Журнал «Аграрная наука» при поддержке одного из лидеров отечественного рынка средств защиты растений (СЗР) Группы компаний «Шанс» представляет рубрику «Три вопроса эксперту». Продакт-менеджер ГК «Шанс» Василий Соннов — о рынке адъювантов, их ключевых особенностях и применении в сельском хозяйстве. 

Ведущие эксперты обсудили текущую ситуацию и приоритетные направления развития  агропромышленного комплекса в ЕАЭС на сессии  «Современная парадигма развития АПК: глобальные  вызовы, открывающиеся возможности», прошедшей 24  мая в Москве в рамках II Евразийского экономического форума (ЕЭФ).  

 В ходе круглого стола на тему «Развитие новых логистических коридоров для экспорта продукции агропромышленного комплекса» состоялось  обсуждение вопросов логистики при экспорте  продуктов АПК, в частности оптимизации и  координации транспортных потоков и внедрения  цифровых технологий. Мероприятие прошло 12  июля на площадке верхней палаты российского  парламента. Провел круглый стол первый  заместитель председателя Комитета Совета  Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей  Майоров. 

 Генеральный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артём Белов рассказал о текущей ситуации и стратегических направлениях развития молочной отрасли в ходе аналитической бизнес-сессии «Лидеры АПК». Организатором мероприятия, прошедшего в рамках Международной торгово-промышленной выставки «MVC: зерно —  комбикорма — ветеринария — 2023», выступила Группа компаний ВИК. 

 Актуальные вопросы применения цифрового надзора и контроля в сельскохозяйственной отрасли обсудили участники панельной дискуссии XI  Петербургского международного юридического форума на тему «Трансформация контрольно-надзорной деятельности в сфере АПК с применением искусственного интеллекта».  Организатором мероприятия, прошедшего в рамках  тематического блока форума «Цифровизация: право  будущего или будущее право», выступила  Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). 

 Текущую ситуацию в сельскохозяйственной отрасли в двух регионах Западной Сибири — Новосибирской и Омской областях — обсудили участники пресс-конференции, прошедшей 18 июля в ИА ТАСС (Новосибирск). В мероприятии приняли участие  заместитель председателя правительства  Новосибирской области — министр сельского  хозяйства Евгений Лещенко и министр сельского  хозяйства и продовольствия Омской области  Николай Дрофа. Спикеры сообщили о ходе сельскохозяйственных работ, влиянии аномально  жаркой погоды на посевы и заготовку кормов и дополнительных мерах, принимаемых для сохранения урожая. 

Актуальные вопросы снижения зависимости отечественного агропрома от импортных семян обсудили участники круглого стола «Реализация Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства в России: состояние и перспективы» 7 июля на площадке МИА «Россия сегодня».

Пресс-конференция по итогам посевной кампании этого года в Свердловской области прошла 04.07.2023 на площадке пресс-центра ТАСС (г. Екатеринбург). Спикером мероприятия стала министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка региона Анна Кузнецова.

Ректор Кузбасской государственной  сельскохозяйственной академии кандидат  экономических наук Екатерина Александровна Ижмулкина рассказала о пути трансформации вуза в академию предпринимательского типа, интеграции  бизнеса и образования, а также поделилась опытом создания пространства для разработки и апробации студенческих технологических стартапов. 

Представлены результаты изучения сравнительной фармакокинетики (биоэквивалентности) двух лекарственных препаратов для ветеринарного применения — воспроизведенного препарата «Нициалле» и оригинального препарата «Апоквел». Эксперименты проводили на 12 собаках, разделенных на две равные группы (по шесть особей в каждой). Животным одной группы перорально задавали воспроизведенный препарат, собакам другой группы — референтный. Исследуемые препараты вводили в организм собак однократно (индивидуально) пероральным путем. Каждому животному была задана доза препарата, соответствующая 0,6 мг оклацитиниба на 1 кг массы тела. После однократного введения препаратов, у каждой собаки из группы отбирали пробы крови для последующего получения сыворотки. В пробах сыворотки крови методом высокоэффективной жидкостной хроматографии определяли содержание оклацитиниба. Значения концентраций оклацитиниба послужили основой для расчета его фармакокинетических параметров в организме собак. Статистический анализ показал, что двусторонние доверительные интервалы для отношений C_max, AUC_0-t, AUC_0-∞ находились в пределах 80–125%, а отношений C_max/AUC_0-t — в пределах 75–133%. Таким образом, результаты исследований продемонстрировали, что препараты «Апоквел» и «Нициалле» являются биоэквивалентными. 

