Новости, уведомления, пресс-релизы и коммерческие материалы о ключевых событиях отрасли АПК и сельского хозяйства, тенденциях и новинках.

 В статье описано научное исследование по изучению эффективности лекарственного препарата «Мастиблок® гель» (ООО «НВЦ Агроветзащита», Россия) при лечении мастита овец. В опыт были включены лактирующие овцематки дагестанской горной породы. 

Библиометрические методы оценки результативности научной деятельности достаточно широко распространены в мире. При корректном использовании эти методы могут отобразить объективные тенденции развития отечественной и мировой науки. Для уточнения вектора редакционной политики с целью устойчивого развития журнала среди периодических изданий ВАК РФ (тематика «Сельское и лесное хозяйство) выполнен анализ публикационной активности журнала «Аграрная наука» за пятилетний период (2019–2023 гг.).

Материалом для исследования являлись статистические данные, полученные после сбора необходимой информации на сайте РИНЦ. Полученные данные анализировались с применением проблемно-тематического и системного анализа. Наукометрические показатели журнала «Аграрная наука» за анализируемый период (с 2019 по 2023 г.) показали общую положительную динамику.

В сентябре 2024 г. РИНЦ опубликовал рейтинги журналов за 2023 г., у научно-теоретического и производственного журнала «Аграрная наука» установлены следующие показатели: место в общем рейтинге SCIENCE INDEX — 830-е (среди 3970 журналов), процентиль в рейтинге SCIENCE INDEX — 21, место в рейтинге SCIENCE INDEX по тематике «Сельское и лесное хозяйство» — 58-е (среди 220 журналов).

Представлены результаты анализа нерандомизированного исследования распространенности паранеопластических синдромов при первичных спонтанных злокачественных новообразованиях у собак. Исследование было проведено в 2022–2024 годах на базе кафедры болезней мелких домашних, лабораторных и экзотических животных и научно-исследовательской лаборатории онкологии, офтальмологии и биохимии животных ФГБОУ ВО Российский биотехнологический университет «РОСБИОТЕХ». Объектом исследования выступили 948 собак с первичными спонтанными злокачественными новообразованиями, подтвержденными морфологическими методами.

Цель работы — изучение частоты встречаемости паранеопластических синдромов у собак с неоплазией.

Диагноз «паранеопластический синдром» ставили путем исключения других возможных этиологических факторов развития клинических и лабораторных отклонений, выявленных в ходе комплексного обследования собак. В результате исследования частота встречаемости паранеоплазий составила 54,54% случаев. Наиболее часто регистрировались гематологические (44,41%) и гастроинтестинальные (37,13%) паранеопластические синдромы, реже — эндокринные (3,27%) и офтальмологические (3,38%), крайне редко — почечные (1,27%), костно-суставные (0,42%) и дерматологические (0,42%). Основными гематологическими проявлениями системного влияния онкологического процесса являлись анемия (12,87%), нейтрофильный лейкоцитоз (12,76%) и тромбоцитопения (8,86%). Гастроинтестинальный паранеопластический синдром в большинстве случаев проявлялся снижением массы тела (33,65%) и гипорексией (18,04%), воспалительными и эрозивно-язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта (7,59%). В ходе исследования был зарегистрирован случай неспецифической системной реакции на злокачественную опухоль в виде лихорадки при отсутствии инфекционного и воспалительного процессов (0,11%).

В статье представлены данные о взаимосвязи живой массы, массы желудочно-кишечного тракта и направления продуктивности японского перепела (Coturnix japonica domestica). Показано, что в течение первой недели опыта перепела яично-мясного типа продуктивности развивались быстрее мясных перепелов по живой массе, однако к 28-дневному возрасту этот показатель становится выше у мясных перепелов. Такая закономерность сохраняется до конца выращивания. Относительная масса желудочно-кишечного тракта, как и двенадцатиперстной кишки, была выше у мясных перепелов в первую неделю, а в дальнейшем становилась меньше, чем у перепелов яично-мясного типа.

Было изучено гистологическое строение двенадцатиперстной кишки. На гистологических препаратах наблюдается сохранность всех слоев двенадцатиперстной кишки. Собственная пластинка слизистой оболочки богата лимфоидной тканью. Подслизистая оболочка плохо различима. Толщина слизистой двенадцатиперстной кишки на протяжении всего опыта была больше у перепелов яично-мясного типа. В первые 7 дней была больше и длина ворсинок двенадцатиперстной кишки. Соотношение длины ворсинок к глубине крипты увеличивается с возрастом у всех групп перепелов. В первые 7 дней этот показатель был выше у перепелов яично-мясного типа, но к 56-му дню он постепенно выравнивается. В первую неделю роста глубина крипт (общих кишечных желез) преобладала у мясных перепелов (р < 0,05).

