Ранее на страницах журнала «Аграрная наука» мы знакомили читателей с информацией о первом ветеринарном инспекторе Санкт-Петербурга Сергее Самборском, с отдельными фактами его биографии, рассказывали о влиянии, которое он оказал на организацию ветеринарного дела в Санкт-Петербурге. При сборе информации для подготовки раздела книги по истории ветеринарии Санкт-Петербурга/Петрограда/Ленинграда в период после 1917 года были найдены материалы еще об одной неординарной личности, сыгравшей важную роль в ветеринарии не только в этом городе, но и на всесоюзном уровне. К сожалению, судьба этого человека была трагична, а сведений о нем в профессиональной литературе очень мало. Речь идет о Борисе Михайловиче Беленьком — руководителе ветеринарного дела в Петрограде-Ленинграде в 20-е годы ХХ века, а в дальнейшем — руководителе ветеринарного управления Народного Комиссариата земледелия (Наркомзема) СССР и первом главном ветеринарном инспекторе при Наркомземе СССР.

Актуальность. В последние годы возрастает интерес к изучению трепела, массовая доля цеолита в котором доходит до 50%. Целью настоящего исследования явилась оценка цитотоксического воздействия трепела Зикеевского месторождения на клетки легкого эмбриона коровы (ЛЭК).

Методы. Для характеристики цитотоксичности были отобраны 6 фракций трепела (карьер добычи — Зикеевское месторождение Жиздринского района Калужской области) с размерами частиц: № 1 — 0,03 мм, № 2 — 0,03–0,06 мм, № 3 — 0,09–0,15 мм, № 4 — 0,15–0,3 мм, № 5 — 0,3–0,5 мм. Для определения цитотоксичности готовили суспензии цеолитов на поддерживающей среде DMEM в концентрациях 50, 100, 200, 300, 400, 500, 1000 мкг/мл. В качестве модели для определения токсичности трепелов была выбрана перевиваемая клеточная линия ЛЭК (эпителий легкого эмбриона коровы), полученная из Коллекции культур клеток позвоночных (ИЦиГ РАН, Россия). Клетки выращивали на среде DMEM с добавлением 10% фетальной бычьей сыворотки ("HyClone", США), пенициллина и стрептомицина (по 100 МЕ/мл), 20 мМ глутамина ("Sigma-Aldrich", США) в 96-луночных планшетах ("Costar", США) при +37 °С в атмосфере 5% CO₂. Жизнеспособность клеток оценивали по активности митохондриальной дегидрогеназы по стандартной методике. Статистическая обработка данных производилась при помощи ПО "GraphPad Prism 6.0" (США). Эксперименты проводились в 5 повторах, за статистически достоверный уровень принимали p ≤ 0,05.

Результаты. Было выявлено, что концентрации всех фракций трепелов до 100 мкг/мл не оказывают цитотоксического эффекта на исследуемые клетки. Значительное цитопатогенное действие проявляется в диапазоне концентраций 300–1000 мкг/мл; оно находится в положительной корреляции с размером трепеловых частиц — доля некротических клеток при обработке монослоев максимальными концентрациями составляет до 99,7±2,9%, что может быть связано с механическим воздействием крупных частиц минерала на клеточные структуры. 

Главные задачи развития молочного животноводства — это повышение продуктивности коров и улучшение пищевых и санитарно-технологических качеств получаемого молока. Причиной его ухудшения является такое распространенное заболевание коров, как мастит. О том, как контролировать ситуацию с заболеваемостью маститом и как вообще проходят рабочие будни ветврача агрохолдинга, мы говорим с главным ветеринарным врачом ООО «Русская Аграрная Группа» АО «Рассвет» Владиславом Вышегородцевым.

Сегодня молочное животноводство является самой развивающийся отраслью сельского хозяйства, важной задачей которой является увеличение молочной продуктивности крупного рогатого скота. В настоящее время молокоперерабатывающие заводы требуют все большего качества от исходного сырья, при этом здоровье молочной железы — один из ключевых факторов, который позволяет получать высококачественную продукцию. К наиболее распространенному заболеванию молочной железы относится мастит. Он встречается во всех физиологических группах: новотел — 33%, раздой — 44%, сухостой — 23%. Высокая восприимчивость лактирующих животных к заболеванию обусловлена интенсивно протекающими процессами в тканях молочной железы.

Актуальность. Профилактика цирковирусных заболеваний в свиноводстве является одной из актуальных проблем в отрасли. В статье приведены данные по результатам использования двух схем введения вакцин против цирковирусной инфекции поросятам по иммунологическим, биохимическим и зоотехническим показателям.

Методы. Работы выполнены на поросятах, которых в 21-суточном возрасте привили вакциной Ингельвак ЦиркоФЛЕКС (Германия) против цирковируса, но в опытной группе ее вводили совместно с «лейкоцитарным лизатом», полученным от гипериммунизированных данной вакциной доноров. Оценку результативности формирования поствакцинального иммунитета проводили по результатам иммунологических, биохимических, зоотехнических и статистических исследований.

Результаты. Установлено, что при сочетании вакцинации с введением «лейкоцитарного лизата» от гипериммунизированных доноров количество поросят с положительной пробой на присутствие вируснейтрализующих антител составило 79,30–82,33%, в контроле — 67,80–71,60%. В крови поросят опытной группы концентрация общего белка и альбуминов, начиная с 60-суточного возраста, превышает уровень контроля на 7,73–8,68 и 17,84–30,27% соответственно, как результат изменений в лейкоцитарном пуле крови в границах нормы. В опытной группе по сравнению с контрольной увеличивается сохранность животных на 9,02%, живая масса поросят в конце периода доращивания — на 12,88 кг, или 31,85%, из расчета на одну голову и величина среднесуточных приростов живой массы — на 90 г, или 26,01%. 