Приведены результаты микроскопического исследования внутренних органов вирусно абортированных плодов с целью выяснения причин репродуктивных потерь в условиях субклинически протекающей цирковирусной инфекции у свиноматок. Материалом исследования служили ткани печени, плаценты, пуповины, селезенки и головного мозга аборт-плодов свиноматок, беременность которых прервалась в последний триместр супоросности Они имели клинические признаки заболеваний, связанных с инфекцией ЦВС-2. Установлено, что вирус ЦВС-2 обладает способностью проникать через фетоплацентарный барьер из организма матери. За счет инфицирования пуповины и плаценты он поступает в плод, в котором проявляет тропность по отношению к клеткам печени, селезенки и головного мозга. Развитие вируса в клетках данных органов является причиной развития в них воспалительных, дистрофических и некротических процессов, влияя на процессы их внутриутробного развития, поэтому в последний триместр беременности клетки печени, селезенки и головного мозгане обладают функциональными свойствами, соответствующими сроку беременности, что сказывается на их жизнеспособности.
Исследование демонстрирует роль цирковирусной инфекции в формировании репродуктивных потерь у свиноматок в промышленных условиях.

Увеличение количества резистентных штаммов возбудителей мастита Str. agalactiae и Str. Uberis является одной из причин массовых субклинических и клинических маститов коров. Цель исследования — изучение чувствительности полевых штаммов Str. agalactiаe и Str. uberis к препарату на основе марбофлоксацина «Марбофлоцин 10%» (ООО «АлексАнн»), а также к ряду наиболее часто используемых антибактериальных препаратов (АБП). Определение чувствительности к марбофлоксацину проводили методом серийных разведений, к другим антибактериальным препаратам — диско-диффузионным методом. Были исследованы 15 проб секрета молочной железы от коров с клинической формой мастита, из которых выделены 15 культур стрептококков, из них Str. agalactiae и Str. uberis — в 53,3% проб. Все выделенные культуры Str. agalactiae и Str. Uberis были чувствительны к марбофлоксацину. Среднее значение минимальной ингибирующей концентрации (МИК) марбофлоксацина для культур Str. uberis составляет 0,50 мкг/мл, а для культур Str. agalactiae — 0,44 ± 0,13 мкг/мл. К остальным антибактериальным препаратам исследуемые культуры Str. uberis и Str. agalactiae проявили разную чувствительность, выявлена устойчивость к амоксициллину, в том числе с клавулановой кислотой, тилозину.

Поиск потенциальных биомаркеров, сигнализирующих о состоянии физиологического статуса организма высокопродуктивных коров, учитываемых в дальнейшей селекции, направленной на увеличение количества и качества молочных продуктов, становится актуальным во многих странах, занимающихся молочным скотоводством.
Исследование проведено на базе племенного завода «Ладожский» (Краснодарский край) — филиала ФГБНУ «ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста». Исследования проб крови проведены на автоматическом биохимическом и иммуноферментном анализаторе Chem Well. Анализ расширенного компонентного состава молока сделан на анализаторе Combi Foss 7 (ИФС).
По результатам исследований рассчитаны взаимосвязи компонентного состава молока и крови коров. Для суточного удоя умеренные положительные корреляции отмечались с фосфолипидами (r = 0,364), холестерином (r = 0,324), альбумином (r = 0,316) и магнием (r = 0,309). Умеренная взаимосвязь между холестерином и лактозой составила r = 0,408 и между холестерином и СОМО — r = 0,307. Прямая умеренная взаимосвязь r = 0,376 между лактозой и АЛТ, r = 0,361 — альбумином, r = 0,455 — фосфолипидами. Умеренная прямая корреляция между трансизомерами и щелочной фосфатазой составила r = 0,309, хлором — r = 0,259. Умеренные обратные корреляции проявились в отношении «суточный удой — эритроциты» r = 0,312. Умеренные обратные корреляции между трансизомерами и холестерином r = -0,385, мочевиной — r = -0,428. Взаимосвязи остальных компонентов молока и крови (как прямые, так и обратные) оказались слабыми и очень слабыми.

