В ходе пресс-конференции заместителей руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по городу Москва, Московской и Тульской областям Оксаны Князевой и Владимира Менякина состоялось обсуждение результатов контрольно-надзорной деятельности за восемь месяцев текущего года и эпизоотической ситуации в регионе. Мероприятие, посвященное Дню ветеринарного работника, прошло 31.08.2022 в МИА «Россия сегодня».

С 1 сентября 2022 г. вступают в силу поправки в Федеральный закон «О племенном животноводстве». Племенным предприятиям для сохранения своего статуса и поддержки от государства придется перейти на отечественное семя. Возможен ли такой переход в современных условиях, разбирались с экспертом — генеральным директором генетической компании полного цикла «Коджент Рус» Дмитрием Демченко.

Российские рыбоводческие хозяйства столкнулись с острой нехваткой кормов для ценных пород рыб — осетровых, форели и лососевых. 80% общего потребления таких кормов обеспечивалось продукцией из зарубежных стран, но с началом специальной военной операции большинство европейских компаний прекратили поставки на российский рынок. Часть зарубежных поставщиков продолжает работать в России, но из-за проблем с логистикой цены выросли примерно на 50%. В этих условиях отечественные производители кормов активно привлекают на помощь науку и прилагают усилия, чтобы смягчить последствия санкций. В дальнейшем они готовы полностью заместить выпадающий импорт российской продукцией.

Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности РФ в условиях новых вызовов обсудили участники круглого стола, состоявшегося в пресс-центре МИА «Россия сегодня». Спикерами мероприятия выступили директор Евразийского центра по продовольственной безопасности (Аграрного центра) МГУ имени М.В. Ломоносова, чл.-корр. РАН Сергей Шоба, замдиректора Центра Роман Ромашкин, замдиректора Центра, проф. Дмитрий Хомяков – член Экспертного совета Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию.

 Ведущие эксперты обсудили ключевые направления африканского рынка для российской сельхозпродукции в рамках конференции «Экспорт российской продукции АПК в страны Африки: стратегия успеха», организованной Федеральным центром «Агроэкспорт» и Минсельхозом России. 

Актуальные задачи, стоящие перед отраслью кормопроизводства, обсудили участники пленарного заседания Конгресса по кормам к 100-летию ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса», прошедшего 22.06.2022 в рамках деловой программы ежегодной XXVII Международной специализированной выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2022». Одним из ключевых стал доклад «Научное обеспечение кормопроизводства Сибири» председателя Объединенного ученого совета СО РАН по сельскохозяйственным наукам, руководителя научного направления Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН (СФНЦА РАН), академика РАН, профессора, д. с.-х. н. Николая Ивановича Кашеварова.

Ситуацию на рынке зерна, ход уборочных работ в различных регионах РФ и перспективы текущего сельхозсезона обсудили участники пресс-конференции президента Российского зернового союза (РЗС) Аркадия Злочевского на тему «Зерновая отрасль России в условиях санкций: актуальная ситуация и урожай – 2022», прошедшей 08.08.2022 в МИА «Россия сегодня».

Актуальные проблемы и перспективы развития отечественного бахчеводства обсудили участники пресс-конференции, прошедшей 28 июля на площадке ТАСС в Москве. Большой интерес аудитории вызвало выступление директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза России Романа Некрасова.

 Проблемы и перспективы технико-технологического обеспечения отечественного АПК обсудили участники круглого стола, прошедшего 11.07.2022 в Совете Федерации. 

С первого марта будущего года вступит в силу закон, позволяющий аграриям применять навоз и помет в сельхозпроизводстве. Теперь побочные продукты животноводства не являются отходами, хотя их хранение допустимо только на отдельных площадках. Почему эта тема столь важна, мы обсудили с заместителем руководителя проектного офиса «Экология» ООО «НПО «Квантовые технологии» А.А. Белобородовым.

Об истории и традициях, достижениях и перспективах Института ветеринарной медицины и биотехнологии Омского государственного аграрного университета имени П.А. Столыпина мы побеседовали с директором ИВМиБ, доктором ветеринарных наук С.В. Черниговой.

Актуальность. На сегодняшний день имеется достаточно работ, посвященных изучению влияния LOLA-терапии при гепатопатиях различного генеза, однако они посвящены исследованиям в медицине или налабораторных животных.
Методы. Для включения в эксперимент были проведены скрининговые исследования плазмы крови лошадей (подобранных по принципу аналогов) на уровень гамма-глутамилтрансферазы. Критерием включения являлось значение активности гамма-глутамилтрансферазы в сыворотке крови более 22 Ед/л (верхний предел референтного интервала). В результате скрининговых исследований было выявлено 20 животных, удовлетворяющих условиям включения в эксперимент, которые были разделены на две паритетные группы. Первая группа являлась интактной. Второй группе в качестве гепатотропной терапии назначался L-орнитин L-аспартат в дозировке 0,05 г/кг массы тела перорально (в виде порошка, предварительно растворенного в воде) 1 раз в сутки в течение 28 дней.
Результаты. На 7-й день эксперимента уровень ГГТ снизился в среднем на 5,63% по сравнению с контролем, на 14-й день — на 12,45%, на 21-й день — на 15,95%, в конце эксперимента — на 20,09%. Начиная с 14-го дня терапии количество ГГТ в опытной группе соответствовало референсным значениям.Данные клинических испытаний подтверждают тезис о том, что LOLA обладает гепатопротекторными свойствами при гепатопатиях различного генеза, что доказывается достоверным уменьшением уровня ГГТ в сыворотке крови в ходе эксперимента. Для подтверждения этих первоначальных результатов необходимы более масштабные исследования с разнообразием дизайнов, а также сравнение с другими органоспецифичными показателями. Таким образом, применение гепатотропной терапии LOLA при заболеваниях печени получает новое обоснование для использования в ветеринарии.

Актуальность. Особое внимание исследователей привлекают цеолиты — минералы семейства алюмосиликатов щелочных и щелочноземельных металлов. Учитывая то, что состав цеолитов чрезвычайно вариабелен, в том числе и по содержанию микроэлементов, большинство отечественных цеолитовых туфов не оценено с точки зрения возможной цитотоксичности. Целью настоящего исследования явилась характеристика цитотоксичности нативного клиноптилолита в отношении эпителиальных клеток крупного рогатого скота.
Методы. Для характеристики цитотоксичности были отобраны 5 фракций нативного клиноптилолита (карьер добычи — Дрожжановский район Республики Татарстан) с размерами частиц: № 1 — 0,2 мм, № 2 — 0,24 мм, № 3 — 0,8 мм, № 4 — 0,8–2,5 мм, № 5 — 2,5–5,0 мм. В качестве моделей для определения токсичности цеолитов были выбраны две перевиваемые клеточные линии: LEK (эпителий легкого эмбриона коровы) и TR (эпителий трахеи эмбриона коровы), полученные из Коллекции культур клеток позвоночных (ИЦиГ РАН, Россия). Проводили МТТ-тест. Жизнеспособность клеток оценивали по активности митохондриальной дегидрогеназы по стандартной методике. Статистическая обработка данных производилась при помощи программного обеспечения «GraphPad Prism 6.0» (США). Эксперименты проводились в 5 повторах, за статистически достоверный уровень принимали p ≤ 0,05.
Результаты. Было выявлено, что концентрации до 300 мкг/млвсех фракций цеолитов не оказывают цитотоксического эффекта на исследуемые клетки. Цитопатогенное действие проявляется в диапазоне концентраций 400-1000 мкг/мл и находится в прямой корреляции с размером цеолитовых частиц — доля клеток в состоянии апоптоза составляет до 35,23±2,3%, что, вероятно, связано с механическим воздействием крупных частиц рассматриваемых пород на клеточные структуры. Сведения о цитотоксическом воздействии разных типов цеолитов на клетки организма продуктивных животных в дальнейшем лягут в основу их токсикологической оценки и позволят выработать стратегию их безопасного применения.

