Актуальность. Цель исследований — оценка антипролиферативной активности in vitro экстрактов личинок T. spiralis, полученных от зараженных крыс, в зависимости от длительности инвазии.

Методы. Опыт проводили на аутбредных крысах-самцах, зараженных личинками T. spiralis из расчета 10 личинок на 1 г массы тела.  Антипролиферативную активность экстрактов личинок, полученных через 40 суток, 3 и 12 месяцев после заражения, определяли на опухолевых клетках линии А549 (карцинома легкого человека) с использованием МТТ-теста при культивировании в течение 24, 48 и 72 час. в концентрациях от 32 до 1000 мкг/мл. Антипролиферативную активность выражали в процентах ингибирования и IC_50.

Результаты. Выявлена прямая зависимость антипролиферативного действия экстрактов трихинелл от времени культивирования с клетками А549 и концентрации белка в экстрактах. На всех стадиях инвазии антипролиферативная активность экстракта возрастала от 24 к 72 час. при концентрации белка от 250 до 1000 мкг/мл.

Антипролиферативная активность экстрактов, выраженная в значениях % ингибирования опухолевых клеток и IC₅₀, усиливалась от 40 суток к 12 месяцам. Наиболее интенсивная динамика усиления наблюдалась в период между 40 сутками и 3 месяцами. Возможной причиной повышения антипролиферативного эффекта экстрактов к 3 и 12 месяцам инвазии является изменение количественного и качественного состава белков, входящих в экстракты

Актуальность. Обезроживание телят — это рутинная практика, используемая на многих молочных фермах. Прижигание роговых отростков является болезненной процедурой. Местные анестетики блокируют роговой нерв, уменьшая боль в момент процедуры, но это не устраняет послеоперационную боль. Применение противовоспалительных и иммунностимулирующих препаратов может снизить негативное влияние данной процедуры на организм животных.

Методы. Методология работы заключалась в исследовании эффективности применения иммунотропного препарата Bovistim-K и нестероидного противовоспалительного препарата «Кетопроф» при обезроживании телят.

Для проведения научных исследований были подобраны три группы телят черно-пестрой породы в возрасте 10–14 дней (по 10 животных в каждой). В контрольной группе телятам до и после термической обработки роговых отростков инъекций препаратов и инфильтрационную анестезию не проводили. В 1-й опытной группе перед обезроживанием проводили инфильтрационную анестезию и внутримышечно вводили «Кетопроф» в дозе 1,5 мл. Телятам 2-й опытной группы дополнительно за три дня до операции и в день операции инъецировали Bovistim-K в дозе 3,0 мл.

Результаты. Термический метод декорнуации в схеме с применением препаратов «Кетопроф» и Bovistim-K способствует наиболее быстрому восстановлению клинико-физиологических показателей телят, повышает концентрацию эритроцитов и гемоглобина в крови, снижает уровень лейкоцитов и общего белка, что свидетельствует об активизации компенсаторных механизмов организма. Использование иммунотропного средства Bovistim-K стимулирует регенерацию тканей, повышает устойчивость пораженных тканей в области термического ожога.

Стероидный гормон кортизол является конечным продуктом гипоталамо-гипофизонадпочечниковой оси (ГГНО). В последнее время кортизол рассматривают как потенциальный биомаркер для выявления стресса, так как он напрямую связан с реакцией организма на тревогу. Наиболее распространенными методами для определения эндокринного статуса, в том числе кортизола, являются иммуноферментный анализ (ИФА) и радиоиммуноанализ (РИА). Они являются наиболее надежными и обладают высокой чувствительностью. Уровень кортизола определяют в основном в крови, слюне, сыворотке и моче. Концентрация гормона в этих пробах связана с циркадным ритмом и колеблется в течение дня. Поэтому образцы биоматериала позволяют анализировать острые динамические изменения кортизола. Последствия хронического стресса требуют оценки его долгосрочных уровней. Концентрация кортизола в волосах (шерсти) всё чаще используется в качестве биомаркера длительного стресса. Анализ кортизола в волосах, таким образом, стал крупным методологическим достижением, поскольку обеспечивает ретроспективную оценку кумулятивных уровней в течение длительного периода времени — от нескольких дней до нескольких месяцев. За последнее десятилетие была установлена достоверность динамики уровня кортизола в волосах (шерсти) как показателя долгосрочного уровня. Кроме того, этот материал является наиболее стабильным в течение длительного времени и устойчивым к воздействию окружающей среды. Измерение уровня кортизола в волосах — это инновационный метод определения долгосрочного его повышения, не зависящего от многих методологических трудностей и не связанного с другими матрицами. Интерес к волосам как к объекту эндокринной активности обусловлен различными уникальными особенностями, которые дают много преимуществ по сравнению с другими биоматериалами.