Актуальность. По данным ВОЗ, бешенство распространено на всех континентах кроме Антарктиды. Ежегодно от него умирает более 55 тысяч человек в мире. По данным информационного портала «Ветеринария и жизнь», в России ежегодно фиксируется до 10 случаев заболевания бешенством людей. За 2020 год, по данным статистических отчетов, зафиксировано 7 летальных случаев (два из них — у детей до 17 лет), в 2021 году — 6. В 2021 году за помощью в медицинские учреждения после укусов и нападения животных обратилось более 333 тыс. человек. В большинстве случаев (68,5%) — это было нападение собак.

Методы. На основании данных, полученных из официальных отчетов по форме 4-вет (годовая) за 2021 год, предоставляемых государственными ветеринарными лабораториями в ФГБУ ЦНМВЛ, проведен анализ эпизоотической ситуации и распространенности бешенства на территории РФ.

Результаты. На территории большинства субъектов РФ сохраняется неблагополучная обстановка по бешенству. Заболевание регистрируется во всех федеральных округах. Ежегодно фиксируются летальные случаи среди людей. Сохраняется высокий уровень заболеваемости среди животных. В результате ежегодного эпизоотического мониторинга за 2021 год получено 1189 положительных результатов. Из них 47% случаев приходится на домашних питомцев (собаки, кошки), 44% — на диких животных, 9% — на сельскохозяйственных животных. Неблагополучные пункты зафиксированы в 63 субъектах РФ. Наиболее напряженная эпизоотическая ситуация сложилась в ПФО и ЦФО (385 и 257 положительных случаев соответственно).

В Свердловской области используется уральский тип голштинизированного черно-пестрого скота. Проведение голштинизиции выявило ряд проблем в разведении помесных животных, в том числе снижение продуктивного долголетия коров. Это ставит новые задачи по решению вопросов воспроизводства стада и выращиванию ремонтного молодняка. Изучение взаимосвязи динамики живой массы по периодам роста в разрезе линий молодняка актуально и имеет практическое значение. В результате проведенных исследований установлено, что телки линии Вис Бэк Айдиала 1013415 по живой массе во все периоды превосходят своих сверстниц из линии Рефлекшн Соверинга 198998, несмотря на то, что они выращивались в одинаковых условиях содержания и кормления и при рождении имели практически одинаковую живую массу. В 6-, 10- и 12-месячном возрасте разница по живой массе оказалась достоверной при p ≤ 0,05– 0,01 в пользу телок из линии Вис Бэк Айдиала 1013415. По периодам роста установлена положительная сопряженность с изменением живой массы. Корреляция между живой массой по периодам и возрастом первого осеменения отрицательная. 

Актуальность. Научный интерес представляют исследования комплексного использования кормовых факторов, направленных на обогащение и повышение биологического потенциала рационов питания животных.

Методы. Научно-хозяйственный эксперимент проведен на молочных коровах голштинской породы на ферме «Маврино» ФГУП ЭХ «Кленово-Чегодаево» на двух группах по 10 голов в каждой. Одна группа была контрольная, другая — опытная. Коровы опытной группы за две недели перед отелом и в течение 100 дней после отела получали к основному рациону 150 и 300 г протеина микробиологического синтеза, по 25 и 50 г биологически активной смеси соответственно перед отелом и после отела. Смесь состояла из гранулированной массы органического йода, содержащей в 1 г 0,5 мг йода, сухую биомассу микроводорослей Spirulina platensis, сухие пивные ростки в качестве наполнителя в пропорции 40, 6 и 54%. Во время проведения эксперимента изучались: в конце первого и третьего месяцев лактации следующие биохимические показатели; гематологические показатели; молочная продуктивность и качество молока, показатели воспроизводства.

Результаты. Включение в рацион коров в перипартуриентный период протеина микробного синтеза, микроводоросли Spirulina platensis и органического йода оказало положительное влияние на межуточный обмен белков, углеводов, липидов и минералов, оптимизировало активность ферментов и гормонов, в результате чего среднесуточный удой у коров опытной группы в течение трех месяцев после отела составил 30,6; 33,3 и 27,8 кг, что было выше, чем у контрольных, на 7,7; 7,1 и 14,1%. У коров опытной группы также улучшились показатели воспроизводства. 

Актуальность. В связи с отменой кормления животных низкими дозами антибиотиков, ведется поиск альтернативных веществ, среди которых перспективными могут стать фитобиотики и пробиотики. Использование кормовых добавок на растительной основе в питании сельскохозяйственных животных и птицы способствует улучшению здоровья, а, следовательно, и улучшению продуктивных качеств.

Цель исследования: изучить влияние пробиотика (Вacillus cereus IP 5832) и кумарина как по отдельности, так и совместно на содержание химических элементов в тканях тела цыплят-бройлеров.

Методы. Объектом исследования являлись 7-дневные цыплята-бройлеры кросса Арбор Айкрес. В своих исследованиях мы использовали: пробиотик на основе штамма Вacillus cereus и кумарин. Схема эксперимента: контрольная группа (К) — основной рацион (ОР), I опытная — ОР + Вacillus cereus (доза 12,6˟ 10³ микробных тел/кг корма/сутки), II опытная — ОР + кумарин (доза 2 мг/кг корма/сут.), III опытная — ОР + Вacillus cereus + кумарин. Период эксперимента — 35 дней. Анализ элементного состава тканей определялся методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой и атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой на квадрупольном масс-спектрометре «Nexion 300D» и атомно-эмиссионном спектрометре «Optima 2000 DV».