Актуальность. Положительные стороны дезинфицирующего озонирования инкубационных яиц позволяют рассчитывать на успешное применение метода не только в крупных, но и маломасштабных хозяйствах, а также в экспериментальных и производственных целях в лабораториях и на биопредприятиях, связанных с технологическим процессом, основанным на инкубации небольшого количества яиц. Это обусловливает важность расширения спектра озонаторов за счет многочисленных портативных устройств. Для этих приборов нет четких рекомендаций и это вызывает необходимость поиска наиболее эффективных и безвредных для эмбриона режимов, и схем дезинфицирующего озонирования.

Методы. Использовались оплодотворенные куриные яйца «Хайсекс Браун» и портативный озонатор «ОЗОН-ОВиВ». Концентрация озона 2,0 мг/л. Обработку яиц проводили в специально изготовленной камере.

Технология-1: двукратно по 30 минут до инкубации и на 3-и сутки инкубации. Технология-2: трехкратно по 30 минут до инкубации, на 3-и и 5-е сутки.

Спектр проводимых исследований включал: оценку общей микробной обсемененности (денситометрии); идентификацию микроорганизмов (MALDI-TOF-спектрометрия); биологический контроль инкубации (фертильность, выводимость, смертность, аномалии развития); оценку полноценности закладки внутренних органов (микроКТ); морфометрию эмбрионов (масса, длина, обхват груди) и расчет индексов пропорциональности развития; гистологическую оценку печени.

Результаты. Суммарная концентрация озона при обработке двумя способами составила, соответственно, 240 мг/л и 360 мг/л. Доказана дезинфицирующая эффективность озонирования, обеспечивающая снижение уровня общей микробной обсемененности при двукратной и трехкратной обработке на 30% и 40%. Выявлена тенденция сохранения низкой (по сравнению с интактными яйцами) общей микробной обсемененности вплоть до 14 суток инкубации. Динамика микробного пейзажа свидетельствует о бактериостатическом действии озона в использованных концентрациях на широкий спектр микроорганизмов. Микротомографическим и гистологическим методами подтверждена безвредность примененных технологий. Наряду с более выраженным антибактериальным действием технологии-2 выявлено наличие стимулирующего влияния на организм развивающего эмбриона, что обусловливает предпочтительность ее выбора.

Актуальность. Загрязнение токсинами фитопатогенов или микотоксинами продовольственного и кормового сырья растительного происхождения представляет серьезную угрозу для получения высококачественной и безопасной агропродукции. Снижение рисков загрязнения растительного сырья микотоксинами зависит от эффективного использования биопрепаратов для уменьшения токсичности микотоксинов.

Методы. Опыты проводили на первичных клетках печени крысы. Первичные клетки печени культивировались в среде DMEM в присутствии 10% фетальной телячьей сыворотки при 37 °С и 5% СО2. Зеараленон и Т-2 токсин растворяли в смеси ДМСО и 96%-ного спирта в соотношении 1:1. Зеараленон, Т-2-токсин и защитные композиции смешивали и выдерживали совместно в течение 6 часов, после экспозиции добавляли в среду с клеточным монослоем. Концентрацию композиции на бактериальной основе КМБИ-3 для исследований использовали в трех вариантах: 0,4 мг/мл, 2 мг/мл и 4 мг/мл. После 24 часов культивирования клеточный слой с помощью инвертированного микроскопа оценивали по следующим параметрам: процент покрытия поверхности, форма клеток, количество клеточных агрегатов, количество плавающих клеток.

Результаты. Выявлено дозозависимое снижение жизнеспособности клеток при воздействии зеараленона и Т-2 токсина, наибольший токсический эффект наблюдался в дозах от 0,5 х 10^-4 и 8,6 х 10^-8 М и 2,14 х 10^-7 М соответственно. При использовании защитной композиции КМБИ-3 в дозе 4 мг/мл наблюдалось наименьшее отрицательное воздействие зеараленона и Т-2 токсина на клеточную культуру. Применение композиции органоминерального происхождения КМБИ-3 способствует повышению жизнеспособности клеток при воздействии токсинов зеараленона и Т-2 токсина, что свидетельствует об активизации пролиферативных процессов в сравнении с группой без применения препаратов. Использование биопрепарата КМБИ-3 снижает патогенное воздействие зеараленона и Т-2 токсина на клеточную культуру, повышает устойчивость клеток печени к воздействию токсинов фитопатогенов.

Актуальность. Одним из решений по сокращению пищевых отходов является попытка извлечь максимальную пользу из них и их побочных продуктов. В эксперименте дана оценка молочной продуктивности и качества молока лактирующих козоматок нигерийской породы при использовании конопляного жмыха на фоне пробиотического вещества.

Методика. Исследования проводили в 2 этапа: в 1-м опыте изучали влияние на переваримость питательных компонентов корма в результате включения в рацион коз отходов масложировой промышленности в объеме 5% конопляного (КЖ) жмыха, во 2-м опыте в опытную группу дополнительно включали ферментативный пробиотический препарат «Целлобактерин+» (ООО «Биотроф») в дозировке 10 г/гол/сут.