Актуальность. Применение в птицеводстве нетрадиционных компонентов рациона связано с потребностью отрасли в новых добавках, которые могли бы конкурировать по цене и качеству с соевыми продуктами и кормами животного происхождения. Их использование должно базироваться на всестороннем изучении их химического состава и физиологических свойств.

Методы. Наиболее объективным способом оценки является определение вкусовых ощущений и питательной ценности на фистульной птице по активности пищеварительных ферментов через 60 и 120 мин. с момента кормления при использовании в рационе изучаемых добавок.

Результаты. Эксперименты, выполненные на цыплятах-бройлерах, показали, что из трех добавок (соевый шрот, семена рапса и белый люпин) наибольшее предпочтение подопытные фистульные цыплята отдали люпину белому, поскольку в этом случае наблюдалась более выраженная реакция со стороны активности трипсина по сравнению с контрольным кормом (активность трипсина была выше на 29,0% (p < 0,05) в первые 60 мин. после кормления. В этом случае отмечали самые низкие показатели фосфатазно-трипсинового индекса и повышение белкового обмена по биохимическим показателям крови. При использовании семян рапса в кормосмеси наблюдали тенденцию снижения активности трипсина в первые 60 мин. после кормления, что указывает более низкие вкусовые ощущения от этой добавки.

Актуальность. Широкая распространенность постодиплостомоза и высокая экстенсивность инвазии гидробионтов паразитами, с одной стороны, и популярность в рационе населения добываемой рыбаками-любителями и не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу рыбной продукции — с другой, предопределяют высокую вероятность причинения вреда здоровью человека и подчеркивают актуальность этого паразитарного заболевания и необходимость проведения мониторинга его распространенности в акваториях водоемов — популярных местах лова рыбы.

Методы. С мая по июнь 2023 года выполнен контрольный лов рыбы на 12 водоемах Приволжского федерального округа. Вся выловленная рыба была тщательно исследована на предмет наличия на теле характерных клинических признаков постодиплостомоза. В случае выявления последних (с целью подтверждения диагноза) проводили микроскопическое исследование.

Результаты. Установлено, что из 12 мест лова рыбы благополучными по постодиплостомозу оказались только 5. Экстенсивность инвазии рыб метацеркариями составила 100% в двух местах лова. Экстенсивность инвазии отличалась в зависимости от вида рыбы. Например, 100% окуней, пойманных на участке реки Волги (в окрестностях поселка Сосновка), оказались поражены метацеркариями, а все особи судака оказались здоровыми. Благополучие двух находящихся в непосредственной близости друг от друга участков акватории (даже одного водоема) может существенно отличаться. Так, например, экстенсивность инвазии рыбы, выловленной на участке реки Волги вблизи села Сумки (место лова № 4), была 100%, а на расположенном в непосредственной близости от него месте лова № 5 она составила лишь 25%.

Кишечник животных представляет собой сложную экосистему, состоящую из микробиома, клетокхозяев и питательных веществ. В кишечном тракте насчитываются около 100 трлн бактерий, которые формируют кишечную микробиоту. Они таксономически классифицируются по роду, семейству, порядку и типу. Микрофлора кишечника в основном состоит из шести типов: Firmicutes, Proteobacteria, Bacteroidetes, Actinobacteria, Fusobacteria и Verrucomicrobia. Бактериоидеты и фирмикуты занимают доминирующее положение в кишечном тракте животных, играют ключевую роль в системе всасывания питательных веществ и способствуют укреплению кишечного барьера.

Цель представленного обзора — анализ микробиомы желудочно-кишечного тракта животных и факторов, влияющих на их биоразнообразие. Состав экосистемы микробного сообщества динамичен и зависит от многих факторов, включая гены, лекарства и кормление.  Изменения в рационе кормления могут вызывать временные сдвиги (в течение 24 часов) в большом количестве микроорганизмов. Отсюда следует, что кормление является жизненно важным регулятором кишечной микробиоты. Перспективы применения результатов исследования микробиот организма сельскохозяйственных животных очевидны, поскольку могут стать основой создания технологий, позволяющих корректировать нежелательные изменения микробиома животных, возникающие в качестве негативных последствий интенсификации высокопродуктивного сельскохозяйственного производства

Актуальность. Перед современным овцеводством в России стоит важная задача: обеспечение населения высококачественными и полезными диетическими продуктами питания — мясом ягнят и молодой бараниной. Для получения необходимого количества качественной баранины и ягнятины нужно укреплять кормовую базу. Одним из способов укрепления кормовой базы овцеводства в России является разработка отечественных белково-витаминно-минеральных концентратов на основе местных кормовых ресурсов, которые помогут решить проблемы по улучшению здоровья молодняка овец, обеспечению их сбалансированного и полноценного питания, а также повышению их продуктивных показателей и сокращению сроков откорма.