Актуальность. Кавказская бурая порода крупного рогатого скота является самой распространенной в Армении. Она разводится в республике более века и по причине своей низкой молочной продуктивностью и нежелательной к машинному доению формой вымени нуждается дальнейшему совершенствованию. Следовательно, изучение морфофункциональных особенностей вымени коров-первотелок кавказской бурой породы различных генотипов в условиях Армении является необходимым и актуальным для -науки и практики.
Методы. Объект исследования — коровы-первотелки кавказской бурой породы различных генотипов. Для опыта были сформированы 4 группы коров-первотелок различных генотипов по 20 голов в каждой: контрольная группа — чистопородные кавказские бурые коровы-первотелки; 1-я опытная — полукровные помеси (1/2 кавказская бурая х 1/2 голштинская); 2-я опытная — двухпородные помеси (3/4 кавказская бурая х 1/4 голштинская); 3-я опытная — трехпородные помеси (5/8 кавказская бурая х 1/8 джерсейская х 1/4 голштинская). На втором и третьем месяцах лактации исследовали и изучали вымя подопытных групп животных путем визуальной оценки, взятия промеров и расчетными методами.
Результаты. Сравнительное изучение морфологических признаков и функциональных свойств вымени коров-первотелок различных генотипов показало, что скрещивание кавказского бурого скота с быками-производителями голштинской и джерсейской породы оказывает положительное влияние на уровень молочной продуктивности, формы вымени коров и скорость молокоотдачи, что имеет большое значение при промышленной технологии производства молока.

Актуальность. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота нашей страны на протяжении нескольких десятилетий совершенствовалась голштинской породой. Наряду с ее положительным влиянием имеются и негативные стороны процесса. Так, сократилась продолжительность использования коров, снизились резистентность и функция воспроизводства.
С целью поиска селекционных приемов повышения сохранности коров и улучшения функции воспроизводства выполнены исследования в стадах трех регионов с высокой кровностью по голштинской породе (97% ГШ, 3% ЧП) и потомков от монбельярдских быков (50% МБ, 49% ГШ, 1% ЧП) и выявлены перспективные генотипы коров.
Экспериментальные исследования проводили с 2016 г. при беспривязном и привязном содержании животных.
В эксперименте при беспривязном содержании у дочерей от монбельярдских быков (генотип 50% МБ, 49% ГШ, 1% ЧП) при практически равной продуктивности возраст первого отела был меньше на 41 день, сервис-период — меньше на 25 дней, сохранность ко второй лактации выше, поскольку к ее началу выбыло на 16,1% коров меньше, чем сверстниц генотипа 97% ГШ, 3% ЧП.
В стадах с привязным содержанием и круглогодовым моционом коров выявили сходные данные относительно коров при беспривязном содержании, в частности по возрасту первого отела, который у коров генотипа 50% МБ, 49% ГШ, 1% ЧП был меньше на 49 дней и 23 дня в сравнении со сверстницами генотипа 97% ГШ, 3% ЧП.
Лактационные кривые коров двух генотипов, имеющих практически равный удой за лактацию, различаются: у дочерей монбельярдских быков она более плавная, что благоприятно сказывается на стабилизации функции воспроизводства после отела.

Актуальность. Для улучшения и стабильности физиологических процессов в организме свиней и повышения иммунитета наиболее доступным и оптимальным средством коррекции кишечной нормофлоры является использование в кормлении пробиотиков на основе молочнокислых бактерий.
Методы. В опыте применили экологически безопасную технологию выращивания поросят трехпородного скрещивания (ландрас х пьетрен х дюрок). С трехнедельного возраста (21 день) до 3 месяцев (90 дней) вводили в рацион 2-й и 3-й опытных групп биотехнологическую кормовую добавку «Бонака-АПК-N», ориентированную на оптимизацию интерьера и продуктивности, в дозе, соответственно, 0,5 мл/кг и 1,0 мл/кг ж. м. (в 21–90 дней). Последующий откорм свиней проводили до 6 месяцев (180 дней) с введением добавки «Бонака-АПК-N» в рацион свиней 2-й и 3-й опытных групп в дозе 1,0 мл/кг и 1,5 мл/кг ж. м. соответственно. С начала опыта до убоя учетный период составил 159 суток. Убой произведен в 6 месяцев.
Результаты. Применение добавки в рацион свиней 2-й и 3-й опытных групп привело к увеличению прироста живой массы по сравнению с контролем (1-я группа) на 16,7% и 15,3%, к улучшению физико-химических показателей свинины, к повышению содержания сырого протеина в мышечной ткани по сравнению с контролем, соответственно, на 2,8% и 1,7 %; достоверно выше белковый качественный показатель, соответственно, на 23,6% и 16,4%. Анализ результатов научно-хозяйственного опыта подтвердил эффективность применения добавки «Бонака-АПК-N» при выращивании и откорме молодняка свиней на мясо.