Результаты. По результатам исследований установлено, что включение в рацион лактирующих козоматок конопляного жмыха не оказывало отрицательного влияния на удой и качество молока, что способствовало снижению себестоимости его производства. Дополнительное введение в рацион пробиотического препарата «Целлобактерин+» способствовало увеличению надоя молока у коз в условиях Южного Урала и улучшению химического состава молока, в частности повышению содержания жира и белка.

Актуальность. Качество молока зависит от сезона года, породы животных, состояния обмена веществ, особенностей технологии кормления и содержания. От качества молока зависят его технологические свойства и качество продуктов его переработки.

Методы. Определяли содержание соматических клеток в молоке, кслотность молока, творога, йогурта, синерезис йогурта. В продуктах переработки молока определяли содержание массовой доли азота и сырого протеина, сырой золы, кальция, фосфора.

Результаты. При скармливании коровам дрожжевого пробиотика активированного цеолита и фитопробиотика «Провитол» установили достоверное снижение содержания соматических клеток в свежевыдоенном молоке коров — на 13,02% (р < 0,05). Установлены достоверно более низкие значения кислотности молока (на 6,00% (р < 0,001) и 12,79% (р < 0,001) соответственно), достоверно более высокие показатели кислотности йогурта (на 6,00% (р < 0,001) и 12,79% (р < 0,001) соответственно, достоверно более низкий синерезис йогурта (на 4,70% (р < 0,001) и 3,10% (р < 0,01) соответственно). Использование в составе рационов активированного цеолита и дрожжевого пробиотика «Клювер Про» приводит к достоверно более высокому содержанию (по сравнению с контролем) массовой доли СЖ в твороге и йогурте — на 10,47 абс. % (р < 0,001) и 4,58 абс. % (р < 0,001).

Представлены результаты опытов по изучению консервирующего действия различных добавок при производстве корнажа из раннеспелых гибридов кукурузы в условиях Центрального региона РФ. После вскрытия емкостей с кормом провели оценку показателей его качества по содержанию и соотношению органических кислот, степени подкисления, содержанию аммиачного азота, сохранности сахаров и основных питательных веществ. В физиологических опытах на валухах романовской породы определяли переваримость питательных веществ. Установлено, что во всех вариантах кислотность корма была оптимального уровня (рН 4,2 и ниже), что исключало развитие нежелательной микробиоты. При этом в корнаже с химическими консервантами подкисление произошло за счет внесенных с препаратами муравьиной и пропионовой кислот и (частично) вследствие сбраживания сахаров. Результаты физиологического опыта показали, что переваримость сухого вещества корнажа из раннеспелого гибрида кукурузы Эмелин была высокой (свыше 70,2%) во всех вариантах, что повлияло и на энергетическую питательность (свыше 11 МДж ОЭ). Таким образом, для заготовки качественного корнажа из раннеспелых гибридов кукурузы повышенной влажности в Центральном регионе России можно применять как химические консерванты на основе органических кислот, так и биологические препараты, предназначенные для консервирования влажного плющенного зерна, содержащие активные штаммы молочнокислых бактерий.

Актуальность. Расширение представлений о механизмах гормональной регуляции полового цикла коров дало возможность разработать большое число программ синхронизации. Это позволяет в некоторой степени решать проблемы, связанные со снижением воспроизводства стада на фоне растущей молочной продуктивности. Параллельно ведется активный поиск биомаркеров, связанных с фертильностью коров, а также для выявления животных, имеющих высокий овариальный ответ на введение экзогенных гонадотропинов.

Цель работы — изучение полиморфизма гена FSHR и его ассоциации с показателями воспроизводства у коров черно-пестрой голштинизрованной породы.

Результаты. По результатам генотипирования коров (n = 128) по гену FSHR определена частота встречаемости генотипа СС на уровне 0,601, генотипа CG — 0,360, GG — 0,031. Установлено, что для плодотворного осеменения особям с генотипом CG требуется меньшее число осеменений. В случном возрасте кратность осеменения телок с генотипом CG составила 1,43, что меньше, чем у телок с генотипом CC — 1,60 (р < 0,001). После первого отела коровы с генотипом CG активнее отвечали на гормональную стимуляцию в послеотельный период. Интервал от первого до плодотворного осеменения у коров с генотипом CG был равен 34,7 дня, у коров с генотипом CC — 57,2 дня (р < 0,05). Число стельных коров с генотипом CG, повторно осемененных по факту естественной охоты, было в 2,1 раза выше, чем число коров с генотипом CC (66,7% и 31,2%). Предположено, что экзогенное введение гормонов оказывает стимулирующее действие на систему «гипоталамус — гипофиз — гонады» у коров с генотипом CG, что приводит к выработке собственных гормонов, ответственных за регуляцию полового цикла.

Цель работы — оценка биологической полноценности спермы быков при охлаждении до 5 °С и хранении в течение времени.