Методы. Исследования по влиянию на мясную продуктивность помесных баранчиков замены части хозяйственного комбикорма на опытный БВМК проводились на овцеводческой ферме ОАО «Сатинское» Тамбовской области России в 2021–2022 гг.

Изучение мясных качеств баранчиков подопытных групп проводилось по результатам контрольного убоя трех типичных животных из каждой группы в возрасте 8 месяцев по общепринятой методике.

Результаты. В результате исследований установлено, что баранчики 1-й опытной группы, которые имели долю замены хозяйственного комбикорма на БВМК в 30%, 25% и 20%, по большинству изучаемых показателей превосходили своих сверстников из контрольной и 2-й опытной групп. Так, по убойной массе баранчики 1-й группы достоверно превзошли своих аналогов из контрольной и 2-й опытной групп, соответственно, на 2,87 кг (р ≥ 0,99) и 1,21 кг (р ≥ 0,95).

Актуальность. Известно, что минеральный состав кормов Республики Башкортостан, используемых в рационах животных, по кальцию, фосфору, магнию, меди, в кобальте и сере не обеспечивает потребности животных. Дефицит минеральных веществ особенно велик у растущего молодняка. В связи с этим разработка и научное обоснование применения комплексной минерально-витаминной кормовой добавки (далее — КМВКД) в рационах растущего молодняка овец, которая стимулирует пищеварение и переваримость питательных веществ кормов рациона, повышая тем самым продуктивность, приобретают особую значимость.

Методы. Для изучения эффективности скармливания КМВКД в рационах ярок романовской породы на показатели прироста живой массы в условиях крестьянско-фермерского хозяйства были сформированы 4 группы ярок по принципу пар-аналогов (по 10 голов в каждой). Ярки контрольной группы получали дополнительно к основному рациону из расчета на одну голову 20 г монокальцийфосфата и 15 г премикса (П81-1-89). Яркам опытных групп КМВКД вводили в состав дробленной зерносмеси: изготовленные по рецептам № 1 — для первой, № 2 — для второй, № 3 — для третьей (по 35 г на одну голову в сутки).

Результаты. При небольшой разнице потребляемых веществ между группами использование КМВКД по 35 г на голову в сутки оказало существенное влияние на прирост живой массы. За период опыта у животных контрольной группы среднесуточный прирост живой массы составил 165 г, а в опытных группах, соответственно, 174,75 г, 183,52 г и 190,68 г, или больше на 5,91%, 11,22% и 15,56% в сравнении с контролем.

Уровень рентабельности производства в опытных группах повысился на 10,60%, 16,30% и 20,54% по сравнению со сверстницами из контрольной группы.

Актуальность. Соя в Российской Федерации имеет особо важное значение для восполнения дефицита белка в животноводстве, который в последние годы составляет более 1,80 млн т зерна. Первоначальной задачей является увеличение урожайности, а также расширение площадей сои в новых регионах с разработкой технологии возделывания.

Методы. Полевые опыты были заложены в Западном Закамье на полях КФХ «Рахматуллин» Чистопольского района Республики Татарстан в 2019–2021 гг. Содержание гумуса на выщелоченном черноземе — 5,7–6,0%. Объект исследований — сорт сои СибНИИК 315. 

Результаты. Применение отвальной вспашки на глубину 25–27 см на 6-м варианте «боронование + культивация + 2 междурядные обработки» способствовало снижению сорных растений на посевах в среднем за 3 года до 20 шт/м². При проведении безотвальной обработки на соответственную глубину в начале вегетации наибольшее количество сорняков составило 58,7 шт/м² на 1-м варианте «боронование в 2 следа (контроль)», а наименьшее (41,3 шт/м²⁾ — на 5-м варианте «боронование + культивация + 1 междурядная обработка». В среднем за время проведения опытов наибольшая сырая масса сорных растений в начале вегетации 73,6 г/м² сформировалась на 1-м варианте «боронование в 2 следа (контроль)», а наименьшая (53,2 г/м²) — на 6-м варианте «боронование + культивация + 2 междурядные обработки». К уборочной спелости сои при взвешивании выявлено, что наибольшая  сырая масса сорных растений на 1-м варианте «боронование в 2 следа (контроль)» — 50,6 г/м², а наименьшая (29,4 г/м^{2) —} на 6-м варианте «боронование + культивация + 2 междурядные обработки». Наибольшая урожайность зерна (2,2 т/га) сформировалась при вспашке на глубину 25–27 см на 6-м варианте «боронование + культивация + 2 междурядные обработки», прибавка от контроля составила 0,9 т/га.