Результаты. В результате проведенных экспериментов по скармливанию бройлерам пробиотика на основе штамма Вacillus cereus и кумарина установлено их положительное влияние на накопление в печени и грудных мышцах эссенциальных и условно-эссенциальных микроэлементов и снижение присутствия ряда токсичных элементов. 

Актуальность. Оценка энергетической ценности кормов и степени их усвояемости важна для промышленности, поскольку позволяет лучше учитывать влияние дополнительных компонентов в составах рационов и рассчитывать ценность этих добавок в различных составах рационов. Это особенно важно в рационах, содержащих повышенное количество неструктурных углеводов, потому что энергетическую эффективность переваривания или ферментации сахаров нельзя напрямую сравнивать с перевариванием и усвоением крахмала, жира или белка.

Методика. Объектом исследования являются цыплята-бройлеры кросса Арбор Айкресс. Контрольная группа содержалась на основном рационе, а в рацион опытных групп дополнительно вводили 10% казеина (протеинов) от сухого вещества рациона, 10% сахара (углеводов) от сухого вещества рациона и 10% подсолнечного масла (жиров) от сухого вещества рациона. Оценка содержания токсичных элементов в полученной золе осуществлялась с использованием масс-спектрометра «Elan 9000» и атомно-эмиссионного спектрометра «Optima 2000 V».

Результаты. В финишный период выращивания в опытных группах отмечено повышение переваримости всех компонентов рациона относительно контрольных показателей. При сравнении с контролем уровни переваримости СВ и ОВ в I группе были выше на 6,8% и 7,1%, во II — на 8,5% и 8,4%, в III — на 5,7% и 5,6% соответственно. Коэффициент переваримости сырого протеина был выше в группе, получавшей казеин, относительно контроля данный показатель был выше на 7,3%. Переваримость СЖ была максимальной в III опытной группе и составила 90,23%, что выше чем в контроле, на 26,5% (р ≤ 0,05). Степень переваримости углеводов оказалась выше в группе, получавшей сахар, относительно контроля на 9,5%. 

Количество углеводов (сахаров) в рационе молочных коров определяет уровень энергетического питания, активность рубцовой микрофлоры, интенсивность обмена жиров и протеина. От этого зависит продуктивность животных и рентабельность производства молока.

Актуальность. Межвидовая гибридизация домашних животных с дикими родственными видами рассматривается как одно из перспективных направлений в животноводстве в рамках повышения генетического биоразнообразия генофонда сельскохозяйственных животных. В статье представлены результаты исследований репродуктивных особенностей животных рода Ovis разных генотипов.

Методы. Объектом исследований являлись чистопородные бараны романовской породы и межвидовые гибриды овец романовской породы с муфлоном. Были изучены качественные и количественные показатели семени в возрасте 9, 12 и 18 месяцев. Дана оценка морфометрических показателей сперматозоидов межвидовых гибридов в сравнении с исходной материнской породой. Проведены гистологические исследования семенников чистопородных и гибридных животных в возрасте 12 месяцев.

Результаты. Выявлены различия по ряду показателей спермапродукции и сперматогенеза у чистопородных и гибридных животных в зависимости от генотипа. Установлено снижение объема эякулята и концентрации сперматозоидов у гибридных животных относительно чистопородных самцов в возрасте 12 месяцев в 3,5 и 2,6 раз, в возрасте 18 месяцев — в 1,6 и 2,1 раза, соответственно (р < 0,01). Выявлено повышение доли сперматозоидов с анормальной морфологией у гибридов относительно чистопородных самцов в 2,9–3,3 раза (р < 0,01). Полученные данные подтверждены гистологическими исследованиями. Установлено снижение площади и объема семенных канальцев у гибридных животных соответственно на 9,7% и 37,1% по сравнению с аналогичными показателями чистопородных самцов романовской породы (р < 0,01). Показано наличие у чистопородных животных в просвете семенного канальца большого количества зрелых половых клеток — спермиев, в то время как у гибридных самцов установлено наличие единичных половых клеток, что свидетельствуют о более позднем половом созревании гибридных животных по сравнению с исходной материнской формой — овцами романовской породы. 

Уральский тип отечественной черно-пестрой породы отличается высокими показателями продуктивности, хорошей пригодностью к использованию в условиях промышленной технологии молока, но длительность его продуктивного долголетия составляет 2,4–2,6 лактации, хотя в стадах имеется поголовье коров с продолжительность использования до 10 лактаций. Снижение продуктивного долголетия связано, в частности, с воспроизводительными качествами. В результате проведенных исследований установлено, что наиболее устойчивыми к длительному использованию в условиях молочных комплексов промышленного производства молока племенных репродукторов оказались коровы линии Силинг Трайджун Рокита, продолжительность продуктивного периода у которых оказалась 4,0 лактации. В других линиях она колебалась от 1,8 (линия Пабст Говернера) до 2,5 (линия Монтвик Чифтейна) лактаций. Низкий коэффициент воспроизводительной способности (менее 0,95) указывает на имеющиеся проблемы с воспроизводством в стаде. Современный голштинизированный черно-пестрый скот, разводимый в Свердловской области, обладает высокими племенными качествами. Потенциал их использования достаточно высок и, несмотря на определенные проблемы с воспроизводством, эти животные могут длительное время продуктировать в эколого-кормовых условиях зоны разведения. 

Актуальность. Несмотря на более чем 20-летнюю историю изысканий, изучение полиморфизма гена каппа-казеина (CSN3) в отечественных породах крупного рогатого скота молочного направления и его влияния на показатели молочной продуктивности коров по-прежнему остается актуальным. Наибольшее число отечественных исследований по гену каппа-казеина затрагивает черно-пеструю и ярославскую породы, в то время как костромская порода молочного скота по данному направлению изучена недостаточно.