Охлаждение спермы менее травматично для клеток, чем глубокое замораживание. Оплодотворяющая способность охлажденной спермы выше, чем криоконсервированной, но сохраняется она в течение нескольких суток, чем ограничивает использование. Исследование проводилось с использованием нативной спермы быков черно-пестрой (n = 6) и айрширской пород (n = 3). В опыте использовали два варианта разбавителей: в качестве контроля применяли коммерческий разбавитель OptiXcell (IMV) (Франция), в качестве опыта — разработанный экспериментальный разбавитель на основе Триса. Не было достоверной разницы по общей и прогрессивной подвижности между исследуемыми разбавителями. В большинстве случаев сперматозоиды были живы в течение 10 суток. Если учитывать прогрессивную подвижность 40% как минимально допустимую для искусственного осеменения, в среднем у исследуемых быков она была при хранении 120 часов. В то же время были отдельные эякуляты, которые имели прогрессивную подвижность (40% и выше) и после 168 часов хранения. Не было достоверных различий по сохранности мембран при разбавлении исследуемыми разбавителями. При хранении в течение 72 часов практически не было снижения количества интактных клеток при использовании экспериментального разбавителя. Приготовление и применение экспериментального разбавителя экономически более выгодны, чем использование западного аналога — OptiXcell (IMV). При этом разработанный авторами разбавитель не уступает по характеристикам (качественным показателям сперматозоидов), а даже превосходит иностранный.

В статье приводятся экспериментальные данные по определению адаптивных свойств и продуктивности образцов Hordeum vulgare L. ssp. distichon (L.) Körn. и H. vulgare L. ssp. vulgare различного эколого-географического происхождения на основе селекционных индексов. В контрастных условиях вегетационных периодов 2022 и 2023 гг. проведено изучение 35 образцов по элементам зерновой продуктивности (длина колоса, число зерен в колосе и их масса, высота растений). Полевое исследование проведено на экспериментальном участке биостанции Тюменского государственного университета «Озеро Кучак» (Нижнетавдинский р-н, Тюменская обл.). Оценка продуктивности во взаимосвязи «генотип — среда» показала, что наибольшей информативностью обладают следующие селекционные индексы: канадский, мексиканский, линейной плотности колоса, продуктивности растений. На основании баллового ранжирования по комплексу индексов к числу лучших отнесены образцы: Зерноградский 813, к-30453, Абалак, к-31201, Россия; Knezsa 65, к-22809, Венгрия (var. erectum, nutans); Rokkaku-yabane, к-10986, Япония (var. brachyatherum). Более высокая урожайность была получена в относительно благоприятных условиях вегетации 2022 г.: до 439,8 г/м² у образцов двурядного ячменя, до 454,8 г/м² — многорядного; в стрессовых условиях — до 455,4 и 218,1 г/м² соответственно. В 2023 году по сравнению с 2022-м у образцов многорядного ячменя отмечено увеличение силы связи урожайности с канадским индексом (r = 0,73), индексом продуктивности растений (r = 0,66), индексом линейной плотности колоса (r = 0,58), мексиканским индексом (r = 0,52). У двурядных образцов выявлено ослабление корреляции урожайности с данными индексами. Исключение составил мексиканский индекс, характеризовавшийся стабильным по годам коэффициентом корреляции (r = 0,35).

Актуальность. Патогенная микробиота семенного зерна может вызывать гибель проростков, корневые гнили, ослабление растений и, как следствие, снижение урожайности. Мониторинг зараженности семян патогенами всегда актуален, поскольку состав микробиоты динамичен из-за влияния природных и антропогенных факторов.

Методы. Проводили фитопатологический анализ семян яровой пшеницы, выращенной на государственных сортоиспытательных участках Тюменской области в контрастные годы: прохладный и избыточно увлажненный в июле 2015 г. и жаркий с умеренным количеством осадков 2016 г. Использовали метод «влажной камеры». Проанализировали 144 образца.

Результаты. Наиболее обильными представителями микробного сообщества зерна были грибы рода Alternaria. Средняя по образцам инфицированность семян альтернариозом составила 49,5%, отличий по годам исследования не выявлено. В 2015 г. по сравнению с 2016-м наблюдалась более высокая распространенность в семенном материале грибов рода Fusarium (4,8% против 1,6%) и бактерий (5,7% против 0,7%). Максимальные показатели зараженности фузариозом имели образцы с Нижнетавдинского сортоиспытательного участка, расположенного в зоне подтайги — до 30% (сорт Икар). В 2016 г. по сравнению с 2015-м отмечалась более высокая инфицированность семенного материала гельминтоспориозом (7,1% против 2,6%) и плесневыми грибами (2,3% против 0,2%). Распространенность грибов Bipolaris sorokiniana была наибольшей в образцах пшеницы, выращенной в зоне северной лесостепи, особенно в образцах с Ялуторовского сортоиспытательного участка — предельное значение составило 27% (сорт СКЭНТ-3). Вредоносность грибов рода Alternaria была значительно ниже по сравнению с другими ключевыми представителями микробиоты зерна — средний балл поражения проростков составил 1,4 против 2,2–2,6, показатели всхожести семян — 94,1% против 53,2–67,4%.