Актуальность. За последние годы увеличение валовых сборов зерна по зерновым культурам произошло в основном благодаря повышению адаптивности и урожайности, в чем немалую роль сыграло внедрение в производство новых высокоурожайных сортов.

Методы. Объект исследований — внесенный в 2023 году в Государственный реестр селекционных достижений РФ по Северо-Западному, Центральному и Волго-Вятскому регионам новый сорт ярового ячменя Любояр. В качестве стандартов использовали сорта Яромир и Надежный, для сравнительного анализа — наиболее востребованные сорта Нур и Владимир. Исследования проводились полевыми и лабораторными методами с использованием соответствующих методик.

Результаты. Продуктивность нового сорта Любояр, составившаяся 7,63 т/га, стабильно превышает по годам (2021–2023 гг.) урожайность сортов-стандартов (на 5,8–6,7%) и популярных на рынке семян у российских товаропроизводителей сортов Нур и Владимир (на 15,4–32,0%). Внедрение в производство нового сорта позволит получить наибольший условно чистый доход (29 016 руб/га) при уровне рентабельности 81,0% (на 23,2–43,9% выше в сравнении с сортами Нур и Владимир).

Актуальность. Появление сорных растений на полях хозяйств не всегда предполагает их полное уничтожение, так как с экономической точки зрения это может быть неэффективно. Поэтому для прогноза борьбы с засоренностью посевов в конкретных почвенно-климатических условиях актуальными задачами являются разработка и обоснование моделей вредоносности сорняков и расчет экономических порогов их вредоносности.

Методы. Изучалась вредоносность щетинника сизого (Setaria glauca (L.) Beauv) и щетинника зеленого (Setaria viridis (L.) Beauv) в условиях предприятия ООО «Агро-Инвест Плюс» Карсунского района Ульяновской области в 2021–2022 гг. на урожайность ячменя сорта Деспина. Экономические пороги вредоносности рассчитывались на фоне применения гербицидов Овсюген Супер, КЭ — 0,5 л/га, Аксиал 50, КЭ — 0,9 л/га, Пума Супер, ЭМВ — 0,9 л/га, Авантик Турбо, МД — 0,5 л/га. Схема опыта включала: 1-й вариант — без сорняков (контроль), 2–6-й варианты — с численностью сорняков, соответственно, 10 шт/м2, 20 шт/м², 30 шт/м2, 40 шт/м², 50 шт/м², 7-й вариант — с естественной засоренностью. Учетная площадь делянки — 1 м², расположение систематическое, со смещением, повторность 6-кратная.

Результаты. На основании полевых опытов разработаны прогностические модели для определения вредоносности сорняков, которые позволяют установить экономические пороги их вредоносности в условиях конкретного хозяйства. Вредоносность щетинника, согласно линейной функции, составила 0,106–0,147 ц/га в зависимости от количества (шт/м²) или 0,322–0,291 ц/га от массы (г/м²). Согласно прогностическим моделям доля (%) изменений урожайности зерна ячменя от засоренности составила от 79 до 85%. Исследования показали, что химическая прополка целесообразна при наличии щетинников в фитоценозах ячменя от 8 до 15 шт/м².

Актуальность. В структуре посевных площадей Северо-Западного региона Российской Федерации большой удельный вес занимают многолетние травы, травостой которых потенциально может иметь сильную засоренность, а вредоносность сорных растений — высокая. Несмотря на складывающуюся ситуацию, влияние сорных растений на формирование надземной массы трав остается малоизученным.

Методы. Цель исследования — оценка вредоносности сорной растительности в травостое многолетних трав 1-го и 2-го годов использования на северо-западе РФ. Исследования проводились в 2010–2018 гг. на полях зернотравяно-пропашного севооборота Меньковского филиала Агрофизического НИИ, расположенного в Ленинградской области, в структуре длительного опыта с внесением минеральных удобрений и средств защиты растений.