Актуальность. Высокая молочная продуктивность коров после отела является причиной развития поражений печени в виде гепатозов и преждевременного выбытия животных. В таких случаях при патологоанатомическом исследовании в печени обнаруживаются одновременно нарушения в виде белковых и жировых дистрофий с последующим разрушением клетоки нарушения кровообращения. Также гепатозы могут служить причиной таких послеродовых осложнений у коров, как задержание последа.
Методы. Для профилактики гепатозов предложен препарат «Овостим-цт», который содержит цитотоксические сыворотки против тканей печени, яичника, селезенки и мышцы. С целью профилактики поражений печени и послеродового задержания последа препарат применяют за 1–1,5 месяца до отела в дозе 1 мл на 100 кг живой массы подкожно или внутримышечно.
Результаты. Применение гепатопротектора позволило сократить число случаев гепатозов и задержаний последа у коров после отела. Также «Овостим-цт» оказал благоприятное воздействие на биохимические показатели сыворотки крови коров: произошло увеличение концентрации в кровиобщего белка на 6,7%, альбуминов —на 15,6% и глюкозы на 45,8% .

Актуальность. Степень развития теплового стресса у птицы связана с влиянием ряда факторов: значение пиковой температуры, продолжительность влияния ее на цыплят-бройлеров, влажность воздуха в птичнике, вентиляция, возраст и живая масса птицы. Исходя из тепловой нагрузки на организм птицы в разной степени снижается потребление корма, продуктивность и качество получаемой продукции. Тепловая нагрузка, превышающая адаптационные возможности, может приводить к летальному исходу.
Методы. Для определения степени и глубины влияния тепловой нагрузки на организм птицы были изучены производственные данные с ведущих птицефабрик Челябинской и Белгородской областей. Производственный опыт по коррекции теплового стресса был проведен в условиях птичников с клеточным содержанием цыплят-бройлеров. Птице опытной группы через медикаторы выпаивался раствор препарата «ПАРАТЕРМ» в течение 5 суток до убоя, в дозе 70 мг/кг массы тела. На 39-е сутки был осуществлен убой птицы.
Результаты. На фоне применения препарата «ПАРАТЕРМ» сохранность птицы в опытной группе выросла по сравнению с контрольной на 1,6%, падеж при транспортировке снизился в 6,6 раз. На фоне накопления белковой массы в мясе птицы опытной группы отмечалось увеличение количества влаги и снижение числалипидов. Содержание тяжелых металлов и токсичных элементов в мясе птицы экспериментальных групп не превышало допустимый уровень, что свидетельствует о безопасности получаемого мясного сырья. Статистически значимые изменения в мясе опытной группы наблюдались в содержании меди и цинка.

Введение. Половой диморфизм у кроликов является плохо выраженным, что создает ряд затруднений при определении пола животного. Необходимость определения пола возникает при судебно-ветеринарной экспертизе, археологических и специальных морфологических исследованиях, а также при изучении на краниологическом материале возрастной и породной изменчивости животных. Особенно актуальным этот вопрос является для ветеринарно-санитарной экспертизы, так как пол животного может влиять на качество шерсти или вкус мяса, что сказывается на качестве получаемой продукции.
Объекты и методы. Объектами исследования явились черепа (n = 4) кроликов породы Калифорнийская и черепа (n = 4) породы Советская шиншилла. Этапами исследования были: создание 8 костных препаратов посредством вываривания их в воде с добавлением двууглекислой соды, отбеливания в 3%-ном растворе перекиси водорода, сравнение и морфометрия.
Результаты. На основании проделанного исследования можно выделить краниологические особенности, характерные для самцов кроликов и крольчих: угол нижней челюсти у самцов толще и массивнее, имеет более выраженную жевательную ямку; надглазничные отростки самцов кроликов более разветвленные и широкие; скуловой отросток скуловой кости имеет у самок тонкую вытянутой форму, у самцов — широкую овальную; на горизонтальной пластинке небной кости крольчих имеется большое количество отверстий; у самцов решетчатое отверстие по форме напоминает виолончель, а гипофизарное — овал; затылочно-клиновидное сращение у самцов кроликов выпуклое, а затылочный гребень имеет утолщение. Благодаря использованию в эксперименте нескольких пород кроликов можно доказать, что эти закономерности относятся к половым, а не к породным. Рeзультаты исследования могут быть использованы для установления пола животного по черепу или его фрагментам, что важно для судебно-ветеринарной экспертизы при использовании краниологической методики по определению пола у различных видов животных.

Актуальность. Дисбактериоз кишечника необходимо рассматривать как клинико-лабораторный синдром, возникающий при ряде заболеваний и клинических ситуаций, характеризующийся, помимо изменений в качественном и количественном составе микробиоты, метаболическими и иммунными нарушениями, который может при неблагоприятном его течении сопровождаться тяжелыми клиническими проявлениями. Поэтому выбор наиболее оптимальной терапевтической схемы, а также проведение иммунологической оценки ее эффективности при коррекции субкомпенсированной степени дисбактериоза кишечника у кошек является актуальным направлением научных исследований в ветеринарной гастроэнтерологии.
Методы. Дана оценка эффективности фармакотерапии кошек с субкомпенсированным дисбактериозом кишечника (n = 16). Диагноз при подозрении на дисбактериоз кишечника ставили комплексно с учетом данных анамнеза, клинического осмотра, а также микробиологических исследований. Оценку степени тяжести дисбактериоза кишечника (1-я степень — компенсированная; 2-я степень — субкомпенсированная; 3-я степень — декомпенсированная) осуществляли на основании проведенных клинико-лабораторных исследований. Кошки с субкомпенсированным кишечным дисбактериозом (2-я степень тяжести) были рандомизировано разделены на три опытные группы: В1 (n = 5); В2 (n = 5) и В3 (n = 6). Показана динамика отдельных иммунологических показателей крови кошек (показатели клеточного и гуморального звеньев, провоспалительные цитокины) при дисбактериозе 2-й степени тяжести в процессе их терапии (до коррекции, на 7-е и 14-е сутки).
Результаты. При субкомпенсированном дисбактериозе кишечника назначение пробиотика «Лактобифадол» в комплексе с пребиотиком «Ветелакт» и иммуномодулятором «Азоксивет» показывает наибольший терапевтический эффект, приводящий к общему клиническому улучшению уже через 5,50 суток. При этом нормализация аппетита, неприятного запаха из ротовой полости и характера фекальных масс наступала у кошек группы В3 на 3,1; 1,47 и 1,24 суток соответственно раньше, чем у животных, которым применяли лишь «Лактобифадол».