Актуальность. При возделывании конопли посевной необходима комплексная защита культуры в течение всего цикла развития «от семени до семени». Обеспечить благоприятную фитосанитарную обстановку может комплексная система экологически ориентированных средств защиты во время предпосевной и внекорневой обработки семян и растений.

Методы. Исследовательские работы проводили в соответствии с методическими указаниями по проведению полевых и вегетационных опытов с коноплей и методикой полевого опыта с основами статистической обработки результатов исследований.

Результаты. Протравливание инсектофунгицидом «Селест Топ, КС» в чистом виде и в баковых смесях показало высокую степень защиты семян от инфекции при прорастании. Применение «Селест Топ, КС» в чистом виде и в комплексе с регулятором роста «Артафит, ВРК» и жидким удобрением «Мегамикс-Семена» наиболее эффективно против конопляной блошки. Протравливание «Артафит, ВРК», «Селест Топ, КС» и смеси с удобрением «Мегамикс-Семена» и внекорневая подкормка антистрессантом «Артафит, ВРК» способствовали повышению показателей структуры урожая. Высокий показатель урожайности семян и стеблей получили на вариантах с удобрением «МегамиксСемена», прибавка урожайности семян составила 0,03 т/га, стеблей — 0,16 т/га по отношению к контролю. Применение удобрения «Мегамикс-Семена» совместно с регулятором роста «Артафит, ВРК» и инсектофунгицидом «Селест Топ, КС» увеличивало урожайность семян на 0,28 и 0,17 т/га, урожайность стеблей — на 2,2 и 3,32 т/га.

Актуальность. В условиях изменения климата в последние годы наблюдается тенденция к сокращению посевных площадей ярового ячменя, снижению количества и качества зерна. С точки зрения обеспечения стабильности валовых сборов зерна и экологии необходимо управлять агроценозом.

Методы. Опыты были проведены в 2021–2024 сельскохозяйственных годах в условиях Приазовской зоны Ростовской области. Объекты исследования: сорт ярового ячменя Леон и регуляторы роста «Артафит» (0,3 л/га), «Биодукс» (3 мл/га), «ОбеpeгЪ» (60 мл/га), «Тренер» (3 л/га), «Фульвогумат» (0,4 л/га).

Результаты. Климатические условия в 2024 году были экстремальными с точки зрения низкого количества осадков и высоких сумм температур весеннего периода. Наиболее благоприятным с этой точки зрения был 2023 год. Уровень урожайности коррелируется с уровнем увлажнения в весенний период, наибольшие показатели наблюдались в 2023 году, а наименьший — в 2024. В складывающихся условиях рынка и ежегодном повышении цен растут затраты на производство единицы продукции. Таким образом, в 2024 году выращивание ярового ячменя оказалось нерентабельным. Причем использование биопрепаратов не позволило выйти в плюс. В 2022 и 2023 годах нерентабельным оказалось использование препарата «Тренер» из-за высокой стоимости препарата. Наибольшую рентабельность показали «Биодукс» и «ОбеpeгЪ».

В работе изучена эффективность применения нового магнийсодержащего удобрения «АктиМакс» для праймирования семян мягкой озимой пшеницы сорта Скипетр. Эффект удобрения сравнивали с отрицательным (без удобрения) и положительным («Новосил») контролем. В ходе работы была найдена оптимальная концентрация раствора для обработки выбранным методом, составляющая 2,6 мл/л, что эквивалентно 20% от рекомендованной производителем (13 мл/л). При обработке раствором данной концентрации наблюдалось незначительное уменьшение всхожести семян, а проведенные через 7 дней учеты параметров роста показали увеличение длины листа на 15–20%. Наблюдается незначительное уменьшение количества корней (на 10%) и разветвления корневой системы, что предположительно связано с доступностью компонентов, входящих в состав удобрения. Исследовано влияние препарата на фотосинтетический аппарат, ассимиляцию углекислого газа и интенсивность транспирации при применении в диапазоне концентраций (100%, 20%, 0%). В среднем интенсивность дыхания усиливалась в 2 раза в варианте с рабочей концентрацией и в 1,8 раза в варианте с 1/5 от рабочей концентрации. Выявлено небольшое увеличение эффективности нефотохимического тушения флуоресценции у растений с добавлением «АктиМакс». Показана эффективность использования метода праймирования семян для стимулирования скорости развития озимой пшеницы, что уменьшает риски неблагоприятных исходов.

В научном исследовании представлены результаты возделывания яровой твердой пшеницы в мире, основные сорта этой культуры на юго-востоке Казахстана, развитие стеблевой ржавчины на сортах твердой пшеницы (Triticum durum Desf.), данные по устойчивости сортов в зерносеющих регионах республики. Полевые опыты были заложены в условиях предгорной зоны Алматинской области в 2022 году. Объектом исследований служили 15 сортов яровой твердой пшеницы различного происхождения: Гордеиформе 254, Наурыз 2, Наурыз 6, Сеймур 17, Милана, Салауат, Жакут 20 (Казахский НИИ земледелия и растениеводства), Алтын дала, Асангали 20, Шарифа (Карабалыкская СХОС), Дамсинская юбилейная (НПЦЗХ им. А.И. Бараева), Безенчукская 182, Каныш (Россия), Berillo (Италия), Kamillaroi (Австралия).