Результаты. Проведенные исследования показали, что сорные растения причиняют значительно больший вред (в 6,3 раза) многолетним травам 1-го года пользования, чем травам 2-го года. Потери урожая от общей величины сырой фитомассы сорняков составили 15,75 ц/га (5,3%) и 2,51 ц/га (1%), в том числе от 1 г/м2 на момент скашивания 0,150 ц/га (0,05%) и 0,07 ц/га (0,03%). Внесение высоких доз минеральных удобрений и применение гербицидов в интегрированной системе защиты культур зернотравяно-пропашного севооборота приводили к снижению вредоносности сорных растений. В многолетних травах 2-го года пользования выявленные эффекты оказались значительно более выражены, чем в травах 1-го года. Под влиянием минеральных удобрений коэффициенты вредоспособности снижались в 2,6 и 5,7 раза, системы защитных мероприятий — в 1,4 и 4,2 раза, а потери урожая зеленой массы — в 2,6 и 10,7 раза, 1,9 и 8,9 раза, соответственно, на травах 1-го и 2-го годов использования.

Актуальность. В статье представлены результаты изучения влияния органических удобрений различного происхождения на овощные культуры редиса и кресс-салата. Актуальность исследования связана с необходимостью поиска наиболее эффективных препаратов на основе гуминовых кислот из широкого перечня, предлагаемых к использованию в растениеводстве.

Методы. Исследования проведены в условиях модельного эксперимента в 2022–2023 гг. с гуминовыми удобрениями геологического («Гумат К») и биологического (AgroVerm и «Самород») происхождения. Изучение влияния мелиорантов проводили на овощных культурах — редисе сорта Жара и кресс-салате сорта Московский парниковый. Полученные данные позволяют сделать вывод о том, что внесение органических удобрений достоверно повышает всхожесть, стимулируют рост и развитие культур. Влияние гуминовых препаратов достоверно повышало ростовые показатели и содержание фотосинтетических пигментов в зеленой массе растений. Для культуры кресс-салата наибольшие значения урожайности (1,46 кг/м2) отмечены на фоне внесении препарата «Гумат К», а для редиса максимальная величина урожая (2,8 кг/м2) наблюдалась в варианте использования эффлюента «Самород».

Результаты. Результаты исследования подтвердили высокую эффективность использования гуминовых удобрений в условиях низкого почвенного плодородия и позволили выявить избирательную чувствительность овощных культур к гуминовым препаратам различного происхождения.

Актуальность. Производство органической продукции ориентировано на максимальное использование природных ресурсов. Особое значение придается природной азотфиксации, которая обеспечивает агроценозы азотом, фиксированным из атмосферы и переведенным в формы, доступные растениям, а также повышает урожайность благодаря выделению бактериями питательных элементов, гормонов роста и осуществления биоконтрольной функции. Во Всероссийском институте сельскохозяйственной микробиологии был создан микробиологический препарат «Флавобактерин», который проявляет азотфиксирующую активность, а также подавляет широкий спектр фитопатогенных грибов и бактерий, вызывающих заболевания растений.

Методы. Полевые исследования воздействия «Флавобактерина» на картофель проводились с 2018 по 2022 год в органическом севооборотном опыте, расположенном на экспериментальной площадке Института агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства — филиала ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ». Почва опытного участка дерново-подзолистая легкосуглинистая глееватая на остаточно карбонатном мореном суглинке, характеризуемая слабокислой реакцией и высоким содержанием органического вещества. Возделывался картофель сорта Удача. Исследования проводились с органическим удобрением — компостом «БИАГУМ», приготовленным из куриного помета индустриальным способом. Клубни картофеля обрабатывались биопрепаратом «Флавобактерин» при посадке, а затем по листьям.

Результаты. Погодные условия в летний период в годы исследований существенно отличались друг от друга. Во все годы исследования, за исключением засушливого 2021-го, внесение «Флавобактерина» достоверно повышало продуктивность картофеля в среднем на 4,6 т/га (даже без компоста). В эти же годы использование компоста совместно с «Флавобактерином» повышало продуктивность картофеля в среднем на 2,6 т/га по сравнению с вариантами, где компост использовался без биопрепарата.

Актуальность. Работа описывает перспективу использования зоогумуса черной львинки (Hermetia illucens) как органического удобрения для активации роста микрозелени нетрадиционных видов бобовых культур, включая мелкосемянные, и перспективы уменьшения дозы внесения минеральных удобрений.

Методы. Проведен опыт со сравнительным изучением изменения морфометрических и химических параметров роста растений на полной рекомендуемой дозе применения минеральных удобрений и при 25%-ном их использовании, но с 1%-ной добавкой жидкого экстракта зоогумуса, также обогащенного эссенциальными элементами. Длительность опыта составила 21 день. Растения выращивали в закрытом гроутенте при интенсивной светокультуре и контроле внутреннего микроклимата рабочей зоны.

