Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 12 (2022) | Разработка технологии кисломолочных продуктов для детского питания | Аннотация похожие документы |
| Д. И. Воробьев, Е. Г. Нелюбина, С. А. Авдошкина, Е. А. Алимджанова, М. В. Темербаева, Т. И. Урюмцева | ||
| "... кисломолочного продукта для детского питания. Экспериментально исследован вариант введения водоросли спирулины ..." | ||
| № 4 (2025) | Исследование влияния хелатного железосодержащего комплекса на качество кисломолочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Блинов, А. В. Самоволов, А. С. Аскерова, А. А. Нагдалян, А. М. Серов, М. Б. Ребезов | ||
| "... железа) на физико-химические, органолептические и микробиологические показатели кисломолочного продукта ..." | ||
| № 5 (2026) | Исследование параметров кисломолочного продукта, обогащенного хелатной формой эссенциального микроэлемента железа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| A. В. Блинов, A. М. Серов, А. С. Аскерова, А. В. Самоволов, З. А. Рехман, М. Б. Ребезов | ||
| "... , что обосновывает разработку продуктов питания, обогащенных его высокоусвояемыми формами. Кисломолочная ..." | ||
| № 10 (2024) | Качественные показатели молока и кисломолочных продуктов при включении в состав рациона коров активированного цеолита и пробиотиков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. О. Крупин, Ш. К. Шакиров, М. К. Гайнуллина, И. Т. Бикчантаев, Г. А. Давлетшина, М. Ф. Шавалеев, М. Хоггуи, М. В. Антонов, А. Р. Хайруллина, А. А. Аскарова, О. Ш. Косенкова | ||
| "... и качество продуктов его переработки. Методы. Определяли содержание соматических клеток в молоке, кслотность ..." | ||
| № 9 (2025) | Исследование антиоксидантной активности ацидофильного молока, обогащенного селенсодержащей наноразмерной системой | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Блинов, З. А. Рехман, А. В. Самоволов, А. Б. Голик, С. С. Аванесян, М. Б. Ребезов | ||
| "... и антиоксидантные показатели кисломолочного продукта. Синтез наноразмерного селена проводили методом химического ..." | ||
| № 3 (2024) | Перспективы применения пробиотических микроорганизмов при производстве ферментированных продуктов на соевой основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Яковченко, М. А. Анцыперова | ||
| "... и обладали бы высокой питательной ценностью. Спрос на растительные продукты повышается по разным причинам ..." | ||
| № 3 (2025) | Йогурт с инкапсулированными пробиотическими микроорганизмами для профилактики сахарного диабета 2-го типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Забодалова, В. С. Ильина, Н. Тютьков, Е. И. Лемешонок, П. Аллох, К. А. Бабинцев, Д. А. Бараненко | ||
| "... , изучение устойчивости пробиотических микроорганизмов в составе кисломолочного продукта и влияния на его ..." | ||
| № 4 (2024) | Перспективы применения пробиотических микроорганизмов при производстве ферментированных продуктов на гречневой основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Х. Гелазов, Н. В. Яковченко, К. Р. Баязитов, В. А. Ширяев | ||
| "... Актуальность. Сегмент рынка продуктов на основе сырья растительного происхождения продолжает ..." | ||
| № 11 (2025) | Методы определения полициклических ароматических углеводородов в молоке и молочных продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Лукин, О. П. Кан | ||
| "... ) в молоке и молочных продуктах. Основное внимание уделено точности, надежности и доступности используемых ..." | ||
| № 9 (2024) | Наночастицы селена, стабилизированные хитозаном, для обогащения молочной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Блинов, А. А. Гвозденко, А. А. Блинова, З. А. Рехман, А. А. Нагдалян, П. С. Леонтьев, А. С. Аскерова, М. Б. Ребезов | ||
| "... селена социально значимых продуктов питания, в частности молочных продуктов. К подобным формам можно ..." | ||
| № 6 (2024) | Эффективная значимость разных вариантов заготовки ферментированных кормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Шейда, О. В. Кван, В. В. Гречкина, Ю. А. Сечнев, А. В. Харламов | ||
| "... форте» способствует лучшей сохранности сухого вещества и питательных веществ в кормовом продукте ..." | ||
| № 5 (2024) | Молочный продукт, обогащенный тройным марганецсодержащим комплексом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Блинов, З. А. Рехман, А. А. Гвозденко, А. Б. Голик, А. А. Нагдалян, М. Б. Ребезов | ||
| "... of ∆ Eh: pH = 3–7, t = 25–60°, τ = 5–15. At the next stage, milk was enriched with the resulting compound at the rate of 30% of the daily dose ..." | ||
| № 1 (2025) | Повышение пищевой ценности и функциональных свойств, оптимизация рецептуры десерта на основе творожной пасты из козьего молока с добавлением талкана и инулина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Тлевлесова, А. Б. Абуова, Р. К. Макеева, Ж. К. Кожаканова, А. Т. Ибраихан, Р. Бакытжанулы | ||
