Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 7 (2023) | Влияние мучных кондитерских изделий на основе муки из зерна светлозерной ржи и продуктов переработки моркови и свеклы столовой на поведенческие реакции лабораторных крыс | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Р. Абушаева, М. К. Садыгова, А. Б. Абуова | ||
| "... мучные кондитерские изделия функционального назначения, разработанные авторами, и на изделия, реализуемые ..." | ||
| № 7 (2023) | Технология вафельного рожка для мягкого мороженого с использованием нутовой муки и псиллиума | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. Х. Смольникова, Е. К. Конганбаев, Е. А. Кошелева, М. Б. Ребезов, Б. К. Асенова | ||
| "... Актуальность. Цель исследования — разработка рецептуры и технологии мучного кондитерского изделия ..." | ||
| № 12 (2023) | Микробиологические факторы обеспечения сохранности кондитерских изделий пенообразной структуры | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Баженова | ||
| "... Зефир является популярным кондитерским изделием у потребителей. Высокий интерес вызывает ..." | ||
| № 9 (2023) | Разработка и исследование качественных характеристик галет специализированного назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Резниченко, Е. А. Егушова, М. А. Захаренко | ||
| "... новых линеек продукции, новых рецептур специализированных мучных кондитерских изделий. Методы. Для ..." | ||
| № 1 (2024) | Повышение сохранности и качества желейно-фруктового мармелада, содержащего подсластители | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев, О. С. Руденко | ||
| "... Актуальность. Кондитерские изделия с пониженной калорийностью, такие как мармелад, содержащие ..." | ||
| № 5 (2023) | Результаты исследований влияния температуры и плотности на стабильность зефира | Аннотация похожие документы |
| И. А. Долматова, Т. Н. Зайцева, Е. А. Кузнецова, К. С. Исаева | ||
| "... кондитерских кремов без использования стабилизаторов, консервантов и трансжиров перспективно и востребовано ..." | ||
| № 9 (2025) | Использование загустителей для уменьшения скорости миграции влаги при хранении конфет со сбивными корпусами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, Е. В. Казанцев, А. Е. Баженова | ||
| "... кондитерские. Методы определения массовой доли влаги и сухих веществ и показателя активности воды, ГОСТ ISO ..." | ||
| Том 2, № (2019) | Эффективность действия ионизирующего излучения на вредителей зерна и продуктов его переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. О. Сагитов, Г. Б. Сарсенбаева, М. Б. Темиржанов | ||
| "... зернового происхождения, таких как амбарный долгоносик и малый мучной хрущак, перед их хранением ..." | ||
| № 4 (2023) | Пищевая ценность белого люпина и перспективы его использования в производстве продуктов питания из растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. B. Зубова, Т. В. Залетова, Г. И. Капитанова, О. Б. Терехова, Н. В. Родыгина | ||
| "... that can positively affect many physiological and metabolic processes. Lupine flour contains valuable ..." | ||
| № 10 (2021) | Лен масличный – культура пищевого использования (обзор) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Косых | ||
| "... популярная добавка к различным сортам хлеба и крупяным смесям, для обсыпки кондитерских изделий. Мука ..." | ||
| № 4 (2026) | Исследование нутриентного состава мякоти тыквы как сырьевого ингредиента для продуктов питания заданного состава | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Резниченко, Е. А. Егушова | ||
| "... , кондитерские изделия, соковая продукция, некоторые виды пищевых концентратов. В связи с чем научные ..." | ||
| № 5 (2025) | Исследование традиций потребления продовольственных товаров в контексте перемен, происходящих в глобальной маркетинговой среде | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Рамазанов, М. А. Николаева, С. А. Рамазанов | ||
| "... , молока и молочных продуктов, сахара и кондитерских изделий, фруктов, овощей и других видов продовольствия ..." | ||
| № 8 (2025) | Влияние сухого яичного белка на качество сбивных конфетных масс | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, А. Е. Баженова | ||
| "... использован для научного обоснования выбора СЯБ для изготовления кондитерских изделий пенообразной ..." | ||
| 1 - 13 из 13 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