Результаты. Среди шести изученных нетрадиционных видов бобовых, выращенных на микрозелень, наиболее отзывчивым на комбинированную обработку органоминеральным комплексом оказался эспарцет виколистный. Худший результат по биомассе показал красный клевер. Анализ изменений в профильном распределении эссенциальных элементов в полученной зеленой биомассе, проведенный с помощью метода атомно-эмиссионной спектроскопии с индуктивно связанной плазмой (ICP-AES), позволил выявить ионы железа и цинка как потенциальные мишени, связанные с недобором урожая у ювенильных побегов. Поскольку в глобальных продовольственных системах данные микроэлементы являются наиболее распространенными нутриентами, отвечающими за проявление «скрытого голода», особенно среди детей в возрасте до 5 лет и женщин детородного возраста, при создании питательной биокомпозиции на основе зоогумуса черной львинки для выращивания нетрадиционных видов бобовых культур, дальнейший акцент следует делать на них. Значимых отличий из числа макроэлементов обнаружено не было.

Актуальность. В последнее время для достижения максимальной природности и естественности композиций в городском озеленении, все чаще стали использовать декоративные злаки и осоки. Они способны вписываться в любой декоративный ландшафт, в котором могут выступать как структурообразующие компоненты или как дополнение.

Цель исследования ─ разработать новый ассортимент орнаментальных злаков и осок, обладающих высокой устойчивостью, декоративностью и перспективностью для использования в декоративном садоводстве края.

Методы. В интродукционном опыте изучались морфобиологические характеристики исследуемых растений. Оценивались степень их адаптации к новым природно-климатическим условиям и устойчивость к комплексу экологических факторов — зимостойкости, морозоустойчивости, засухоустойчивости и степени поражения болезнями и вредителями. Учитывались время и продолжительность декоративного состояния. По результатам анализа интродукционных исследований дана оценка перспективности.

Результаты. Исследованы семь культиваров теплосезонных декоративных злаков, относящихся к родам Tripidium H. Scholz, Arundo L., Miscanthus Andersson, Pennisetum Rich. Spartina Schreb., Nassella (Trin.) É. Desv., злак холодного сезона из рода Phragmites Adans. и девять культиваров осок рода Carex L. Изученные растения показали высокую степень адаптации к новым природно-климатическим условиям, сохранили полезные хозяйственно-биологические свойства и признаки. Отличаются зимо-, морозо- и засухоустойчивостью, не повреждаются болезнями и вредителями, по шкале интродукционной устойчивости отнесены к группе устойчивых растений. Сохранили природные ритмы онтогенеза, природный габитус и жизненную форму, способность к прохождению полного цикла развития побегов, хорошо размножаются вегетативным путем. Декоративны от 82 до 125 дней и отнесены к группе перспективных растений.

Изученные культивары злаков и осок разнообразны по способам использования в озеленении и могут выполнять различные ролевые задачи в ландшафтных композициях. По итогам изучения рекомендованы для использования в озеленении края.

Для повышения эффективности животноводства ученые разрабатывают информационные и коммуникационные технологии, направленные на цифровизацию процесса оценки экстерьера животных. Этот обзор должен улучшить понимание этапов разработки систем, применимых в цифровизации процесса оценки экстерьера животных и использующих машинное зрение и нейросети глубокого обучения. Поиск был сосредоточен на нескольких вопросах: системы машинного зрения; обучающие наборы данных; системы сбора изображений; модели глубокого обучения; нейросети для обучения; параметры производительности и оценки систем. Машинное зрение является инновационным решением благодаря сочетанию датчиков и нейросетей, реализуя бесконтактный способ оценки условий содержания скота, поскольку камеры могут заменить наблюдения человеком. Используются два подхода к получению трехмерных изображений для задач цифровизации в животноводстве: съемка животных с помощью одной 3D-камеры, закрепленной в одном месте, и съемка с разных точек с использованием нескольких 3D-камер, которые фиксируют изображения животных и отдельные части их тел, таких как вымя. Особенности, извлекаемые из изображений, называемые дорсальными чертами, используются в качестве входных данных для моделей. В изученных публикациях использовались различные модели глубокого обучения, включая CNN, DNN, R-CNN и SSD в зависимости от задачи. Аналогично и нейросети, такие как EfficientNet, ShapeNet, DeepLabCut и RefineDet, были использованы для мониторинга здоровья животных, тогда как GoogleNet, AlexNet, NasNet, CapsNet, LeNet и ERFNet в основном используются для целей идентификации.