Введение. Пастереллез —одна из наиболее опасных инфекционных болезней птиц, наносящая существенный экономический ущерб промышленному птицеводству. Обычно пастереллез протекает в септической форме, вызывая высокую заболеваемость и смертность (60–80%), но в последнее время отмечается хроническая, субклиническая и ассоциированная формы проявления данной инфекции. Для профилактики пастереллеза птиц в мире широко используют инактивированные эмульсионные вакцины, которые обеспечивают высокий и длительный иммунитет. Однако при использовании инактивированных вакцин, особенно бактериальных вариантов, встает проблема их остаточной реактогенностьи. Эту проблему можно решить с помощью подбора более безопасных адъювантов нового поколения. Цель работы — изучить физические, биологические свойства и определить оптимальный прививной объем и метод введения инактивированных вакцин против пастереллеза птиц, изготовленных на различных адъювантах.
Материалы и методы. Для изготовления вакцин использовали инактивированную формальдегидом культуру P. multocida шт. 115 и ряд адъювантов («Montanide GEL-02» и масляные адъюванты «Montanide ISA 70 VG» и «Montanide ISA 78 VG»). Образцы вакцин были проверены на стерильность, стабильность и вязкость общепринятыми методами. Определение реактогенности и антигенной активности вакцин проводили на молодняке кур яичного направления 30-суточного возраста.
Результат. Установлено, что наилучшим препаратом среди испытанных является образец вакцины, изготовленный на основе адъюванта «Montanide ISA 70 VG» с содержанием 1,5 млрд микробных клеток P. multocida в одной иммунизирующей дозе объемом 0,3 см3. При оценке реактогенности было очевидно, что все образцы, внез ависимости от вида адъюванта, более выраженные остаточные реактогенные свойства проявили при внутримышечном введении в грудную мышцу, нежелипри подкожном введении в область средней трети шеи.

Актуальность. В сельском хозяйстве в последнее время широко используются транзиторные пробиотические штаммы из группы Bacillus spp. Высокий антагонистический потенциал и устойчивость к абиотическим факторам, обусловленная способностью к спорообразованию представителей данного рода микроорганизмов, делает их наиболее перспективными агентами для включения в состав кормовых пробиотиков. В связи с этим цель нашей работы —исследовать биологический потенциал толерантности почвенных изолятов B. subtilis в отношении антибактериальных препаратов на примере амоксициллина и цефтриаксона.
Методы. Для реализации данной цели нами произведен отбор почвенных образцов с территорий с высоким уровнем антропогенной сельскохозяйственной нагрузки. Отбор образцов производился в 5 точках определенного нами участка с глубины более 40 см. В качестве биологических объектов в работе использовались штаммы Bacillus subtilis. Далее работа была связана с выделением изолированных штаммов бактерий Bacillus subtilis, для чегонами использовались: метод серийных разведений, высев газоном на плотные питательные среды, выделение чистых культур и идентификация микроорганизмов по культуральным характеристикам роста на плотных средах и окраске по Грамму.
Результаты. Представлены предварительные результаты исследования антибиотикорезистентности представителей одного вида B. subtillis, выделенных из одного почвенного образца, но обладающих различным уровнем устойчивости к тестируемым антибиотикам (резистентовары). В ходе проведенных исследований установлена общая закономерность чувствительности исследуемых штаммов в отношении цефтриаксона и неоднородно распределяемые показатели устойчивости к амоксициллину.

Актуальность. Вопрос изучения процессов обмена веществ является актуальным не только для коров, но и для быков-производителей, поскольку позволяет выявлять различные заболевания на ранних стадиях. Работа посвящена изучению биоэлементного состояния быков-производителей после длительного зимнего периода эксплуатации на раннем этапе весеннего сезона в условиях Пермского края.
Методы. Исследования проведены на 25 быках-производителях голштинской породы черно-пестрой масти , возраст которых варьировал от 2 до 10 лет. Был изучен белково-липидный, минеральный обмен и ферментативная активность организма животных.
Результаты. Выявлено, что превышение нормы имелосьтолько по содержанию билирубина — на уровне 16%. Установлено, что среди животных были особи, имевшие наивысшие индивидуальные показатели по некоторым позициям. В группе животных с уровнем нормальных и повышенных конценраций билирубина выявлено отличие разницы по щелочной фосфотазе на 23,0%, соотношению А/Г — на 11,0%, по общему белку и глобулину — на 4,5 и 8,3% соответственно. Исследования животных с учетом содержания щелочной фосфатазы в сыворотке крови у быков-производителей в норме и выше нормативных значений показали, что ее концентрация имеет существенную роль (при Р < 0,001). У молодых быков (30 мес.) этот показатель был статистически достоверным и его значения были выше, чем у животных 5 лет и старше. Стоит также отметить, что у взрослых быков уровень общего билирубина был повышен на 25%, разница в соотношении А/Г между группами животных составила 30,0%, общего белка — 12,0%, глобулина — 12,4% и альбумина — 15,4%. С учетом проведенных исследований можно сказать, что необходимо проводить биохимический мониторинг всего поголовья стада.

Актуальность. От процессов ферментации в рубце жвачных животных зависит, насколько будут образовываться конечные метаболиты и их производные, необходимые для полноценного развития организма, высокогоуровня продуктивности; также они влияют на уровень образования эндогенных веществ, в частности выбросы парниковых газов. Данные факты подводят нас к поиску новых кормовых средств, улучшающих метаболические процессы в рубце и пищеварительной системе в целом. Фитовещества могут послужить альтернативойтрадиционным добавкам. Цель исследования: изучить влияние Salviae folia, Scutellaria baicalensis, Origanum vulgare на образование метана, синтез летучих жирных кислот и азота, то есть наосновные индикаторные показатели ферментативной активности рубца.
Методы. Объектом исследования являлась рубцовая жидкость, полученная от бычков казахской белоголовой породы в возрасте 9–10 месяцев, средней массой 225–230 кг (n = 4), с хронической фистулой рубца. Для исследования был приготовлен микрорацион, включающий 70% грубых кормов и 30% концентрированных кормов, в качестве субстрата, и сформированы девять опытных образцов: Salviae folia — 0,8; 1,6; 2,4 г/кг сухого вещества (СВ), Scutellaria baicalensis — 0,15; 0,2; 0,3 г/кг СВ, Origanum vulgare — 0,2; 0,3; 0,6 г/кг СВ рациона. Исследования производили методом in vitro c помощью установки-инкубатора «ANKOM DaisyII» по специализированной методике.
Результаты. Установлено, что при использовании фитовеществ Salviae folia и Scutellaria baicalensis больше образовалось уксусной и пропионовой кислоты, при использовании Origanum vulgare в различных дозировках произошло смещение в сторону образованияпропионовой и валериановой кислот. Достоверно установлено образование большего количества микробного белка с применением Salviae folia, Scutellaria baicalensis, Origanum vulgare в различных дозировках. Метаногенез снижался в большей степени при использовании высших дозировок фитовеществ, независимо от источника.