Представлены исследования внутрипородного отбора овец ставропольской породы зоны Поволжья с целью повышения продуктивных качеств. Эксперимент проводился в ЗАО «Новая жизнь» Новоузенского района Саратовской области. Материал исследований — чистопородные овцы ставропольской породы. Изучаемое потомство формировалось: I группа — от маток крепкого типа, II — от маток нежного типа, III — от маток рыхлого типа. Оценка подопытного молодняка проводилась в возрасте 13–14 месяцев. При оценке живой массы преимущество молодняка «рыхлый х крепкий» тип над «нежный х крепкий» составило 11,93%, над животными «крепкий х крепкий» — 3,58%, I группа превосходила II на 8,06%. По настригу шерсти овцы I группы превосходили молодняк II и III на 9,61% и 5,04%, животные III группы преобладали над II на 4,34%. По экстерьеру потомки сочетания «рыхлый х крепкий» тип превосходили «крепкий х крепкий», «нежный х крепкий» по ширине груди на 12,9% и 23,16%, по обхвату груди на 11,45% и 17,54%, молодняк «крепкий х крепкий» преобладал над «нежный х крепкий» по ширине груди на 9%, по обхвату груди на 5,45%. По индексу сбитости овцы сочетаемости «рыхлый х крепкий» превосходили «крепкий х крепкий», «нежный х крепкий» на 11,38% и 11,88%. Большим грудным индексом отличались животные сочетания «рыхлый х крепкий» в сравнении с аналогами «крепкий х крепкий», «нежный х крепкий» — на 3,47% и 3,95%. При использовании внутрипородного отбора овец ставропольской породы молодняк сочетаний родительских пар разных конституционально-продуктивных типов хорошо унаследовал экстерьерные и продуктивные особенности родительских особей, что является важным фактором при ведении селекционной работы.

Актуальность. Всестороннее изучение свойств растений, содержащих фитобиотические компоненты, позволит широко применять растительные экстракты в кормлении животных в качестве биологически активных добавок последнего поколения на основе сырья естественного происхождения.
Цель работы — изучение влияния веществ, выделенных из водного экстракта коры дуба (ВВВЭКД), на минеральный обмен в организме цыплят-бройлеров.
Методика. Объектом исследования являются цыплята-бройлеры кросса «Смена-8». Для эксперимента были отобраны 120 голов цыплят-бройлеров, которых методом аналогов разделили на четыре группы (n = 30). Контрольная группа получала основной рацион (ОР), I опытная — ОР + ВВВЭКД (1 мл/кг живой массы.), II опытная — ОР + ВВВЭКД (2 мл/кг живой массы.), III опытная — ОР + ВВВЭКД (3 мл/кг живой массы). Анализ химических элементов в полученной золе исследуемых образцов осуществлялся с использованием масс-спектрометра Elan 9000 и атомно-эмиссионного спектрометра Optima 2000 V.
Результаты. Полученные результаты в разрезе влияния ВВВЭКД на обмен минеральных веществ в организме цыплят-бройлеров стоит обсуждать в контексте уже имеющихся данных о том, что ряд соединений, обнаруженных в экстрактах растений, могут обладать способностью хелатировать ионы переходных металлов, особенно Fe (II) и Cu (II), что имеет важное значение. В ходе эксперимента было показано, что введение в рацион цыплят-бройлеров экстракта коры дуба преимущественно вело к накоплению макроэлементов (калия — с 0,8 до 6,24%, магния — с 1,02 до 7,14%, фосфора — с 5,31 до 7,9%) и эссенциальных микроэлементов в мышцах (кобальта — в 1,5 раза, хрома — в 3,67 раза, лития — в 1,67 раза, никеля — в 4 раза, кремния — в 1,34 раза), а также к снижению содержания в них токсичных и условно токсичных элементов: алюминия — в 1,62 раза, свинца — в 2 раза. При этом наиболее целесообразным является применение экстракта коры дуба в дозе 1 мл/кг живого веса птицы.

Актуальность. Современный уровень сельскохозяйственного производства немыслим без применения средств химизации: извести, минеральных удобрений. Проведение известкования кислых почв с внесением минеральных удобрений является важным приемом комплексной мелиорации. Избыточная кислотность среды является одной из главных причин низкой продуктивности сельскохозяйственных культур.
Методы. Исследование проводили в длительном стационарном опыте в Нижегородской области на светло-серой лесной почве. Изучались влияние различных доз минеральных удобрений на фоне последействия извести на продуктивность звена севооборота и изменение показателей кислотности и степени насыщенности основаниями почвы. Опыт закладывался по двухфакторной схеме.
Результаты. В статье говорится о том, что к 2022 году последействия различных изучаемых доз извести не влияют на изменение уровня продуктивности кормовых культур звена севооборота: викоовес (вика-овес) + клевер — клевер 1 г. п. — клевер 2 г. п. — клевер 3 г. п. Суммарная продуктивность составляет 19,6–20,8 т/га к. е. по фактору применения извести в 1978 г. Наибольшую продуктивность изучаемого звена севооборота обеспечивают тройные дозы минеральных удобрений (24,4 т/га к. е.), двойные и одинарные дозы обеспечивают уровень продуктивности звена севооборота в 20,0–20,1 т/га к. е., выращивание кормовых культур по естественному агрофону обеспечивает уровень продуктивности в 17,2 т/га к.е.
Примененные дозы извести (при закладке опыта) к 2022 г. не влияют на изменения агрохимических (обменная, гидролитическая кислотности и степень насыщенности почвы основаниями) показателей в 20-сантиметровом слое почвы. Применение тройных и двойных доз минеральных удобрений способствует подкисляли почву по сравнению с вариантами без применения минеральных удобрений и одинарными дозами.