Актуальность. Цели работы — разработка радиогерметичных установок и обоснование эффективной конструкции рабочей камеры, обеспечивающей комплексное воздействие электрофизических факторов на непищевое мякотное сырье для сохранения кормовой ценности при сниженных эксплуатационных затратах. Научные задачи: 1) разработать установки с разными конструктивными исполнениями резонаторов; 2) провести сравнительный анализ рабочих камер по основным параметрам; 3) оценить технико-экономические показатели эффективной установки по отношению к базовому варианту.

Методы. Воздействие электрофизических факторов на сырье реализовано в резонаторах с магнетронами и генераторами частоты импульсно-моделированных высокочастотных колебаний 110 кГц, где высокопотенциальным электродом служит лампа бактерицидного потока.

Результаты. Разработано несколько радиогерметичных установок непрерывно-поточного действия с сверхвысокочастотным (СВЧ) энергоподводом в нестандартные резонаторы, внутри которых реализовано комплексное воздействие электрического поля высокой напряженности, бактерицидного потока УФ-лучей и озона для снижения бактериальной обсемененности продукта и нейтрализации запаха при термообработке сырья, размеры которых согласованы с глубиной проникновения волны.

Особенности конического и биконического резонаторов обеспечивают радиогерметичность при непрерывном режиме работы за счет отсечения вершины на уровне критического сечения, зависящего от угла наклона образующей конуса, позволяют сохранить стоячую волну внутри резонатора. Совмещение магнетронного и цилиндрического резонаторов повышает эффективность взаимодействия электронного потока с полем СВЧ, а увеличение индуктивного объема, который является «резервуаром» энергии, повышает собственную добротность резонатора.

Квазитороидальный резонатор, представленный как конический резонатор в тороидальном резонаторе, обладающий малыми габаритными размерами и металлоемкостью, обеспечивает в кольцевом пространстве бегущую волну, а в коническом — стоячую. Высокая напряженность электрического поля в конденсаторной части резонатора и коронный разряд в торе способствуют обеззараживанию сырья.

Перспективными кандидатами в качестве противобактериальных препаратов являются антимикробные пептиды (АМП), присутствующие в молозиве коров.

Цели исследований — выделение, теоретическое обоснование и подтверждение биологической активности нового АМП из пепсинового гидролизата молозива коров с аминокислотной последовательностью EKLAKNKLARGLKRK. По базе данных Protein NCBI, выделенный АМП, идентифицируется как AW655195.1 105840 MARC 1BOV / Bos taurus (крупный рогатый скот). При идентификации АМП по базе данных антимикробных пептидов APD он не найден. При идентификации АМП по базе данных DRAMP исследуемый объект отсутствует, но по характеристикам относится к классу противомикробных. Общее гидрофобное соотношение пептида, определенное APD, составляет 33%. Общий чистый заряд равен +6, молекулярная масса составляет 1753,151 Да. Потенциал связывания с белками (индекс Бомана) на уровне 3,44 ккал/моль. Выделенный АМП по характеристикам близок к известным, включенным в базу данных APD. АМП относится к катионным гидрофобным α-спиральным, что предполагает его противомикробную активность. В результате экспериментов in vitro доказана противомикробная и противоопухолевая активность пептида.

Актуальность. Сегмент рынка продуктов на основе сырья растительного происхождения продолжает набирать обороты. Сохранение здоровья, снижение нагрузки на окружающую среду являются самым большим стимулом для потребителей покупать продукты растительного происхождения. Около 1% населения в мире страдают диагностированным заболеванием — целиакией. Кроме того, около 13% мирового населения проявляют симптомы нецелиакийной чувствительности к глютену. Таким образом, производство безглютеновых продуктов питания, в том числе ферментированных, становится всё более актуальной задачей.

Методы. Отработаны технологические параметры получения гречневой дисперсии и оценены ее показатели качества. В рамках исследования был проведен анализ процесса кислотонакопления в процессе ферментации микроорганизмами Lactobacillus, Bifidobacterium, Propionibacterium и Streptococcus. Получены данные о динамике накопления биомассы микроорганизмов в процессе ферментации, изучено влияние выбранных заквасочных культур на антиоксидантные свойства ферментированных дисперсий в процессе хранения. Определено влияние подобранных штаммов на органолептические показатели, а также изучена зависимость вязкости ферментированных образцов от скорости сдига.