Уральский тип отечественной черно-пестрой породы отличается высокими показателями продуктивности, хорошей пригодностью к использованию в условиях промышленной технологии молока, но длительность его продуктивного долголетия составляет 2,4–2,6 лактаций, хотя в стадах имеется поголовье коров с продолжительность использования до 10 лактаций. Снижение продуктивного долголетия связано, в частности, с их воспроизводительными качествами. В результате проведенных исследований установлено, что наиболее устойчивыми к длительному использованию в условиях молочных комплексов промышленного производства молока племенных репродукторов оказались коровы линии Силинг Трайджун Рокита, продолжительность продуктивного периода у которых составляет 4,0 лактации. В других линиях она колебалась от 1,8 (линия Пабст Говернера) до 2,5 (линия Монтвик Чифтейна) лактаций. Низкий коэффициент воспроизводительной способности (менее 0,95) указывает на имеющиеся проблемы с воспроизводством в стаде. Современный голштинизированный черно-пестрый скот, разводимый в Свердловской области, обладает высокими племенными качествами. Потенциал их использования достаточно высок и, несмотря на определенные проблемы с воспроизводством, они могут длительное время продуктировать в эколого-кормовых условиях зоны разведения.

Свиноводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства, призванных обеспечить продовольственную безопасность страны. В этой связи свиноводство должно стать высокорентабельной отраслью АПК за счет роста ряда производственных показателей. Резервом увеличения продуктивности животных являются различные кормовые добавки. Наиболее популярными добавками на сегодняшний день являются пробиотики и фитобиотики. Современные пробиотические препараты представляют собой комплексы (симбиотики), состоящие из различных штаммов бактерий с добавлением ферментов, пребиотиков, хелатных элементов, аминокислот и биологически активных компонентов. В статье приводятся данные об использовании пробиотического препарата «Профорт» и фитобиотика «Интебио» в кормлении супоросных и подсосных маток. По результатам научно-хозяйственного опыта установлено, что в результате использования препаратов выросли следующие показатели: многоплодие маток — на 1,9–2,9%, крупноплодность молодняка — на 10,4–12,3%, число зрелых поросят в гнезде — на 10,8–11,8%, сохранность молодняка — на 4,0–6,1%, масса гнезда поросят к отъему — на 18,0–22,2%. Следствием этого стало снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы и увеличение выручки от реализации полученного молодняка.

Физиологический период жизни коровы от запуска (прекращения молокоотдачи) до отела называется сухостойным. Этот период совпадает с двумя последними месяцами стельности и составляет в среднем 60 дней. От того, насколько грамотно будут организованы кормление и уход, зависит не только нормальное течение стельности и рождение жизнеспособных телят, но и уровень будущей лактации.

Бывает, что инновационная техника стоит без дела на задворках агрохозяйства: не получилось все как надо с первого раза, значит — не работает. Ситуация изменится, если производители сельхозмашин будут не просто продавать технику, а вместе с отраслевыми экспертами предложат аграриям полное сопровождение внедрения новых технологических решений, считают в Центре содействия развитию молочного и мясного животноводства (Пермский край). Там уже реализуют такой подход при переходе молочных и мясных ферм с традиционных кормов на объемистый «Сенаж в упаковке», который производится с помощью кормозаготовительных комплексов «KRMZ Innovation». Подробнее об информационной и инструментальной поддержке аграриев рассказывает эксперт центра, агротехнолог Анна Шумилова.

Производство мяса и молока — весьма затратный процесс. Российские аграрии ищут пути снижения расходов при сохранении качества конечного продукта. Значительные потери фермеры несут при выращивании молодняка, — это не только финансы, но и натуральное молоко, которое приходится использовать для кормления животных вместо того, чтобы направить его на переработку и продажу. Выходом является использование в рационе молодняка искусственных заменителей цельного и обезжиренного молока.

Для производства молока используют породы высокопродуктивных животных молочного направления продуктивности отечественной и зарубежной селекции. К таким породам относится черно-пестрая порода, которая составляет более 51% от общего поголовья крупного рогатого скота в стране, и голштинская, удельный вес которой — более 15% и постоянно увеличивается. Установлено, что коровы с разным генотипом по каппа-казеину различаются по сыропригодности молока. Изучение влияния генотипа по каппа-казеину на продуктивные качества животных и причины выбраковки коров актуально. Больше всего в стаде оказалось коров с генотипом АА, а меньше — 3,8% —с наиболее благоприятным генотипом ВВ. У них был выше удой: достоверной разницы между удоем коров с генотипом ВВ и генотипами АА и АВ не установлено, но явно прослеживается тенденция по превосходствупервых. Больший удой обуславливает больший выход с молоком питательных веществ. Больший удельный вес на выбраковку коров по первой лактации пришелся на группу с генотипом по каппа-казеину АВ. Меньший показатель оказался в группе коров с генотипом ВВ.

Введение. Значение селекции в повышении продуктивности сельскохозяйственных культур может быть прекрасно продемонстрировано на тутовом шелкопряде. В течение 5 тысяч лет проводился беспрерывный отбор, основным признаком длякоторого была шелконосность. Однако чем продуктивнее становится объект, тем труднее и сложнее оказывается традиционная селекция. Новые методы селекции могут возникнуть в результате применения искусственных способов размножения.
Методика. Применение к тутовому шелкопряду всех известных науке способов искусственного размножения (амейотического и мейотического партеногенезов, гиногенеза, андрогенеза, полиплоидии) с различными цитогенетическими механизмами и методов регуляции пола открыло новые экспериментальные возможности. Оно позволяет в широких пределах управлять наследованием признаков у популяции, что особенно эффективно при комбинированном использовании искусственных способов размножения (при гибридизации партеногенетических клонов и детерминированных по полу пород тутового шелкопряда). Методики выведения, сохранения и использования генетически модифицированных пород шелкопряда отработаны и многократно проверены.
Результаты. Созданные в наших исследованиях промышленные гибриды между партеногенетическими клонами и меченными по полу на стадии яйца породами отличаются высоким гетерозисом по жизнеспособности гусениц (95,0–96,0%), легкостью приготовления гибридной грены, экономической выгодой из-за упразднения племенной работы, сортировки коконов, а также дорогостоящей, длительной и очень неточной операции деления коконов по полу.