Актуальность. Основной причиной снижения урожаев сельскохозяйственных культур при уплотнении почвы является ухудшение условий для формирования мощной корневой системы и активной ее деятельности, поэтому физические свойства почв имеют важное значение в деле повышения эффективного плодородия почв и получения высоких урожаев возделываемых культур. Правильное регулирование агрофизических свойств почвы является главной задачей обработки почвы. Цель исследования — изучение влияния системы обработки почвы по фазам развития озимой пшеницы в орошаемой равнинной зоне на агрофизические показатели лугово-каштановой почвы и продуктивность зерна.
Методы. Полевой опыт осуществляли в орошаемой зоне Терско-Сулакской подпровинции на лугово-каштановой почве. Схема опыта включала систему обработки почв (поливной полупар и полупар) и удобрений (на трех уровнях минерального питания для озимой пшеницы).
Результаты. Применение систем обработки поливного полупара и полупара в орошаемом земледелии Терско-Сулакской подпровинции благоприятно воздействует на агрофизические свойства почвы, которые способны противостоять размыванию пашни от водной эрозии, способствует продуктивности озимой пшеницы. Характеризуя оценку исследования по системам обработки почвы при возделывании озимой пшеницы, преимущественные показатели по полупаровой системе обработки связаны с лучшим содержанием продуктивной влаги, агрофизических свойств почвы и внесением минеральных удобрений, что повлияло на увеличение урожая и структуру зерна. Таким образом, определена адаптивная система обработки лугово-каштановой почвы в условиях орошения.

Актуальность. Актуальным трендом развития сельскохозяйственного производства является возделывание ярового рапса как высокорентабельной и экспортной культуры. Минеральное питание является неотъемлемой частью повышения резистентности рапса к неблагоприятным факторам среды, повышения и стабилизации урожайности. Цель исследований — оценка эффективности различных форм и норм внесения минеральных удобрений на урожайность и морфобиологические показатели ярового рапса.
Методы. Полевые опыты закладывались на экспериментальном поле Северо-Казахстанской СХОС в 2018–2020 гг. Климат зоны — засушливый, сумма положительных температур — 2400–2700 ºС, среднегодовое количество осадков — 240–330 мм, ГТК — 0,8–0,7. Почва — обыкновенный тяжелосуглинистый чернозем с нейтральной реакцией, гумус — 4,5–5,0%. Объект исследования — гибрид ярового рапса САЛЬСА CL F1 (00-тип, среднеранний). Учеты и наблюдения проведены по актуальным государственным стандартам, а также методике проведения государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур.
Результаты. В результате исследований установлено, что применение различных видов и норм минеральных удобрений обеспечивает прибавку урожайности ярового рапса 0,42–0,68 т/га. Наибольший эффект получен по варианту Р80:N80 нитроаммофос с урожайностью 1,72 т/га, превышение стандарта на 64%. Данные факты подтверждаются структурным анализом полученного урожая, а также наблюдениями за динамикой нарастания сухой массы.

Актуальность и народнохозяйственная значимость разработки определяются ее востребованностью АПК России при возможности повышения эффективности защиты льна от болезней, замены старых фунгицидов новым, способствующим повышению хозяйственно-экономических показателей технологии возделывания льна.
Научная новизна связана с приоритетом поиска ФГБНУ «ФНЦЛК» для льноводства РФ приемлемых технологических приемов, в том числе эффективных мер защиты растений.
Методы. Апробированные при проведении полевых экспериментов по регистрационным испытаниям пестицидов и определению эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ.
Результаты. Выявлен новый для льноводства фунгицид — Абига-Пик, показавший в полевых регистрационных испытаниях эффективное защитное действие против ряда болезней льна (антракноза, озониоза (крапчатости), септориоза (пасмо), ауреобазидиоза (полиспороза). Отмечено положительное влияние фунгицида Абига-Пик на урожайность льнопродукции. В производственной обстановке с применением автоматизированной протравочной машины ПС-10А и опрыскивающего агрегата ОП-18-2500 + МТЗ-1221.2 еще более убедительно показаны эффективное достоверное снижение проявления болезней льна и повышение его урожайности, связанные с применением препарата Абига-Пик. Обработка семян и посевов льна изучаемым препаратом не повлияла отрицательно на содержание в почве бактерий, грибов и актиномицетов.