Результаты. Гречневая дисперсия является подходящей средой для производства ферментированных напитков. Продолжительность ферментации составила от 5 до 9 часов. Наиболее интенсивный процесс кислотонакопления отмечается при использовании S. thermophilus в течение 5 часов. Максимальный прирост биомассы отмечается при L. bulgaricus, L. acidophilus AT-41 и B. bifidum. Пробиотические микроорганизмы обеспечивают стабильные показатели антиоксидантной активности в процессе хранения. Наиболее вязким были образцы, ферментированные S. thermophilus, B. bifidum, P. shermanii KM-186 и L. bulgaricus. Наибольшее предпочтение было отдано образцам с L. acidophilus 57S, S. thermophilus и L. bulgaricus.

Актуальность. Обязательным условием успешного нахождения продукта на рынке являются его высокие органолептические свойства при достаточно низкой ценовой политике. В качестве одного из таких подходов может быть предложено использование нетрадиционных растительных сырьевых ингредиентов (цельносмолотой муки из пророщенного зерна, β-глюкана, пектина и др.), которые позволят сформировать качественные пищевые продукты функциональной направленности.

Методы. Объектами исследования были определены модельные смеси пшеничной муки хлебопекарной высшего сорта и нетрадиционного сырья, а также образцы хлебобулочных изделий (батон нарезной), полученные по традиционной (контроль) и опытной рецептуре. Реологические характеристики теста определяли по показателям альвеографа и фаринографа. Осуществлялась оценка качества готовых хлебобулочных изделий по 40-балльной шкале, а также контроль удельного объема и влажности изделий.

Результаты. Проведенные исследования показали, что внесение β-глюкана оказывает минимальное влияние на упругость теста, наблюдается снижение значений показателя качества фаринографа в среднем на 17–22%. Растяжимость теста снижается при внесении пектина более чем в 2 раза, повышаются значения показателя качества фаринографа, причем наилучший результат характерен при внесении пектина в количестве 2%. Наблюдаются максимальная устойчивость теста к замесу и минимальные значения степени разжижения теста. Контрольные и опытные образцы хлебобулочных изделий имели достаточно высокие суммарные значения органолептической оценки. Удельный объем опытных изделий при внесении β-глюкана в количестве 0,1% увеличивался в среднем на 12%, а при внесении пектина в количестве 4% — на 8% относительно контрольных образцов. Полученные результаты подтвердили возможность и целесообразность использования нетрадиционного сырья в рецептуре хлебобулочных изделий.

Микроэлементоз — это заболевание, связанное с дефицитом тех или иных жизненно важных микроэлементов. На сегодняшний день существуют способы борьбы с недостатком эссенциальных микронутриентов. В данной статье проводили механохимический синтез тройного медьсодержащего комплекса с аскорбиновой кислотой и L-изолейцином — незаменимой аминокислотой. Исследование образца методом рентгеновской дифрактометрии показало, что образец имеет тригональную кристаллическую структуру с пространственной группой P31с. В результате компьютерного квантово-химического моделирования определили значения разницы полной энергии, химической жесткости, энергии высшей занятой и низшей свободной молекулярной орбитали. Определили оптимальный вариант взаимодействия меди с витамином С и L-изолейцином, где формирование происходит через гидроксильные группы, присоединенные к С₂ и С₃ атомам аскорбиновой кислоты, и через карбоксильную группу и α-аминогруппу изолейцина. Образец исследовали методом ИК- спектроскопии и подтвердили данные компьютерного моделирования. Исследовали стабильность полученного комплекса в зависимости от технологических параметров — рН, температуры и времени экспозиции. С помощью метода греко-латинских квадратов составляли матрицу планирования многофакторного эксперимента. Анализ зависимости изменения значения оптической плотности (∆ D) от рН, температуры и времени экспозиции показал, что значительное влияние на ∆ D оказывают pH среды и температура раствора: увеличение pH среды и температура раствора приводят к увеличению ∆ D. Время экспозиции не оказывает значительного влияния на изменение значения оптической плотности (∆ D). Параметры, при которых наблюдается стабильность образцов, соответствуют наименьшим значениям ∆ D: рН = 3–8, t = 25–70, τ = 5–15. Исследовали влияние концентрации медьсодержащего комплекса на физико-химические параметры молока. Установили, что оптимальной концентрацией аскорбатоизолейцината меди для обогащения молочной продукции является 0,005 моль/л и ниже. Далее проводили органолептическую оценку показателей молока, обогащенного аскорбатоизолейцинатом меди. Анализ результатов показал, что органолептические показатели (запах и вкус) молока, обогащенного аскорбатоизолейцинатом меди, на 0,1 балла выше показателей молока, обогащенного неорганической формой эссенциального микроэлемента меди, и ниже, чем у контрольной пробы молока, на 0,3 балла.