Актуальность. После внедрения господдержки для предприятий, которые вводят в оборот залежные земли, все больше их начинают использовать для сельскохозяйственного производства. Однако научно обоснованных рекомендаций по разработки залежей для более эффективного их введения в сельскохозяйственного производство практически не существует.
Методы. Исследования проводили в полевом опыте в Нижегородской области на светло-серой лесной почве. Изучались технологии основной обработки залежных земель и их влияние на урожайность и энергетическую эффективность выращивания зерновых культур. Опыт закладывался по трехфакторной схеме.
Результаты. На светло-серых лесных почвах необходимо применять технологии производства зерновых культур с использованием механических обработок (традиционная технология и технология mini-till), которые позволяют создавать более благоприятные условия для роста и развития культурных растений, чем технология прямого сева (no-till), и таким образом ведут к увеличению урожайности изучаемых культур. Установлено, что возделывание сидерального горчичного пара позволяет повысить урожайность изучаемых сельскохозяйственных культур. Было выявлено, что при прямой обработке залежных земель без внесения минеральных удобрений и без выращивания сидеральной культуры наиболее энергетически окупаемой технологией являются традиционная технология возделывания зерновых культур (энергетический коэффициент — 1,51). Внесение органических удобрений в виде выращивания сидеральной культуры без внесения минеральных удобрений снижает энергетическую эффективность всех изучаемых технологий. При возделывании зерновых культур по минеральному фону и с выращиванием горчицы белой в качестве сидерата наиболее энергетически выгодна технология mini-till (энергетический коэффициент — 1,45), которая на 0,7% энергоэффективней традиционной технологии и на 14,5% — технологии no-till.

Актуальность. Концепция точного земледелия предусматривает применение физико-математических, технических и программных средств для получения и обработки информации об агроэкосистемах, а также для реализации агроприемов непосредственно в поле. На сегодняшний день достаточно мало программных продуктов, которые могут осуществлять контроль над производством продукции растениеводства, в частности управлять дифференцированным внесением удобрений и соблюдением элементов технологии возделывания. Целью наших исследований, проводимых в течение двух лет, было разработать и апробировать в реальных полевых условиях алгоритмы функционирования модуля информационно-аналитической системы управления растениеводством для специализированных севооборотов с участием льна-долгунца.
Методика. Объектами исследований выступали элементы информационно-аналитической системы управления ресурсосберегающим производством продукции растениеводства «Ваш урожай» (ИАСУР) и лен-долгунец сорта Тонус селекции ФГБНУ ФНЦ ЛК. В эксперименте использовались электронная карта поля в формате kml-файла, содержащая координаты точек, количественные характеристики показателей содержания питательных веществ и химических элементов на элементарных участках в пределах обследованного пространственного объекта, технологическая карта возделывания льна-долгунца, разработанная специально для этого сорта, карты-задания для внесения твердых и жидких удобрений в формате csv-файлов.
Результаты. Разработана и сформирована в информационно-аналитической системе «Ваш урожай» электронная технологическая карта возделывания льна-долгунца сорта Тонус, содержащая перечень технологических операций, сроки и качественные характеристики их выполнения, включая возможный набор техники и оборудования. Проверена возможность и определена эффективность применения модуля для получения климатически обеспеченной урожайности льна-долгунца — запланированная расчетная урожайность для данного сорта льна на опытном участке составляет 0,43 т/га. При возделывании по принятой в ФГБНУ ФНЦ ЛК технологии, внесенной в агроплатформу, получена урожайность 0,4 т/га. Отклонение урожайности на 6,98% относительно расчетной обусловлено погодными особенностями вегетационного периода 2021 года.

Поиск и модернизация современных технологий возделывания пропашных культур в Ставропольском крае связаны прежде всего с получением более высоких урожаев культур при наименьших производственных затратах и достижении значимого почвозащитного эффекта. Полосная технология Strip-till предполагает создание узких водопоглощающих щелей на фоне оставленной на поле стерни и растительных остатков, обработанных глифосатом. В предлагаемую технологию внесен элемент модернизации, связанный с предварительной обработкой стерни дисковым орудием «Catros», создающим почвенно-соломистую мульчу на поверхности почвы, предотвращающую испарение влаги. В период исследований с 2019 по 2021 г. установлено увеличение среднемесячной температуры весенне-летнего периода (май — июнь — июль) на 1,8 °С, 2,7 °С и 2,0 °С соответственно в сравнении со среднемноголетней. При этом уменьшение количества осадков весеннего периода по годам исследований в среднем составило 11 мм, при критическом его снижении в июне 2019 г. на 52 мм и в июле 2020 г. на 54 мм от многолетнейнормы. Установлена большая плотность почв в основные периоды вегетации подсолнечника в сравнении с традиционной технологией в среднем на 0,03 г/см³ в связи с меньшимна 0,9 мм средневзвешенным диаметромагрегатов почвы. Капиллярная пористость при Strip-till в весенний период составила 21%, что формировало и больший запас влаги на 11 мм в сравнении с традиционной, соответственно и урожайность подсолнечника при технологии Strip-till больше на 0,26 т/га, а рентабельность— выше на 33%.

Актуальность. Наиболее важным и эффективным способом повышения урожайности хлопчатника в Таджикистане является совершенствование технологий выращивания перспективных сортов. Одним из важнейших элементов технологии выращивания является установление оптимальной густоты стояния растений как одного из основных факторов, оказывающих решающее влияние на рост и развитие растений, а следовательно, на размер урожая и его качество. Известно, что оптимальная густота стояния способствует мощному развитию отдельных кустов и накоплению большого урожая на каждом из них.
Методы. Опыт был заложен в дехканском хозяйстве «Бобои Зиедали» сельсовета Рудаки Вахшского района Южного Таджикистана в соответствии с методикой полевых экспериментов с хлопчатником. Полученные полевые данные были обработаны математическим методом дисперсионного анализа по Б.А. Доспехову.
Результаты. По данным, полученным в результате изучения сортов средневолокнистого хлопчатника при выращивании в условиях разной густоты растений, максимальная густота растений установлена в пределах 99–100 тыс. растений/га. К концу вегетации на 1 августа высота главного стебля при густоте 99 тыс. растений/га составила у сорта Дусти-ИЗ 81,9 см, у сорта Сорбон — 78,8 см. Аналогичные данные (75,0 см у сорта Дусти-ИЗ и 73,8 см у сорта Сорбон) были получены при густоте 100 тыс. растений/га. Урожайность хлопка-сырца по этим же вариантам составила 5,6–6,0 т/га для сорта Сорбон и 7,2–7,6 т/га для сорта Дусти-ИЗ.

Актуальность. Масса 1000 зерен является составляющей урожайности, она зависит от многих компонентов, которые оказывают свое воздействие в предшествующие наливу зерна фазы онтогенеза. Анализ статистических параметров взаимосвязи массы 1000 зерен и условий среды, изучение адаптивных свойств генотипов дают возможность наиболее упорядоченно осуществлять подбор исходного материала при создании высокоурожайных сортов пшеницы.
Методы. Объектами изучения послужили 14 сортов озимой мягкой пшеницы селекции ФГБНУ «АНЦ “Донской”». Работу проводили в 2018–2021 гг. на полях отдела селекции и семеноводства озимой пшеницы, предшественник — подсолнечник, в качестве стандарта использовали сорт Дон 107.
Результаты. В ходе проведения исследований было установлено, что высокой реакцией на изменения условий среды характеризовались сорта Краса Дона, Капризуля, Ермак, Полина, Аюта и Премьера (bi = 1,12–1,30); к сортам, сочетающим высокую пластичность с высокой стабильностью, относились Капризуля (bi = 1,13 и S2d = 0,02) и Краса Дона (bi = 1,12 и S2d = 0,04); высокими значениями гомеостатичности (Hom = 27,68–38,13) и самыми низкими коэффициентами вариации (Cv = 10,57–12,78%) характеризовались сорта Золотой колос, Жаворонок, Подарок Крыму и Дон 107; сорта Золотой колос, Жаворонок и Подарок Крыму обладали высокой селекционной ценностью (Sc = 31,44–33,30) и стрессоустойчивостью (от -10,20 до -11,70); наиболее генетически гибкими были сорта Жаворонок, Аюта и Премьера (43,9–44,3).