Методы. Источником ДНК для анализа была цельная кровь, отобранная из хвостовой вены животных и обработанная набором реагентов «Проба-НК» (ООО «НПО ДНК-Технология», Россия) согласно инструкции производителя. Генотипирование однонуклеотидного полиморфизма гена каппа-казеина (rs43703017) реализовано методом полимеразной цепной реакции в реальном времени (ПЦР-РВ) с использованием амплификатора «DTprime» (ООО «НПО ДНК-технология», Россия) и технологии HRM-анализа (high resolution melting). Обработку результатов проводили с использованием методов зоотехнических и статистических исследований.

Результаты. В результате исследования установлено, что популяция коров костромской породы отличается значительно большей консолидацией генофонда по сравнению с животными черно-пестрой породы, что позволяет предполагать более высокую эффективность селекционно-племенной работы с костромской породой с использованием гена каппа-казеина в качестве генетического маркера сыропригодности молока. Ген каппа-казеина оказывает значимое влияние на параметры молочной продуктивности и функциональное долголетие коров. 

Актуальность. Биологический потенциал микроорганизмов обусловленный высоким уровнем физиолого-адаптационных характеристик к действию абиотических факторов (формирование резистентных форм) и имеет более широкий спектр применения в отличии от заместительной терапии. В нашей работе представлены экспериментальные данные по оценке уровня толерантности выделенных почвенных изолятов Bacillus subtilis в отношении различных химических соединений меди и степень влияния массированной катионной нагрузки на рост наиболее резистентных штаммов.

Методы. Для реализации поставленных задач использовали методы выделения и идентификации чистых культур микроорганизмов (получение бактериальных изолятов), диффузионный метод агаровых лунок (оценка ингибирующих характеристик химических соединений) и нефелометрический метод (влияние тяжелых металлов на рост микроорганизмов). В ходе выполнения эксперимента нами были выделены девять изолированных чистых культур исследуемых бактерий.

Результаты. Проведенный сравнительный анализ уровня биотоксичности меди позволил нам выявить наличие общей закономерности устойчивости штаммов к ацетату меди, наиболее высокие ингибирующие характеристики зарегистрированы у CuCl₂ · 7H₂O. Наиболее устойчивым штаммом к химической нагрузке является изолят B. subtilis Р-8, проявляющий резистентность к сверх высоким концентрациям меди: CuCl₂ · 7H₂O и CuSO₄ — 0,125 М/л, Cu(CH₃COO)2 — 0,250 М/л, в то время как штамм B. subtilis Р-6 является наиболее чувствительным к двум из трех химических соединений. При проведении исследований по оценке уровня влияния сульфата меди на рост популяции отобранных нами штаммов было установлено, что данное соединение оказывает выраженное пролонгирующее действие на рост популяции клеток B. subtilis Р-6 и B. subtilis Р-8 с увеличением времени наступления стационарной фазы роста на 6 часов по отношению к контрольным показателям. 

Актуальность. Статья посвящена актуальной проблеме оценки продуктивной и питательной ценности сложных травосмесей различных семейств, а также оценки экономической и агроэнергетической эффективности возделывания бобово-злаковых травосмесей на корм.

Методы. Опыты закладывались на опытном агромелиоративном полигоне ВНИИМЗ в 2019–2021 гг. Объектами исследований служили травосмеси: 1) козлятник восточный + злаки (60:40%); 2) люцерна изменчивая + клевер луговой + тимофеевка луговая (30:35:35%); 3) люцерна изменчивая + клевер луговой + овсяница луговая (30:35:30%); 4) клеверотимофеечная смесь (45:55%). Контроль — клеверотимофеечная смесь (60:40%), традиционная для производства зеленой массы. Площадь опыта — 6,1 га, размещение вариантов рендомизированное, в три яруса, повторность трехкратная. Использование травостоев двухукосное, агротехника общепринятая. Исследования выполнялись в соответствие с методическими рекомендациями, принятыми в кормопроизводстве и земледелии. Статистическая обработка проводилась методом дисперсионного анализа с использованием компьютерных программ.

Результаты. Получены высокие урожаи травосмесей на основе козлятника со злаками — зеленой массы до 49,9 т/га, сухого вещества — до 14,1 т/га, тогда как в случае клеверотимофеечной смеси, используемой в качестве контроля, получено всего 23,8 и 6,78 т/га соответственно. При этом установлено, что сбор кормопротеиновых единиц, переваримого протеина и энергопродуктивность были наибольшими у бобово-злаковых смешанных посевов на основе козлятника со злаками (13,97 т/га, 1,50 т/га и 167,7 ГДж/га) и травосмеси на основе клевера, люцерны и тимофеевки (9,17 т/га, 1,03 т/га и 115,2 ГДж/га), тогда как клеверотимофеечная травосмесь обеспечила только 5,49 т/га, 0,57 т/га и 58,3 ГДж/га соответственно (значимость различий р < 0,05). Травосмеси из козлятника восточного, люцерны изменчивой и клевера лугового с интенсивными сортами злаковых трав дают максимальное количество питательных веществ с единицы площади, обеспечивают повышение качества кормов. 

Актуальность. Актуальной проблемой растениеводства, привлекающей внимание многих исследователей и практиков сельского хозяйства, является солеустойчивость растений. Действие засоления имеет негативный характер, который обусловлено нарушением осмотического баланса клеток, что отрицательно сказывается на водном режиме растений. При этом растения испытывают угнетение роста и снижают урожайность.