В условиях летнего тепличного опыта оценили развитие бобово-ризобиальных симбиосистем на основе мутантного генотипа гороха SGECdt (Pisum sativum L.) и его дикой линии SGE, выращенных на среде с добавлением токсичных концентраций Cd и Co. Для инокуляции растений использовали консорциум из эндомикоризного гриба Glomus sp.1Fo, клубеньковых бактерий Rhizobiom leguminosarum bv. viciae и ассоциативных АЦК-утилизирующих ризобактерий Variovorax paradoxus 5C-2. Токсические элементы значительно ингибировали рост неинокулированных и инокулированных растений дикой линии SGE по сравнению с растениями SGECdt.
Содержание Cd в побегах растений обоих генотипов повышалось в присутствии токсичной концентрации Co, последнего, напротив, снижалось. Тот же эффект сохранялся и при инокуляции микроорганизмами. Внесение микробов нивелировало токсичное воздействие ксенобиотиков и увеличивало биомассу у обоих генотипов гороха в отсутствии внесения изучаемых ксенобиотиков. Микробный консорциум также способствовал увеличению транспортировки биофильных микроэлементовантагонистов в надземные органы гороха.
В целом на основании результатов фрактального расчета, несмотря на ингибирование роста, дикая линия показала более высокие значения степени организации микроэлементов внутри побегов и семян, нежели мутантный генотип. Стагнацию или уменьшение индексов биоконсолиции микроэлементов в гомеостазе побегов мутантой линии, вероятно, можно истолковать перераспределением поступления источников питания между партнерами симбиостемы в пользу микросимбионтов. Увеличение показателей индекса биоконсолидации в семенах можно считать положительным эффектом, поскольку наилучшая мобилизация микроэлементов в их семядолях, помимо повышения энергии прорастания у потомков, благоприятно скажется и на увеличении адаптационного потенциала растений.

Актуальность. Повышение холодоустойчивости теплолюбивых сельскохозяйственных культур — актуальная проблема селекции. При прорастании семена и всходы подвергаются воздействию температурного стресса, оказывающего негативное влияние на растения, в связи с чем происходит увеличение длительности вегетационного периода, снижаются урожайность и качество продукции.
В статье представлены экспериментальные данные оценки устойчивости к низким положительным температурам сорго зернового, сахарного и травянистого селекции ФГБНУ «АНЦ “Донской”». Цель исследования — выявить источники, толерантные к холоду селекционного материала сорго зернового, сахарного и травянистого.
Методы. Исследования были проведены в лаборатории физиологии растений ФГБНУ «АНЦ “Донской”» с 2019 по 2022 год. Диагностику холодоустойчивости проводили на начальном этапе развития растений методом, при котором семена проращивали в условиях воздействия низких положительных температур (8 °С) с последующим их доращиванием при оптимальной температуре (25 °С).
Результаты. Выявлены устойчивые к пониженным температурам сорта разных видов сорго. Всхожесть семян при низких положительных температурах составила у сорго травянистого и сахарного 93,4% и 91,4%, а зернового — 79,1%. Выделены холодоустойчивые образцы разных видов сорго, отличающиеся высокими значениями всхожести и интенсивностью роста семян в начальный период: зерновое (Деметра х ЗСК 404/17, Деметра х Уч. 42/20, Деметра х ЗСК 20/10), сахарное (Деметра х КД-388, Деметра х Южное, АПВ-1115 х КЛ 12198), травянистое (АПВ-1115 х Ч 4, Деметра х ЛИК-2011, АПВ 1115 х Св. 4).

