальные проблемы и приоритетные направления развития современной ветеринарной медицины и биотехнологий. Материалы национальной научно-практической конференции с международным участием, посвященной 95-летию со дня основания факультета ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ. Оренбург: Оренбургский государственный аграрный университет. 2025; 501–504. EDN YOZMFP

6. Степанов А.В., Быкова О.А., Костюнина О.В. Жирнокислотный состав молока коров черно-пестрой породы Уральского региона. Вестник КрасГАУ. 2022; (12): 181–188. https://doi.org/10.36718/1819-4036-2022-12-181-188

7. Шелехова А.А., Быкова О.А., Бурачевский Н.В. Продуктивные показатели коров при использовании хвойно иммуноэнергетической добавки. Молодежь и наука. 2023; (6): 32. https://www.elibrary.ru/yeoxqp

8. Горелик А.С., Ребезов М.Б., Горелик О.В. Физико-химические показатели молока коров с разной долей кровности по голштинской породе. Аграрная наука. 2023; (10): 63–67. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2023-375-10-63-67

9. Kosinski Paglia D. et al. Effect of a phytogenic feed additives mixture on milk physico-chemical properties and biochemical parameters of Holstein cows. Ciência Rural. 2021; 51(12): e20200682. https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20200682

10. Быкова О.А., Теплякова Н.В., Косилов В.И. Молочная продуктивность крупного рогатого скота при использовании натуральных кормовых добавок. Аграрный вестник Урала. 2025; 25(4): 597–605. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2025-25-04-597-605

11. Дулепинских Л., Юнусова О., Сычева Л. Бобовые в кормлении молочного скота. Животноводство России. 2023; (9): 55–56. https://doi.org/10.25701/ZZR.2023.09.09.004

12. Кузьмицкая А.А., Коростелева О.Н., Кубышкин А.В., Хвостен ко Т.М. Анализ уровня потребления основных продуктов питания населением как важнейшей компоненты продовольственной безопасности региона. Аграрная наука. 2023; (7): 155–162. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2023-372-7-155-162

13. Батанов С.Д., Амерханов И.А., Баранова И.А., Старости на О.С., Кертиев Р.М. Молочная продуктивность коров разных экстерьерно-конституциональных типов. Известия Тимирязев ской сельскохозяйственной академии. 2021; (2): 102–113. https://doi.org/10.26897/0021-342X-2021-2-102-113

14. Сычева Л.В., Суханова С.Ф. Использование кормовой добавки «Живой белок» в рационах лактирующих коров. Вестник Курганской ГСХА. 2025; (3): 39–45. EDN IQMGTC

15. Сычева Л.В., Юнусова О.Ю. Эффективность скармливания белкового концентрата суксунским коровам. Пермский аграрный вестник. 2024; (2): 144–150. EDN QUMMLY

16. Жаймышева С.С., Косилов В.И., Кубатбеков Т.С., Нуржанов Б.С. Влияние пробиотической кормовой добавки БиоДарин на продук тивность телок симментальской породы. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017; (3): 138–140. EDN ZAYUYV

17. Trebukhov A.V., Elenschleger A.A. Clinical and biochemical aspects of acetonemia (Ketosis) of dairy cows. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019; 341: 012152. https://doi.org/10.1088/1755-1315/341/1/012152

18. Trebukhov A., Shaganova E., Momot N., Kolina J., Terebova S. The effect of various additives on milk productivity. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2022; 1043: 012025. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1043/1/012025

19. Горелик О.В., Горелик А.С., Федосеева Н.А., Темербаева М.В. Физико-химические показатели и технологические свойства молока коров в зависимости от линейного происхождения. Аграрная наука. 2023; (7): 53–57. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2023-372-7-53-57

20. Батанов С.Д., Князева О.Ю. Влияние пробиотической добавки на молочную продуктивность и качество молока коров холмогорской породы. Аграрная наука. 2012; (5): 29–30. EDN OYRNKV