Цель исследования — провести оценку устойчивости разных видов сорго к хлоридному засолению, выявить наиболее устойчивые генотипы.

Методы. Исследования выполнены в 2018–2021 годах в лаборатории физиологии растений. Для проведения исследований моделировали солевой стресс чистым раствором хлорида натрия (концентрация раствора — 13 атм.) согласно общепринятой для данной культуры методике, контроль — дистиллированная вода.

Результаты. Определено влияние солевого стресса на всхожесть и прорастание семян разных видов сорго. Сорго зерновое имело величины энергии прорастания и лабораторной всхожести 53,1 и 62,0%; сахарное — 39,1 и 43,1%; суданская трава — 30,1 и 33,5% соответственно. В первую и вторую группу — высокоустойчивых и устойчивых (всхожесть семян при солевом стрессе находилась в пределах от 61 до 100%) — входят 61% генотипов сорго зернового, 56% — сахарного, 6% — суданской травы. Установлена степень устойчивости и выявлены некоторые особенности развития сортов, различающихся по степени устойчивости к данному стрессу (длина ростков и первичных корешков). Из изучаемых видов менее подвержено солевому стрессу сорго зерновое. Среди образцов зернового сорго наибольшей устойчивостью к засолению обладают 9 генотипов со всхожестью от 87,5 (Уч. 22/20) до 95,9% (Уч. 29/20). Максимальные значения отмечены у образцов Уч. 29/20 (95,95%), Уч. 20/20 (93,9%), Уч. 21/20 (93,8%), Джетта х Уч. 45/20 (91,5%) и Уч. 7/20 (90,8%), что свидетельствует о способности выносить высокие концентрации засоления. 

Актуальность и методика. В условиях засушливой степной зоны Волгоградской области в Еланском районе в 2018–2021 годах изучали влияние сроков посева и норм высева семян озимой пшеницы Зерноградка 11 на урожайность. Сроки сева и норма высева в различных источниках рассматривается как два основных фактора повышения урожайности зерновых без каких-либо дополнительных экономических затрат. Предшественником являлся черный пар. Технология возделывания сорта Зерноградка 11 в полевых опытах была по Доспехову Б.А. и методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Опыты проводились по 5 срокам сева (III декада августа; I, II, III декады сентября и I декада октября) и 3 нормам высева (4, 5 и 6 млн шт./га). Всходы, по разным срокам сева, появились через разные промежутки времени, что связано с изменяющимся температурным режимом.

Результат. На основании полученных, за годы исследований данных можно заключить что, происходит снижение продуктивного стеблестоя с продвижением к более поздним срокам сева. Самая высокая урожайность была получена в I декаду сентебря. По остальным срокам и нормам высева, кроме III декады августа, происходило заметное понижение показателей структуры урожайности. Оптимальной нормой высева было 5 и 6 млн шт/га. Проведена статистическая обработка полученных данных и выявлена зависимость урожайности по срокам и нормам высева в среднем за 2018–2021 годы. Было выявлено, что модель хорошо описывает явление практически по всем показателям, но описание взаимосвязи отдельных факторов и урожайности требует улучшения. Исследование показало, что влияния сроков посева и нормы высева недостаточно взаимосвязаны. 

Актуальность. Подбор лучших для озимой пшеницы предшественников, обеспечивающих низкую вариабельность урожайности в контрастные годы, является важной задачей земледелия. Методы. Исследования проводили в 2017–2021 гг. на Прикумской опытно-селекционной станции в 6-польном севообороте, где озимая пшеница размещалась по чистому и занятому пару и полупару.

Цель исследований — оценить предшественников на различных фонах питания с позиции низкой изменчивости урожайности, экологической стабильности и высокой адаптивности к условиям засушливой зоны Ставропольского края.

Результаты. ГТК летне-осеннего периода был на 0,22, а весенне-летнего — на 0,06 единиц засушливее среднемноголетнего значения. Особенно неблагоприятным был предпосевной период (ГТК = 0,22). Запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы осенью по чистому пару были значительно ниже нормы в 40%, а по другим предшественникам — в 80% лет. Урожайность озимой пшеницы по чистому пару на контроле составила — 2,43–4,46 т/га, на удобренном варианте — 2,86–4,93 т/га, по занятому пару — 1,98–4,72 и 2,15–5,35 т/га, по полупару — 0,59–2,19 и 0,64 до –2,44 т/га. А индекс условий среды варьировал, соответственно, от –0,51 до +1,52 и –0,64 до +1,43; от – 0,90 до +1,84 и –1,10 до+2,10; – 0,72 до +0,88 и от –1,19 до +0,79. Максимальная урожайность на всех фонах питания получена по чистому и занятому пару. Только 2 года из 5 были благоприятными, так как имели положительные значения индекса условий среды. Экологическая пластичность колебалась от 1,67 до 3,04. Самая большая вариабельность урожайности (47,1%) и максимальная устойчивость к стрессу (–1,6–1,98т/га) наблюдалась по полупару. Чистый пар был самым гибким в стрессовых условиях возделывания, так как имел максимальную урожайность (2,94–3,50т/га) и минимальную вариабельность (26,4%) по сравнению с другими предшественниками. 

Актуальность. С повышением интереса сельхозтоваропроизводителей к биологическому земледелию возникает необходимость обеспечения аграриев доступными и эффективными биологическими препаратами. В нынешних реалиях, в условиях санкций, особое внимание должно уделяться отечественным производителям биопрепаратов.