В естественных условиях проявление стеблевой ржавчины (Puccinia graminis f. sp. tritici) на сортах яровой твердой пшеницы было поздним, в фазе цветения и налива зерна растений. В опыте многие сорта казахстанской и зарубежной селекции показали умеренную устойчивость и восприимчивость к болезни. У сортов Салауат и Жакут 20 первоначальное и последующее развитие болезни не превышало 20%, что является признаком медленного развития ржавчины (Slow rusting). При сильном поражении сорта Наурыз 2 (60%) средневосприимчивыми были Гордейформе 254, Милана, Наурыз 6, Дамсинская юбилейная, Алтын дала, Асангали 20, Berillo и Kamillaroi. Сорта Сеймур 17, Шарифа и Каныш показали умеренную устойчивость к стеблевой ржавчине.

Определение толерантности культурных растений к солям считается важным и необходимым в селекционной практике на территориях с первичным и вторичным засолением почвы. В данной статье рассматривается влияние засоления (NaCl) в лабораторных условиях на рост и развитие растений трех сортов озимой ржи (Чусовая, Янтарная, Алиса) и эффективность ранней диагностики на устойчивость к стресс-фактору. Целью исследования было определение устойчивости сортов озимой ржи к хлоридному засолению по изменчивости морфофизиологических признаков в моделируемых условиях. На основании выявленных различий по показателям, характеризующих ростовые процессы растений в вегетационных сосудах в контроле и на субстрате с NaCl, сорта по устойчивости к солевому стрессу распределены в следующем порядке: Чусовая, Янтарная, Алиса. Полученные данные указывают на специфичность реакции сортов на стрессовый фактор. Показано, что для более объективной характеристики генотипов по солеустойчивости необходимо комплексное изучение признаков (всхожесть семян, морфометрические параметры побегов и корней, содержание в листьях хлорофилла, биомасса растений). Результаты исследования могут быть использованы при подборе исходных форм для селекции озимой ржи, при выращивании изученных сортов в разных агроэкологических условиях.

Наблюдается тенденция расширения ареала возделывания фасоли в северном направлении, что обусловлено климатическими изменениями и достижениями селекции. В государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, зарегистрирован 191 сорт фасоли, из которых рекомендован к выращиванию в поясе между 50° и 60° широты 31 сорт.

Актуальность возделывания фасоли в Нечерноземной зоне возрастает. Это происходит из-за повышенного спроса на бобы фасоли, которые отличаются высокой питательной ценностью. Данная культура перспективна как альтернатива в зернопропашных севооборотах. Исследование фитосанитарного состояния растений фасоли в потенциально новых регионах возделывания с целью разработки системы защиты посевов представляет интерес. Продвижение культуры на новые территории неизбежно сопровождается фитосанитарными рисками, которые мало исследованы вследствие недостаточности сведений о болезнях фасоли. В литературных источниках приведена оценка потенциально возможных угроз. Однако их проявление тесно сопряжено с климатическими и погодными условиями вегетационного сезона. Анализ взаимосвязей фитосанитарного состояния посевов с режимами температуры и влажности периода выращивания фасоли представляет актуальность.

Состояние современных полезащитных насаждений в хвойно-широколиственных лесах Нечерноземной зоны характеризуется большой неоднородностью. В настоящее время управление как защитными лесными насаждениями, так и полезащитными древесными насаждениями ведется экстенсивным методом, часто без учета биологических связей в агрофитоценозе. Сукцессионные изменения афиллофоровых макромицетов (АФКС) на разных этапах ксилолиза крупного древесного отпада представляют собой сложный биохимический процесс. К лимитирующим условиям активного роста грибного мицелия внутри древесины относят свет, доступ к влаге и воздуху, нарушения в водном транспорте. По мере развития микогенного ксилолиза наблюдается рост биоразнообразия видов АФКС, которое достигает максимума на стадии III–IV. На большом массиве данных из 332 модельных деревьев и 3543 базидиом ксилотрофных базидиомицетов было установлено наличие корреляционных связей между поселением на субстрате различных экологических групп АФКС, участвующих в ксилолизе. Показано, что плодовые тела грибов активно формируются в условиях абиотического стресса и в последующие сезоны число их увеличивается. При использовании АФКС в качестве индикаторов стадии ксилолиза хвойных пород необходимо учитывать, что развитие мицелия зависит от особенностей строения древесины. Ход развития мицелия в поперечном сечении ствола сопряжен как с действием внешних факторов среды, так и процессов интерференции между видами. Вместе с этим большое значение при полевой идентификации имеют частота образования базидиом и их возраст.