Актуальность. Пшеница — основная используемая на кормовые и пищевые целизерновая культура в большинстве стран мира. Мука является основным продуктом переработки зерна пшеницы, к которому предъявляется ряд требований по качеству и безопасности в зависимости от использования. Цель работы — выявить сортовые особенности и влияние предшественника на формирование технологических свойств зерна и муки сортов озимой мягкой пшеницы, выделить лучшие по изучаемым свойствам.
Методы. Устанавливали технологические свойства 17 сортов озимой мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.) селекции Аграрного научного центра «Донской», 10 из них включены в Государственный реестр селекционных достижений, 7 — находятся на изучении. Показатели, составляющие технологические, мукомольные, биохимические и физические признаки зерна, определяли в соответствии с ГОСТами.
Результаты. Определено, что сорта за весь период формировали высокую натуру зерна и соответствовали первому классу качества по двум изучаемым предшественникам. В результате проведенных исследований установлено, что выбор предшественника влияет на содержание белка в зерне и в муке. Выделены сорта Жаворонок, Подарок Крыму, Золотой Колос, Аюта и Премьера, у которых установлены высокие мукомольные свойства по технологической эффективности помола (Е) по двум изучаемым предшественникам. Высокими значениями мукомольной оценки (MS) характеризовались сорта Жаворонок, Подарок Крыму и Премьера.

Актуальность. Представлены результаты исследований по выявлению наиболее адаптированных к почвенно-климатическим условиям предгорной зоны Центрального Кавказа сортов озимой тритикале.
Методы. Исследования проведены в 2019-2021 гг. на полях СКНИИГПСХ ВНЦ РАН на 8 сортообразцах: ТГИ 24/1 (Россия), Алмаз (Россия), Капрал (Россия), Moderato (Польша), Hortenso (Польша), Grenado (Польша), Гор (Россия), Князь (Россия). Для комплексной оценки и отбора ценного исходного материала при селекции на адаптивность использовали набор методик, позволяющих установить достоверность наблюдаемых различий и получить необходимую информацию о потенциальной продуктивности и экологической пластичности.
Результаты. Наибольшей экологической пластичностью характеризовались сорта Гор (bi = 0,7) и Hortenso и Grenado (bi = 0,6). По коэффициенту стабильности в различных условиях вегетации лучшим оказался сорт Moderato и ТГИ 24/1( S2d) = 0,01). Сорта Гор, Hortenso и Grenado сформировали наибольшую среднюю за три года продуктивность колоса, которая составила соответственно 3,6 и 3,3 г/кол. Была определена доля факторов в формировании урожайности. Влияние условий вегетации составило 3,1%, сортовых особенностей — 54,1%. Высокая устойчивость к стрессовым факторам окружающей среды установлена у сорта Moderato, максимальное соответствие условиям среды региона — у сортов Гор (3,6), Hortenso (3,3) и Grenado (2,8). Высокая устойчивость к стрессовым факторам окружающей среды установлена у сортов Гор, Hortenso и Grenado, высокой стабильностью продуктивности характеризуются сортобразцы Moderato и ТГИ 24/1. У выделившихся сортообразцов индекс продуктивности растений (ИПР) составил 19,6; 16,4; 18,4; 15,0; 11,1 соответственно, что по классификационной таблице соответствует высокой продуктивности. У сортообразцов Алмаз, Капрал и ТГИ 24/1 показатели ИПР (10,0; 9,8; 10,6) соответствовали средней продуктивности озимой тритикале. Выделившиеся сортообразцы будут использованы в селекционных программах при создании сортов озимой тритикале для предгорной зоны Центрального Кавказа.

Актуальность. Отличительная особенность семеноводства льна-долгунца — низкий коэффициент размножения семян. Проведение сортовой идентификации и оценки однородности основных сортовых признаков обновленных партий семян из первичного семеноводства научно-исследовательских учреждений Российской Федерации — актуальная задача.
Методы. Посев семян осуществляли на выровненных ярусах почвы в поле по методике грунтового сортового контроля льна-долгунца. Для снижения степени модифицирования сортовых признаков использовали квадратный способ посева с площадью питания каждого растения 2,5 х 2,5 см.
Результаты и обсуждение. Установлено, что обособленные подразделения НИИЛ (Псковский НИИСХ и Смоленский НИИСХ Федерального центра лубяных культур), СибНИИСХиТ и Фаленская селекционная станция проводили первичное семеноводство по льну-долгунцу на высоком научно-методическом уровне. Требованиям ГОСТ Р 52325-2005 к категории ОС соответствовали 99,5% от 185 проверенных партий семян. Они характеризовались хорошей однородностью по продолжительности вегетационного периода, хорошей и удовлетворительной выравненностью по высоте растений. Коэффициент вариации высоты растений в партиях семян в среднем за три года составил от 4,2 до 5,9%, в контроле — от 3,8 до 6,1%. Высокую однородность по содержанию волокна в стеблях имели 93,5% от всех поступивших на сортовую идентификацию партий семян. В результате проверки по потомству подтверждено наличие сортовой примеси в количестве 1,4% в партии семян от питомника размножения первого года сорта Александрит урожая 2018 г. ВНИИЛ.

Актуальность. В Рязанском регионе в последние годы увеличиваются посевные площади под соей. Учитывая постоянно растущую востребованность сои как высокобелковой и масличной культуры, приоритетным направлением является разработка химических методов, влияющих на ускорение созревания.
Методы. Для проведения исследований взят сорт сои Касатка. В опыте изучали действие десиканта «Диктатор, ВР» (д.в. — 150 г/л диквата в виде дибромида). Варианты опыта: 1) «Диктатор, ВР» 1,5 л/га; 2) «Диктатор, ВР» 2,0 л/га; 3) контроль (без обработки). Исследования проводились полевыми и лабораторными методами с использованием соответствующих методик.
Результаты. Рeзультаты опыта показали, что все изучаемые дозы десиканта через 2–3 дня хорошо подсушивают листья культуры. Анализ динамики снижения влажности зерна сои показал, что обе дозировки «Диктатор, ВР» оказались эффективными (при дозировке 1,5 л/га влажность семян сои снижалась на 4,6–6,3%; 2,0 л/га — на 2,9–4,6%). Снижение численности сорных растений составило 80,3–84,8% (2020 г.) и 78,0–84,1% (2021 г.), показатель снижения массы сорняков составил 81,1–81,8% (2020 г.) и 80,0–81,5% (2021 г.). Энергия прорастания по всем вариантам опыта имела высокие показатели — 90,0–95,0%, всхожесть — 92,0–97,0%. Отрицательного действия на урожайность семян сои десикант не оказал. В среднем урожайность сои при использовании данного десиканта при норме 1,5 л/га составляла 2,05 т/га, при норме 2,0 л/га — 2,02 т/га, контроль — 2,10 т/га. Десикация не оказала негативного влияния на количественный химический состав семян сои, который примерно совпадал с контролем. Так, в среднем содержание белка в семенах сои сорта Касатка находилось на высоком уровне — 41,5–41,7%, оптимальные значения имело и масло — 17,6–17,8%. Наиболее эффективной дозировкой десиканта «Диктатор, ВР» на посевах сои является норма 1,5 л/га.