Методы. Оценивалась эффективность применения нового микробиологического удобрения «Татфармат (марка А)» для предпосевной обработки клубней картофеля сорта Сальса отечественной селекции. Опыт проводили на серой лесной почве. Исследовались такие показатели, как урожайность картофеля, количество клубней (с 1 куста и с 1 м²), средняя масса товарных клубней (с 1 куста и с 1 м²), фракционный состав клубней (в %) и содержание в клубнях крахмала и витамина С.

Результаты. Выявлено положительное действие биопрепарата «Татфармат (марка А)» на количественные и качественные показатели картофеля. Урожайность в вариантах с применением микробиологического удобрения по сравнению с контролем увеличилась на 4,9–14,8%, количество клубней (с 1 м²) — на 7,8–46,9%, средняя масса товарных клубней (с 1 м2) — на 11,4–33%. Увеличилась доля семенной и продовольственной фракций клубней на 0,5–3,6% и 1,5–3,1% соответственно. Наблюдалось увеличение содержания крахмала в сухом веществе на 0,7–4,7%. Содержание витамина С в клубнях повысилось на 9–19%. 

Актуальность. Маш — новая для Средневолжского региона культура разностороннего использования обладает комплексом ценных хозяйственно–биологических свойств. При изучении семян, проростков и растений маша, как сырья для фармакологической промышленности было выявлено, что эта культура также обладает биоцидным действием на фитопатогены. Целью наших исследований изучение биологической активности сока из ростков маша на проростках яровой мягкой пшеницы для последующего создания теоретических основ разработки и использования маша в качестве стимулятора роста и защиты проростков пшеницы от фитопатогенных организмов.

Методы. Для получения сока брали трехдневные проростки маша сорта Салтан. В опытах использовали три сорта яровой мягкой пшеницы, созданных в Поволжском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства им. П.Н. Константинова — Кинельская 2020, Кинельская юбилейная, Кинельская звезда.

Результаты. Изучили влияние сока из зеленеющих и этиолированных проростков маша на фитопатогены и рост семян яровой пшеницы на ранних этапах органогенеза. Было выявлено, что у сока зеленеющих проростков наблюдается выраженная биоцидная и стимулирующая активность. Так, в испытанных вариантах образование первичных корешков превышало контроль на 15–26%, длина первичных корешков превышала контроль на 248–297% и длина ростков на 337–403%. Признаков поражения не наблюдалось во всех испытанных вариантах. У сока этиолированных проростков такие активности выражены слабее. Только при концентрации клеточного сока 1% у изученных сортов пшеницы наблюдалось превышение над контролем: образование первичных корешков 6–12%, длина первичных корешков 9–27% и длина ростков 8–5%. В других вариантах этого опыта результаты были неоднозначны. Поражение фитопатогенами проявилось, но количество пораженных семян пшеницы уменьшалось по мере увеличения концентрации растворов клеточного сока. 

Актуальность. Яблоки и яблочные соки являются продуктами здорового питания с большим количеством биологически активных веществ. Полифенолы, содержащиеся в них, являются мощными природными антиоксидантами. Они предупреждают развитие многих хронических заболеваний сердца и имеют много фармакологических свойств. Так, полифенолы увеличивают сопротивление кровеносных сосудов, улучшают кровообращение, оберегают волокна эластина и коллагена, служат фундаментальными элементами, поддерживающими ткани кожи. В яблоках содержатся такие практически ценные вещества, как пектины. При этом в свежих яблоках протопектин преобладает над растворимым пектином и составляет 52,3–97,0% от общего количества.

Методы. Объектами исследования служили плоды сортов яблок: Восход, Талгарское Байтерек, Саркыт и Сая, а также сортов груш: Бостандык, Нагима, Сыйлык, Жаздык. Плоды яблок и груш собирались с сентября до середины октября 2021 г. в Сарыагашском районе Туркестанской области, в крестьянском хозяйстве «Тенге». Экспериментальные данные были получены в лаборатории ЮКУ им. М. Ауэзова. На первом этапе исследования, качество яблок, определялось в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54697–2011. На втором этапе определяли физико-химические показатели по стандартным методикам. Содержание растворимых сухих веществ определяли рефрактометрическим методом с помощью рефрактометра, при окружающей температуре 20±0,5 °С. По показателю преломления определяли массовую долю сухих веществ. Сумму сахаров — по методу Бертрана.

Результат. Исследованиями установлено, что плоды всех изученных сортов яблок и груш, выращиваемых в Казахстане, по органолептическим и физико-химическим показателям демонстрируют высокое содержание химических веществ и фенольных соединений, но наиболее ценными источниками биологически активных веществ были яблоки сорта Байтерек и груши сорта Жаздык. 

Актуальность. Фрукты и овощи являются отличным источником веществ, обладающих антиоксидантными и полезными для здоровья свойствами. К таким веществам относятся полифенолы, каротиноиды и тритерпеноиды. Фенольные соединения обладают сильными антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными и антиканцерогенными свойствами. Груша является основной плодовой культурой регионов с умеренным климатом с растущими масштабами культивирования. Флавоноиды груши способствуют окраске плодов, защите от патогенов и являются полезными для здоровья ингредиентами плодов. Цель исследований — провести анализ содержания флавоноидов в грушах казахстанской селекции.

Методы. Казахстанскими учеными выведены новые сорта груш: Бостандык, Нагима, Сыйлык и Жаздык, отличающиеся размерами, сроками выращивания и органолептическими показателями. , используемые в исследовании, следующие: исследование содержания сухих веществ, определение титруемой кислотности, общего количества сахаров, сахаро-кислотного индекса, содержания аскорбиновой кислоты (витамина С), общего содержания фенольных соединений, общего содержания флавоноидов.