Актуальность. В статье представлены данные по созданию новых генотипов колонновидной яблони на основе интервалентных скрещиваний типа 2х × 4х с использованием методов традиционной селекции и элементов ускоренной оценки гибридных форм цитоэмбриологическими и молекулярногенетическими методами.

Результаты. Цитологическая оценка сеянцев, полученных от изученных интервалентных скрещиваний шести колонновидных сортов яблони и отборной колонновидной формы 29-35-123 с тетраплоидными формами 30-47-88 и 25-37-45, являющимися донорами диплоидных гамет, показала, что сеянцы с тройным набором хромосом преобладают и их доля составляет 83,0%. На долю диплоидов приходится 17,0%. Сравнительная оценка плоидности потомства показала, что разница между показателями выхода триплоидных сеянцев в потомстве семей, где в качестве отцовских форм были взяты разные доноры диплоидных гамет (25-37-45 и 30-47-88), несущественна. От тетраплоида 30-47-88 получено 81,7% триплоидного потомства, от 25-37-45 — 91,3%.

Данные молекулярно-генетического анализа подтверждают, что в комбинациях, где оба родителя обладают геном Rvi6 устойчивости к парше (Поэзия × 30-47-88, Приокское × 30-47-88, Созвездие × 30-47-8), выход иммунных сеянцев высокий (70,7%) и соответствует расщеплению по этому признаку в соотношении 3:1. В семьях, где только один из родителей несет в своем генотипе ген Rvi6, иммунные сеянцы встречались реже (52%). Уникальная комбинация в одном генотипе колонновидности, гена Rvi6 и тройного набора хромосом характерна для 23,1% сеянцев.

Введение. Почвы играют важную роль примерно в 30-летнем периоде эксплуатации виноградного насаждения, влияя на рост растений, их урожайность и качество винограда. В данном исследовании изучались морфометрические показатели поверхностного слоя почвы виноградного насаждения с использованием спектральных каналов спутниковых изображений.

Методология. Методология включала применение алгоритма «случайного леса» для классификации почвенного покрова по спектральным каналам и нормализованным индексам спутниковых изображений и анализа основных физико-химических свойств почв.

Результаты. В ходе исследования были выявлены значительные различия в спектральной отражательной способности различных вариантов участков, что было обусловлено содержанием карбонатов, уровнем влажности и количеством гумуса. Участки с высоким содержанием карбонатов и влаги показали более высокие значения стандартного отклонения в спектральных каналах. Изучение спектральных характеристик почвенной поверхности позволяет эффективно классифицировать различные участки на основе данных дистанционного зондирования. Анализ комбинаций спектральных каналов выявил оптимальный набор из трех каналов (В12, В11, В8А) с минимальным среднеквадратичным отклонением при классификации изображения по шести почвенным вариантам участков. Для классификации можно использовать и композицию из пяти нормализованных индексов, но в этом случае значительно возрастает время вычисления при большем значении среднеквадратичного отклонения и диапазоне доверительного интервала. С помощью машинного обучения были сегментированы шесть различимых типов почвенной поверхности, что продемонстрировало сложность почвенной мозаики поля. Эти результаты имеют решающее значение для улучшения управления виноградниками и повышения их продуктивности.

Механизация и роботизация молочных ферм требуют развития технологий оценки качества производимой продукции. Контроль состава молока и длительности доения в режиме реального времени особенно важен для оперативного реагирования на отклонение параметров физиологического состояния животных и своевременной корректировки рационов при снижении удоев. В первой версии скаттерометрического устройства экспресс-анализа качества молока использовалась стеклянная измерительная камера с простым круглым сечением, однако она не обеспечивала приведение турбулентного потока молоковоздушной смеси к ламинарному. В данном исследовании представлены разработка и испытания прототипа измерительной камеры, обеспечивающей замедление и ламинаризацию потока молоковоздушной смеси. Устройство работает при производительности доения от 1 до 6 л/мин, скорость потока — от 0,2 до 1,8 м/с. В разрабатываемой измерительной камере создан специальный отвод под углом ответвления 45° так, чтобы он имел общую прорезь с основной трубкой. В отводе происходит замедление потока молоковоздушной смеси для уменьшения завихрений и количества пузырьков воздуха, мешающих работе скаттерометрических устройств. Область проведения измерений устройством находится в верхней части отвода. В результате разработанная измерительная камера имеет внутренний диаметр основной части в 15 мм, отвода — в 11 мм, обеспечивает в момент прохода молочной пробки близкое к 100% заполнение отвода жидкостью. Разработанная измерительная камера позволила новой версии устройства экспресс-анализа качества молока добиться увеличения точности и стабильности измерений.

Актуальность. Повышенные значения температуры и уровня относительной влажности внешней среды приводят к негативным последствиям для организма животных, вынуждая включать процессы терморегуляции. Эти механизмы позволяют организму животных адаптироваться к новым условиям среды в убыток продуктивным показателям. В данных случаях наблюдается тепловой стресс. Установлено, что по прошествии 17 часов, отмечается возможное снижение продуктивности на 35–40%. Для выявления влияния теплового стресса необходимо точное определение температурно-влажностного индекса (THI).