Актуальность. Для получения высококачественного семенного материала семеноводческие хозяйства должны уделять большое внимание технологиям возделывания культуры. При этом важную роль играет выполнение такого селекционного мероприятия, как фитопрочистка селекционных и семенных делянок с целью выявления и устранения зараженных растений. Однако стоит отметить тот факт, что для осуществления подобного мероприятия требуется наличие высококвалифицированных специалистов, способных выявлять заболевания растений на ранних стадиях. Однако в настоящее время в сельском хозяйстве наблюдается дефицит подобных сотрудников, в связи с чем актуальной задачей является разработка инновационных цифровых технологий, направленных на выявления зараженных растений. В настоящее время активно развиваются технологии машинного зрения и нейронных сетей, предназначенные для решения подобных задач.
Методы. В рамках исследований были проанализированы существующие технологии машинного зрения, а также разработанные технологии машинного обучения. Затем по результатам проведенного анализа был разработан программный комплекс на основе сверточной нейронной сети. В ходе обучения и тестирования нейронной сети использовались технологии кадрирования, методы аффинного преобразования, информационно-логического анализа исходной информации.
Результаты. Для определения качества работы программного комплекса по выявлению заболевших растений картофеля была проведена серия испытаний. В ходе исследований оценивалось, с какой точностью производилось распределение растений в ту или иную группу. Анализ полученных результатов показал, что выбранная конструкция нейронной сети успешно справилась с поставленной экспериментальной задачей. При этом для дальнейшего развития данного направления необходимо создать обширную информационную базу по заболеваниям картофеля, что позволит в перспективе разработать программно-аппаратный комплекс по анализу посадок картофеля и выявлению зараженных растений в режиме реального времени.

Актуальность. Лен-долгунец — Linum usitatissimum L. — одна из основных лубяных культур, которую широко возделывают в различных странах мира для производства волокна и масла. До революции Россия была главным производителем этой культуры в мире (80% мировых посевов, 70% всего сбора — до 360 тыс. т), однако на сегодняшний день Российская Федерация сдает позиции. Этому способствует ряд причин. Одной из них является то, что возделываемые сорта льна-долгунца не в полной мере соответствуют требованиям сельхозпроизводителей. Поражаемость льна грибными болезнями составляет основную трудность в получении стабильно высоких урожаев волокна и семян, сохранении их товарности и, соответственно, качества получаемой продукции. Ежегодная потеря урожая льнопродукции от болезней составляет более 40%. Ситуация усугубляется появлением резистентных изолятов фитопатогенов, что делает нецелесообразным регулярное использование фунгицидов. Поражение посевов льна грибами рода Colletotrichum lini Manns et Bolley приводит к снижению урожая волокна на 20–35% и накоплению инфекции. Отбор устойчивых к антракнозу форм льна традиционными методами сопровождается определенными трудностями.
Методы. Основными методами, используемыми в исследованиях, являлись: микробиологические, клеточная селекция, культура незрелых зародышей и гипокотильных сегментов.
Результаты. Для получения культуральных фильтратов штаммов гриба — возбудителя антракноза льна возможно использование питательных сред Гамборга, MS, Sh-2, не содержащих витамины, хелатный комплекс, фитогормоны. Установлена зависимость формирования морфогенного каллуса на основе первичных эксплантов от морфгенетического потенциала генотипа. Формирование морфогенного каллуса в селективных условиях находилось в зависимости от минерального состава селективной среды. Среда Гамборга менее других подходила для проведения исследований по селекции in vitro. Установлен высокий морфогенетический потенциал у линий Л 2053-5-11 и Л 957-8-7.

Актуальность. Мискантус китайский — один из самых популярных злаков в декоративном садоводстве всего мира. Его можно использовать для украшения берегов водоемов, в каменистых садах, рокариях, миксбордерах, как солитер на газоне, для создания декоративных групповых посадок в садах, парках и скверах. В задачу исследования входит изучение динамики ростовых процессов и декоративного состояния сортов мискантуса китайского в течение вегетационного периода в связи с термическими ресурсами юга степной зоны европейской части России.
Методы. Обработка результатов фенологических наблюдений, вычисление сумм эффективных температур и математическая обработка проводились по стандартным методикам.
Результаты. Приводятся результаты исследования 13 сортов мискантуса китайского. Показано, что в течение вегетационных периодов 2019–2021 гг. они сохраняли ритмические процессы, аналогичные природным. Начало вегетации наступало 12–17.04, а завершение ростовых процессов в фазе цветения у раноцветущих сортов — с 5–12.08, среднецветущих — 16–22.09, поздноцветущих — 12–18.10, при достижении суммы эффективных температур на период фазы цветения в 2019 г. — 1059,8–1585,7 °С, в 2020 г. — 1026,5–1638,8 °С, в 2021 г. — 1063,75–1437,0 °С. Генеративные побеги сортов раннего и среднего сроков цветения к середине июня достигали 60–80% конечного линейного размера, с развитием до 60–70% листовых пластинок, а к середине июля — 80–90% (170–200 см) и выглядели декоративно благодаря форме куста и декоративному состоянию листьев, которые к этому сроку развились на 75–90%. Динамические показатели линейного роста генеративных побегов коррелируют с суммой эффективных температур вегетационного периода: в 2019 г. — r = 0,93–0,96; в 2020 г. — r = 0,85–0,9, в 2021 г. — r = 0,90–0,92.

Актуальность. Перечень ввозимых сортов и подвоев зачастую обусловлен маркетинговой политикой стран-производителей; они не апробированы в условиях конкретного региона. Впервые в засушливых условиях Астраханской области была проведена комплексная оценка новых интродуцированных сортов яблони осеннего и зимнего срока созревания для подбора современного адаптивного сортимента для аридных условий.
Методы. Опыт заложен в 2012 г. в экспериментальном плодовом саду Прикаспийского аграрного федерального научного центра Российской академии наук. Цель исследований — комплексная оценка сортов яблони по хозяйственно-биологическим показателям для оптимизации регионального сортимента и подбор лучших сортов для возделывания по интенсивным технологиям в условиях Астраханской области. В статье представлены результаты изучения 9 новых сортов яблони по компонентам продуктивности в условиях полупустынной зоны Северного Прикаспия.
Результаты. Установлено, что в условиях аридной зоны наиболее скороплодными сортами являются Ренет Симиренко, Прикубанское, Память есаулу и Ренет Кубанский, заплодоносившие на второй год вегетации (0,2–0,5 кг/дер.). Высокой урожайностью в течение последних пяти лет характеризовались сорта Прикубанское (31,0 т/га), Галакуб (31,1 т/га) и Пиново (28,7 т/га). Гармоничным вкусом плодов яблок выделились сорта Прикубанское, Память есаулу, Ренет кубанский (16,7–20,0). Более сладкие плоды были у сортов Золотая корона, Пасхальное, Галакуб, Ред Чиф и Пиново (21,0–35,8).