| "... сбалансированной аминокислотным составом творожной пасты с добавлением талкана создан функциональный продукт ..." | ||
| № 2 (2023) | Биохимический состав молока коз в зависимости от сезона года | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Воронина, А. А. Савина, Н. С. Колесник, Р. А. Рыков, С. Ю. Зайцев | ||
| "... Актуальность. Молоко коз – это ценный продукт в питании человека. Однако разнообразие биологически ..." | ||
| № 12 (2022) | Изменение суммарного количества антиоксидантов в молоке коров разового удоя на пике лактации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Ю. Зайцев, А. А. Савина, Н. В. Боголюбова | ||
| "... антиоксидантов), и оно заслуженно считается одним из главных продуктов питания как в исходном виде, так и после ..." | ||
| № 5 (2022) | Оптимизация установок для электротепловой обработки молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. М. Сеидов, Г. Б. Мамедов | ||
| "... операции. Пастеризация молока и молочных продуктов предназначена для подавления жизнедеятельности ..." | ||
| № 6 (2023) | Оценка технологических свойств молока коров в зависимости от сезона года | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... Актуальность. Одним из основных продуктов для потребления и производства продуктов питания ..." | ||
| № 10 (2024) | Влияние зоотехнических факторов на белковый состав сырого коровьего молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Серба, Е. А. Юрова | ||
| "... Научный обзор посвящен актуальной проблеме качества сырья в производстве молочных продуктов. Цель ..." | ||
| № 11 (2023) | Оценка быков-производителей голштинской породы по качеству потомства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... Актуальность. Обеспечение населения страны полноценными продуктами питания собственного ..." | ||
| № 4 (2026) | Продуктивность и физико-химические свойства молока при использовании в рационе коров кормовых добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Ермолова, С. М. Ермолов, Р. А. Максимова, В. И. Косилов, Ю. А. Юлдашбаев, Е. А. Никонова, Р. Г. Калякина, Ф. М. Раджабов, М. Н. Долгая | ||
| "... население ценным продуктом питания. В условиях растущих требований к продуктивности и качеству товара, поиск ..." | ||
| № 5 (2023) | Технологические свойства молока коров с разной долей кровности по голштинской породе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... населения страны полноценными продуктами. Одним из таких продуктов является молоко. Это не только ценный ..." | ||
| № 9 (2023) | Технологические параметры выработки мягкого сыра в зависимости от линейного происхождения коров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... Актуальность. Одним из важных продуктов в рационе граждан России является молоко. Кроме того, это ..." | ||
| № 8 (2023) | Анализ взаимосвязи компонентного состава молока и биомаркеров крови голштинизированных коров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Г. Карликова, И. А. Лашнева, А. А. Сермягин | ||
| "... молочных продуктов, становится актуальным во многих странах, занимающихся молочным скотоводством ..." | ||
| № 11 (2024) | Оценка влияния нетрадиционных жмыхов в рационах коз на жирнокислотный состав молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Кислова, Е. В. Шейда, О. В. Кван, Г. К. Дускаев | ||
| "... добавления семян масличных культур, масел или их побочных продуктов с высоким содержанием масла может ..." | ||
| № 3 (2025) | Ферментация в рубце и эффективность использования питательных компонентов корма при включении в рацион жвачных ферментированных кормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Шейда, Г. К. Дускаев, С. А. Мирошников, И. С. Мирошников | ||
| "... использованием агропромышленных отходов в качестве кормовых продуктов для сельскохозяйственных животных ..." | ||
| № 10 (2023) | Физико-химические показатели молока коров с разной долей кровности по голштинской породе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... Актуальность. Обеспечение населения страны полноценными продуктами питания собственного ..." | ||
| № 12 (2023) | Взаимосвязь молочной продуктивности и воспроизводительных функций коров голштинской породы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Горелик, С. Ю. Харлап, М. Б. Ребезов, А. С. Горелик | ||
| "... Актуальность. Обеспечение населения страны высококачественными продуктами питания собственного ..." | ||
| № 9 (2021) | Исследование влияния фермента b-галактозидаза на хранимоспособность низколактозного молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Жижин | ||
| "... , протекающую в продукте. Исследование третьей контрольной точки выявило наличие низкомолекулярных пептидов ..." | ||