Актуальность. Влияние неблагоприятных факторов внешней среды является одной из причин низкой реализации биологических возможностей современных сортов льна в производственных условиях. Возделывание льна на почвах с сильнокислой (рН_KCl 4,5 и ниже) и нейтральной (рН_KCl свыше 6,0) реакцией приводит к существенному снижению продуктивности волокна и семян. Биотехнологические методы являются эффективными при создании новых форм с измененными признаками и свойствами.
Методы. Исследования проводились в условиях in vitro. Исходный материал — семена и гипокотильные сегменты сортов льна-долгунца Импульс, Феникс, Лидер, С-108, Союз. Селективным агентом в исследованиях служили соли алюминия в виде AlCl₃ в концентрациях 0 (контроль — Н₂О дист. / питательная среда MS без селективного агента), 44 мг/л, 64 мг/л, 84 мг/л.
Результаты. Выявлено токсическое действие AlCl₃ на прорастание семян льна-долгунца, формирование первичных корешков и проростков — гипокотилей используемых сортов. Показатель величины, обозначающей длину первичных корешков у проросших семян льна-долгунца, на седьмые сутки снижался с повышением концентрации раствора AlCl₃. Наибольшую чувствительность к содержанию ионов алюминия проявили сорта С-108, Лидер и Союз. Это выразилось в уменьшении длины гипокотиля при повышении концентрации ионов алюминия в растворе. У генотипов во всех вариантах исследований на селективной среде, содержащей AlCl₃, формировался морфогенный каллус. Частота формирования морфогенных каллусов была различной в зависимости от концентрации AlCl₃ в среде культивирования. Тенденция к снижению количества морфогенных клеток с повышением концентрации ионов алюминия наблюдалась у всех сортов. У менее чувствительных сортов (Импульс и Феникс) количество сформированного морфогенного каллуса было выше, чем у более чувствительных (С-108, Союз, Лидер). В селективных условиях получены побеги льнадолгунца исследуемых сортов, устойчивые к AlCl₃.

Актуальность. Для обеспечения продовольственной безопасности необходимо увеличить ассортимент сортов отечественной селекции в условиях Центрального Нечерноземья.
Методы. Объект исследований — сорт яровой мягкой пшеницы Маэстро. Среднеспелый, устойчив к полеганию и умеренно устойчив к болезням. Схема опыта: 1. (NPK)₀ — контроль; 2. (NPK)₆₄ (перед посевом); 3. (NPK)₆₄ (перед посевом) + N₃₀ (в фазу «начало кущения»); 4. (NPK)₆₄ (перед посевом) + N₃₀ (в фазу «начало кущения») + N₁₅ (выход в трубку). Исследования были проведены по общепринятым методикам.
Результаты. Было установлено, что сорт хорошо отзывчив на минеральное питание. Прибавка по урожайности варьировала от 1,69 т/га (NPK)₆₄ до 1,74 т/га ((NPK)₆₄ + N₃₀). Масса 1000 зерен увеличилась на 1,8–2,2 г, или на 5,0–6,1%, содержание белка в зерне — на 0,8% на фоне 0,15–0,37% с азотными подкормками, содержание клейковины — на 1,0–2,0%. Оценили влияние на хлебопекарные качества зерна. Седиментация увеличилась после применения основного удобрения (NPK)₆₄ и дополнительных подкормок азотом ((NPK)₆₄ + N₃₀, (NPK)₆₄ + N₃₀ + N₁₅) на 3–6 мл, или на 8,1–16,2%, максимальное избыточное давление (Р) — на 4,2–8,3%, энергия деформации теста (W) — на 13,7–22,4% выше контроля. Проведен корреляционный анализ и выявлены сильные значимые взаимосвязи у показателей «урожайность» и «содержание клейковины в зерне» (r = 0,97), «урожайность с седиментацией» (r = 0,99), «содержание белка в зерне» и «максимально избыточное давление» (r = 0,99). Подсчитанный коэффициент вариации (Сv) по всем признакам, изучаемым в опыте, не превышал 10%.

В последние годы возделывание яблони ведется в неблагоприятных погодных условиях для растений: влияние абиотических и биотических стрессов, экстремальных температур в период покоя и вегетации, эпифитотий заболеваний парши и мучнистой росы и т. д. Весь комплекс неблагоприятных факторов отрицательно влияет на качество и устойчивость получаемой плодовой продукции. Направлениями повышения устойчивости многолетних насаждений являются возделывание и введение в сортимент сортов яблони комплексно устойчивых к доминирующим болезням и температурным стрессам. Наряду с устойчивостью к основным болезням важным свойством сортов являются товарные качества и биохимический состав плодов, по которым определяют основные направления и вкусовые качества сорта. Наблюдениями выявлены закономерности прохождения основных фенологических фаз развития сортов яблони, характеризующиеся наибольшей межсортовой изменчивостью, определены даты начала и конца цветения в зависимости от срока созревания. Самое раннее начало цветения (13.04) и продолжительное (16 дней) отмечено у сорта Фея летнего срока созревания, а позднее — у сорта Ренет Симиренко (27.04) продолжительностью цветения восемь дней.
К высокой устойчивости к парше и мучнистой росе отнесены такие сорта: летние — Фортуна, осенние — Кармен, Талисман, зимние — Талида, Ника. Выявлены сортовые особенности товарных качеств плодов по привлекательности (масса плода, вкус, внешний вид) и выделены сорта с высоким содержанием сухих веществ (Фортуна, Ника), витамина С — летние сорта Фея, Фортуна (17,0–14,5 мг / 100 г).