Результаты. Наилучшие показатели плоды груш демонстрируют по сахарокислотному индексу, содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С), общему содержанию фенолов и общему содержанию флавоноидов. Экстракты груш сортов Сыйлык и Жаздык имеют наибольшую ценность по биологически активным веществам и могут быть рекомендованы для разработки технологии получения концентратов и обогащения составов пищевых продуктов. 

Актуальность. Фенольные соединения представляют собой ароматические соединения, в которых бензольное кольцо связано с одной или несколькими гидроксильными группами. Флавоноиды, входящие в состав черешни, обладают лечебными свойствами и применяются в том числе как биологически активные добавки к пище. Исследования, затронутые в статье, являются актуальными, как с точки зрения научной новизны, так и для обоснования пользы потребления черешни новых сортов казахстанской селекции.

Цель — провести анализ содержания полифенолов и флавоноидов в черешне казахстанской селекции.

Задачи исследования: собрать теоретические данные, применить методы исследования для получения результатов содержания полифенолов и флавоноидов в лабораторных условиях, сделать релевантные выводы.

Методы. Объект исследований — плоды черешни сортов казахстанской селекции: Айгерим, Лязат и Мерей. оценки физико-химических показателей стандартные: определение содержания сухих веществ, общих сахаров и титруемой кислотности, изучение флавоноидов.

Результаты. Установлено, что среди рассмотренных сортов черешни самые высокие значения, по химическим показателям: сахарокислотному индексу, содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С), содержанию общих полифенолов и общих флавоноидов — у сорта Лязат. По общим содержаниям полифенолов и флавоноидов сорта Айгерим (866 мкг/мл и 275 мкг/мл), Лязат (885 мкг/мл и 290 мкг/мл) и Мерей (865 мкг/мл и 255 мкг/мл) близки друг к другу. По общему содержанию полифенолов самые низкие данные имеют Айгерим и Мерей — на 0,05% и 0,13% меньше, чем в сорте Лязат, соответственно. Также определены относительные значения общего содержания флавоноидов для Айгерим и Мерей — 0,05% и 0,22% соответственно. 

Актуальность темы. Наиболее известными биологически активными веществами являются природные антиоксиданты, которые состоят из: полифенолов, флавоноидов, различных ароматических гидроксикислот, антоцианов, витаминов С и Е, каротиноидов и других соединений. Малина богата фенольными фитохимическими веществами, особенно флавоноидами, такими как антоциановые пигменты, которые придают малине темно-красный цвет. Целью исследования является анализ биологически активных веществ малины казахстанской селекции в лабораторных условиях. Задачи исследования: теоретический анализ, сбор и структурирование лабораторных данных о биологически активных веществах, соответствующее заключение.

Материалы и методы. Объектом исследования были ягоды малины казахстанской селекции. Для оценки химического состава использовались признанные и доступные методы исследования. Метод определения количества растворимых твердых веществ основан на использовании рефрактометра. Найденное значение выражается в единицах массовой доли сахарозы в водном растворе сахарозы, который при заданных условиях имеет тот же показатель преломления, что и анализируемый раствор, в %.

Результаты. Установлено, что среди рассмотренных сортов малины самые высокие значения химические показатели: сахарокислотный индекс, содержание аскорбиновой кислоты (витамина С), общее содержание фенолов и общее содержание флавоноидов — у сорта Анар. Общие содержания фенолов и флавоноидов в сортах Анар (860 мкг/мл и 188 мкг/мл соответственно), Арай (870 мкг–/ мл и 189 мкг/мл соответственно) и Салем (855 мкг/мл и 187 мкг/мл соответственно) имеют близкие значения. 

Актуальность. Использование в качестве технической воды при навозоудалении жидкой фракции навоза является ресурсосберегающим решением. Для реализация этого решения при проектировании комбинированных ресурсосберегающих систем навозоудаления требуется наличие методик проведения расчетов и учета количества входящих в состав навоза биогенных и взвешенных веществ, переходящих в твердую и жидкую фракцию при сепарации навоза. Целью исследований была разработка методики расчетов количественных и качественных характеристик фракций навоза с учетом использования части жидкой фракции в системе навозоудаления.

Методы. Расчеты были выполнены по данным свиноводческого комплекса, расположенного в Ленинградской области, с единовременным поголовьем 65100 голов. Результаты расчетов сравнили с фактическими значениями по протоколам лабораторных исследований.

Результаты. Разработанная методика позволит хозяйству составить более точный план учета питательных веществ, переходящих в органическое удобрение, а также позволит сэкономить до 47 450 тонн чистой воды для системы навозоудаления в год. 

Актуальность. Развитие производства ферментированных растительных напитков позволит не только максимально эффективно перерабатывать зерновые культуры, но и удовлетворить потребности людей, страдающих непереносимостью компонентов молока, а также потребителей, придерживающихся вегетарианского типа питания. В качестве одного из направлений возможно предложить получение ферментированных растительных напитков с заданными свойствами путем обогащения их антиоксидантами полифенольной природы. Данные технологии позволят минимизировать риски возникновения неинфекционных заболеваний населения РФ и стабилизировать здоровье населения в долгосрочной перспективе.

Методы. Объектами исследования были определены шесть образцов ферментированных растительных напитков, два из которых получены путем ферментирования зерна пшеницы и ячменя с применением закваски «Бифивит», в два других образца на этапе ферментации вносился порошкообразный флавоноид таксифолин, а в последних двух использовалась инкапсулированная в гидроксипропил-бета-циклодекстрин форма таксифолина. Во всех исследуемых образцах было определено общее содержание флавоноидов с применением спектрофотометрического метода, антиоксидантная активность (АОА) с использованием DPPH-метода, а также индекс биодоступности и критерий усвояемости.