| № 5 (2026) | Исследование свойств молока, обогащенного хелатным комплексом цинка с витаминами С и В6 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| A. В. Блинов, A. В. Самоволов, Д. Б. Голик, М. А. Пирогов, З. А. Рехман, А. С. Аскерова, М. Б. Ребезов | ||
| "... здравоохранения, что обуславливает разработку продуктов питания, обогащенных его высокоусвояемыми формами. Молоко ..." | ||
| № 10 (2022) | Оценка биодоступности флавоноидов в растительных напитках с антиоксидантными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. И. Фаткуллин, И. В. Калинина, Н. В. Науменко, Н. В. Попова, Е. Е. Науменко, Е. Иванисова, М. Токар, А. Д. Антонова | ||
| "... Relevance. The development of fermented herbal beverages will make it possible not only to process ..." | ||
| № 9 (2023) | Изучение влияния молочного сырья по сезонам года на технологические параметры при производстве мягкого сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... Актуальность. Молоко и продукты из молока — ключевые продукты питания в России. Основным сырьем ..." | ||
| № 1 (2023) | Особенности изготовления мягких сыров из молока коров-дочерей разных быков-производителей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик | ||
| "... Актуальность. Молоко представляет собой самостоятельный продукт питания, но такжея является ..." | ||
| № 9 (2022) | Качество молока коров-дочерей разных быков-производителей и оценка его пригодности к переработке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Горелик, М. Б. Ребезов, О. В. Горелик, М. В. Темербаева | ||
| "... , что неизменно приводит к увеличению кровности по голштинской породе. Молоко — не только ценный продукт ..." | ||
| № 7 (2025) | Исследование влияния типа стабилизатора наночастиц селена на физико-химические параметры молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Блинов, З. А. Рехман, А. А. Блинова, М. А. Пирогов, Е. Д. Назаретова, М. Б. Ребезов | ||
| "... ), хитозан, метилцеллюлоза (марка М-100), Твин-80 и Kolliphor HS 15. Обогащение продукта проводили из расчета ..." | ||
| № 7-8 (2021) | Метод иммуномикрочиповой технологии при контроле антимикробных веществ для мониторинга продукции животноводства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. М. Горяинова, Л. В. Арсеньева, Е. А. Денисова | ||
| "... за содержанием препаратов в продуктах животноводства. В настоящее время в России применяются микробиологические ..." | ||
| № 12 (2024) | Совершенствование условий содержания и кормления молочных коров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. К. Овчинникова, Н. Н. Судаков, Н. Н. Максимюк, М. В. Морозов | ||
| "... — производством молока и молочных продуктов, поэтому актуальным направлением исследований является ..." | ||
| № 5 (2025) | Исследование традиций потребления продовольственных товаров в контексте перемен, происходящих в глобальной маркетинговой среде | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Рамазанов, М. А. Николаева, С. А. Рамазанов | ||
| "... товаров. Их российские потребители воспринимают как продукты, не согласующиеся с представлением о здоровом ..." | ||
| № 2 (2024) | Оценка эффективности и оптимизация процесса ферментации овсяного напитка молочнокислыми микроорганизмами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Попова, И. В. Калинина, A. К. Васильев, К. С. Каменева | ||
| "... Актуальность. Разработка пробиотических продуктов на безлактозной основе в последнее время ..." | ||
| № 6 (2021) | Определение физико-механических свойств жома сахарной свеклы, зависимости плотности от влажности и давления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| X. А. Xaвери | ||
| "... . Свекловичный жом является побочным продуктом процесса производства свекловичного сахара, представляя собой ..." | ||
| № 5 (2022) | Определение витамина B12 в сухих смесях для детского питания методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с хроматомасс-спектрометрическим детектированием | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Жижин | ||
| "... только в продуктах животного происхождения. И одним из источников его получения являются молоко ..." | ||
| № 9 (2023) | Иммунный и антиоксидантный статус организма ягнят при использовании бурых водорослей Fucus vesiculosus | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мишуров, В. Н. Романов, М. В. Довыденкова | ||
| "... %. Содержание ТБК-активных продуктов в сыворотке крови было выше у животных контрольной группы на 14,57 ..." | ||
| № 11 (2024) | Разработка технологии сливочного десертного биопродукта здорового питания с функциональными ингредиентами | Аннотация похожие документы |
| С. А. Коновалов, Н. Б. Гаврилова, Н. Ф. Иванова, Н. Л. Чернопольская, М. Б. Ребезов, Ф. Х. Смольникова | ||
| "... десертного продукта функциональными пищевыми ингредиентами использовались бинарная закваска, содержащая ..." | ||
| 1 - 42 из 42 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