Методы. В материалах и методах приведены наиболее распространенные формулы для определения температурно-влажностного индекса. Представлены оборудование и пакет программ, используемых для проведения исследования.

Результаты. Представлен график результатов южнокорейских исследований для сравнения влияния теплового стресса на продуктивность. В результатах и обсуждениях отображены модернизированная формула определения индекса теплового стресса и рисунки, отображающие уровень теплового стресса при разных значениях температуры и уровня относительной влажности.

Актуальность. Проблема нерационального и несбалансированного питания актуальна практически для всех регионов России. Существует необходимость обогащения продуктов повседневного спроса микронутриентами, имеющими особое значение в рационе питания. Обогащенный хлеб и хлебобулочные изделия с заданными потребительскими свойствами в рационе питания могут быть одними из таких потребительски значимых продуктов питания.

Методы. Методология структурного анализа и проектирования систем (Structured Analysis and Design Technique, SADT) часто применяется в управлении жизненным циклом сложной наукоемкой продукции, однако в пищевой промышленности она не нашла широкого применения. Авторами обоснована необходимость внедрения инструментов функционально-графического моделирования бизнес-процессов, реализующих методологию SADT при управлении жизненным циклом для обеспечения качества готовых хлебобулочных изделий.

Результаты. Разработана оригинальная обобщенная функционально-логическая модель процесса «Производить обогащенный хлеб (хлебобулочные изделия) регионально значимыми микронутриентами». Анализ технологии обогащенной хлебобулочной продукции, проведенный на различных уровнях декомпозиции процесса, позволил выявить, что на качество готового изделия оказывает существенное влияние выбор технологического этапа нанесения компонентов смеси, предложенной для обогащающей композиции. Установлено, что предпочтение необходимо отдавать органическим формам добавок — компонентам обогащающей композиции. Для сохранения нутрициологических свойств хлебобулочных изделий обогащающую композицию предложено наносить на поверхность готового изделия. Предложенный метод апробирован в условиях экспериментального производства. Доказаны его технологичность и подконтрольность предложенных технических решений. Разработанный авторами на примере хлебобулочных изделий подход к функциональнографическому моделированию технологий пищевых продуктов открывает перспективы повышения качества готовых изделий и может найти достаточно широкое применение в пищевой инженерии.

Актуальность. Переработка вторичного рапсового сырья является перспективным направлением для повышения эффективности производства этой сельскохозяйственной культуры.

Методы. Обезжиривание фракции ядра семян рапса проводили экстракцией гексаном, водноспиртовую обработку обезжиренного ядра рапса — смесью вода + этанол (3:7). Фракционный состав белкового комплекса семян рапса определяли последовательной экстракцией дистиллированной водой, 7%-ным раствором NaCl и 0,1М раствором NaOH. Выделение белка: экстрагент — раствор NaCL (70 г/л), рН — 9,0, Т — 50 °С, продолжительность — 90 мин. Белок осаждали при рН 4,8 и сушили в микроволновой печи при мощности 500 Вт в течение 3–4 мин. Спектры поглощения белковых фракций семян рапса регистрировали на спектрофотометре ПЭ-5400 УФ с помощью программы SC5400.

Результаты. Было показано, что обезжиривание методом экстракции гексаном способствовало увеличению содержания глобулинов (на 8,5%) при уменьшении альбуминов (на 3,0%) и глютелинов (на 3,3%).

Анализ УФ-спектров этих белковых фракций показал присутствие синаповой кислоты во фракциях альбуминов и глобулинов.

Водно-спиртовая обработка обезжиренного ядра рапса, проводимая для удаления фенольных соединений, способствовала частичному выведению белка из сырья (содержание белка снизилось с 39,06 до 32,34%), ограниченной денатурации белка, которая приводит к снижению растворимости белка и выхода белка в экстракт, на что указывает уменьшение выхода белкового продукта относительно сырья с 26,4 до 15,3%, снижение выхода белка относительно белка, содержащегося в сырье, с 28,9 до 20,3%..

Научный обзор посвящен актуальной проблеме качества сырья в производстве молочных продуктов.

Цель исследований — актуализация научных данных о влиянии зоотехнических факторов на белковый состав сырого коровьего молока. В условиях развития рынка специализированного питания необходимо глубокое изучение белков молока как важнейшего источника незаменимых аминокислот. Авторами рассмотрены научные труды отечественных и иностранных специалистов, освещающие влияние различных факторов на белковый состав сырого молока КРС. Исследуемые факторы в ходе формирования научного обзора были разделены на следующие группы: селекционно-генетические, кормовые, временные, зоогигиенические и технологические. Это позволило определить степень влияния факторов на показатели качества молока, в особенности на белки, и проследить их зависимость друг от друга.