Актуальность. Высокие показатели признаков качества ягоды повышают селекционную и производственную ценность сортов и гибридов земляники. Важными характеристиками качества ягоды являются средняя масса ягоды, плотность мякоти ягоды, высота и наибольший диаметр ягоды. Достичь высокого уровня значений этих признаков можно за счет сочетания в одном генотипе максимальной близости их варьирования. В данной работе целью являлось описание сопряженной изменчивости признаков качества ягоды у ряда сортов и гибридных отборов земляники и выделение наиболее перспективных из них по изученным характеристикам.
Методы. Исследования проводились в период 2019–2021 гг., было изучено 12 сортов и 8 гибридных отборов по ряду хозяйственнозначимых признаков качества ягод: средняя масса ягоды, г; плотность мякоти ягоды, г; высота и наибольший диаметр ягоды, мм; содержание сухих растворимых веществ в ягодах, Brix, %.
Результаты. Установлено, что наибольший вклад в разнообразие изученных образцов вносит генотип. Относительно небольшое факторное влияние года выращивания на общее варьирование сортов и отборов по изученным признакам (от 0,06 до 1,6% фенотипической вариансы) указывает на высокий потенциал адаптивности изученных форм для выращивания в данной природно-климатической зоне, обусловленный специфическими свойствами генотипов сортов и гибридов земляники. Путем вычисления по Пирсону парных корреляций в сочетании с применением кластерного анализа по методу Уорда как одной из процедур многомерной математической статистики, была дана оценка сопряженности варьирования учтенных признаков у изученных форм, выделены перспективные для селекции и возделывания в региональных условиях сорта по качеству ягоды — Флоренс, Вивальди, Нелли, Сирия, Белруби, Хоней и Кемия, а также селекционно-ценные гибриды — 10-1-15 Белруби × Нелли, 35-14-15 Белруби × Онда и 35-11-15 Белруби × Флоренс.

Дан анализ физических и биологических особенностей новой плазменно-оптической технологии биоцидной обработки объектов и ее потенциальных возможностей применения для решения задач повышения биологической безопасности агропромышленных предприятий. Технология основана на обработке химически и микробиологически загрязненных объектов окружающей среды — воды, воздуха, поверхностей — высокоинтенсивным импульсным оптическим излучением сплошного спектра. Рассмотрены приоритетные направления разработок плазменно-оптического оборудования для агропромышленного комплекса и пищевого производства. Предложена новая концепция комплексной автоматизированной системы обеспечения биологической безопасности предприятий АПК в режиме реального времени.

Актуальность. Возрастающее народонаселение и жесткая конкуренция на мировом и отечественном рынках продовольственных продуктов обусловили приоритет становления цифровизации мелиоративного водохозяйственного комплекса. Цель работы — освещение принципиальных подходов и перспективных направлений цифровизации комплексной мелиорации.
Методы. Исследования базировались на системном подходе к цифровизации мелиоративной деятельности отечественного АПК.
Результаты анализа практического опыта и интеграции публикаций отечественных и зарубежных ученых дополнены показателями эвристических прогнозов эффективности модернизации производственных процессов и мелиоративных предприятий, материалами обработки статистических данных использования цифровых решений в сельскохозяйственном производстве с применением инструментальных методов и экспериментальных расчетов.
Результаты. Выполнен анализ современного состояния цифровизации сферы мелиоративной деятельности отечественного АПК. Выявлена потребность в модернизации объектов мелиорации на основе цифровых решений технологических процессов их проектирования, строительства и эксплуатации. Сформулированы цели и задачи цифровизации мероприятий, инженерных систем и сооружений мелиорации. Представлены перспективные направления цифровых решений процессов мелиоративной деятельности на основе платформенного подхода. Структура платформы «Цифровая мелиорация» включает функциональные модули: «Эффективный мелиоративно-водохозяйственный комплекс», «Интеллектуальная мелиоративная система», «Умное мелиорируемое поле», «Безопасная мелиорация», «Конкурентоспособное предприятие» и «Профессиональная мелиорация», которые интегрируют весь объем знаний, информации и сведений в сфере мелиоративной деятельности, необходимый для принятия решений и реализации управляющих воздействий. Определен базовый инструментарий создания, строительства и эксплуатации программно-технологического комплекса цифровизации системы растениеводства мелиорируемых земель. Освещена область ожидаемых результатов внедрения цифровых решений в практику мелиоративного сектора экономики АПК. Следует отметить, что грядущая глобальная цифровизация мелиорации неизбежна. В конечном итоге выиграют те производства, руководители которых поймут это раньше, и начнут внедрять цифровые системы не только в рамках отдельных технологических процессов, но и комплексно.

Актуальность. Рациональное использование вторичного сырья и разработка эффективных способов его переработки для пищевых целей является актуальным направлением. В статье приведены результаты исследования физико-химических свойств тонкоизмельченного фарша куриных голов и лап, обработанных органическими кислотами (аскорбиновой, лимонной, уксусной) и пепсином.
Методы. Для получения тонкоизмельченного фарша куриных голов и лап использовали установку для тонкого измельчения с зазором между ножами менее 0,1 мм. Полученный тонкоизмельченный фарш выдерживали в растворе органических кислот и пепсина в соотношении 1:1 до 24 ч. Определение химического состава, влагосвязывающей способности и предельного напряжения сдвига (ПНС) проводили по стандартным методикам.
Результаты. Исследованиями установлено, что обработка куриных голов и лап различными органическими кислотами и пепсином приводит к изменению химического состава. Во всех образцах независимо от реагента происходит значительное повышение влаги. Между тем, содержание белка и жира понижается. Максимальное снижение содержания белка происходит при выдержке в растворе уксусной кислоты. Выдержка в растворе аскорбиновой кислоты значительно снижает долю жиров. Рeзультаты выявили значительные изменения в ВСС после обработки. Так, после 3 ч обработки лимонной, аскорбиновой и уксусной кислотами ВСС куриных голов увеличилась в два раза. Обработка пепсином незначительно повысила ВСС. Дальнейшая обработка приводит к снижению показателей ВСС. Обработка фарша куриных голов и лап различными реагентами приводит к разрыхлению структуры, улучшению консистенции и значительному снижению показателя ПНС. В ходе исследований установлено, что обработка раствором аскорбиновой кислоты обеспечивает оптимальные показатели химического состава, влагосвязывающей способности и ПНС фарша куриных голов и лап.

 22 июля исполнилось 70 лет Виктору Эммануиловичу Буксману, менеджеру по сбыту немецкой компании AMAZONE, почетному профессору КубГАУ, почетному доктору ДГТУ, кандидату технических наук. Накануне юбилея Виктор Эммануилович рассказал о своем становлении как инженера,  знаковых событиях в жизни и семье. 

 Обзор подготовлен Андреевой Е.В.