Основным критерием продовольственной безопасности страны является стабильное обеспечение населения качественными продуктами питания с использованием научных разработок. Для Казахстана и России зерно является главным сельскохозяйственным сырьем, а продукты на зерновой основе — одним из основных недорогих источников питательных веществ. Хлеб — основополагающий продукт в рационе большинства граждан России и Казахстана, поэтому улучшение его питательных свойств и создание на его основе функциональных продуктов являются актуальной задачей для пищевой промышленности. В работе представлены результаты исследования по разработке хлебных изделий с добавлением зернобобовой смеси на закваске. Зернобобовая смесь состоит из семи злаковых и бобовых культур: овес, кукуруза, просо, гречиха, соя, горох (маш), китайская фасоль. Были изготовлены четыре образца хлеба с добавлением 5%, 7%, 10%, 12% зернобобовой смеси к массе пшеничной муки на закваске и контрольные образцы. Установлено, что применение хлеба с добавлением 10% зернобобовой смеси на закваске способствует повышению пищевой и биологической ценности изделий по содержанию белков, углеводов, витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ, что позволяет более эффективно использовать сырьевые растительные ресурсы Республики Казахстан и России.

Актуальность. Натуральные консерванты, такие как соль или сахар, могут нанести вред здоровью человека, если употреблять их в избытке. В искусственных консервантах часто используются синтетические химические вещества, которые FDA считает безопасными. Более серьезная проблема со здоровьем, связанная с искусственными консервантами, заключается в том, что они часто содержатся в нездоровых, обработанных пищевых продуктах.
Методы. В работе применялся монографический метод, а также методы анализа, систематизации, сравнения, обобщения. Поиск источников данных осуществлялся в научных электронных библиотеках и поисковых системах eLIBRARY.ru, Science Direct, Scopus, порталах ResearchGate и Сyberleninka.
Результаты. Экстракт яблочной кожуры показал высокую антиоксидантную активность и эффективно замедлил окисление липидов. При концентрации 50 мкг/мл активность по удалению ОН составляла 57%. Антибактериальная активность семян облепихи — 200–350 мкг/мл, выраженная в минимальной ингибиторной концентрации против различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, антиокислительная активность — 40,379–93,473, выраженная в процентах. Антиоксидантные фенольные соединения, присутствующие в семенах и кожуре (жмыхе) винограда, составляют 60–70% от общего количества полифенолов в винограде. Суммарная антиоксидантная активность для листьев черной смородины составила 44,51 ± 1,72%. Подытожив сравнение антиоксидантной активности выбранных источников, можно сделать вывод, что источником, проявившим наибольшую антиоксидантную активность, является жмых винограда. Однако, если обратить внимание на климатический фактор, в условиях Российской Федерации наиболее целесообразно использование кожуры яблок с антиоксидантной активностью 57% ввиду изобилия данного продукта и простоте его выращивания.

Актуальность. Проблемы продовольственной безопасности Российской Федерации и напрямую обусловливающим такую безопасность развития агропромышленного комплекса и аграрного сектора экономики отдельных территорий, входящих в состав нашей страны, в условиях существенной степени интегрированности отечественной экономики в экономику мировую и внешнеполитических вызовов последних лет приобретают особенную актуальность, поскольку находятся в тесной взаимосвязи с вопросами национальной безопасности и во многом определяют не только потенциал общеэкономического роста государства, но и уровень существующей внутри него социальной напряженности. В связи с этим растет значение исследований тенденций развития аграрного сектора экономик, ассоциированных с отдельными территориями.
Методы. Изучение тенденций развития аграрного сектора экономики ПФО проводилось с помощью ряда общенаучных методов. В ходе исследования применялись общелогические и эмпирические методы анализа, синтеза, аналогии, формализации, обобщения и сравнения, кластерный анализ.
Результаты. Выявлены важнейшие с точки зрения национальной продовольственной безопасности тренды в развитии аграрного сектора экономики Приволжского федерального округа РФ, показана значительная степень импортозависимости целого ряда производственных кластеров АПК, обоснована необходимость осуществления опережающего импортозамещения в данной сфере.