Результаты. Проведенные исследования показали, что для всех исследуемых образцов ферментированных растительных напитков с внесением таксифолина характерны достаточно высокие значения содержания флавоноидов. При этом у образцов, содержащих инкапсулированные формы флавоноида, значения в среднем на 7–8% ниже, чем у образцов растительных напитков с его нативной формой. При этом индекс биодоступности для образцов, содержащих инкапсулированные формы флавоноида, был в среднем на 40–42% выше, что свидетельствует об эффективности процесса инкапсуляции. Наиболее высокие значения антиоксидантной активности были характерны для растительных напитков, обогащенных исходной формой таксифолина, что, возможно, обусловлено созданием защитной оболочки и снижением значений АОА в среднем на 10–12% в образцах с инкапсулированной формой. Процесс ферментации растительного сырья приводит к повышению его усвояемости, о чем свидетельствует прирост инфузорий Tetrahymena pyriformis. Внесение в рецептуру напитков таксифолина как в его исходной, так и в инкапсулированной форме повышает прирост простейших на 187±4–315±3%. 

Актуальность. Экономическая эффективность является важнейшим фактором при внедрении в производство новых видов продукции. В статье представлена оценка экономической эффективности при внедрении продуктов функционального питания в массовое производство. Проведена оценка затрат на запуск продукции в производство; отпускная цена единицы продукции составит 67,70 руб. за штуку. Установлено, что за счет внедрения в производство новых видов продукции выручка увеличится за 3 года на 623,88 тыс. руб., что составляет более 8%. Рассчитано и доказано, что инвестиции в этот проект будут достаточно прибыльными, что подтверждается положительным значением чистой приведенной стоимости. Расчетный срок окупаемости проекта составит 4 месяца. Инвестиции в этот проект помогут увеличить рентабельность затрат с 21,21% до 21,39% и рентабельность продаж с 17,50% до 17,62%.

Результаты анализа экономической эффективности реализации проекта по производству функционального хлебобулочного изделия подтверждают рентабельность данного проекта. 

Актуальность. Актуальность исследования, результаты которого представлены в данной статье, обусловлена возросшей потребностью в обзоре и систематизации результатов современных научных изысканий в области сельскохозяйственной кооперации, которые, с одной стороны, отражают сложившиеся в мировой практике тенденции и проблемы развития аграрных кооперативов, с другой — обладают эвристической и практической значимостью для улучшения условий развития кооперации непосредственно в российских условиях среды (причем, с учетом ее современного состояния и имеющих место вызовов и угроз).

Методы, использованные в ходе исследования, в частности, интегративный и дискурсивный методы, обзорно-аналитические приемы, скрупулезные компаративные оценки новых (полученных в анализируемых работах) выводов и заключений, позволили тщательно отследить и строго соотнести такие аспекты исследований, как (1) сложности, с которыми сталкиваются кооперативы из-за ухудшения политической и макроэкономической обстановки, отрицательных следствий изменения климата, возникающих в последнее время биологических (и других) угроз, (2) теоретическое обоснование причин снижения эффективности деятельности кооперативов в связи с существующими флуктуациями в условиях их функционирования, (3) практические выходы, предлагаемые учеными в свете современных междисциплинарных исследований изучаемого феномена (сельскохозяйственной кооперации).

Результаты. В качестве результата обзорно- аналитической работы, предпринятой для достижения обозначенной цели (обобщение и систематизация существующих концепций функционирования аграрных кооперативов, выявление их эвристического потенциала для использования в процессе разработки алгоритма и механизмов внедрения в российскую практику бизнес-ориентированных и социально направленных моделей сельскохозяйственных кооперативов), следует обозначить выделение публикаций тех авторов, которые стремятся (1) найти новые подходы к сохранению уникальной кооперативной организации, с одной стороны, и нахождению адекватного ответа на глобальные изменения в обществе и экономике — с другой, (2) развивать теорию сельскохозяйственной кооперации с учетом ряда обстоятельств, которые еще несколько лет назад не определялись как заслуживающие внимания, а сегодня рассматриваются в качестве решающих для развития многих социально-экономических процессов (коронакризис, внешнеэкономические санкции, кардинальное нарушение технологических и логистических цепочек), (3) ориентировать сугубо фундаментальные исследования на решение неотложных (прикладных) задач в сфере сельхозкооперации. 

Актуальность. В России обсуждается вопрос о проведении эксперимента по реализации образовательных программ ординатуры по ветеринарии. Цель исследования — определить потенциальную востребованность программы ординатуры «Ветеринария» среди студентов специальности 36.05.01 Ветеринария.

Методы. Для проведения исследования был использован метод анкетирования. Анкета была размещена на платформе «Google forms». Ссылка на анкету распространялась среди студентов 1–5 курсов специальности 36.05.01 Ветеринария через объявления в социальных сетях.

Результаты. Выявлено, что 40,7% студентов специальности 36.05.01 Ветеринария рассматривают возможность поступления в ординатуру. Ведущими мотивами продолжения обучения в ординатуре являются: получение более глубоких знаний и профессиональных навыков в интересующей сфере и повышение конкурентоспособности на рынке труда (возможность занять интересующую должность и др.). По мнению респондентов программа ординатуры «Ветеринария» должна обладать рядом характеристик: бесплатное обучение; интересующая студентов программа; обучение в очно-заочном формате; желательно, чтобы обучение велось в том же городе, в котором проходило обучение в специалитете. Основными причинами, по которым студенты, не хотят продолжить обучение в ординатуре, являются: непонимание смысла формального обучения в вузе при наличии возможности обучаться по гибким программам стажировок и спецкурсов; желание попробовать свои силы в работе; необходимость зарабатывать средства на жизнь.